المحتوى

• مصادر
• خطوات
• النصيحة
• ماذا تحتاج

البسكويت غير المخبوز هو وجبة خفيفة رائعة يمكنك صنعها دون استخدام الفرن. البسكويت المخبوز متنوع تمامًا مثل ملفات تعريف الارتباط المخبوزة القياسية. تابع القراءة إذا كنت مهتمًا بتعلم بعض وصفات الكيك التي يمكن أن ترضي رغباتك في تناول الحلوى.

مصادر

مكونات البسكويت الأساسية غير المخبوزة

اصنع 12 ملف تعريف ارتباط

• 2 كوب (400 جم) سكر
• 1 كوب (220 مل) من الحليب (أو بديل الحليب)
• نصف كوب (120 جرام لكل قطعة) زبدة
• 1/4 - 1/3 كوب (30-40 جم) مسحوق كاكاو
• 3 أكواب (420 جم) من الشوفان سريع التحضير
• 1 كوب من رقائق الشوكولاتة (اختياري)

مواد خام لصنع البسكويت بدون خبز زبدة الفول السوداني

اصنع 12 ملف تعريف ارتباط

• 2 كوب (400 جم) سكر
• نصف كوب (120 مل) حليب
• نصف كوب (120 جم) زبدة
• 4 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو
• قليل من الملح
• نصف كوب (120 جم) زبدة فول سوداني ناعمة
• 2 ملاعق كبيرة من خلاصة الفانيليا
• 3 أكواب (420 جم) من الشوفان سريع التحضير

مكونات بسكويت نباتية وخالية من الفول السوداني والغلوتين

اصنع 12 كوكيز مربعة الشكل بحجم 4 سم 2

• 2 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند
• 2 ملاعق كبيرة من حليب اللوز أو حليب الصويا أو غيرها من الحليب غير الحيواني
• 1/4 كوب (40 جم) سكر نخيل أو سكر بني
• 2 ملاعق صغيرة - 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 3/4 كوب (100 جم) من دقيق الشوفان (خالي من الغلوتين) أو دقيق الشوفان المطحون
• 3/4 كوب (100 جم) من مسحوق اللوز
• 1/4 كوب سكر مطحون
• 1/3 إلى 1/3 كوب (60-90 جم) شوكولاتة نباتية أو شوكولاتة داكنة

خطوات

طريقة 1 من 3: اصنع بسكويت أساسي غير مخبوز

1. 

   ضع الإستنسل في صينية الخبز. لا يلزم خبز ملفات تعريف الارتباط هذه ، لكنك ستظل بحاجة إلى وعاء لوضع ملفات تعريف الارتباط. يمكنك أيضًا وضع بطانة الكب كيك في قالب الكيك. يحتوي كل كوب من ورق الكب كيك المبطن على ملعقة صغيرة من الدقيق.
   • يجب وضع صينية الخبز في الثلاجة أثناء تحضير العجين. سيؤدي ذلك إلى تبريد الدرج وسيتصلب ملف تعريف الارتباط بشكل أسرع.

2. 

   
   
   يُضاف السكر والزبدة والحليب ومسحوق الكاكاو في قدر. استخدم ملعقة أو ملعقة لخلط جميع المكونات. تأكد من تقطيع الزبدة جيدًا قبل وضعها في القدر حتى تذوب بشكل أسرع.
   • إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، ففكر في حليب اللوز أو حليب جوز الهند أو حليب الصويا أو الحليب الخالي من اللاكتوز.
   • أضف 1/4 ملعقة صغيرة ملح لتقليل الحلاوة. يساعد الملح أيضًا في إثراء النكهات الأخرى. يمكنك إضافة الملح إلى القدر قبل ذوبان الزبدة وتقليبها جيدًا.

3. 

   
   
   قم بتشغيل الموقد واتركه ينضج. قلبي العجين بشكل متكرر لمنعه من الاحتراق وانتظر حتى تذوب الزبدة. تستغرق هذه العملية حوالي 3-4 دقائق.

4. 

   عندما يبدأ العجين في الغليان ، ارفع القدر من على الموقد وأضف الشوفان. تذكر استخدام الشوفان الفوري. قلّب الشوفان بملعقة أو ملعقة. استمر في التقليب حتى يمتزج الشوفان جيدًا.

5. 

   استخدم ملعقة لوضع المسحوق على ورق الشمع. اغرف كل ملعقة من الدقيق وضعها على الإستنسل على شكل كرات. إذا أردت ، يمكنك تنعيم الكعكة بالضغط على ظهر الملعقة أسفل كل عجينة.
   • جرب عصر بعض البسكويت الدائري. تُلف العجينة على شكل كرات صغيرة أولاً ، ثم تُلف العجينة في وعاء من جوز الهند المبشور أو الفول السوداني المسحوق أو مسحوق الكاكاو.

6. 

   حاول إضافة المكونات إلى الجزء العلوي من ملف تعريف الارتباط. يمكنك أيضًا رش الشوكولاتة المذابة أو صلصة الكراميل على الوجه.

7. 

   ضعي الصينية في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. إذا لم يكن لديك متسع من الوقت ، يمكنك وضع ملفات تعريف الارتباط في الفريزر لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

8. 

   استمتع عندما يصبح البسكويت جامداً. إذا وضعت ملف تعريف الارتباط في وقت مبكر جدًا ، فسيبدأ في الذوبان والتفكك. الإعلانات

الطريقة 2 من 3: اصنع كعكات زبدة الفول السوداني

1. 

   ضع ورق الزبدة في صينية الخبز. ضع صينية الخبز في الثلاجة أثناء طهي العجينة. سيؤدي ذلك إلى تبريد الصينية والسماح للكيك بالتجميد بشكل أسرع.

2. 

   اخلطي السكر والحليب والزبدة ومسحوق الكاكاو والملح في قدر. اخلطي جميع المكونات بملعقة أو ملعقة. يجب أن تقسم الزبدة إلى قطع صغيرة حتى تتدفق الزبدة بشكل أسرع في الخطوات التالية.
   • إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، جرب حليب اللوز أو حليب جوز الهند أو الحليب الخالي من اللاكتوز بدلاً من الحليب العادي.
   • إذا كنت لا تحب زبدة الفول السوداني ، يمكنك صنع كعكة الشوكولاتة بالبندق. ابدأ بتقليل مسحوق الكاكاو إلى ملعقتين كبيرتين. يمكنك أيضًا استخدام شوكولاتة البندق لرشها فوق الكيك بدلاً من زبدة الفول السوداني في الخطوة التالية.

3. 

   شغل الموقد واترك الخليط يغلي لمدة دقيقة. ستساعد هذه الخطوة على إذابة السكر. في النهاية سيكون لديك خليط سائل.

4. 

   أضف زبدة الفول السوداني والفانيليا والشوفان إلى القدر. أشعل النار على درجة حرارة متوسطة منخفضة وضعي باقي المكونات في القدر. قلب باستمرار حتى يختلط الشوفان جيدًا.
   • إذا كنت ترغب في صنع كعكة الشوكولاتة بالبندق ، استخدم كوبًا واحدًا (250 جرام) من شوكولاتة البندق بدلاً من زبدة الفول السوداني.

5. 

   أخرج القدر من الموقد. بمجرد خلط جميع المكونات ، أخرج القدر من الموقد وضعه على سطح مقاوم للحرارة.

6. 

   اغرف كل ملعقة من الدقيق وضعها على الإستنسل. سيكون لديك كل كعكة خنزير. إذا أردت ، يمكنك الضغط على الجزء الخلفي من الملعقة أسفل الكعكة لتسطيحها.
   • يمكنك أيضًا دحرجة العجينة إلى كرات صغيرة ، ثم دحرجها في وعاء من جوز الهند المبشور أو الفول السوداني المسحوق أو مسحوق الكاكاو.

7. 

   ضع في اعتبارك إضافة المكونات إلى الكعكة. يمكنك رش الشوكولاتة المذابة أو صوص الكراميل على البسكويت للحصول على نكهة لذيذة أكثر.

8. 

   ضع الصينية في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل أو في الفريزر لمدة 15 دقيقة.

9. 

   استمتع بملفات تعريف الارتباط عندما تكون باردة وقاسية. قد تتلطخ الكعكة إذا أخرجتها مبكرًا. الإعلانات

طريقة 3 من 3: اصنع كعكات نباتية خالية من زبدة الفول السوداني والغلوتين

1. 

   نذوب زيت جوز الهند في قدر على نار خفيفة. عادة ما يكون زيت جوز الهند صلبًا ، لذا ستحتاج إلى تسخينه ليذوب.

2. 

   يُسكب حليب اللوز وسكر جوز الهند والفانيليا في قدر ويقلب جيدًا بملعقة أو ملعقة. أشعل النار على نار متوسطة وحرك الخليط. يمكنك أيضًا استخدام السكر البني بدلًا من سكر جوز الهند. إذا كنت لا تحب نكهة اللوز ، جرب حليب الصويا أو حليب جوز الهند أو الحليب الخالي من اللاكتوز.

3. 

   يُضاف دقيق الشوفان والسكر المهروس والملح. أخيرًا ، يجب أن يكون للخليط قوام صلب ومتجانس. إذا وجدت العجين رقيقًا جدًا ، يمكنك إضافة المزيد من دقيق الشوفان أو دقيق اللوز. إذا كانت العجينة جافة جدًا ، أضف القليل من زيت جوز الهند أو الحليب. مع ذلك ، لا تنسى أن الكيك سيصلب عند وضعه في الثلاجة ، لذلك لا تضيف الكثير من الدقيق.

4. 

   نرفع القدر عن النار ونضيف رقائق الشوكولاتة. يمكنك أيضًا استخدام الشوكولاتة الصلبة. تأكد من استخدام الحليب النباتي أو غير الحيواني. أضيفي رقائق الشوكولاتة إلى العجينة وقلبي جيداً.

5. 

   إذا كنت لا تحب تناول الحلويات ، فيجب عليك استخدام الشوكولاتة الداكنة للنباتيين. هذا لن يكون حلو جدا

6. 

   ضع ورق الزبدة في صينية الخبز. سوف تنشر العجين فوق الصينية ، لذلك قد يكون من الجيد استخدام شريط لاصق لتثبيت ورق الزبدة على ورقة الخبز. بهذه الطريقة ، لن يتحرك الإستنسل أثناء العملية.

7. 

   افردي العجينة على ورق الزبدة واضغطيها على شكل مستطيل. يجب أن تصنع الكعكة بقياس 18 × 20 سم وسمكها حوالي 1.5 سم. استخدمي إصبعك لشد حواف الكعكة.

8. 

   ضعي صينية الكيك في الثلاجة وانتظري حتى يتماسك العجين. يجب أن يستغرق هذا 30 دقيقة على الأقل. إذا كنت تريد أسرع ، يمكنك وضع الدرج في الفريزر لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

9. 

   نقطع العجينة إلى مربعات طولها حوالي 4 سم وتقدم. استخدم سكين حاد لتقطيع العجين. الإعلانات

النصيحة

• إذا كنت تعاني من حساسية تجاه منتجات الألبان ، جرب حليب اللوز أو حليب جوز الهند أو حليب الصويا أو الحليب الخالي من اللاكتوز. يمكنك أيضًا تجربة المارجرين أو زبدة جوز الهند.
• إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الفول السوداني ، جرب أنواع أخرى من زبدة المكسرات ، مثل زبدة البندق أو زبدة اللوز.
• جرب استخدام مغرفة الآيس كريم بدلًا من الملعقة العادية. يمكن لمغرفة الآيس كريم أن تسهل وضع الخليط في الصينية.
• استخدم الحبوب بدلاً من الشوفان. إذا كنت لا تحب الشوفان ، يمكنك استخدام الحبوب المفضلة لديك في الكعكة. جرب الحبوب مثل الجرانولا أو النخالة أو رقائق الذرة.
• يمكنك أيضًا استخدام اللوز أو أي نوع من المكسرات أو استخدام الشعير.
• إذا لم يكن لديك استنسل ، يمكنك رش زيت طهي غير لاصق على الصينية.

ماذا تحتاج

• وعاء
• ملاعق كبيرة أو بصق
• ورق شمعة ، صينية سيليكون أو رقائق معدنية
• صينية خبز أو صينية خبز
• ثلاجة أو مجمد
• مطبخ
• سكين
• ملعقة قهوة أو ملعقة كبيرة