المحتوى

• خطوات
• النصيحة
• تحذير
• ماذا تحتاج

ستوضح لك مقالة wikiHow هذه كيفية تناول الكاكي وتقديم أفكار لصنع أطعمة مختلفة عن البرسيمون.

خطوات

طريقة 1 من 4: تحديد أنواع الورود المختلفة

1. 

   راقب شكل الفاكهة. في كثير من الأحيان ، بناءً على شكل الفاكهة ، ستتعرف على الكاكي المباع في الدول الغربية. قم بمصه بعناية إذا كان لديك فقط هذه الطريقة للتمييز ، خاصة في شرق آسيا ، حيث يوجد العديد من أنواع الكاكي من جميع الأشكال.
   • معظم أنواع الكاكي الحلو لها شكل مربع قليلاً وقاعدة مسطحة ، على غرار شكل الطماطم. تحتوي بعض القرون على أخاديد ضحلة تمتد من الساق إلى قاعدة الثمرة ، بينما يمتد البعض الآخر بسلاسة.
   • معظم الأصناف مستطيلة ومستدقة للقاعدة ، على غرار شكل التطابق الكبير.

2. 

   
   
   ضع في اعتبارك أسماء أنواع البرسيمون. في الغرب ، يُباع الكاكي بأقل من اسمين. زهري فويو البرسيمون الحلو (غير لاذع) ويؤكل بشدة. زهري حشية لها تورتة عندما تكون غير ناضجة ولا يمكن تناولها إلا عندما تكون طرية. ستميز بعض المتاجر في شرق آسيا أنواعًا أكثر من البرسيمون:
   • تشمل أصناف الكاكي الحلو جيرو ، وإيزو ، وهاناغوشو ، وميديا ​​، وسوروجا ، وشوجاتسو ، بالإضافة إلى العديد من الأنواع الأخرى التي تحمل أسماء ذيل "مارو" أو "جيرو" أو "فويو"
   • هناك العشرات من أنواع الكاكي. تعد Tanenashi و Eureka و Tamopan و Gailey من أكثر أنواع الكاكي شيوعًا. إذا لم تكن متأكدًا ، فاعتبره أحد أنواع البرسيمون.

3. 

   
   
   ابحث عن عيوب أو أشكال خاصة. إذا كنت لا تزال غير قادر على معرفة الفرق ، يمكنك العثور على أدلة من شكل أو نوع نمو الفاكهة. العديد من أنواع الكاكي ليس لها سمات مميزة ، ولكن الاقتراحات التالية مفيدة أيضًا:
   • هونغ ماي هي من فصيلة الكاكي الأصلية في شرق الولايات المتحدة. هذا النوع من الكاكي صغير جدًا ويتم حصاده من النباتات البرية. هم من النوع الأحمر.
   • البرسيمون له 4 حواف لاذعة.
   • يمكن أن يكون الكاكي مع دوائر متحدة المركز حول آذان الكاكي (التي تشبه الأوراق) حمراء.
   • عادة ما تكون ثمار البرسيمون التي بها تشققات بالقرب من الأذنين من ثمار البرسيمون الحلوة ، أو ربما تكون قد تم تجفيفها.

4. 

   
   
   فكر في أصناف خاصة. تحتوي بعض الأنواع على ميزات خاصة يجب مراعاتها على النحو التالي:
   • عادة ما يكون لبرسيمون انتصار (المعروف أيضًا باسم فاكهة شارون) طعم حلو عند بيعه ، وذلك بفضل معاملة خاصة. هذا هو نوع من البرسيمون عند قطفه من شجرة. (كن حذرًا - في بعض المناطق ، الكل يُعرف الكاكي باسم توت شارون).
   • بعض الأصناف خالية من البذور ولونها وردي شاحب. سوف يتحولون إلى فاكهة البرسيمون الحلو ، ذات البذور والداكنة اللون إذا تم تلقيحها. تشمل أصناف الكاكي هذه الشوكولاته ، Giombo ، Hyakume ، Nishimura Wase ، Rama Forte ، و Luiz de Queiroz.
   • يمكن أن يظل Pink Hiratanenashi ، وهو نوع البرسيمون المشهور في اليابان ، لاذعًا عندما ينضج وينضج. العلاج المناسب سيمنع ذلك ، لذا اشترِ من بائع حسن السمعة.
   الإعلانات

طريقة 2 من 4: تناول الكاكي الحلو

1. 

   تعرف على الكاكي الحلو. عادة ما يتشكل الكاكي الحلو مثل الطماطم ويباع في الغرب على أنه فويو. إذا كان الكاكي الخاص بك لا يتطابق مع هذا الوصف ، يرجى مراجعة التعليمات لتحديد الكاكي أعلاه. لا يمكنك الاستمتاع ببرسيمون إذا اتبعت التعليمات الخاصة بكاكي مختلف.

2. 

   تناول الكاكي عندما يكون صلبًا ولونه برتقالي اللون. يكون طعم الكاكي الحلو أفضل عندما يكون قاسيًا ومقرمشًا. سيكون الكاكي الناضج برتقاليًا أو برتقاليًا محمرًا.
   • الكاكي الأصفر صالح للأكل أيضًا ، ولكنه غير ناضج تمامًا. لا تأكل الكاكي الأخضر غير الناضج. الوردة الزرقاء دائما لها طعم لاذع.
   • يمكن تناول الكاكي الناضج بملعقة. مذاقه مختلف قليلاً ، لكنك قد تعجبك أيضًا.

3. 

   اغسل الكاكي. افرك الكاكي تحت الماء الجاري. يمكن أن تؤكل البرسيمون مع القشر ، لذا يرجى غسلها جيدًا.

4. 

   قطع آذان الكاكي وقطع الكاكي. استخدم سكينًا حادًا لقطع جذع وأذن الكاكي. قطّع الكاكي إلى شرائح رفيعة مثل جوز الأريكا ، مثل الطماطم.
   • القشر صالح للأكل وعادة ما يكون رقيقًا جدًا. إذا كنت تحب التقشير ، فقط اغمس الكاكي كله بسرعة في الماء الساخن. استخدم الملقط لالتقاط البرسيمون والقشر. يشبه هذا التقشير سلق الطماطم.

5. 

   تناول الكاكي. سيكون الكاكي الحلو قاسيًا ومقرمشًا وحلوًا. إذا كان الكاكي يحتوي على بذور ، أزل البذور وتخلص منها بعيدًا.
   • جرب إضافة عصير الليمون أو الكريمة والسكر.
   • لمزيد من طرق طهي الكاكي ، تحقق من الوصفات أدناه.
   الإعلانات

طريقة 3 من 4: اطبخي الأطباق مع الكاكي

1. 

   أضف الكاكي الحلو إلى السلطة. يشكل الكاكي المقرمش والعصير إضافة رائعة لسلطات وسلطات الفواكه. يمكنك إضافة الكاكي إلى سلطة الخريف مع المكسرات والجبن والرمان ، أو جرب الوصفات الفريدة التالية:
   • يستغرق تحميص البندق المقشر في مقلاة حتى تفوح رائحته حوالي 12-15 دقيقة.
   • قطع اليانسون إلى شرائح رفيعة.
   • نقطع ثمار الكاكي إلى أرباع ثم نقطعها إلى شرائح رفيعة في السلطة مع البندق واليانسون.
   • رشي القليل من جبن البارميزان ورشي عليها زيت الخل. أضف القليل من الملح إذا كنت توازن الحلاوة.

2. 

   اصنع صلصة حلوة. يقطع الكاكي الحلو ويضاف إليه نفس مكونات الصلصة الأساسية مثل البصل الأحمر والكزبرة والفلفل الحار. إذا لم يكن لديك صلصة السالسا الحلوة المفضلة لديك ، يمكنك اتباع وصفة صلصة المانجو بدلاً من ذلك و الطماطم مع البرسيمون.

3. 

   الحفاظ على. يمكنك صنع مربى وردي مثل أي فاكهة أخرى. للحصول على أفضل النتائج ، استخدم عصارة ناعمة وتذوق كل فاكهة قبل وضعها في القدر. فاكهة واحدة فقط من فاكهة الكاكي الحامضة ستغير النكهة بشكل كبير
   • يمكنك إضافة مسحوق القرفة و / أو جوزة الطيب و / أو قشر البرتقال.
   • قشر الجلد الوردي قبل قلي المربى.

4. 

   أضف البرسيمون الناضج للتحلية. كما أن الكاكي الناضج الناضج يُعد حلوى رائعة أيضًا. امزج الكاكي مع الزبادي أو الكريمة. يمكنك أيضًا استكشاف الخيارات التالية:
   • يُطحن البرسيمون ويُمزج مع الجبن الكريمي وعصير البرتقال والعسل والملح.
   • بديل الدراق بوصفة آيس كريم الليمون والخوخ.
   • اصنع كعكة أو بسكويت. أسهل طريقة لمعرفة عدد حبات الكاكي الكافية لهذه الوصفة هي استخدام وصفة مع موزة ناضجة واستبدال الموز بنفس الكمية من الكاكي. جرب وصفة لخبز الموز أو فطيرة الموز. تساعد صودا الخبز في تقليل المذاق اللاذع وتثخين لحم الكاكي ، كما أنها تتفاعل مع الكاكي لتكوين عجينة خفيفة ورقيقة جدًا. قم بتقطيع صودا الخبز إلى نصفين أو لا تستخدم صودا الخبز إذا كنت ترغب في صنع خبز سميك.
   الإعلانات

طريقة 4 من 4: تناول الكاكي

1. 

   انتظر حتى تنضج الكاكي تمامًا. عادة ما تكون الأصناف الحمراء على شكل كرة ويشار إليها باسم "Hachiya" ، على الأقل في البلدان خارج آسيا. تؤكل هذه الكاكي فقط عندما تكون طرية ، عادة عندما يكون لحم الكاكي ناعمًا مثل المسحوق. يجب أن يكون قشر الكاكي ناعمًا وشفافًا ولونه برتقالي غامق.
   • اقرأ عن كيفية التمييز بين الكاكي أعلاه إذا لم تكن متأكدًا من نوع الكاكي.
   • إذا أكلت فاكهة الكاكي الحشية غير الناضجة ، فستتذكرها إلى الأبد بسبب مذاقها اللاذع في فمك. التنميل في الفم مؤقت فقط. يمكنك أن تأكل أو تشرب شيئا.

2. 

   سريع النضج الكاكي. عادة ما تنضج ثمرة الكاكي بعد 7-10 أيام من شرائها ، ولكنها تستغرق شهرًا في بعض الأحيان. للسماح لها بالنضوج بشكل أسرع ، يمكنك وضعها في كيس أو وعاء ورقي مغلق. إذا تم تخزينه في حاوية مغلقة ، فقد يصبح الكاكي متعفنًا. ضع تفاحة أو كمثرى أو موزة ناضجة في كيس ورقي أو وعاء البرسيمون ، أو ضع بضع قطرات من شراب الروم أو نبيذ آخر في كل أذن.
   • لترك الكاكي ينضج دون ترهل ، لف كل فاكهة بثلاث طبقات من النايلون غير المسامي. (تجنب استخدام الغلاف الذي يحتوي على رمز إعادة التدوير "LDPE" 4 أو "LDPE"). احضنها في الفرن على أقل حرارة أو قم بتشغيل المشعل فقط حتى لا تتجاوز درجة الحرارة 50 درجة مئوية. احتضان مثل هذا لمدة 18-24 ساعة ، وفحصها من حين لآخر.

3. 

   أكل البرسيمون البارد بالملعقة. برد عندما تصبح طرية. عند الأكل ، قم بقطع آذان الكاكي ، ثم قطع الكاكي على طول. أزل البذور والجذع الداخلي ، إن وجد ، واستخرج الباقي بملعقة.
   • القشر صالح للأكل أيضًا ، لكن تناوله عندما ينضج الكاكي سيتسبب في تلطخه.
   • يفضل بعض الناس إضافة الكريمة والسكر أو عصر المزيد من عصير الليمون.

4. 

   استخدم علاجات سريعة لأكل الكاكي غير الناضج. هناك بعض النصائح التي يمكنك استخدامها لإزالة الطعم اللاذع لثمار البرسيمون غير الناضج. ستعمل هذه النصائح على تغيير ملمس ونكهة الوردة ، لكن ليس عليك الانتظار بضعة أيام لتتناولها:
   • قم بتجميد الكاكي الناضج للحصول على ملمس كريمي. إذا كنت لا تحب الكاكي البارد ، يمكنك تذويبه في الميكروويف.
   • طريقة أخرى هي نقع الكاكي في الماء المالح لمدة دقيقة واحدة.
   الإعلانات

النصيحة

• يمتد الموسم الوردي الناضج في نصف الكرة الشمالي من سبتمبر إلى ديسمبر ، حسب المنطقة.
• يمكن تخزين الكاكي الحلو في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 30 يومًا.
• ستزيل صودا الخبز المذاق اللاذع لثمار البرسيمون غير الناضج. هذه فكرة جيدة إذا كان البرسيمون ناضجًا ، وفي حالة استمرار وجود القليل من التورتة.
• يمكن أيضًا تجفيف البرسيمون أو تجفيفه. ستساعد طريقة التجفيف على إنضاج الكاكي. لا تنتظر حتى يلين اللون الوردي!

تحذير

• في حالات نادرة ، يمكن أن يساهم البرسيمون في تكوين أجسام غريبة في المعدة ، أي كتل تسد الجهاز الهضمي. تناول كميات صغيرة فقط إذا كنت تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي ، أو إذا كنت قد خضعت لجراحة المجازة المعدية.
• تم الإبلاغ عن حالة واحدة على الأقل من الدوخة والقيء من تناول بذور الكاكي ، وغالبًا ما يتم تحميص البذور الوردية لإضافتها إلى القهوة. لتكون آمنًا ، استخدم كمية صغيرة فقط ولا تأكل بذور الكاكي النيئة.
• لا تعطي البرسيمون طعامًا للحيوانات الأليفة أبدًا. يمكن أن يسد البرسيمون الجهاز الهضمي ، وتعد بذور البرسيمون خطرة بشكل خاص على الكلاب والخيول وبعض الحيوانات الأخرى.

ماذا تحتاج

• ألواح تقطيع وسكاكين
• وعاء وماء ساخن لتقشير الورد
• محلول غسيل الخضار