المحتوى

• مكونات
• لتخطو
• نصائح
• الضرورات

لفائف النقانق عبارة عن قطع من عجين الفطير بداخلها لفافة من اللحم. لعشاق حقيقيين ، لا يوجد شيء أفضل من لفة نقانق جيدة. غالبًا ما تستخدم عجين الفطير في الحشو ، لأنها ذات قوام لذيذ وخفيف ومقرمش. أضف إلى ذلك حشوة فريدة من اللحم وفتات الخبز والأعشاب والبهارات واستمتع بها.

مكونات

• 1 علبة من عجين الفطير (حوالي 500 جرام)
• 500 جرام من لحم السجق
• 500 جرام لحم مفروم
• 2 كوب بقسماط
• 1/2 ملعقة صغيرة حكيم مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
• 1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
• 1/2 ملعقة كبيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• يخفق البيض أو الحليب لطلاء السطح

لتخطو

1. سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية. ضع صينية الخبز في وسط الفرن.
2. يُمزج لحم السجق واللحم المفروم وفتات الخبز والبهارات في وعاء. يقلب حتى يمتزج جيدًا.
3. ضع شرائح عجين الفطير على المنضدة واتركها تذوب.
4. شكلي النقانق من خليط اللحم بيديك. ضع النقانق على حافة ورقة عجين الفطير. اتركي حافة خالية بحيث لا يزال بإمكانك إغلاق عجين الفطير عن طريق طيها من المنتصف.
5. قم بتغطية الحواف بقليل من الماء واضغط على عجين الفطير مغلقًا بأصابعك.
6. نقطع الجزء العلوي بسكين وننشر عليه البيض المخفوق أو الحليب.
7. ضعي لفائف النقانق على صينية خبز مبطنة بورق زبدة واخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قدمها ساخنة أو باردة.
8. مستعد.

نصائح

• إذا كنت تريد لفائف النقانق اللامعة ، استخدم البيض المخفوق بدلاً من الحليب لتشويهها.
• إذا كنت تريد حقًا صنع لفائف سجق تقليدية ، يمكنك مضاعفة كمية لحم السجق وعدم استخدام اللحم المفروم.

الضرورات

• وعاء للخلط
• ورق الخبز
• شوبك
• فرع
• سكين الشيف
• صينية الخبز
• ملاعق قياس