المحتوى

• لتخطو
• طريقة 1 من 2: اجعل الفراولة تدوم لفترة أطول
• طريقة 2 من 2: تجميد الفراولة
• نصائح
• تحذيرات

يمكن الاحتفاظ بالفراولة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع إذا قمت بمعالجتها بشكل صحيح ، ولكن ليس من السهل دائمًا معرفة المدة التي قضوها خارج الثلاجة في المتجر. من خلال هذه النصائح ، يمكنك التأكد من بقاء الفراولة طازجة لبضعة أيام أطول مما اعتدت عليه. إذا لم تتمكن من استخدامها جميعًا خلال ذلك الوقت ، فاتبع تعليمات تجميد الفراولة.

لتخطو

طريقة 1 من 2: اجعل الفراولة تدوم لفترة أطول

1. قبل أن تشتري الفراولة ، تحقق مما إذا كانت قديمة. يمكن أن تشير البقع والطين على الحاوية إلى تعفن الفراولة ، أو أن الفاكهة رطبة وبالتالي يمكن أن تتعفن بسرعة أكبر. من المحتمل أن تكون الفراولة ذات الألوان الداكنة والطرية متعفنة بالفعل ، بينما الفراولة ذات العفن الرقيق لم تعد صالحة للأكل.
   • إذا اخترت الفراولة بنفسك ، افعل ذلك بعد أن تنضج وتتحول إلى اللون الأحمر الفاتح. اختر الفراولة وهي لا تزال متماسكة.
2. تخلص من الفراولة المتعفنة على الفور. يمكن أن ينتشر العفن من فراولة إلى أخرى ، مما يتسبب في تعفن الحاوية بأكملها بسرعة. من الناحية المثالية ، ستجد حاوية في المتجر من الفراولة الصلبة ذات اللون الأحمر الفاتح وغير المتعفنة ، ولكن غالبًا ما تكون هناك واحدة أو اثنتين من الفراولة السيئة من بين كل تلك الفراولة الجيدة. تحقق من الفراولة بعد شرائها وتخلص من أي فراولة بها زغب ، بالإضافة إلى الفراولة ذات الألوان الداكنة والفراولة التي من المحتمل أن تتشكل بسرعة.
   • ينطبق هذا أيضًا على الفاكهة المتعفنة المحفوظة بالقرب من الفراولة.
3. اغسل الفراولة فقط قبل البدء في استخدامها. سوف تمتص الفراولة الماء وتتحول إلى عصيدة طرية إذا تركت رطبة لفترة طويلة. الرطوبة ستجعلها تتعفن بشكل أسرع. يمكنك إبطاء هذه العملية عن طريق غسل الفراولة قبل تناولها مباشرة أو استخدامها في الطهي.
   • إذا كنت قد غسلت بالفعل وعاء من الفراولة ، جفف الفراولة بالمناشف الورقية.
   • لا يزال غسل الفراولة قبل تناولها فكرة جيدة. بهذه الطريقة تقوم بطرد المواد الكيميائية والكائنات الحية التي يحتمل أن تكون ضارة من الأرض.
4. 
5. 

طريقة 2 من 2: تجميد الفراولة

1. جمد الفراولة الناضجة والثابتة. عندما تبدأ الفراولة في التعفن أو تصبح طرية ، لا يمكنك حفظها عن طريق تجميدها. ستحتفظ الفراولة الحمراء الناضجة بأقصى ما يمكن إذا قمت بتجميدها. تخلص من الفراولة المتعفنة والطرية في كومة السماد أو في الحديقة أو في الصندوق الحيوي.
2. 
3. أضف السكر أو القطر (اختياري). من خلال تخزين الفراولة في السكر أو شراب السكر ، سيتم الحفاظ على نكهتها بشكل أفضل. ومع ذلك ، يمكن أن تصبح الفراولة حلوة جدًا نتيجة لذلك ، ولا يحبها الجميع. إذا قررت استخدام هذه الطريقة ، فاستخدم 150 جرامًا من السكر لكل كيلو من الفراولة ، بغض النظر عن كيفية تحضيرها. يمكنك أيضًا صنع شراب سكر ثقيل عن طريق خلط أجزاء متساوية من السكر والماء الفاتر وتبريد الخليط في الثلاجة ثم تغطية الفراولة تمامًا.
   • قد يكون من المنطقي إضافة السكر أو شراب السكر بعد تحضير الفراولة ووضعها بعيدًا. ومع ذلك ، من الأفضل اتخاذ قرار قبل تخزين الفراولة ، لأنك بهذه الطريقة تعرف ما إذا كنت بحاجة إلى ترك مساحة إضافية في الحاويات.
4. ضع في اعتبارك استخدام شراب البكتين (اختياري). يعد هذا اختيارًا جيدًا إذا كنت تحب الفراولة غير المحلاة ولكنك تريد الحفاظ على النكهة والملمس أفضل من الاحتفاظ بالفراولة بدون أي مكونات إضافية. لهذا سيكون عليك شراء مسحوق البكتين وغليه في الماء. يختلف حسب العلامة التجارية مقدار الماء الذي يجب إضافته إلى كيس المسحوق. دع شراب البكتين يبرد قبل تغطية الفراولة.
   • هذا قد يمنع الفراولة من البقاء طازجة طالما كانت مع السكر أو شراب السكر.
5. دع الفراولة تذوب جزئيًا قبل استخدامها. أخرج الفراولة من الفريزر واتركها تذوب في الثلاجة لعدة ساعات قبل استخدامها. إذا كنت ترغب في إذابة الفراولة بشكل أسرع ، احتفظ بها تحت الماء البارد. يمكن أن يؤدي تسخين الفراولة في الميكروويف أو بطريقة أخرى إلى جعلها طرية للغاية وقذرة. أكل الفراولة عندما لا تزال هناك بعض بلورات الثلج على السطح. يمكن أن تصبح الفراولة طرية عند إذابتها تمامًا.
   • تعتمد المدة التي تستغرقها الفراولة في الذوبان على درجة حرارة وحجم الفراولة. قد يلزم إذابة كتلة كبيرة من الفراولة المجمدة بين عشية وضحاها أو حتى لفترة أطول.

نصائح

• يمكنك استخدام الفراولة الطرية بدون زغب أو العفن في الخبز أو الهرس واستخدامها في صلصة السلطة.

تحذيرات

• يمكن للفاكهة التي تتلامس مع الزنك والمعادن الأخرى في كثير من الأحيان أن تتعفن بسرعة أكبر. عادة ما تكون هذه مشكلة في المطاعم الكبيرة ومطابخ الفنادق ، وليس في منازل الناس.