المحتوى

• النصيحة
• تحذير
• ماذا تحتاج

• يمكنك أكل البابايا أو حفظها في الثلاجة. ضع البابايا في وعاء محكم الغلق وخزنها لمدة تصل إلى 5-7 أيام.

اطحن بذور البابايا لعمل صلصة سلطة على طريقة هاواي. لتحضير صلصة حلوة وحامضة مثالية لسلطات الخضار الخضراء أو شرائح البصل أو البابايا ، ستضع جميع المكونات في الخلاط وتطحنها حتى تصبح ناعمة. أنت بحاجة إلى المكونات التالية:

• 1/3 كوب (60 مل) خل أرز
• 1/3 كوب (60 مل) زيت كانولا
• نصف بصلة صغيرة حلوة
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1/2 ملعقة صغيرة خردل مجفف
• 1.5 ملعقة كبيرة من بذور البابايا الطازجة

اصنع تتبيلة غنية ولذيذة للدجاج أو اللحم البقري أو لحم الخنزير. ضع كل بذور البابايا في وعاء كبير وحركها مع 1 فص ثوم مفروم ، وربع كوب (60 مل) من حليب جوز الهند ، وملعقتين كبيرتين من الكزبرة المفرومة ، وملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم. قشر ليمونة خضراء وصفراء في وعاء مع عصير كلا الحامضين. ضعي اللحم الذي تريد نقعه في وعاء وضعه في الثلاجة لمدة 1-24 ساعة.

• أخرجي الدجاج أو اللحم البقري أو الخنزير من التتبيلة قبل تحضيرها ، وضعيها على شواية ساخنة واخبزيها حتى يصل اللحم إلى درجة النضج المطلوبة.

اخلطي بذور البابايا مع الخل والتوابل لعمل صلصة حارة. أضف 6 ملاعق كبيرة (90 جم) من بذور البابايا الطازجة في الخلاط مع 4 ملاعق كبيرة (60 مل) من خل التفاح ، ونصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) من الملح ، ونصف ملعقة صغيرة (6). ز) عسل و 1 فص ثوم. مزيج جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.

• استخدم هذه الصلصة الحارة بدلاً من صلصة سريراتشا أو تاباسكو الفلفل الحار.

نصائح: إذا كنت تريد أن تكون الصلصة حارة حقًا ، يمكنك إضافة 3/4 ملعقة صغيرة (0.5 جرام) من الفجل النيء.

الإعلانات

طريقة 2 من 2: جفف بذور البابايا واسحقها

1. 

   قطعي البابايا إلى نصفين عموديًا واستخرج البذور. ضعي ثمرة بابايا ناضجة على لوح تقطيع وقطعيها بسكين ، ثم اسكبي البذرة بأكملها في النصفين بملعقة.
   • لاختيار ثمرة بابايا ناضجة ، ابحث عن واحدة بها قشر يتحول إلى اللون الأصفر وحاول الضغط برفق. ستكون ثمرة البابايا الناضجة طرية قليلًا.

2. 

   اغسل البذور تحت الماء البارد. تُسكب بذور البابايا في سلة شبكية محكمة وتُحفظ تحت الماء الجاري البارد. يمكنك استخدام يديك لغسل الطبقة اللاصقة التي تغطي بذور البابايا. استمر في الغسيل حتى لا تشعر بوجود طبقة رقيقة على البذور.
   • يعد غسل غلاف بذور البابايا بالكامل خطوة مهمة ، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى إتلاف البذور إذا تركت عليها.

3. 

   
   
   يُحمّى الفرن على حرارة 66 درجة مئوية ويُوزّع بذور البابايا على صينية خبز. ضع ورق البرشمان في قاع صينية الخبز المحاطة بجدار وافرد بذور البابايا في صينية الخبز. ينتشر في طبقة واحدة فقط حتى يجف بسرعة.
   • يساعد الإستنسل في منع البذور من الالتصاق بورقة الخبز عندما تجف.

4. 

   اطحن البذور واستخدم مسحوق بذور البابايا بدلاً من الفلفل الأسود المطحون. بمجرد أن تبرد بذور البابايا ، يمكنك وضعها في وعاء وطحنها بمدقة حتى تصبح ناعمة. جرب بذور البابايا المهروسة بدلًا من الفلفل الأسود.
   • يمكنك تخزين بذور البابايا المجففة في درجة حرارة الغرفة لسنوات عديدة ، طالما ظلت البذور جافة. تخلص من البذور إذا لاحظت ظهور علامات العفن.

   نصائح: إذا كنت ترغب في طحن المزيد من بذور البابايا ، يمكنك استخدام مطحنة التوابل لطحن العديد من البذور كما تريد.

5. 

   اخلطي بذور البابايا المطحونة مع التوابل لعمل مسحوق التوابل. اصنع تتبيلة غنية عن طريق خلط أجزاء متساوية من البابايا المطحونة والفلفل الحار وملح البحر ومسحوق الثوم. يمكنك أيضًا إضافة بذور البابايا إلى التوابل أو الأعشاب المفضلة لديك مثل الكمون أو مسحوق الكاري أو مسحوق الكزبرة.
   • قطعي مسحوق التوابل إلى شرائح لحم بقري أو صدور دجاج أو أضلاع لحم الخنزير ، ثم ضعيها على الشواية للحصول على نكهة مدخنة.

6. 

   جرب الخبز باستخدام بذور البابايا المطحونة. يمكنك إضافة ملعقتين صغيرتين (2-4 جم) من بذور البابايا المطحونة مع التوابل وصودا الخبز أو صودا الخبز إلى وصفات الخبز. على سبيل المثال ، يمكنك إضافة بذور البابايا المطحونة إلى فطيرة البابايا أو خبز الموز أو الخبز المتبل.
   • ستضفي بذور البابايا المطحونة على الكعكات نكهة حارة قليلاً. يمكنك أيضًا إضافة بذور البابايا إلى الخبز أو البسكويت اللذيذ!
   الإعلانات

النصيحة

• تتمتع بذور البابايا بنكهة ستستمتع بها بمجرد أن تعتاد عليها. إذا كنت لا تحب تجربة بذور البابايا لأول مرة ، جربها مرة أخرى!
• يمكنك أن تأكل بذور البابايا الطازجة ، لكنها ذات مذاق مُر وقد تزعج المعدة. في البداية ، يجب أن تأكل بذرتين فقط لترى كيف يتفاعل جسمك قبل تناول المزيد.

تحذير

• إذا كنت حاملاً ، فأنت بحاجة إلى اختيار ثمرة بابايا ناضجة. تحتوي البابايا الخضراء على مادة يمكن أن تسبب تقلصات.

ماذا تحتاج

تناول بذور البابايا الطازجة

• سكين ولوح تقطيع
• ملعقة

جفف بذور البابايا واسحقها

• ملعقة
• شبكة ضيقة
• سكين ولوح تقطيع
• صينية الخبز لها جدران
• الإستنسل
• بخور وجرة أو مطحنة توابل