المحتوى

• خطوات
• النصيحة
• تحذير

يأتي الجبن البري من منطقة Seine-et-Marne في فرنسا ، والتي كانت تُعرف سابقًا باسم "Brie". الجبن فاتح اللون ، وعادة ما يكون في قشرة بيضاء صالحة للأكل وقد يكون لونها رمادي خفيف تحت الجلد. برينيال بري ذو طعم قوي وقشرة مقرمشة.فيما يلي بعض النصائح للاستمتاع بهذا الجبن اللذيذ اللذيذ.

خطوات

طريقة 1 من 3: تناول جبن بري بالطريقة الصحيحة

1. 

   إذا ذهبت إلى حفلة ، فتناول الجبن المقطّع. سيكون من الصعب إخراج الجبن من الداخل ، لذا يمكنك أكل القشرة بأكملها. إذا كنت لا تحب القشرة الخارجية المقرمشة (كأنك لا تحب حواف الشطيرة) ، فقط قم بقصها بزاوية للحصول على المزيد من الجبن "داخل".
   • إذا كنت قد أكلت قشرة في أي وقت ووجدت مذاقها سيئًا ، فربما تكون قد أكلت الجبن الفاسد. يجب أن تكون قشرة الجبن اللذيذة مقرمشة قليلًا ومرًا قليلًا ، لكنها ليست منفصلة جدًا عن الجبن بالداخل. إذا لم تجربها من قبل ، يجب أن تأكل قشر الجبن البري مرة واحدة. هذه القشرة صالحة للأكل تمامًا.
   • هنا ، عندما يتعلق الأمر بـ "التقطيع" ، فهذا يعني أن الجبن يتم تقطيعه إلى قطع مثل قطع صغيرة من الكعك ، وليس شرائح رقيقة مثل لحم الخنزير المقدد.

2. 

   
   
   تناول الجبن مع الفاكهة والمكسرات والخبز. جبن بري هو لذيذ عندما يؤكل بدونه ولذيذ أكثر إذا تم دمجه مع قوة الأطباق اللذيذة الأخرى. يمكنك تناول الجبن مع:
   • التفاح أو الكمثرى
   • مربى التين أو الكرز أو العسل
   • خبز فرنسي
   • مربى اللوز أو الجوز
   • المفرقعات البيضاء
     • بالطبع يمكنك أن تأكل الجبن بالطريقة التي تريدها. في الجزء 3 ، سيتم استخدام الجبن كعنصر في الوصفات وليس فقط كوجبة خفيفة.

3. 

   
   
   يُمزج مع المشروبات. يتناسب Brie بشكل جيد مع الشمبانيا كما أنه يسير بشكل جيد مع بعض أنواع النبيذ والبيرة. النبيذ عالي الحموضة يتماشى جيدًا مع جبن بري ، بينما تكمل البيرة القوية (مثل بيرة ستاوت) نكهة هذا الجبن أيضًا.
   • عادةً ما يتم إقران الجبن الطري مثل Brie مع نبيذ Riesling أو Marsanne أو Viognier الجاف. النبيذ الأحمر الفاتح (مثل Pinot Noir) مع نكهة غنية وغنية تتطابق أيضًا مع التباين الحلو لجبن بري.
   • إذا كنت لا ترغب في تناول جبن بري مع الكحول ، يمكنك الجمع بينه وبين عصير التفاح أو العصائر المماثلة ، وكلما كان الطعم أخف ، كلما كان ذلك أفضل.

4. 

   
   
   احذر من الجبن الفاسد. عادة ما يستمر Brie لمدة أسبوعين فقط. فيما يلي بعض النصائح التي يجب وضعها في الاعتبار عند تناول الجبن:
   • يصعب لمس بري غير الناضج. يجب أن يكون الخارج صلبًا ، والداخل مرن قليلاً.
     • ملحوظة: سيتوقف بري عن التخمير عند قطعه. قطع الجبن لن يتخمر.
   • سيكون جبن بري المطبوخ أكثر من اللازم طريًا ومائيًا.
   • يمكن أن تصاب بري بري مثل التفاح إذا تم التعامل معها بشكل غير صحيح. قد تظهر بقع بنية اللون على الجبن وطعمها مثل الأمونيا.
   • يمكن تخزين الجبن المقطّع لبضعة أيام ثم التخلص منه. سوف يضيع الجبن إذا نسيت تناول الطعام.
   الإعلانات

طريقة 2 من 3: ضعي جبنة بري على الطاولة

1. 

   أعد الجبن إلى درجة حرارة الغرفة. سيعطي هذا الجبن أفضل مذاق ويقلل من مذاق الأمونيا المتبقي. صديق قد سخني الجبن بسرعة في الفرن أو الميكروويف لتطري ولصق الجبن بالداخل.

2. 

   تقطع إلى قطع مثل شرائح البيتزا أو شرائح مستديرة. إذا اخترت الخيار الأول ، يمكنك وضع الجبن في طبق مع بعض العنب والبسكويت (بسكين جبن). إذا اخترت الخيار الأخير ، يجب أن تقطع الدائرة من الأعلى. قد يكون هذا مخيفًا بعض الشيء (إذا كنت مجرد زائر منزلي).
   • قد يجد زوار منزلك صعوبة أيضًا في تقطيع الجبن. من الأفضل تقطيع الجبن إلى قطع أولاً للراحة.

3. 

   تناول الجبن مع الفاكهة أو البسكويت أو المكسرات أو الخبز. كما ذكرنا أعلاه ، هناك العديد من الأطباق اللذيذة الأخرى التي ليست باهظة الثمن ولا تستغرق وقتًا في التحضير ويمكن تناولها مع جبن بري.
   • الأطباق اللذيذة التي يمكن إقرانها مع جبنة بري هي التفاح والكمثرى ومربى التين أو مربى الكرز الحامض والعسل والخبز الفرنسي واللوز أو مربى الجوز والبسكويت الأبيض.
   الإعلانات

طريقة 3 من 3: استخدم جبن بري كمكون

1. 

   مشوي مع جبنة بري. هناك العديد من الطرق البديلة لخبز جبن بري. على سبيل المثال ، يمكنك خبز جبن بري مع التوت البري لتناول وجبة خفيفة حلوة ودسمة وصيفية. حظا سعيدا عند خبز الجبن!

2. 

   صنع بري أون كروت. عبارة عن شرائح جبن مستديرة مع كعكة فيلو منتفخة ، تُدهن طبقة من البيض وتُخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تأتي الكعكة في مجموعة متنوعة من الأشكال الأخرى ، مثل تحميص التوت أو دهن المربى فوق جبنة بري أو رش المكسرات على الجبن. هذه الكعكة سهلة التحضير ولا تزال لذيذة.

3. 

   جرب صنع السلمون المحشو بالجبن. ما هو أفضل من سمك السلمون المشوي المحشو بالكريمة والجبن البري المبرد بالفلفل الحار والبصل والصنوبر الهش؟ ليس من الضروري تناول جبن بري مع المربى أو الفاكهة الحلوة ، ولكن يمكن استخدامه في طبق مالح.

4. 

   جرب صنع سباغيتي بيستو من جبن بري. هذا طبق يجعل الاجتماعات الحميمة أكثر متعة أو يمكنك إعداد وجبتك الخفيفة. تأكد من تحضير المزيد من ملفات تعريف الارتباط والمعجنات.

5. 

   ضع الجبن على شطيرة. يمكنك مزج الجبن البري مع بعض لحم الخنزير المقدد والزبدة ولحم الخنزير والخردل وصلصة مارينارا والريحان والتوت البري والفطر كل شىء) لعمل شطائر لذيذة. أو يمكنك عمل شطيرة جبن مشوي.

6. 

   تعال إلى الوصفة الخاصة بك. بمجرد أن تتعلم سحر جبن بري ، يمكنك التوصل إلى طريقة لاستخدام الجبن للعديد من الأطباق الأخرى مثل البرغر ، أو جعل البطاطس المقلية أكثر أناقة أو على الأقل تناولها قبل الجبن. مكسور. الإعلانات

النصيحة

• وصفة أخرى هي لف جبنة بري في ورق القصدير ثم خبزها في الفرن حتى يصبح الجبن طريًا ودافئًا. هذا يجعل من السهل دهن الجبن على الخبز والبسكويت ويتناقض بشكل جيد مع الفاكهة الباردة المقدمة.
• يبالغ معظم المستهلكين في محتوى الدهون في الجبن. تُظهر ملصقات المنتجات عادةً نسبة مئوية من محتوى الدهون بناءً على الجبن الجاف. نظرًا لأن Brie يحتوي على حوالي 40٪ من الماء ، فأنت بحاجة إلى مضاعفة النسبة المئوية في 0.6 للحصول على تقدير أكثر واقعية.
• تناول قشور الجبن مع الجبن الطري بالداخل. تحتاج إلى تقدير المظهر الخارجي للجبن البري أيضًا.
• عادة ما يكون للجبن البري الجديد قوام أكثر نعومة. برينيال هو مقرمش وله نكهة أقوى.
• إذا كان عليك تقطيع الجبن بنفسك ، فلا تغير شكل ومظهر الباقي. من الأفضل قطع قطعة رقيقة من الجبن من داخل القشرة. بهذه الطريقة ، ستتجنب ترك الجبن خلفك للآخرين.
• إعادة تسخين الجبن ليس كالطريقة الفرنسية. الجبن نفسه لذيذ بالفعل.
• على الرغم من إمكانية تناول الجبن ، إلا أنه لا يجب عليك فعل ذلك إذا كان المالك لديه خبز أو كعكات. يجب أن تأكل الجبن مع الكعكة.

تحذير

• نظرًا لخطر الإصابة (وإن كان ضئيلًا جدًا) للإصابة بعدوى الليستريا ، يجب على النساء الحوامل عدم تناول الجبن المصنوع من الحليب غير المبستر. هذا النوع من الجبن طعمه أفضل ولكنه أقل استيرادًا. عادة ، الشخص الذي يريد أن يأكل سيشتري الجبن من مزارع الجبن نفسه.