المحتوى

• لتخطو
• جزء 1 من 3: زراعة قصب السكر
• جزء 2 من 3: زراعة وحصاد قصب السكر
• جزء 3 من 3: صنع شراب قصب السكر
• نصائح
• تحذيرات

ينتمي قصب السكر إلى نفس عائلة العشب ، وينمو على شكل حصص طويلة ورقيقة أو قصب. يُزرع قصب السكر في الأخاديد بجانبهم في الخريف. لا يتطلب أي صيانة خلال فصل الشتاء وفي الربيع سوف تستقبلك شتلات قصب السكر التي تنمو على ارتفاع يصل إلى ارتفاع الخيزران. يمكنك صنع شراب لذيذ من قصب السكر المحصود.

لتخطو

جزء 1 من 3: زراعة قصب السكر

1. اختر نباتات قصب السكر الصحية. من السهل العثور على قصب السكر خلال موسم الحصاد وأواخر الصيف وأوائل الخريف. إذا لم تتمكن من الحصول على نباتات قصب السكر في مركز حديقتك ، فلا يزال بإمكانك تجربتها في أسواق المزارعين. غالبًا ما تقدم Tokos نباتات قصب السكر.
   • ابحث عن السيقان الطويلة والسميكة التي من المرجح أن تنتج نباتات جديدة صحية.
   • تحتوي السيقان على عقدة ، وسوف ينبت نبتة جديدة من كل من تلك العقد. مع وضع ذلك في الاعتبار ، قم بشراء العديد من السيقان التي تحتاجها للحصول على العائد الذي تريده.
2. يقسم قصب السكر إلى قطع 30 سم. تأكد من وجود ثلاث إلى أربع عقد لكل منها لزيادة احتمالية أن تنتج كل قطعة عددًا قليلاً من الفروع. إذا كانت السيقان بها أوراق أو أزهار ، فقم بإزالتها.
3. حفر الأخاديد في بقعة مشمسة للزراعة. تزرع سيقان قصب السكر أفقياً ، على جوانبها ، في أخاديد أو خنادق بعمق 4 بوصات. إنهم بحاجة إلى شمس كاملة ، لذا اختر منطقة لا يوجد بها ظل. حفر الأخاديد طويلة بما يكفي لتناسب كل قطعة من قصب السكر ، وترك 12 بوصة بين الأخاديد.
   • استخدم مجرفة أو مجرفة لتسهيل حفر الأخاديد.
   • عادة ما يكون لدى مزارعي السكر على نطاق واسع أدوات أكثر تطورًا لحفر هذه المحاجر.
4. بلل الأخاديد. استخدم خرطوم الحديقة لترطيب الأخاديد قليلاً وتجهيزها لقصب السكر. قبل الزراعة ، تأكد من تصريف المياه وعدم وجود برك متبقية.
5. ازرع قصب السكر. ضع السيقان أفقيًا في الأخاديد. قم بتغطيتها بالتربة. لا تزرع السيقان في وضع مستقيم وإلا فإنها لن تنمو.
6. انتظر حتى ينمو قصب السكر. في الربيع ، عادة في أبريل أو مايو ، سيبدأ المصاصون في التكون من عقد السيقان. سوف تراهم يخترقون الأرض ليشكلوا سيقان قصب السكر الفردية ، والتي تكون طويلة جدًا بحلول نهاية الصيف.

جزء 2 من 3: زراعة وحصاد قصب السكر

1. سمد قصب السكر بالنيتروجين. نظرًا لأن قصب السكر نوع من العشب ، فإنه يزدهر على الأسمدة الغنية بالنيتروجين. يمكنك تسميد نباتات قصب السكر بأسمدة العشب القياسية أو استخدام خيار عضوي: روث الدجاج. التسميد مرة واحدة فقط ، عندما تظهر البراعم لأول مرة ، سيساعد قصب السكر على النمو بشكل قوي وصحي بحيث يكون لديك حصاد جيد في الخريف.
2. تخلص من فراش الزرع بانتظام. ينمو قصب السكر في ظل ظروف صعبة ولا يتطلب سوى القليل من الصيانة بخلاف إزالة الأعشاب الضارة. لا تهمل طبقة الزراعة حيث يمكن للأعشاب أن تخنق الفروع الجديدة قبل أن تتاح لها فرصة النمو. من الضروري إزالة الأعشاب الضارة بانتظام حتى يصبح قصب السكر كبيرًا بما يكفي لتظليل وخنق معظم الأعشاب الضارة بمفردها.
3. انتظر حتى السقوط قبل الحصاد. يجب السماح لنباتات قصب السكر بالنمو لأطول فترة ممكنة قبل الصقيع الأول من العام. إذا تُركت في الأرض حتى بعد الصقيع الأول ، فلا يمكنك استخدام نباتاتك لصنع شراب السكر.
   • إذا كنت تتوقع شتاءً قارسًا ، العبه بأمان واحصد قصب السكر بحلول نهاية سبتمبر.
   • إذا كنت تتوقع شتاءًا معتدلًا ، يمكنك زراعة قصب السكر حتى نهاية شهر أكتوبر.
4. استخدم منجل لقطع القصب بالقرب من الأرض. ستكون السيقان الناضجة طويلة وسميكة ، على غرار الخيزران ، لذا لن تتمكن مقصات الحدائق البسيطة من قصها. استخدم منجل لقطع قصب السكر بالقرب من الأرض قدر الإمكان حتى تتمكن من استخدام أكبر قدر ممكن من النبات.
5. لا تقطع الأرض. لا تريد إتلاف جذور نباتات قصب السكر المتجذرة بالفعل. إذا تركت الجذور في الأرض ، فسوف يظهر قصب السكر مرة أخرى العام المقبل.
6. تُرفع الأوراق عن قصب السكر المفروم. تأكد من ارتداء القفازات لأن الأوراق حادة جدًا. استخدمها لتغطية فراش الزراعة. ستعمل الأوراق كغطاء عضوي يحمي جذور قصب السكر طوال فصل الشتاء. إذا لم يكن لديك أوراق كافية لتغطية المنطقة بأكملها ، فاستخدم بعض القش الإضافي لتغطيتها.

جزء 3 من 3: صنع شراب قصب السكر

1. افرك السيقان لتنظيفها. بعد موسم بالخارج ، سيكون هناك عفن وأوساخ عليه. استخدم الماء الدافئ وفرشاة لفرك الأوساخ والأوساخ عن السيقان حتى تصبح نظيفة تمامًا.
2. قطع السيقان إلى قطع 1 بوصة. ستكون السيقان شديدة الصلابة ، لذا فإن أداة تقطيع اللحم أفضل من السكين في هذه المهمة. قم بتقطيع الساق إلى قطع صغيرة وقطعها إلى نصفين مرة أخرى ، بحيث يكون لديك جبل من قطع صغيرة من قصب السكر.
   • إذا كان لديك معصرة قصب السكر التجارية ، فلن يكون من الضروري تقطيع السيقان. في المزارع الكبيرة ، يُستخرج العصير من قصب السكر باستخدام مكابس ثقيلة ضخمة. لا توجد مثل هذه الآلة مناسبة للاستخدام المنزلي ، لذلك نستخدم طريقة التقطيع والطهي بدلاً من ذلك.
3. اسلقي قطع قصب السكر في قدر كبير مع الماء. يتم استخلاص السكر من خلال عملية طويلة حيث تترك القطع تطهى لمدة ساعتين تقريبًا. يصبح ماء السكر جاهزًا عندما يكون له نفس طعم قطعة من قصب السكر الخام. سيتعين عليك اختباره لتحديد ما إذا كان جاهزًا.
   • مؤشر آخر هو النظر إلى قطع قصب السكر. بعد بضع ساعات ، يتغير اللون إلى البني الفاتح ، مما يشير إلى إزالة السكر.
   • افحص المقلاة كل نصف ساعة للتأكد من أن القطع لا تزال مغمورة ؛ إذا لم يكن كذلك ، أضف المزيد من الماء.
4. صب الماء من خلال مصفاة في قدر أصغر. استخدم المصفاة لإخراج كل القطع الليفية من قصب السكر. لم تعد بحاجة إليها بعد الآن ، لذا يمكنك التخلص منها.
5. قم بغلي ماء السكر لتحويله إلى شراب. قم بغلي ماء السكر حتى ينخفض ​​بشكل كبير ويتخذ شكل شراب سميك. قد يستغرق ذلك من ساعة إلى ساعتين ، لذا تأكد من مراقبة المقلاة للتأكد من عدم غليانها. لاختبار ما إذا كان الشراب جاهزًا ، يمكنك غمس ملعقة باردة في المقلاة وفحص الهيكل.
   • إذا كنت تريد أن يبقى الشراب في الجانب الرفيع ، يمكنك إزالته من الحرارة إذا كان لا يزال ينزلق بسهولة عن ظهر الملعقة.
   • للحصول على شراب أكثر سمكًا ، لا ترفعه من على النار حتى يلتصق بالجزء الخلفي من الملعقة بدلاً من الانزلاق.
6. صب الشراب في وعاء تعليب زجاجي. ضع غطاءً على البرطمان واترك الشراب يبرد تمامًا قبل تخزينه في مكان بارد وجاف.

نصائح

• يمكن أيضًا سحق قصب السكر الطازج أو عصره حتى يمكن استخلاص العصير.
• يُعد عصير قصب السكر مشروبًا منعشًا ويمكن تقديمه ساخناً أو مبرداً.
• غالبًا ما يتم صنع السكر الذي يتم شراؤه من المتجر باللون الأبيض باستخدام الفحم العظمي ، لذا فإن زراعة قصب السكر الخاص بك فكرة جيدة لمن هم نباتيون أو نباتيون.

تحذيرات

• يمكن أن تتسبب أوراق نباتات قصب السكر في كشط الجلد أو إلحاق الضرر به. قم دائمًا بارتداء القفازات أو غيرها من وسائل حماية اليد عند إزالة الأوراق والزهور من النبات.