المحتوى

• لتخطو
• طريقة 1 من 4: تقلى في المقلاة
• نصائح

عندما يتم طهيها بشكل صحيح ، تكون النقانق صلبة ومقرمشة قليلاً من الخارج ، ولكنها غنية بالعصير من الداخل. ومع ذلك ، هناك عدة طرق للحصول على نقانق لذيذة للغاية. سواء كنت تشويها أو تطبخها أو تقليها أو تحضرها في الفرن ، فإن اتباع هذه النصائح البسيطة سيساعدك على ضمان أنها ستصبح دائمًا مثالية.

لتخطو

طريقة 1 من 4: تقلى في المقلاة

1. اصنع جانبًا "ساخنًا" و "باردًا" من المشواة. عندما تكون الشواية ساخنة ، ستحتاج إلى إجراء بعض التعديلات الطفيفة. تريد أن يظل أحد الجانبين ساخنًا ، لكن الجانب الآخر يكون أكثر برودة قليلاً. هذا ليس بهذه الصعوبة ، ألق نظرة أدناه:
   • إذا كان لديك شواية تعمل بالغاز ، فقم فقط بخفض الموقد (المواقد) من جانب واحد.
   • إذا كان لديك شواية فحم ، فاستخدم الملقط لمسح الفحم الساخن على جانب واحد ، مع ترك طبقة رقيقة فقط على الجانب الآخر. ضع الشبكة بعناية على الفحم.
2. اشوي النقانق على الجانب الساخن. الآن ضع النقانق واحدة تلو الأخرى على الجانب الساخن من الشواية. تأكد من وجود مسافة بين النقانق حتى يتم طهيها بشكل صحيح. تمامًا كما هو الحال مع القلي في المقلاة ، تحتاج إلى فكها أولاً عندما يتم توصيلها مثل البندول.
   • تقلب النقانق بعد دقيقتين. يجب أن يكون القاع الآن بنيًا غامقًا لطيفًا. دع الجانب الآخر يحرق لمدة دقيقة قبل المتابعة.
3. ضع النقانق على الرف. كما هو الحال مع الطرق المذكورة أعلاه ، يجب أن يكون هناك مسافة بين النقانق للسماح لها بالطهي بالتساوي. إذا كانت النقانق لا تزال متماسكة مثل القاذفة ، قم بفكها أولًا.
4. قبل التقديم ، تأكد من طهيها. عندما تخبز النقانق في الفرن ، فإن السجق الجاهز سيبدو تقريبًا مثل النقانق الموجودة على الشواية. يجب أن يكون السطح الخارجي بنيًا ومقرمشًا. الداخل كثير العصير وثابت ، بدون بقع وردية. يجب أن تكون العصائر صافية.
   • إذا كانت النقانق لا تزال تبدو غير مطبوخة جيدًا ، قم بقليها لمدة خمس دقائق في المرة الواحدة وتأكد من نضجها بالكامل من الداخل. غالبًا ما يستغرق طهي النقانق السميكة والكبيرة وقتًا طويلاً.

نصائح

• يجب أن تكون السجق المطبوخ جيدًا في درجة حرارة 60-66 درجة مئوية. إذا كان لديك مقياس حرارة للحوم ، فاستخدمه للتأكد من أن النقانق جيدة.
• عند قلي النقانق في المقلاة ، استخدم الدهون المتبقية لقلي أشياء أخرى (الخضار ، الخبز ، إلخ). ثم تلك الأطباق تستحوذ على طعم النقانق.
• في بعض الأحيان توجد طريقة تحضير للسجق على العبوة (خاصة إذا اشتريتها من السوبر ماركت) تختلف عن هذه الطرق. لا تنذعر! فقط اتبع التعليمات الموجودة على العبوة.