المحتوى

• خطوات
• ماذا تحتاج

يحتاج التفاح إلى درجات حرارة باردة ليبقى طازجًا عند تخزينه لفترات طويلة. في حين أن درجات الحرارة الباردة كافية للحفاظ على التفاح طازجًا لأسابيع ، يمكنك مع القليل من العناية الإضافية تخزين التفاح لمدة تصل إلى عدة أشهر.

خطوات

الطريقة 1 من 2: التخزين لفترة قصيرة

1. 

   اختر للحفاظ على التفاح الطازج. تحقق من عدد التفاح الذي اخترته وافصل التفاح الطري أو المسحوق عن التفاح الطازج. يمكن أن تفسد التفاحة المكسرة الآخرين إذا تركت معًا ، حيث تطلق التفاح كميات كبيرة من غاز الإيثيلين عند سحقها. لذلك ، يجب ألا تخزن التفاح المخفوق مع التفاح الطازج.

2. 

   
   
   رتبي التفاح المسحوق على الطاولة. عند تخزين التفاح في سلة في درجة حرارة الغرفة ، يمكن أن يظل طازجًا لمدة يومين تقريبًا. هذه بالطبع ليست سوى فترة زمنية قصيرة ، ولكن يجب أن تؤكل التفاح المسحوق على الفور بغض النظر عن مدى جودة حفظها ، لأن التفاح المسحوق جزئيًا يتعفن بشكل أسرع.
   • إذا لم يكن من الممكن أكل التفاح لأنه مهروس جدًا ، قم برميها في سلة المهملات ، أو إذا كنت في الريف ولديك حديقة كبيرة ، اتركها في الحديقة لإطعام الحيوانات الأخرى. حتى لو لم يكن هناك حيوانات للأكل ، فعندما يفسد التفاح ، سيكون مصدرًا غذائيًا للعديد من الحشرات والكائنات الحية الأخرى التي تعيش في التربة.

3. 

   
   
   ضعي التفاح الطازج في الثلاجة. سيبقى التفاح طازجًا لفترة طويلة عند تخزينه في درجات حرارة باردة. تحتوي معظم الثلاجات الحديثة على مقصورات أو مبردات لتخزين الفاكهة ؛ إذا كانت ثلاجتك تحتوي على هذا النوع من المقصورات ، فقم بتخزين التفاح هناك. إذا لم يكن لديك واحدة ، يمكنك وضع التفاحة في وعاء بلاستيكي مكشوف ووضعها في عمق الثلاجة ، حيث تكون عادة أبرد.

4. 

   
   
   قم بتغطية التفاح بمنشفة ورقية مبللة عند التبريد. بصرف النظر عن درجات الحرارة الباردة ، يحتاج التفاح أيضًا إلى القليل من الرطوبة الإضافية ليظل طازجًا. ضع منشفة ورقية مبللة على التفاح لتوفير الرطوبة الكافية ، لكن إذا غطيت التفاحة بمناشف ورقية مبللة ، تأكد من أن التفاح ليس في صندوق مغلق أو درج.

5. 

   راقب درجات الحرارة إن أمكن. إذا كان لديك نظام تحكم في درجة حرارة المبرد ، فيجب عليك ضبط درجة الحرارة بين -1 درجة مئوية و 2 درجة مئوية. هذه هي درجة الحرارة المثالية لتخزين التفاح. يؤدي تخزين التفاح في ظروف أكثر برودة إلى تمزق الخلايا ، مما يجعلها ضعيفة وغير صالحة للأكل ؛ حتى تخزين التفاح في ظروف أكثر دفئًا عند 12 درجة مئوية يمكن أن يتسبب في نضج التفاح مرتين بسرعة.
   • إذا لم يكن هناك ترموستات يسمح لك بالتحكم في درجة الحرارة عدديًا ، ولكن هناك مقبض أساسي يتيح لك جعل الثلاجة أو المقصورة أكثر برودة أو دفئًا ، فضع مقياس الحرارة في الدرج وتحكم فيه اضبط المقبض حتى يعرض مقياس الحرارة الرقم ضمن نطاق درجة الحرارة المناسبة.

6. 

   تتبع التفاح. عند تخزينها بهذه الطريقة ، سيبقى التفاح طازجًا لمدة تصل إلى 3 أسابيع تقريبًا. الإعلانات

طريقة 2 من 2: الحفظ لفترة طويلة

1. 

   أجريت لحفظ التفاح لفترة طويلة. الخيار الأفضل هو التفاح الحامض والقشور السميكة مثل جوناثانس وروما وميلروز وفوجي وجراني سميث. غالبًا ما لا ينتج التفاح الحلو الرقيق القشرة مثل Red Delicious أو Golden Delicious نتائج مرضية.
   • تأكد أيضًا من أن التفاح لا يزال طازجًا. يحتوي التفاح على بقع طرية أو مسحوق ينتج عنه الكثير من غاز الإيثيلين ، مما يتسبب في تلف التفاح القريب بسرعة أكبر من المعتاد ويعيق جهودك للحفاظ على التفاح.

2. 

   احزم كل تفاحة. حتى التفاح الطازج ينتج بعض غاز الإيثيلين ؛ لذلك ، غالبًا ما تفسد التفاح التي تلامس بعضها البعض أثناء التخزين بسرعة أكبر. بالإضافة إلى ذلك ، إذا تعفن التفاح أثناء التخزين ، يمكن أن ينتشر إلى الفواكه القريبة ، مما يتسبب في تلف كل التفاح بسرعة أكبر. قم بتعبئة كل تفاحة لمنع الضرر من لمس التفاح.
   • قم بتمزيق صفحة من الصحف وقم بطي تلك الأرباع في كومة. اختر الورق بالحبر الأسود فقط لأن الحبر الملون يحتوي على معادن ثقيلة سامة.
   • ضع تفاحة فوق الجريدة. خذ الورقة العلوية للف التفاح ، واطوِ الزوايا برفق لتغطية التفاحة. ومع ذلك ، لا تطوي الورقة بشكل وثيق جدًا لأنك ستمزق الورق. الهدف من هذه الخطوة هو منع التفاح من ملامسة بعضها البعض ، وليس منع الهواء حول التفاحة.
   • استمر في لف كل تفاحة في ورق جرائد حتى نفاد التفاح.

3. 

   صناديق الختم أو صناديق الكرتون. ليس من الضروري أن تكون حاويات التفاح مغلقة تمامًا ، حيث ستظل بحاجة للسماح للهواء بالانتشار حول التفاحة أثناء التخزين ، ولكن عليك الحد من كمية الهواء. يساعد إغلاق الصندوق أيضًا في تنظيم درجة حرارة التفاح وكمية دوران الهواء. استخدم مصاصة أو وسادة بلاستيكية بها فتحة صغيرة لضبط الصندوق.

4. 

   ضعي التفاح في وعاء مغلق. ضع التفاح بجوار بعضه البعض ، وتأكد من عدم تقشر الجريدة وعدم لمس قشور التفاح.

5. 

   قم بتخزين التفاح في مكان بارد. غالبًا ما يتم استخدام التخزين الزراعي لتخزين التفاح ، ولكن الغرفة المكيفة أو في مكان ما في المنزل بدرجات حرارة باردة تكون فعالة أيضًا. ومع ذلك ، لا ينبغي أن يكون متوسط ​​درجة الحرارة لتخزين التفاح أقل من نقطة التجمد ، لأن التجميد يكسر خلايا التفاح ، ويتركها ضعيفة عند إذابتها.

6. 

   لا تقم بتخزين التفاح بالقرب من البطاطس. تنتج البطاطس الناضجة الغازات ، مما قد يؤدي إلى فساد التفاح بسرعة أكبر. يمكنك أيضًا وضع هذين المحصولين في نفس الغرفة أو مساحة التخزين ، ولكن ليس جنبًا إلى جنب.

7. 

   تحقق من وجود التفاح بعد بضعة أشهر. عند تخزينها بهذه الطريقة ، يمكن أن يظل التفاح طازجًا لبضعة أشهر ، ولكنه سيبدأ في التلف بعد فترة وجيزة. الإعلانات

ماذا تحتاج

• ميزان الحرارة
• جريدة
• صناديق خشبية أو صناديق من الورق المقوى
• القش أو وسادة بلاستيكية بها ثقوب صغيرة