المحتوى

• خطوات
• النصيحة
• تحذير
• ماذا تحتاج

كانت معروفة سابقًا في المناطق الاستوائية فقط ، ولكن اليوم ينتشر الليتشي على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم. معظم الأقمشة المعلبة جاهزة للأكل ، لكن الليتشي الطازج يتغلب بسهولة على الليتشي المعلب بنكهة ، ويستغرق تحضيره بضع ثوانٍ فقط.

خطوات

جزء 1 من 2: تناول الليتشي الطازج

1. 

   اختر القماش الناضج. ابحث عن الليتشي الصلب واللين قليلًا عند عصره ، لكن ليس مسطحًا أو مائيًا. تعتبر القشرة الخارجية المسطحة نسبيًا أيضًا علامة جيدة ، حيث ستبدو العلبة متكتلة قليلاً بدلاً من وجود المزيد من المسامير البارزة. تؤكل أيضًا ثمار الليتشي الصلبة غير الناضجة ، لكن النكهة ليست حلوة جدًا. الفاكهة الرطبة والناعمة مفرطة النضج ويمكن تخميرها (عند تناولها ، سيكون طعمها جريئًا ومختلفًا) أو مملوءة (غير سارة). يتم تمهيد الفاكهة ذات القشرة المكسرة أو الرطبة في الغالب.
   • تختلف ألوان البشرة باختلاف أنواع الليتشي ، ولكن معظمها سيكون أحمر أو برتقالي أو أصفر عندما تنضج. عادة ما يفسد التوت البني.

2. 

   
   
   انزع جذع فاكهة الليتشي. خذ بضع سيقان وقشر الجلد الوردي أو الذهبي البني من طرف واحد. اللب الأبيض شبه الشفاف في الداخل هو الجزء الصالح للأكل من فاكهة الليتشي. يمكنك وضع فاكهة الليتشي في الوعاء أثناء تقشيرها لالتقاط الماء المتساقط.
   • إذا تركت الثمرة لفترة طويلة ، فسيكون من الصعب تقشير القشرة. يمكنك استخدام ظفرك أو أسنانك أو سكينك لقطع القشرة. يسهل أيضًا تقشير قشور الليتشي إذا نقعتها في الماء.
   • إذا كان اللب شفافًا تمامًا أو مرقطًا أو بنيًا ذهبيًا ، فإن الفاكهة تكون مخمرة أو في جزمة.

3. 

   
   
   اعصر فاكهة الليتشي أو مزق القشرة. تحتوي فاكهة الليتشي الناضجة تمامًا على قشرة ناعمة تنفصل بسهولة عن اللب. يمكنك عصر فاكهة الليتشي برفق لإخراج اللب منها. إذا لم يفلح ذلك ، فقم ببساطة بتمزيق القشرة إلى قطع صغيرة بإصبعك.
   • قرون الليتشي غير صالحة للأكل. رميها بعيدًا أو سمادًا.

4. 

   
   
   أخرج البذور. تحتوي فاكهة الليتشي على بذرة كبيرة في منتصف الثمرة. يمكنك تمزيق اللب برفق وإزالة الليتشي البني اللامع من الداخل وإلقائه بعيدًا. بذور الليتشي سامة بشكل معتدل.

5. 

   تناول فاكهة الليتشي. تحتوي فاكهة الليتشي الطازجة على لحم حلو ومقرمش وعصاري مع نكهة مميزة لا يمكن العثور عليها أبدًا في منتجات الليتشي المعلبة. يمكنك تناوله طازجًا أو متابعة قراءة ما يلي لمعرفة طرق طهي هذه الفاكهة.
   • يوجد غشاء رقيق بني داخل القشرة بالقرب من البذرة. هذا الجزء صالح للأكل مثل الوجبات الأخرى ، إنه مقرمش فقط ولا يؤثر على الطعم. سوف تفقد الليتشي الكثير من رائحتها الحلوة إذا قمت بتقشيرها.

6. 

   حفظ الليتشي الذي لم يؤكل. لفي منشفة ورقية جافة فوق حزمة القماش ، ضعيها في كيس بلاستيكي مثقوب أو وعاء بلاستيكي مفتوح قليلاً. ستستمر لمدة تصل إلى أسبوع بهذه الطريقة ، على الرغم من أن القشرة قد تتحول إلى اللون البني وتكون متماسكة. تخلص من أي فاكهة بها كدمات.
   • إذا لم تتمكن من تناولها كلها على الفور ، يمكنك تجميد الفاكهة غير المفتوحة في كيس بلاستيكي مغلق. استخدم الماء الفاتر لتشغيل الليتشي المجمد لمدة 15 ثانية ، ثم قشره وتناوله. يحتوي الليتشي المذاب جزئيًا على ملمس يشبه كريم الليمون.
   الإعلانات

جزء 2 من 2: استخدام الليتشي في الوصفات

1. 

   مكمل لأطباق الفواكه المختلطة. بالتأكيد سيكون هذا هو الخيار الأمثل لفصل الصيف. سيفقد الليتشي الماء بسرعة كبيرة بعد التقشير ، لذلك يجب أن تضع الليتشي في النهاية.

2. 

   فاكهة الليتشي المحشوة. قشر فاكهة الليتشي بعناية وقم بإزالة البذور دون تمزيق اللب. اخلطي المكسرات المبشورة والعسل و / أو الزنجبيل مع الجبن الطري ، مثل الجبن الكريمي أو الشنا. اضغط على اللب برفق بإبهامك واستخدم ملعقة صغيرة أو عود طعام لحشو الحشوة في فاكهة الليتشي.
   • يمكنك أيضًا حشو طبق مالح في فاكهة الليتشي ، مثل الدجاج المقلي. تأكد من تقطيع المكونات إلى قطع صغيرة واخبز الليتشي لمدة 2-3 دقائق بعد الحشو.

3. 

   تزيين لنظارات الكوكتيل. ضع الليتشي المصنف والأسياخ على المارجريتا أو الكوكتيلات الخفيفة الأخرى. يمكنك أيضًا تجربة كوكتيل منعش مثل lychee sake martini أو نوع مختلف من Mad Eye martini.

4. 

   قطع فاكهة الليتشي لعمل الصلصة. سوف يضيف الليتشي الطري والحلو نكهة إلى الصلصة الحامضة أو الحارة. حاول صنع صلصة بسيطة بالأفوكادو والليتشي والبصل الأحمر فوق الطبق.

5. 

   استخدم الليتشي في الأطباق الساخنة. لطهي دجاج الليتشي أو أي طبق آخر لذيذ ، ضعي الليتشي في مقلاة أو اخبزيها لبضع دقائق قبل الانتهاء من الطبق. الليتشي رائع للقرفة والزنجبيل والعسل. الإعلانات

النصيحة

• غالبًا ما تكون أقمشة المتاجر قديمة وغير محفوظة جيدًا. اسأل متى سيستوردون أو يجدون صغار المزارعين الذين يمكنهم الشحن مباشرة إلى العملاء.
• إذا كان الجزء الداخلي من الفاكهة لا يتطابق مع الوصف الوارد في هذه المقالة ، فقد يكون لديك فاكهة مرتبطة بفاكهة الليتشي مثل رامبوتان أو لونجان أو مألوف أو بولاسان.
• بعض الفواكه التي لم يتم تلقيحها بشكل كامل تنتج بذور "قصب" رقيقة. إذا حصلت على واحدة ، فأنت محظوظ - ستمتلئ تلك المساحة بالجسد.
• تتوفر فاكهة الليتشي أيضًا جافة ومعلبة.

تحذير

• إذا كان اللب أصفر ، فهو قديم ولا يجب أكله.
• بذور الليتشي سامة بشكل معتدل للإنسان والحيوان. لا تبتلع البذرة.

ماذا تحتاج

• سكين (اختياري)
• بالوعة / منشفة ورقية
• فاكهة الليتشي