المحتوى

• خطوات
• النصيحة

يمكن تخزين الفواكه والخضروات واللحوم لفترة طويلة عند تحضيرها وتعليبها بشكل صحيح. من المهم تعقيم الزجاجات والبرطمانات قبل تعليبها ، مما يساعد على منع تلوث الطعام. اتبع التعليمات الواردة في هذا المقال لتتعرف على كيفية تعقيم الزجاجات وفقًا لمعايير وزارة الزراعة الأمريكية.

خطوات

جزء 1 من 2: تعقيم الزجاجات والبرطمانات

1. 

   تحضير زجاجة مناسبة للاستخدام المقصود. يجب عليك اختيار زجاجة مصممة لحفظ الطعام. اختر أيضًا زجاجًا مصنوعًا من زجاج مقاوم للحرارة ولا يتصدع ، وتحقق للتأكد من أن الزجاجات بها غطاء مناسب.
   • يوصى باستخدام زجاجة بغطاء مسطح مع فتحة لولبية وغسالة. الغسالة قابلة لإعادة الاستخدام ، لكنك ستحتاج إلى غطاء جديد.
   • يجب استخدام الزجاجات بغطاء مطاطي جيد.

2. 

   
   
   اغسل الزجاجات والزجاجات. استخدم الماء الساخن وسائل غسيل الأطباق لتنظيف الزجاجات التي تريد تعقيمها. تأكد من عدم وجود رقائق طعام أو أي بقايا بالداخل. اغسل الغطاء أيضًا. يجب غسل الغطاء جيدًا.

3. 

   ضع الزجاجة في وعاء عميق بالداخل. نصب الزجاجات والأغطية في الوعاء. ضع الأغطية حول الزجاجة. املأ القدر بالماء حتى يصبح عرض الزجاجات حوالي 2.5 سم.

4. 

   
   
   الزجاجات تغلي. اجلب الماء ليغلي. إذا كنت على ارتفاع أقل من 300 متر ، اغلي الزجاجة لمدة 10 دقائق. طهي لمدة دقيقة واحدة لكل 300 م.

5. 

   استخدم الملقط لإزالة الزجاجات من الماء. انزع كل زجاجة وغطاء وضعها على منشفة ورقية حتى تجف. تجنب السماح للزجاجات والبرطمانات المعقمة بالتلامس مع أي شيء آخر غير المناشف الورقية النظيفة. الإعلانات

جزء 2 من 2: امسك الطعام وأغلق الزجاجة

1. 

   
   
   ضع الطعام الذي تريد الاحتفاظ به في الزجاجة. افعل ذلك بينما الزجاجة والطعام دافئان. قد تتشقق البرطمانات إذا وضعت طعامًا دافئًا في مرطبان بارد.
   • املأ البرطمان بالطعام واترك مسافة حوالي 1 سم من أعلى البرطمان.
   • نظف الجزء العلوي من البرطمان لإبقائه مغلقًا بإحكام.

2. 

   أغلق غطاء الزجاجة. اربط الغطاء في تجاويف الزجاجة وتأكد من إحكامه.

3. 

   ضع الزجاجة على حامل في وعاء عميق. تمنع الأرفف البرطمانات من ملامسة قاع الإناء ، مما يحافظ على البرطمانات ساخنة بالتساوي ويضمن إغلاق الغطاء بشكل صحيح. استخدم الملقط لالتقاط الزجاجات لوضع الزجاجات على الرف.

4. 

   الزجاجات تغلي. املأ القدر بالماء حتى يغطي حوالي 5 سم. اغلي الزجاجات لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجيها بملقط وضعها على مناشف ورقية.
   • انتظر حوالي 24 ساعة حتى تبرد تمامًا قبل وضعها في الثلاجة.
   • افحص غطاء الزجاجة. تشير الأغطية المقعرة قليلاً إلى أنها مشدودة بشكل صحيح. إذا كانت هناك زجاجة بغطاء غير مجوف ، فافتحها واستخدم الطعام بداخلها بدلًا من تبريدها.
   الإعلانات

النصيحة

• يمكنك أيضًا استخدام محلول معقم متوفر في الصيدليات لتعقيم الزجاجات.
• يساعد غسل الزجاجات في غسالة الأطباق بالماء الساخن على إزالة فتات الطعام جيدًا. لكن ما زلت بحاجة إلى تعقيم الزجاجات بالماء المغلي أو طرق التعقيم الأخرى الموضحة في هذه المقالة ، حيث لا تصل غسالة الأطباق إلى درجات الحرارة اللازمة لقتل البكتيريا المسببة للأمراض.