المحتوى

• النصيحة
• ماذا تحتاج

• لإنشاء ألوان جديدة ، يمكنك محاولة مزج ألوان مختلفة ، مثل الأخضر الذي يمكن مزجه بقطرة واحدة من اللون الأزرق وقطرتين من اللون الأصفر.

انتظر حتى يبرد اللمعان ، ثم اسحقه بيدك. بعد الانتظار لمدة ساعة تقريبًا حتى يبرد السكر ، يمكنك الاستمرار. إذا لاحظت وجود كتلة في اللمعان ، فقط اسحقها بيدك.

قومي بعيار ملعقة صغيرة (5 مل) من مسحوق صمغ أو تيلوز. مسحوق Gum-Tex و Tylose عبارة عن مساحيق بيضاء ناعمة تستخدم لصنع أقراص سكرية وسكريات. يمكنك شراء هذه المكونات من المخابز أو متاجر الحرف اليدوية أو عبر الإنترنت.

اخلطي العجينة مع تلوين الطعام الفوار في وعاء صغير. ابدأ بحوالي نصف ملعقة صغيرة من البودرة الفوارة وأضفها تدريجياً حتى تحصل على اللون والكثافة المرغوبة.

• إذا كان متاحًا ، يمكنك أيضًا استخدام ألوان الطعام بالرش بدلاً من الأصباغ البراقة.

قلّب 4 ملاعق كبيرة (60 مل) من الماء المغلي مع المكونات في الوعاء. سيكون المزيج سميكًا ، لذا حاولي طحن كل الكتل. اخلط حتى تمتزج جميع المكونات بالتساوي مع الماء. أخيرًا ، سيتحول اللثة أو التيلوز إلى عجينة.

• جرب إضافة الماء ببطء ملعقة تلو ملعقة للمساعدة في تخفيف الكتل.

افرد الخليط على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. كلما كانت الطبقة أرق ، كلما كان وقت الخبز أسرع ، لكن تأكد من توزيعها بالتساوي حتى يتم خبز الخليط بالتساوي. يمكنك استخدام فرشاة الطعام أو مسحوق الخبز لتسويتها بالتساوي.

انتظر حتى يبرد الجليتر ويتكسر إلى قطع صغيرة. بمجرد أن يبرد اللمعان ، يمكنك استخدام المقص لتقطيعه أو كسر قطع كبيرة من اللمعان بيدك إلى قطع أصغر لتناسب مطحنة القهوة أو مطحنة الطعام.

استخدم مطحنة القهوة أو خلاط الطعام لمواصلة طحن اللمعان. ضع الجليتر في مطحنة القهوة أو خلاط الطعام ، وقم بتغطيته واخلطه حتى يصبح ناعمًا.

• يمكنك تجربة استخدام مطحنة التوابل المتصلة بمطحنة القهوة إذا كان لديك واحدة.

غربال بريق لفصل قطع كبيرة من اللمعان. طحن القطع الكبيرة لمنح اللمعان نعومة موحدة. ومع ذلك ، يمكنك تخطي هذه الخطوة إذا كنت راضيًا عن لمعان بأحجام مختلفة.

قم بقياس نصف ملعقة صغيرة من الصمغ العربي في وعاء صغير. الصمغ العربي هو مادة مغلظة تستخدم عادة في تثخين وتعبئة المخبوزات. هذا المكون لزج ويمكن العثور عليه في المخابز أو متاجر الحرف اليدوية أو عبر الإنترنت.

امزج المزيد من الماء وبضع قطرات من رذاذ تلوين الطعام. ابدأ بنصف ملعقة صغيرة من الماء الساخن ثم أضف قطرة بعد أخرى إذا لزم الأمر. يلتقط الصمغ العربي اللون جيدًا ، لذا يجب إضافة اللون ببطء: فشيئًا فشيئًا يكون دائمًا أفضل. قلبي حتى يتجانس اللون والماء معًا ويصبح الخليط ناعمًا.

• إذا لم يكن لديك بخاخ ملون طعام ، جرب تلوين الطعام الفوار بدلاً من ذلك. ابدأ بنصف ملعقة صغيرة وأضف المزيد إذا لزم الأمر.

افرد الخليط على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. لن يشكل الخليط رقعة ، لكن يجب أن تحاول توزيعها بالتساوي لضمان تساوي وقت الخبز.

انتظر حتى يبرد الجليتر وينهار. بمجرد أن يبرد اللمعان ، يمكنك إما استخدام ملعقة خشبية أو ببساطة سحق اللمعان بيدك. إذا كنت تريد لمعانًا أصغر ، فيمكنك رشه من خلال المنخل.

قم بقياس 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من مسحوق الجيلاتين غير المنكه في وعاء صغير. تجنب مساحيق الجيلاتين ذات النكهة الملونة عادةً. يمكن خلط الأصناف غير المنكهة مع الصبغة وإعطائها لمعانًا رطبًا دون التأثير على الطعم.

امزج 3 ملاعق كبيرة (45 مل) من الماء في وعاء. يقلب جيدًا بملعقة أو ملعقة حتى يتكاثف المزيج. قد يستغرق الخلط 5 دقائق. إذا ظهرت رغوة بيضاء ، يمكنك إزالتها بملعقة.

أضف مُلوِّن الطعام في رذاذ أو مسحوق فوار. ابدأ بكمية صغيرة (حوالي نصف ملعقة صغيرة) واخلط حتى يتحقق اللون المطلوب. لمزيد من التألق ، ابحث عن لون طعام بخاخ بلون اللؤلؤ.

• للحصول على لون أغمق ، أضف بضع قطرات من جل تلوين الطعام بنفس درجة اللون.

يُسكب مزيج الجيلاتين على ورقة بلاستيكية كبيرة. لا بأس باستخدام لوح تقطيع بلاستيكي أو صفيحة خبز مبطنة بغلاف بلاستيكي. حاول صب الجيلاتين في وسط الورقة حتى لا ينسكب الجيلاتين على الحافة.

• إذا لم ينتشر الخليط من تلقاء نفسه ، يمكنك تسطيحه بملعقة.

استخدم مطحنة القهوة أو معالج الطعام لطحن البريق. قد تحتاج إلى كسر ورقة الجيلاتين إلى قطع أصغر لتناسب الخلاط. غطي وطحن حتى تصبح ناعمة.

• جرب مطحنة توابل متصلة بمطحنة القهوة إذا كان لديك واحدة في متناول اليد.

غربال بريق لفصل القطع الكبيرة. طحن القطع الكبيرة لإعطاء اللمعان ملمسًا ناعمًا أكثر تناسقًا. ومع ذلك ، إذا كنت راضيًا عن لمعان بأحجام جزيئات مختلفة ، فيمكنك تخطي هذه الخطوة.

قم بتخزين اللمعان في زجاجة أو وعاء مغلق. عادة ما يستمر لمعان الطعام بضعة أشهر ، لكنه قد يفقد بريقه. تذكر عدم تخزين لمعان في الماء وأشعة الشمس لإطالة تخزينه. الإعلانات

النصيحة

• يعتبر اللمعان الصالح للأكل مكونًا زخرفيًا ممتازًا للسلع المخبوزة ، ولكنه يُرش أيضًا على المشروبات. في المرة القادمة التي تحاول فيها رش القليل حول فوهة كأس الكوكتيل لتناول مشروب فوار وممتع.
• يمكنك أيضًا استخدام الملح لصنع لمعان صالح للأكل. المشكلة هنا هي أن القليل من الناس يحبون الطعم المالح لدرجة تجعله يتألق!

ماذا تحتاج

بريق بسيط مصنوع من السكر الخام

• صينية الخبز
• الإستنسل أو بطانات صينية الخبز من السيليكون
• وعاء صغير
• ملعقة أو ملعقة
• صندوق مغلق لتخزين اللمعان (اختياري)

مسحوق مستحلب ناعم مصنوع من مسحوق Gum-Tex أو مسحوق Tylose

• صينية الخبز
• الإستنسل أو بطانات صينية الخبز من السيليكون
• وعاء صغير
• طبق أو خفقت
• فرشاة طعام أو فرشاة بودرة (اختياري)
• مطحنة بن أو مطحنة طعام
• غربال
• صندوق مغلق لتخزين اللمعان (اختياري)

بريق نابض بالحياة مصنوع من الصمغ العربي

• صينية الخبز
• الإستنسل أو بطانات صينية الخبز من السيليكون
• وعاء صغير
• طبق أو خفقت
• فرشاة أو فرشاة طعام صغيرة ونظيفة
• غربال (اختياري)
• صندوق مغلق لتخزين اللمعان (اختياري)

بريق لامع مصنوع من الجيلاتين

• وعاء صغير
• ملعقة أو ملعقة
• صفائح بلاستيكية كبيرة ، مثل ألواح التقطيع البلاستيكية أو صواني الخبز المبطنة بغلاف الطعام
• دفعة (اختياري)
• مطحنة بن أو مطحنة طعام
• غربال
• صندوق مغلق لتخزين اللمعان (اختياري)