المحتوى

• لتخطو
• طريقة 1 من 3: تحميص بذور عباد الشمس مع الجلد حولها
• طريقة 2 من 3: تحميص بذور عباد الشمس بدون قشر
• طريقة 3 من 3: توابل بذور عباد الشمس
• نصائح
• تحذيرات
• الضرورات

بذور عباد الشمس المحمصة هي وجبة خفيفة لذيذة وصحية - رائعة عندما تشعر بالجوع فجأة في الليل أو أثناء التنقل. يعد تحميص بذور عباد الشمس أمرًا سهلاً حقًا ، ويمكنك القيام بذلك مع أو بدون القشرة المحيطة به. اقرأ أدناه لمعرفة كيف!

لتخطو

طريقة 1 من 3: تحميص بذور عباد الشمس مع الجلد حولها

1. ضعي بذور عباد الشمس في وعاء. صب ما يكفي من الماء في الوعاء لتغطية جميع البذور. تمتص بذور عباد الشمس بعض الماء حتى لا تجف عند تحميصها.
2. أضف 80 إلى 120 جرام من الملح. نقع بذور عباد الشمس في الماء المالح طوال الليل. هذا يعطي البذور طعمًا مالحًا.
   • إذا كنت في عجلة من أمرك ، يمكنك أيضًا وضع البذور مع الماء المملح في مقلاة وتركها تنضج لمدة ساعة أو ساعتين.
   • إذا كنت لا تريد بذور عباد الشمس المالحة ، فتخط هذه الخطوة تمامًا.
3. صفي البذور. اسكب الماء المالح واترك البذور تجف باستخدام ورق المطبخ.
4. سخني الفرن إلى 150 درجة مئوية. انشر بذور عباد الشمس في طبقة واحدة على صينية خبز مغطاة بورق زبدة. تأكد من أن البذور ليست فوق بعضها البعض.
5. نضع البذور في الفرن. تحمص البذور لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، حتى تصبح القشرة ذهبية اللون. سوف تتشقق القشرة أيضًا في الوسط عند تحميصها. قلّب البذور بين الحين والآخر حتى تحمص بالتساوي على كلا الجانبين.
6. قدميها أو خزنيها. يمكن خلط بذور عباد الشمس بملعقة من الزبدة وهي لا تزال ساخنة وتقدم على الفور. أو يمكنك تركها تبرد في صينية الخبز ثم تخزينها في وعاء محكم الغلق.

طريقة 2 من 3: تحميص بذور عباد الشمس بدون قشر

1. نظف بذور عباد الشمس. ضع البذور بدون القشر في مصفاة أو غربال واشطفها بالماء البارد لإزالة أي أوساخ. قم بإزالة أي قشور فضفاضة.
2. غلف صينية الخبز أو صينية التحميص بورق الزبدة. سخني الفرن إلى 150 درجة مئوية.
3. انشر البذور على ورق الخبز. تأكد من أنها ليست فوق بعضها البعض.
4. ضعها في الفرن. تحمص لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، أو حتى تصبح البذور بنية ومقرمشة. قلبي من حين لآخر للتأكد من أن كلا الجانبين بني بشكل متساوٍ.
5. قدميها أو خزنيها. يمكنك تقديم البذور الساخنة على الفور أو تركها تبرد قبل وضعها في وعاء محكم لاستخدامها لاحقًا.
   • إذا كنت تحب بذور عباد الشمس المالحة ، رش البذور بالملح وهي لا تزال على صينية الخبز.
   • يمكنك أيضًا إضافة ملعقة صغيرة من الزبدة إلى البذور الساخنة للحصول على وجبة خفيفة لذيذة للغاية!

طريقة 3 من 3: توابل بذور عباد الشمس

1. اصنع بذور عباد الشمس المتبلة. يمكنك إضافة نكهة حلوة أو حارة إلى البذور الخاصة بك عن طريق إضافة 3 ملاعق كبيرة من السكر البني ، وملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار ، وملعقة صغيرة من الكمون المطحون ، ونصف ملعقة صغيرة من القرفة ، ورشة من القرنفل المطحون ، ونصف ملعقة صغيرة من فلفل حريف ، 3/4 ملعقة صغيرة من الملح و 3/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار المجففة للخلط. قلبي البذور المقشرة في بياض بيضة مخفوقة أولاً (حتى تلتصق الأعشاب) ثم رشي خليط التوابل عليها حتى يتم تغطيتها بالكامل. تحمصها كما هو موضح أعلاه.
2. اصنع بذور عباد الشمس الجير المحمص. بذور عباد الشمس بنكهة الليمون لذيذة في السلطات ، مع المعكرونة أو في الحساء. قلّب البذور المقشرة في مزيج من ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازج ، وملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا ، وملعقة صغيرة من شراب الصبار ، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار ، ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا ، ونصف ملعقة صغيرة من زيت الكانولا أو زيت الزيتون. جدولة كما هو موضح سابقًا.
3. اصنع بذور عباد الشمس المحمصة بالعسل. هذه وجبة خفيفة لذيذة ومثالية لصندوق الغداء الخاص بك! تذوب ثلاث ملاعق كبيرة من العسل (يمكنك أيضًا استبدالها بشراب التمر أو شراب الصبار) في قدر صغير على نار خفيفة. سيستغرق هذا حوالي دقيقة. أضف 1.5 ملعقة صغيرة من زيت عباد الشمس ونصف ملعقة صغيرة من الملح. أضيفي البذور المقشرة وقلبيها كالمعتاد.
4. اصنع بذور الخل بالملح. إذا كنت تفضل وجبة خفيفة لذيذة ، فهذه الوصفة هي بالضبط ما تبحث عنه! كل ما عليك فعله هو تقليب البذور المقشرة في ملعقة كبيرة من الخل وملعقة صغيرة من الملح ، ثم تحمصها كالمعتاد.
5. اصنع بذور عباد الشمس بالقرفة الحلوة. قلّب البذور في مزيج من ربع ملعقة صغيرة من القرفة وربع ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند وربع ملعقة صغيرة من التحلية ، وستحصل على حلوى حلوة منخفضة السعرات الحرارية.
6. جرب الأعشاب البسيطة الأخرى. هناك الكثير من الأعشاب الأخرى التي يمكنك تجربتها ، سواء كانت مجتمعة أو بمفردها. إذا كنت تبحث عن طريقة سريعة حقًا ، فما عليك سوى إضافة ربع ملعقة صغيرة من أي مما يلي إلى بذور عباد الشمس قبل تحميصها: توابل الكاجون أو مسحوق الثوم أو مسحوق البصل. يمكنك أيضًا غمس البذور في الشوكولاتة المذابة للحصول على وجبة خفيفة منحلة حقًا!

نصائح

• إن تغطية البذور بطبقة من التاماري لذيذ أيضًا!
• تحتوي بذور عباد الشمس على كمية من فيتامين (هـ) تقريبًا مثل زيت الزيتون.
• يمكنك أيضًا تحميص البذور لمدة 25-30 دقيقة عند 160 درجة مئوية.

تحذيرات

• تأكد من تقليل كمية العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة عند تحميص المكسرات أو البذور. حاول أن تأكل بذور عباد الشمس نيئة بين الحين والآخر.

الضرورات

• صينية خبز أو صينية تحميص
• ورق الخبز
• وعاء أو مقلاة