حافظ على السبانخ طازجة

فيديو: اسهل طريقه لتخزين السبانخ ومعلومات مهمه جدا تخليها تقعد من السنه للسنه وتحدي مع زينب زياد

المحتوى

لتخطو
طريقة 1 من 3: شراء السبانخ
طريقة 2 من 3: تخزين السبانخ الطازجة
طريقة 3 من 3: تناول السبانخ
الضرورات

السبانخ نبات يؤكل على نطاق واسع أصله من بلاد فارس. تم إنشاء Popeye لتشجيع الأطفال على تناول السبانخ ، لأن السبانخ نبات صحي للغاية. للحفاظ على السبانخ طازجة ، اختر أولاً سبانخ ذات نوعية جيدة ثم قم بتخزين الخضار في وعاء نظيف وبارد وجاف. ثم استمتع بالسبانخ. من المعكرونة إلى العصائر ، استخدم السبانخ في أطباقك للحصول على فيتامينات A و C و E و K. إنها خضروات منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالمغذيات وتدعم جهاز المناعة لديك.

لتخطو

طريقة 1 من 3: شراء السبانخ

ابحث عن السبانخ ذات الأوراق الخضراء المقرمشة. يجب أن تبدو السبانخ وكأنها قطفت للتو. يجب أن تكون صلبة ويجب ألا تذبل الأوراق. إذا أمكن ، قم بشراء السبانخ العضوية التي لم يتم معالجتها بمبيدات الآفات ، حيث تحتوي السبانخ العادية عادة على الكثير من بقايا المبيدات.
- تخلص من السبانخ التي بها بقع قبيحة وعلامات تعفن وأوراق صفراء أو بنية اللون. في هذه الحالة ، لا يكون طعم السبانخ جيدًا.
- إذا قمت بطهي 500 جرام من السبانخ النيئة ، فستحصل على حوالي 225 جرامًا من السبانخ.
افحص الجذع واتخذ قرارًا بناءً عليه. يشير الجذع الرفيع والمرن إلى نبات أصغر سنًا ، بينما يشير الساق السميكة الليفية إلى نبات أكثر نضجًا وصلابة. قم بشراء السبانخ حسب الطبق الذي تريد تحضيره.
- تعتبر النباتات الصغيرة أكثر ملاءمة للسلطات والأطباق حيث يتم تقديم السبانخ نيئة.
- استخدم السبانخ السميكة والأقدم إذا كنت تريد طهي السبانخ.
لا تقم بتخزين السبانخ في أكياس وحاويات بها الكثير من الرطوبة. سوف تتسبب الرطوبة الزائدة في تعفن السبانخ. سوف تفسد الخضروات أيضًا بشكل أسرع إذا احتفظت بها في كيس بلاستيكي مبلل.
- تأكد من شراء السبانخ الجافة.
- اغسل السبانخ فقط عندما تنوي استخدام الخضار.
اعلم أن السبانخ الطازجة ليست دائمًا الخيار الأفضل. يفقد السبانخ جميع العناصر الغذائية في غضون أيام من الحصاد. تتم معالجة السبانخ المعلب والمعالج مباشرة بعد الحصاد.
- يمكن أن تحتوي السبانخ المعلبة والسبانخ المجمدة على عناصر غذائية وفيتامينات أكثر من السبانخ الطازجة التي تم نقلها لأميال.

طريقة 2 من 3: تخزين السبانخ الطازجة

قم بتخزين السبانخ الطازجة ملفوفة في مناشف ورقية في وعاء نظيف. ضع الحاوية في الثلاجة في درج الخضار لحفظ الخضار لمدة تصل إلى عشرة أيام.
- استخدام وعاء لا يتحرك ويسحق السبانخ كما لو كان في كيس.
- أوراق المطبخ تمتص الرطوبة أيضًا وتضمن بقاء السبانخ طازجة.
- لا تحتفظ بالسبانخ بالقرب من الفواكه التي تنتج الإيثيلين ، مثل الموز والتفاح. يمكن أن تفسد السبانخ قبل الأوان. التفاح الناضج والفواكه المتعفنة يمكن أن يسبب ذبول السبانخ وفساده بسرعة أكبر.
احفظ السبانخ في الحاوية الأصلية أو في كيس بلاستيكي جاف إذا كنت تخطط لأكل الخضار في غضون أسبوع. هذه الطريقة جيدة إذا أكلت السبانخ في غضون 3 إلى 7 أيام.
- تأكد من إزالة الرطوبة عن طريق تجفيف السبانخ بمنشفة ورقية.
- ضع منشفة ورقية في كيس السبانخ لامتصاص الرطوبة الزائدة.
احفظ السبانخ باردة قدر الإمكان دون تجميدها. انتبه جيدًا للمكان الذي تضع فيه السبانخ في الثلاجة. يمكن أن يتجمد السبانخ إذا احتفظت به عند درجة حرارة 0 درجة مئوية أو أقل. تأكد من أن درجة الحرارة في الثلاجة أعلى من ذلك.
- احتفظ بالثلاجة عند درجة حرارة 4 درجات مئوية للتأكد من أن السبانخ لا تفقد حمض الفوليك والكاروتينات.
- إن حفظ السبانخ في الثلاجة سيمنع الخضروات من فقدان العناصر الغذائية بأسرع ما يمكن. إذا كانت درجة الحرارة في الثلاجة 10 درجات مئوية أو أعلى ، ستفقد الخضار العناصر الغذائية بسرعة أكبر.
جمّد السبانخ واحتفظ بها لعدة أشهر. بهذه الطريقة يمكنك تخزين السبانخ لمدة 9 إلى 14 شهرًا. أولاً ، اسلق الخضار في الماء المغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين ، ثم اتركها لتبرد في حمام ماء مثلج لمدة دقيقة أو دقيقتين. تخلص من الماء المثلج واعصر الماء من السبانخ عن طريق تقليب الخضار بيديك. أحضر حفنة من السبانخ ، وصنع كرة من السبانخ الرطبة ولف قطعة من ورق التغليف بإحكام حولها. ضع السبانخ في كيس تجميد كبير. جمد كرات السبانخ وأذوبها لاستخدام السبانخ على الفور.
- إذا كنت تستخدم السبانخ في غضون ستة أشهر ، يمكنك أيضًا تجميد الخضار دون سلقها. يمكنك بعد ذلك الحصول على السبانخ اللزج الذي يتم استخدامه بشكل أفضل في الأطباق التي تطبخها أو تخبزها.
- يمكنك أيضًا عصر الماء ووضع السبانخ في أكياس الفريزر بدلًا من صنع الكرات.
- استخدم ماصة لامتصاص كل الهواء من الأكياس أو تأكد من تعبئة السبانخ بالمكنسة الكهربائية لمنع حرق المجمد.

طريقة 3 من 3: تناول السبانخ

أكل السبانخ في غضون 2 إلى 3 أيام من الشراء. لا يحتفظ السبانخ بوقت طويل بعد الحصاد وبعد شراء الخضار. من الأفضل تناول الخضار طازجة.
- نقطع السبانخ وتضاف القطع إلى الحساء وأطباق الفلفل الحار والبطاطا المقلية وصلصات السباغيتي قبل دقيقتين من التقديم.
- أضف السبانخ الطازجة إلى السلطات.
- أضف السبانخ مع الخضار الصحية الأخرى إلى طبق البيض المفضل لديك.
- ضعي مكعبات الثلج مع السبانخ المهروسة في العصائر والصلصات واليخنات.
قم بإزالة السيقان قبل الغسيل لضمان طبق لذيذ. يمكن أن تكون سيقان السبانخ ليفية وخيطية ، مما يجعل تناولها صعبًا. تخلص من السيقان ، ضعها في كومة السماد ، أو احفظها لإضافتها إلى مرق الخضار.
- اطوِ ورقة السبانخ من المنتصف على طول الحبوب ، امسك الجزء السفلي من الساق واقطع الساق باتجاه طرف الورقة.
اغسل السبانخ فقط قبل الاستخدام. اغسل الأوراق جيدًا قبل الطهي. بهذه الطريقة تزيل التربة والأوساخ الأخرى. جفف الأوراق قبل الطهي ، لأن السبانخ لا تحتاج إلى الرطوبة عند الطهي.
- اغسل السبانخ عن طريق تقليب الأوراق من خلال حوض بالماء البارد. اترك الخضار في الماء لمدة دقيقة ، ثم ضع الأوراق في مصفاة حتى تجف. صفي الماء وكرر العملية إذا لزم الأمر.
- حتى غسل السبانخ العضوي والسبانخ حيث يذكر على العبوة أنه قد تم غسله بالفعل. أنت لا تعرف أبدًا ما سيحدث أثناء التعبئة والنقل.
- استخدم أداة تجفيف السلطة لتجفيف السبانخ بالمناشف الورقية.