المحتوى

• مصادر
• خطوات
• ماذا تحتاج

بوتو هي كعكة فلبينية صغيرة على البخار مصنوعة من دقيق الأرز (تسمى جالابونج). عادة ما تؤكل هذه الكعكة على الإفطار مع القهوة أو حليب الشوكولاتة الساخن. يحب بعض الناس أيضًا إضافة جوز الهند المبشور إلى الكعكة أو تناولها دينوجان - دم خنزير مطهي. إذا كنت ترغب في إنشاء وضع خاص بك ، فراجع التعليمات أدناه.

• وقت التحضير: 20 دقيقة
• وقت المعالجة: 20 دقيقة
• الوقت الإجمالي: 40 دقيقة

مصادر

• 4 أكواب دقيق أرز
• 2 كوب سكر
• 2.5 ملاعق كبيرة من الدقيق الطافي
• 2 كوب حليب جوز الهند
• 2.5 كوب ماء مصفى
• 1/2 كوب زبدة مذابة
• 1 بيضة
• وضع الجبن على الكعكة
• مُلوِّن غذائي (اختياري)
• 1 ملعقة كبيرة طحين (اختياري)

خطوات

1. 

   
   
   ينخل المكونات الجافة معا. سيساعدك نخل دقيق الأرز والسكر والبيكنج باودر على خلط المكونات الجافة بالتساوي ، وتجنب التكتل وترك المكونات في الهواء. ما عليك سوى صب المكونات في الوعاء من خلال المصفاة ، وإضافة فرشاة إلى أسفل المصفاة أثناء سقوط المكونات لتسهيل نخل المكونات. اخلطي المكونات جيدًا.
   • إذا لم يكن لديك دقيق أرز ، يمكنك استبداله بالدقيق العادي ، لكنه لن يشبه كعكة الأرز التقليدية.
   • إذا كنت ترغب حقًا في عمل بوتو ، قلّب دقيق الأرز بالماء في الوعاء وقم بتغطيته واتركه في درجة حرارة الغرفة طوال الليل. إذا قمت بذلك ، سوف تحتاج إلى تقليب حوالي 450 جرامًا من دقيق الأرز مع نصف كوب من الماء.

2. 

   
   
   أضيفي الزبدة وحليب جوز الهند والبيض والماء واخلطي جيدًا. استخدم ملعقة خشبية أو خفق أو خفق لخلط المكونات جيدًا. إذا لم يتوفر حليب جوز الهند ، يمكنك استبداله بأكثر من ضعف كمية الحليب المكثف أو يمكنك استخدام الحليب العادي ، لكنك لن تحصل على النكهة التقليدية لبوتو.
   • إذا كنت ترغب في جعل البوتو أكثر مضغًا ، يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة من الدقيق في خليط الدقيق.
   • على الرغم من أن تلوين الطعام ليس ضروريًا تمامًا ، إلا أنه سيعطي الكعكة لونًا رائعًا. بعض الألوان الأكثر شيوعًا للبوتو هي الأخضر أو ​​الأصفر أو الأرجواني. إذا كنت تريد أن تكون الكعكة ملونة ، قسّم العجينة إلى أربعة أجزاء وأضف 1-2 قطرات من اللون الفريد إلى ثلاثة أجزاء ؛ قد لا تتمكن من إضافة لون إلى جزء من المسحوق للحصول على تباين لطيف مع اللون "الأبيض".

3. 

   
   
   يُسكب مزيج الدقيق في قالب وصينية كب كيك صغيرة. إذا كنت لا تستخدم كوبًا ورقيًا للكب كيك ، يمكنك دهن الزبدة في القالب لمنعه من الالتصاق. سوف تصب الخليط في قالب كامل أو ممتلئ قليلاً. سوف تنتفخ الكعكة أثناء الطهي بالبخار ، لذلك عليك توفير مساحة لها لتنتفخ. حتى أن بعض الناس ينصحونك بسكب حوالي 3/4 القالب فقط.

4. 

   ضع الجبن فوق العجينة. قطع الجبن إلى مربعات صغيرة ، بحجم 0.5 دولار من البرونز ، أكبر بقليل من 25 سنتًا. إذا كنت تستخدم أجبانًا عادية ، يمكنك وضعها في القالب قبل الطهي على البخار. ومع ذلك ، إذا كنت تستخدم جبنًا ذائبًا ، فأضفه فقط عند الانتهاء تقريبًا من التبخير ، أي قبل دقيقتين من الانتهاء. هذا هو مقدار الوقت الذي تحتاجه لإذابة الجبن المذاب.

5. 

   استعد للبخار. تأكد من إضافة كمية كافية من الماء إلى القدر البخاري والاستعداد لطهي الكيك على البخار. يمكنك طلاء قطعة قماش رقيقة لحماية قالب الكيك واستخدام قطعة قماش إضافية لتغطية القدر البخاري. أو يمكنك استخدام الغطاء العادي لتغطية حمام البخار. ابدأ في تحضير قدر البخار وأنت تخلط المكونات لتوفير الوقت.

6. 

   ضعي قالب الكيك في صينية التبخير واتركيه على البخار لمدة 20 دقيقة. يمكنك فحص الكيك بعد طهيه على البخار لمدة 10 دقائق. عندما تستخدم عود أسنان لتثبيتها على الكعكة وتجد أن عود الأسنان ليس مبللًا ، يتم تبخير المعجون. فقط تأكد من إضافة دقيقتين من الطهي بالبخار قبل الانتهاء إذا أضفت الجبن الذائب إلى الكعكة.

7. 

   قم بإزالة البوتو من القالب. اتركي الكعكة لتبرد لمدة دقيقة أو دقيقتين قبل إخراجها. عندما تكون الكعكة أقل سخونة ، يمكنك ترتيب طبق.

8. 

   استمتع. هذه الكعكة لذيذة وهي لا تزال دافئة ، لذا عليك الاستمتاع بها على الفور. يمكنك أن تأكل بوتو في أي وقت ، لكن الكثير من الناس يحبون أكل الكعك أثناء الاستمتاع بالقهوة. يمكنك أيضا أن تأكل مع دينوجان - دم خنزير مطهي إذا أردت. الإعلانات

ماذا تحتاج

• قالب كب كيك صغير أو صينية
• تبخير