المحتوى

• مصادر
• خطوات
• النصيحة
• تحذير
• ماذا تحتاج

الروبيان هو طبق مأكولات بحرية لذيذ ولذيذ يمكن دمجه مع مجموعة متنوعة من التوابل والصلصات. الجمبري سريع لذا فهو خيار رائع لعشاء عطلة نهاية الأسبوع أو حل سريع. يعتبر الجمبري لذيذًا جدًا عند غليه أو تحميصه على الموقد أو شويًا في الهواء الطلق.

• وقت التحضير: 25 دقيقة
• مدة الطهي (الغليان): 6-12 دقيقة
• الوقت الإجمالي: 30-40 دقيقة

مصادر

• جمبري
• بلد
• زيت الزيتون
• ملح
• فلفل

خطوات

1. 

   اختر الجمبري الطازج أو المجمد. معظم الأسواق تبيع الجمبري الطازج والمجمد.
   • إذا اخترت الجمبري الطازج ، فسيكون اللحم أبيض حليبيًا ، وستكون قشرة الحديد المموج رمادية فاتحة. يجب اختيار الجمبري الذي لا يتدفق.
   • يتوفر الجمبري المجمد سواء معالج أو غير معالج. الأساليب المذكورة في هذه المقالة خاصة بالجمبري غير المعالج.

2. 

   
   
   اختر الجمبري مع أو بدون القشرة. يُباع الجمبري الطازج عادة مقشرًا. إذا اشتريت الجمبري المقشر ، فسيتعين عليك تقشير الجمبري بنفسك.
   • يمكن تقشير الجمبري قبل أو بعد المعالجة. سيجد الكثير من الناس أنه من الأسهل تقشير الجمبري الناضج. تساعد معالجة قشور الجمبري أيضًا في الحفاظ على النكهة القوية للجمبري.
   • لتقشير الجمبري ، تمسك بساق الجمبري وتفتحه. افصل وتقشر على طول انحناء الجسم.
   • يمكن استخدام قشور الجمبري لمعالجة مرق الجمبري.

3. 

   
   
   تجاهُل أوتار الجمبري. ارسم الأوتار بعد تقشير الجمبري. من الأسهل إزالة الأوتار قبل المعالجة.
   • استخدم سكينًا حادًا لقطع الأخاديد خارج منحنيات الجسم. سوف يكشف الأخدود عن وتر بني غامق أو أسود. هذا هو الجهاز الهضمي للروبيان. استخدم إصبعك أو شوكة أو سكين لفتح الأوتار ورميها بعيدًا.
   • إن تناول أوتار الجمبري ليس ضارًا بالصحة ، لكن كثيرًا من الناس لا يحبون الأكل.
   الإعلانات

طريقة 1 من 3: سلق الجمبري

1. 

   
   
   تحضير الجمبري. أخرج الروبيان من الثلاجة قبل 20 دقيقة من تحضيره. اشطف الجمبري بالماء البارد واتركيه في درجة حرارة الغرفة.
   • يمكن سلق الجمبري مع أو بدون قشرة.

2. 

   املأ قدرًا كبيرًا بما يكفي لتغطية القريدس بالماء.

3. 

   اغلي الماء في قدر على نار عالية.

4. 

   نضع الجمبري في القدر. تأكد من غمر الجمبري في الماء.

5. 

   اسلقي الجمبري لمدة 1-2 دقيقة. عندما يبدأ الماء في الغليان مرة أخرى ، سترى فقاعات صغيرة تطفو على سطح الماء. تظهر هذه الظاهرة بعد دقيقتين أو دقيقتين ، وذلك حسب كمية الماء في الوعاء. عندما ترى الفقاعات ، يمكنك إطفاء الحرارة.

6. 

   غطي القدر واتركي الجمبري في القدر. دع الجمبري يستمر في النضج في الماء الساخن لمدة 5-10 دقائق ، حسب حجم الروبيان. يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي عندما ينضج.

7. 

   استنزاف عصير الجمبري. يُسكب الجمبري في مرشح أو منخل حتى يُصفى. استمتع بينما الجمبري لا يزال دافئًا.
   • إذا لم تقم بتقشير الجمبري قبل سلقه ، يمكنك إحضار الجمبري المقشر ليتمكن الشخص من تقشير الجمبري ، أو يمكنك تقشير الجمبري المسلوق قبل إحضاره إلى المائدة.
   الإعلانات

طريقة 2 من 3: روبيان مشوي

1. 

   تحضير الجمبري. أخرج الجمبري من الثلاجة واغسله بالماء البارد. رج الروبيان المجفف لتقليل الماء.
   • قشر إذا كنت تريد تحميص الجمبري بدون قشور.
   • اترك القشرة سليمة إذا كنت تريد تقشيرها بعد تحميصها.

2. 

   سخني المقلاة على نار متوسطة. صب ملعقة صغيرة من الزيت وحرك المقلاة حتى ينتشر الزيت بالتساوي.

3. 

   ضعي الجمبري في المقلاة. نضع الجمبري في طبقة رقيقة وتأكد من عدم تداخلها.

4. 

   شوي الجمبري لمدة 2-3 دقائق. يتحول لون سطح جسم الجمبري إلى اللون الوردي.

5. 

   اقلب الجمبري واستمر في التحميص. تحتاج إلى التأكد من قلب كل جمبري. شوي لمدة 2-3 دقائق أخرى أو حتى يتحول الجانب الآخر إلى اللون الوردي. تتحول القرون الناضجة إلى اللون الوردي الفاتح واللحم أبيض شفاف بدلًا من الأبيض المعتم.

6. 

   إيقاف تشغيل موقد. استمتع بينما الجمبري لا يزال ساخنًا. الإعلانات

طريقة 3 من 3: روبيان مشوي

1. 

   تحضير شواية. حضري شواية على الفحم أو اطهي الشواية على حرارة معتدلة.

2. 

   تحضير الجمبري. أخرج الجمبري من الثلاجة واغسله بالماء البارد. رج الروبيان لتصريف الماء.

3. 

   ضع الروبيان على أسياخ. كزة الأسياخ من الذيل إلى الجزء السميك من الجمبري.
   • يمكن استخدام أسياخ خشبية أو أسياخ معدنية. إذا كنت تستخدم أسياخًا خشبية ، فأنت بحاجة إلى نقعها في الماء لمدة 10 دقائق قبل ربطها بالخيط لمنعها من الاحتراق.
   • يمكنك تحريف الجمبري مع شرائح البصل أو شرائح الفلفل الأحمر أو الأخضر أو ​​أي خضروات أخرى.

4. 

   انشر الزيت على الجمبري. انشر طبقة رقيقة من زيت الزيتون على جانبي الجمبري. يمكن إضافة الملح والفلفل لتعزيز النكهة.

5. 

   نضع الجمبري على أسياخ على الشواية. اخبزيها على جانب واحد لمدة 3-4 دقائق. اقلب وشوي الجانب الآخر لمدة 3-4 دقائق أخرى. يتحول لون الجمبري الناضج إلى اللون الوردي الفاتح ويكون اللحم شفافًا.

6. 

   أخرج الجمبري من الشواية. أخرج القريدس من الأسياخ واستمتع به وهو ساخن.

7. 

   إنهاء. الإعلانات

النصيحة

• يجب إذابة الجمبري بسرعة ، ونقع كيس الجمبري غير المفتوح في وعاء من الماء في درجة حرارة الغرفة لوقت كافٍ لتليين الجمبري. ضع كيس الجمبري في الثلاجة حتى يذوب تمامًا.
• سيحتفظ الموقد الكهربائي بكمية كبيرة من الحرارة بعد إيقاف تشغيله. إذا كنت تستخدم موقدًا كهربائيًا لسلق الجمبري ، فيجب عليك تبديل القدر إلى موقد بارد.

تحذير

• يمكن أن يكون لتناول المأكولات البحرية النيئة آثار صحية سلبية. يجب عليك فحص أكبر جمبري للتأكد من عدم وجود لحم عكر في وسط الجسم قبل الأكل.

ماذا تحتاج

• وعاء
• مقلاة
• شريط الفرن