المحتوى

• خطوات
• النصيحة

يحدث التسمم الغذائي عند تناول طعام ملوث أو مسموم ، أو طعام يحتوي على سم طبيعي. عادة ما تختفي أعراض الألم لبضعة أيام ، بمجرد إزالة السم من الجسم. ومع ذلك ، تحتاج أيضًا إلى اتخاذ خطوات لجعل نفسك أكثر راحة وتسريع الشفاء. في الحالات الخطيرة ، عليك الذهاب إلى المستشفى على الفور.

خطوات

جزء 1 من 3: تحديد الإجراء المطلوب اتخاذه

1. 

   تعرف على أسباب التسمم الغذائي. قبل التغلب على أعراض التسمم الغذائي ، من المهم العثور على "الجاني". عليك أن تتذكر الأطعمة التي تناولتها في الـ 4-36 ساعة الماضية. هل تجرب أطعمة جديدة أم لا؟ هل هناك أطباق ذات رائحة كريهة أم لا؟ هل تشارك الطعام مع صديق أو قريب يعاني أيضًا من أعراض التسمم؟ فيما يلي الأسباب المحتملة للتسمم الغذائي:
   • طعام ملوث بالبكتيريا Ecoli والسالمونيلا والبكتيريا الأخرى. تموت البكتيريا عندما يتم طهي الطعام ومعالجته بشكل صحيح ، لذلك يحدث التسمم الغذائي غالبًا بسبب اللحوم غير المطبوخة جيدًا أو التبريد غير المناسب للطعام.
   • الأسماك السامة ، مثل الأسماك المنتفخة ، هي أيضًا "المذنبون" في التسمم الغذائي. لا ينبغي أن تؤكل الأسماك المنتفخة ما لم يتم تحضيرها في مطعم مرخص للسمك المنتفخ.
   • يمكن أن يسبب فطر الغابة السام ، الذي يشبه الفطر الشائع ، التسمم الغذائي.

2. 

   
   
   اذهب إلى المستشفى على الفور إذا لزم الأمر. غالبًا ما يمكن علاج التسمم الغذائي الذي تسببه البكتيريا في المنزل ، خاصةً عند مهاجمة الأشخاص الأصحاء الآخرين. ومع ذلك ، اعتمادًا على سبب التسمم الغذائي وعمر الشخص ، من الضروري التماس العناية الطبية الفورية ، قبل علاج أي أعراض تسمم غذائي. راجع الطبيب فورًا في حالة حدوث أي مما يلي:
   • الأشخاص المصابون بالتسمم الغذائي يأكلون الأسماك السامة أو الفطر.
   • الأشخاص المصابون بالتسمم الغذائي هم من الرضع أو الأطفال الصغار.
   • الأشخاص المصابون بالتسمم الغذائي حوامل.
   • يزيد عمر الأشخاص المصابين بالتسمم الغذائي عن 65 عامًا.
   • يعاني الأشخاص المصابون بالتسمم الغذائي من أعراض خطيرة ، مثل صعوبة التنفس أو الدوخة أو الإغماء أو قيء الدم.
   الإعلانات

جزء 2 من 3: استكشاف أخطاء أعراض التسمم الغذائي وإصلاحها

1. 

   
   
   قلل من الأطعمة الصلبة. يسبب التسمم الغذائي القيء والإسهال ، وهما وظيفتان طبيعيتان للجسم تعملان على طرد السموم من الجسم. يسبب تناول الأطعمة الصلبة المزيد من القيء والإسهال ، لذلك من الأفضل تجنب الأكل والشرب حتى تشعر بالتحسن.
   • من الواضح أنه يجب عليك تجنب التسمم الغذائي. إذا لم تكن متأكدًا من السبب ، فتجنب الأطعمة التي لم يتم تحضيرها جيدًا قبل تناولها.
   • إذا كنت لا تحب المرق والحساء ، فجرب الأطعمة البسيطة التي لا تزعج معدتك مثل الموز أو الأرز المطهو ​​على البخار أو الخبز الجاف.

2. 

   
   
   اشرب الكثير من الماء. يؤدي القيء والإسهال إلى الجفاف ، لذلك ستحتاج إلى شرب السوائل والمشروبات الأخرى لتجنب الجفاف. يجب على البالغين شرب ما لا يقل عن 16 كوبًا من الماء يوميًا.
   • شاي الأعشاب ، وخاصة شاي النعناع ، له خصائص مهدئة للمعدة. يجب أن تشرب شاي النعناع للحفاظ على جسمك رطبًا وإدارة الغثيان.
   • تساعد بيرة الزنجبيل أو صودا الليمون أيضًا على إعادة الترطيب ، وتساعد الكربونات على استقرار المعدة.
   • تجنب القهوة والكحول والسوائل الأخرى التي تسبب المزيد من الجفاف.

3. 

   استبدل الإلكتروليتات. إذا فقدت الكثير من العناصر الغذائية بسبب الجفاف ، يمكنك شراء محلول إلكتروليت من الصيدلية بدلاً من ذلك. كما أن للجاتوريد أو Pedialyte تأثير مماثل.

4. 

   استرح كثيرا. قد تشعر بالضعف والتعب بعد تعرضك لأعراض التسمم الغذائي. أنت بحاجة إلى الكثير من النوم لمساعدة جسمك على التعافي بشكل أسرع.

5. 

   تجنب تناول الأدوية. تعمل الأدوية التي لا تستلزم وصفة طبية على منع الإسهال والقيء وإبطاء الشفاء من خلال التدخل في وظيفة الشفاء الطبيعية للتسمم الغذائي. الإعلانات

جزء 3 من 3: منع التسمم الغذائي

1. 

   غسل اليدين والأطباق وأسطح المطبخ نظيفة. غالبًا ما يحدث التسمم الغذائي بسبب البكتيريا التي تدخل الطعام من خلال اليدين أو الأطباق أو ألواح التقطيع أو الأواني أو أسطح المطبخ التي لا يتم تنظيفها تمامًا. يجب أن تتخذ الإجراءات التالية للوقاية من التسمم الغذائي:
   • اغسل يديك بالماء الدافئ والصابون قبل تحضير الطعام.
   • اغسل الأطباق والأواني بالماء الدافئ والصابون بعد الاستخدام.
   • استخدم منظفًا لتنظيف الطاولات وأسطح العمل وألواح التقطيع وأسطح المطبخ الأخرى بعد إعداد الوجبات ، وخاصة اللحوم النيئة.

2. 

   حفظ الغذاء السليم. تحتاج إلى فصل الأطعمة النيئة ، مثل الدجاج أو اللحم البقري ، عن الأطعمة التي لا تحتاج إلى طهي لمنع انتقال التلوث. يجب تبريد اللحوم والحليب مباشرة بعد إعادتها من السوق.

3. 

   اطبخ اللحم. تحتاج إلى طهي اللحوم حتى تصل إلى درجة حرارة داخلية يمكن أن تقتل البكتيريا لمنع التسمم الغذائي الذي تسببه البكتيريا. تعرف على درجة حرارة الطهي واستخدم مقياس حرارة لفحصها قبل الانتهاء من الطهي.
   • يجب طهي الدجاج والدواجن الأخرى في درجة حرارة 75 مئوية.
   • يجب طهي اللحم المفروم على 70 درجة مئوية.
   • يجب طهي شرائح اللحم البقري وشرائح اللحم إلى 60 درجة مئوية.
   • يجب طهي لحم الخنزير على 70 درجة مئوية.
   • يجب طهي الأسماك حتى 60 درجة مئوية.

4. 

   لا تأكل الفطر البري. أصبح استهلاك الفطر البري شائعًا في السنوات الأخيرة ، ولكن ما لم يُطلب منك اختيار الفطر من قبل خبير ، يجب تجنب قطفه وأكله. حتى العلماء يجدون صعوبة في التمييز بين الفطر الصالح للأكل والفطر السام دون إجراء اختبارات بيولوجية. الإعلانات

النصيحة

• لا تأكل الطعام المخزن في الثلاجة لفترة طويلة. يمكنك التخلص منه إذا شعرت بعدم الأمان!
• قم بمص الثلج أو العصير للمساعدة في الحد من الغثيان والحفاظ على رطوبة جسمك.
• لا تأكل بالخارج كثيرًا.