المحتوى

• النصيحة
• ماذا تحتاج

أضف الملح والفلفل الأبيض. إذا كنت ترغب في إضافة زيت السمسم ، يمكنك أيضًا إضافته في نفس الوقت.

استمر في طهي الحساء لمدة دقيقة أخرى ، ثم أطفئ النار. سيساعد إطفاء النار البيض على تحقيق القوام "الناعم" المطلوب.

صب البيض ببطء

• اصنع شكلًا "رفيعًا" للبيضة عن طريق تقطيع البيض ببطء في مقلاة الحساء من خلال شوكة أو عيدان ، مع التقليب المستمر باليد الأخرى. يجب أن تبقي الشوكة أو عيدان الطعام على مسافة 20-25 سم من سطح المقلاة.
• لجعل البيض يبدو مثل الألياف بدلًا من الفتات ، حرك البيض في اتجاه عقارب الساعة بسرعة بطيئة وثابتة ومتحكم فيها. احرص على عدم لمس البيض كثيرًا لتجنب التجلط والمضغ وأقل جاذبية.

زين الطبق بالبصل الأخضر أو ​​النودلز المقلية كما يتشكل خيط البيض (بمعنى أن الطبق مطبوخ بالكامل). استخدم ساخنة. الإعلانات

النصيحة

• حتى لو كنت تضرب البيض بسرعة ، يجب أن تضربه في اتجاه واحد لمنع تكون الفقاعات.
• إذا كنت ترغب في صنع حساء بيض أكثر سمكًا كما هو الحال في مطعم ، يمكنك تجربة: خلط 2-3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة مع نصف كوب من الماء. ضعي المزيج في إناء الحساء قبل إطفاء النار.
• لجعل الحساء أكثر حلاوة ، يمكنك إضافة نفس كمية السكر مثل الفلفل الأبيض إلى الحساء.
• جرب إضافة البازلاء لجعل الحساء أكثر ثراءً ولونًا. فقط أضف 1/2 كوب من البازلاء إلى الحساء بعد إضافة الملح والفلفل الأبيض. اطبخ الحساء لأكثر من دقيقتين ، ثم تابع الخطوات التالية. يمكنك أيضًا إضافة الجزر في هذه الخطوة ، لكن طهيه قليلًا قبل إضافته إلى الحساء.

ماذا تحتاج

• وعاء أو مقلاة عميقة
• شوكة تقليب البيض
• وعاء صغير من البيض