طبخ الشوفان - نصائح

فيديو: الشوفان بالحليب "Oats" بطريقة سهلة I وصفات لو نفسك تخس

المحتوى

النصيحة
تحذير
ماذا تحتاج

قد يبدو كوبًا واحدًا (240 مل) من الماء أكثر من اللازم بحيث لا يمكن سكبه في نصف كوب (45 جم) من الشوفان ، لكن ضع في اعتبارك أن الشوفان يمتص الماء بسرعة كبيرة عند طهيه.
للحصول على دقيق شوفان أسمك ودسم ، يمكنك استخدام الحليب بدلًا من الماء.

قلّب الشوفان جيدًا. أخرج وعاء دقيق الشوفان بعناية من الميكروويف - سيكون ساخنًا جدًا! بعد التحريك السريع ، يصبح الشوفان جاهزًا.

انتظر 1-2 دقيقة حتى يبرد الشوفان قبل التقديم.

اخلطي التوابل المفضلة لديك مع الشوفان. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة بعض المكونات اللذيذة والمغذية إلى الجزء العلوي من وعاء دقيق الشوفان ، مثل الزبدة والعسل والقشدة والفواكه الطازجة والفواكه المجففة أو المكسرات المخبوزة. فقط حرك هذه المكونات بقدر ما تريد واستمتع بها!

للشوفان سريع التحضير ، تذوقه قبل إضافة أي شيء آخر. عادة ما يتوفر الشوفان الفوري بنكهات مثل السكر البني والقرفة والتفاح ، لذلك ربما لا تحتاج إلى إضافة الكثير من التوابل.

الإعلانات

الطريقة 2 من 4: طهي الشوفان الملفوف أو قطع الشوفان على الموقد

صب كوبًا واحدًا (240 مل) من الماء أو الحليب في قدر قليل العمق. قم بالقياس بكوب قياس منتظم لضمان النسب الصحيحة. يُطهى الشوفان في الماء بشكل أسرع ويحتفظ بقوته الأصلية. الشوفان المطبوخ مع الحليب يكون أكثر نعومة ونعومة.
- سيعمل قدر صغير مثل القدر بشكل أفضل ، حيث يجب غمر الشوفان جزئيًا للطهي.
- يجب عليك طهي الشوفان المقطّع أو الشوفان الملفوف على الموقد فقط. غالبًا ما يتم استخدام أنواع أخرى من الشوفان مثل الشوفان سريع التحضير والشوفان المطبوخ سريعًا في الميكروويف.
اغلي الماء أو الحليب حتى يغلي بلطف. سخنيها على نار متوسطة حتى يبدأ الماء في الغليان. هذه هي درجة الحرارة المثلى لطهي الزيتون. من المهم أن تغلي الماء أو الحليب قبل إضافة الشوفان حتى لا يمتص الشوفان الكثير من الماء ويصبح لزجًا.
- يمكنك أيضًا استخدام مزيج الحليب والماء لطبق شوفان دهني لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية.
- احرص على عدم تسخين الماء أو الحليب أكثر من اللازم حتى لا يتبخر بسرعة وقد يحترق الشوفان.
يضاف نصف كوب (45 جم) من الشوفان ويقلب. قم بقياس كمية الشوفان بكوب جاف. نصف كوب (45 جرام) من الشوفان يعتبر حجم الحصة القياسي لشخص واحد. إذا كنت ترغب في طهي المزيد ، اترك مساحة لمزيد من نصف كوب (45 جم) من الشوفان و and - 1 كوب (180-240 مل) ماء أو حليب.
- أضف القليل من الملح لتذوق الشوفان.
يُطهى على نار خفيفة حتى يصل الشوفان إلى القوام المطلوب. قلّب الشوفان من حين لآخر أثناء الطهي ، لكن تجنب التحريك المفرط. يعتمد وقت الطهي الدقيق على كمية ونوع الشوفان. بدلًا من مجرد النظر إلى ساعتك ، راقب الشوفان لأنه يبدأ في التكاثف.
- يمكن أن يستغرق طهي مقلاة تقليدية من رقائق الشوفان من 8 إلى 10 دقائق. بسبب قوامه القاسي ، يمكن أن يستغرق قطع الشوفان ما يصل إلى 20 دقيقة ليلين.
- يمكن تكسير النشا إذا تم التقليب كثيرًا ، لذلك سوف يلتصق الشوفان ويفقد معظم نكهته الطبيعية.
أخرجي الشوفان من المطبخ. بمجرد أن يصل الشوفان إلى القوام المطلوب ، يمكنك سكبه في وعاء. استخدم ملعقة أو مغرفة حول جوانب القدر لتسهيل تنظيفها بعد ذلك. وبالطبع يجب أن يكون الوعاء كبيرًا بما يكفي لإتاحة مساحة للمكونات التي تنوي نثرها على الشوفان!
- ضع في اعتبارك أن الشوفان سيستمر في التكاثف قليلاً بعد أن يبرد ، لذا ارفعه عن الموقد قبل أن يصبح بالشكل الذي تريده بالضبط.
اخلطي بعض التوابل. بينما لا يزال الشوفان ساخنًا ، أضف القليل من الزبدة أو ملعقة صغيرة من زبدة الفول السوداني أو حفنة من الزبيب. إذا كنت تحب الأطعمة الحلوة ، فحاول رش القليل من السكر البني أو شراب القيقب أو العسل أو مربى الفاكهة. لا تقلق ، لن يكون الشوفان بهذا السوء!
- تساعد التوابل مثل مسحوق القرفة وجوزة الطيب والفلفل الجامايكي أيضًا على موازنة الحلاوة.
- انتظر حتى يبرد الشوفان إلى حجم الحصة الكاملة قبل التقديم.
الإعلانات

طريقة 3 من 4: نقع الشوفان في الماء المغلي

اغلِ غلاية ماء. املأ الغلاية بالماء النظيف وضعها على الموقد على نار عالية أو استخدم غلاية كهربائية لغلي الماء. أثناء غليان الماء ، يمكنك تحضير أطباق أخرى على الإفطار.
- يمكن استخدام هذه الطريقة لصنع الشوفان الفوري والشوفان بطيء الطهي مثل الشوفان الملفوف والمقطوع.
اسكب نصف كوب (45 جم) من الشوفان في وعاء. هذه الكمية من الشوفان تكفي لوجبة واحدة. إذا كنت ترغب في طهي المزيد ، يمكنك قياس نصف كوب (45 جم). ستحتاج إلى إضافة نصف كوب (120-240 مل) من الماء المغلي لكل ربع كوب (45 جم) من الشوفان.
- استخدم كوب قياس جاف للنسبة الصحيحة من الشوفان والماء.
- أضف القليل من الملح إلى الشوفان المجفف للحصول على نكهة.
املأ الشوفان بالماء المغلي. أطفئ النار عندما يغلي الماء فقط وافتح غطاء الغلاية للسماح للبخار بالخروج. املأ الشوفان بالماء المغلي وقلّب باستمرار. إذا كنت تريد أن يلين الشوفان ، استخدم 300 مل من الماء. إذا كنت تحب الشوفان السميك ، استخدم فقط 180-240 مل من الماء.
- سوف ينتفخ الشوفان ويزداد سمكه عندما ينضج. هذا يعني أنه يجب عليك إضافة القليل من الماء أكثر مما كنت تتوقع.
أضف المكونات لرش الشوفان الذي تختاره. أضف الحلاوة إلى دقيق الشوفان بالعسل أو السكر البني أو شراب القيقب ، ثم أضف بضع شرائح من الموز أو الحبوب المقرمشة أو فتات الشوكولاتة. مع قليل من سكر القرفة أو توابل خبز فطيرة التفاح.
- لا تتردد في الإبداع مع النكهات الغريبة مثل الكرز المجفف أو الفستق أو جوز الهند المبشور عندما تريد تجربة شيء مختلف.
- جرب الاستمتاع بالشوفان كوعاء أكي - أضف التوت والأطعمة المغذية الأخرى مثل بذور الشيا وزبدة الجوز والفاكهة الطازجة.
الإعلانات

طريقة 4 من 4: انقع الشوفان الملفوف طوال الليل

قس نصف كوب (45 جم) من الشوفان في وعاء صغير. يعتبر وعاء الطعام الزجاجي المزود بغطاء لولبي مثاليًا لأنه يساعد في التحكم في أحجام الأجزاء ، ولكن أي وعاء عميق وفوهة واسعة سيعمل بشكل جيد. املأ الجرة بالشوفان ورجها حتى يصبح الشوفان مسطحًا.
- أفضل أنواع الشوفان المستخدمة في هذه الطريقة هي الشوفان الملفوف - فالشوفان سريع التحضير سوف ينعم بسرعة عندما يتعلق الأمر بالسائل ، ولن يكون الشوفان المكسور طريًا بدرجة كافية لذلك فهو غالبًا جاف وصلب.
- إذا كان صباحك شديد الانشغال ، اخلطي الشوفان في وعاء بلاستيكي للراحة.
املأ الشوفان بكميات متساوية من الحليب أو بدائل الحليب. صب نصف كوب (120 مل) من الشوفان في الحليب البارد أو استبدل الحليب باللوز أو جوز الهند أو حليب الصويا. سيوفر السائل الرطوبة للشوفان. عادة ما تكون نسبة الحليب إلى الشوفان المستخدمة في هذه الوصفة 1: 1.
- قد تحتاج إلى التجربة عدة مرات للعثور على النسب الدقيقة. إذا كان الشوفان طريًا في المرة الأولى ، قللي كمية الحليب في المرة القادمة. إذا كان الشوفان جافًا ، يمكنك إضافة القليل من الحليب قبل التقديم.
يقلب المزيج جيدًا في البرطمان. استمر في التقليب حتى يتم ترطيب الشوفان بالتساوي من أعلى إلى أسفل. خلاف ذلك ، سيفقد طبقك مذاقه بسبب البقع الجافة.
- يمكنك أيضًا إضافة مكونات جافة أخرى مثل بذور الشيا وبذور الكتان ومساحيق التوابل.
أضف توابلك المفضلة واستمتع بشوفان بارد. أخرجي الشوفان من الثلاجة وأضيفي إلى برطماناتك الأطعمة اللذيذة مثل العسل أو الزبادي اليوناني أو رقائق الشوكولاتة بالبندق. يمكن لأولئك المهتمين بالصحة استبدالها بأشياء مغذية مثل الفاكهة الطازجة وزبدة المكسرات غير المحلاة.
- جرب الموز المهروس كمُحلي بدلاً من المُحليات العادية.
- كن مبدعا! عمليا لا يوجد حد لتركيبات النكهات الفريدة التي يمكنك التفكير فيها.
- إذا كنت لا تحب الشوفان البارد ، يمكنك تسخين حصة واحدة في الميكروويف لمدة 1-2 دقيقة.
الإعلانات

النصيحة

للراحة ، ضع في اعتبارك طهي كمية كبيرة من الشوفان وتخزينها في الثلاجة لالتقاطها عند الحاجة. يمكنك استخلاص كمية كافية من الشوفان وإضافة 1-2 ملاعق كبيرة من الماء أو الحليب وتسخينها في الميكروويف.
استبدل الحليب باللوز أو جوز الهند أو حليب الصويا لوجبة إفطار مغذية منخفضة السعرات الحرارية.
عند طهي الشوفان المنزلي ، يمكنك استخدام البوفيه الخاص بك لإنشاء حامل دقيق الشوفان الخاص بك.
لوجبة فطور مغذية أكثر ، يمكنك إضافة البروتين عن طريق الجمع بين الشوفان وبياض البيض وزبدة المكسرات والزبادي اليوناني وغير ذلك.

تحذير

من الناحية المثالية ، يجب غسل القدر فور طهي الشوفان على الموقد. لا يمكن غسل بقع الشوفان المتبقية في القدر ، بمجرد جفافها ، دون نقعها في الماء لفترة طويلة.
لا تغلي الماء أبدًا دون رقابة. ليس هناك خطر نشوب حريق فحسب ، بل قد تخسر وجبة الإفطار!