المحتوى

• ماذا تحتاج

انقع الكرنب في ماء دافئ لمدة 10 دقائق. يعد نقع براعم الفجل في ماء دافئ طريقة سهلة لتنظيفها قبل تخزينها في الفريزر. سيغسل الماء أي غبار أو أوساخ عالقة في قاع أوراق الملفوف.

اشطف كرنب بروكسل بالماء النظيف وجففها. استخدم منشفة لتجفيف كل براعم. من المهم تجفيف بذور الكرنب تمامًا قبل تخزينها في الفريزر ؛ خلاف ذلك ، سوف تتشكل بلورات الصخور على البراعم.

ضع كرنب بروكسل في كيس بلاستيكي بضلع مغلق. اعتمادًا على كمية براعم الفجل ، ستحتاج إلى استخدام كيس بلاستيكي واحد أو أكثر. بعد ملء الكيس ، استخدم يدك للضغط على الهواء للخارج واضغط على الجزء العلوي من الكيس.

• يمكنك أيضًا إضافة ما يكفي من براعم الفجل إلى كل كيس. عندما تحتاج إلى استخدامه ، ما عليك سوى إخراج كيس واحد دون العد مرة أخرى.

استخدم علامة لكتابة التاريخ على كل حقيبة. سيساعدك تحديد التاريخ على الكيس على عدم الحاجة إلى تذكر المدة التي تم تخزين البراعم فيها في الفريزر. يمكنك أيضًا وضع تاريخ انتهاء الصلاحية على الحقيبة حتى لا تضطر إلى حساب عدد الأشهر في كل مرة تحتاج فيها إلى كرنب بروكسل.

اطبخ وعاء من الماء المغلي وتصنف كرنب بروكسل حسب الحجم. قسّم كرنب بروكسل إلى 3 مجموعات: صغيرة ومتوسطة وكبيرة. يجب سلق كل مجموعة في أوقات مختلفة.

• إذا كانت جميع البراعم بنفس الحجم ، فلا داعي لتقسيمها.

تحضير وعاء من الماء المثلج. ستضع كرنب بروكسل في الجليد فور السلق لإتمام العملية. املأ وعاءًا ممتلئًا بمقدار ثلاثة أرباع بالماء واملأه بصينية مكعبات الثلج.

اغلي مجموعات صغيرة من كرنب بروكسل لمدة 3 دقائق. بعد أن يغلي قدر الماء على الموقد ، ضع المجموعات الصغيرة من براعم بروكسل في الإناء بحذر. اسلقي الكرنب لمدة 3 دقائق لكن لا تغطي القدر.

تلتقط براعم الفجل من وعاء الماء المغلي وتوضع في وعاء من الماء المثلج. قم بإزالة البرعم بعناية من الماء المغلي بشفتيك. اسقطها على الفور في وعاء من الماء المثلج وانقعها لمدة 3 دقائق.

قم بإزالة البراعم من وعاء الماء المثلج واتركها حتى تجف بمنشفة. سوف تحتاج إلى تجفيف البراعم تمامًا قبل التجميد. بمجرد أن تجف البراعم ، يمكنك وضعها في كيس ووضعها في الفريزر.

كرري العملية مع مجموعات أخرى من كرنب بروكسل ، لكن اغليها لفترة أطول. قم بغلي كرنب بروكسل لمدة 4 دقائق في المتوسط ​​، وتحتاج المجموعات الكبيرة من كرنب بروكسل إلى الغلي لمدة 5 دقائق. قم بإزالتها فورًا وضعها في الثلج بعد الانتهاء ، ويكون وقت الجليد مساويًا لوقت الغليان. قم بإزالة البراعم من وعاء الماء المثلج واتركها حتى تجف بمنشفة.

ضع كرنب بروكسل المبيض في كيس بلاستيكي به وريد مغلق. الآن لست بحاجة إلى تقسيم البراعم حسب الحجم. بعد وضع البراعم في الكيس ، اضغطي على الهواء للخارج بيدك واضغطي على الجزء العلوي من الكيس.

استخدم علامة لكتابة التاريخ على كل حقيبة. سيخبرك هذا بمدة تخزين البراعم في الفريزر. يمكنك أيضًا كتابة تاريخ انتهاء الصلاحية على الكيس لتسهيل معرفة ما إذا كانت البراعم طازجة أم لا.

قم بتخزين كرنب بروكسل في الفريزر لمدة تصل إلى 12 شهرًا. عادةً ما تحتفظ كرنب بروكسل بالنكهة والملمس لمدة تصل إلى 12 شهرًا في الفريزر. يمكن أن تتجمد بعد ذلك وتصبح أقل لذة. إذا أصبحت البراعم جافة أو تغير لونها عند إخراجها من الفريزر ، فقد يكون ذلك علامة على تجميدها. الإعلانات

ماذا تحتاج

التجميد بدون ابيضاض

• عاء
• كيس بلاستيك للتجميد
• مجففات الاطباق
• علامات

سلق و تجمد

• وعاء
• عاء
• جليد
• مجففات الاطباق
• كيس بلاستيك للتجميد
• علامات