المحتوى

• خطوات
• النصيحة
• تحذير

قد تقرر أن تصبح طاهياً بسبب شغفك بالطهي وتجربة الطهي. على الرغم من أنها مهنة متطلبة ، إلا أنك ستشعر بالرضا الشديد عندما تفعل ما تحب. ابدأ في تحسين مهاراتك في الطهي لتصبح طاهياً من خلال التدرب في المنزل ، والتقدم لوظيفة في أحد المطاعم والاستماع إلى آراء الآخرين. بعد ذلك ، شارك في التدريب في المدرسة أو تحت إشراف خبير لتصبح طاهياً. أخيرًا ، تقدم بطلب للحصول على وظيفة في مطعم واعمل كطاهي.

خطوات

جزء 1 من 3: تحسين مهارات الطبخ

1. 

   مارس الطبخ في المنزل لتحسين المهارات. اختر وصفة تجدها جذابة ، ثم اطبخها بنفسك. مع تحسن طبخك ، جرب الوصفات التي تتطلب مهارات جديدة لم تجربها من قبل. لا تخف من تجربة الوصفات لجعلها خاصة بك.
   • ادرس المأكولات المختلفة لمعرفة الأنماط والأذواق التي تناسبك. على سبيل المثال ، يمكنك طهي الطعام الإيطالي الليلة ، وفي الليلة التالية طهي الطعام المكسيكي ، والشيء التالي سيكون الهامبرغر.

   نصائح: عند العمل في مطعم ، يجب عليك طهي الطعام بسرعة لتلبية احتياجات العملاء. من خلال الممارسة ، يصبح الطهي السريع أسهل.

   
   

2. 

   جرب مجموعة متنوعة من الأطعمة لإنشاء وصفتك الخاصة. جزء من كونك طاهياً هو إعداد تخصصاتك الخاصة. بمجرد أن تتعرف على المكونات الشائعة ، ابدأ في البحث عن وصفات لجعلها خاصة بك. خاطر لخلق شيء جديد تماما!
   • ابدأ بتعديل صيغة حالية لإحداث فرق. ثم حاول خلط المكونات معًا دون اتباع أي وصفة.
   • ستكون بعض الإبداعات ناجحة ، بينما قد لا يؤكل البعض الآخر. هذا طبيعي تمامًا ، لذا لا تستسلم!

3. 

   
   
   اطبخ للآخرين للاستمتاع باقتراحات حول الأطباق. قد تبدو التعليقات السلبية مخيفة ، لكن التعليقات ستساعدك على أن تصبح طاهياً أكثر احترافًا. اطبخ بانتظام للناس ، ثم اسألهم عن شعورهم حيال طعامهم. تجميع الملاحظات التي تبدو منطقية بالنسبة لك.
   • إذا أمكن ، قم بإعداد أطباق للأشخاص الذين يشاركونك نفس اهتماماتك في الطهي. يمكنهم تقديم ردود فعل أفضل. على سبيل المثال ، لنفترض أنك تستمتع بطهي الطعام الهندي. ستحصل على استجابة أكثر تعمقًا من شخص يحب المطبخ الهندي.

4. 

   
   
   راقب الطهاة الآخرين لتعلم تقنياتهم. يمكنك تعلم الكثير من مراقبة الآخرين. تحقق من برامج الطهي والبرامج التعليمية عبر الإنترنت لمعرفة كيف يطبخ الطهاة الآخرون. أيضًا ، اتبع الطهاة أو الطهاة في التدريب الذي تعرفه. حاول أن تتعلم كيف تعمل.
   • لا تقلق بشأن تقليد سلوك الآخرين. أنت بحاجة إلى أسلوب! ومع ذلك ، ستلاحظ كيفية أداء مهارات معينة وكيف تكون مبدعًا في مكوناتها

5. 

   التقدم لوظيفة في مطعم لتحسين مهاراتك وتجميل سيرتك الذاتية. من الرائع أن تبدأ كطاهٍ ، لكن الأمر يستغرق وقتًا للتقدم في حياتك المهنية. سيساعدك البدء بمستوى منخفض في المطعم على تعلم المهارات الأساسية. تقدم بطلب للحصول على وظائف لوظائف مطعم محلي.
   • ربما لن تحظى الوظيفة الأولى في المطعم بالكثير من الشهرة ، لكن الجميع يبدأ بالأصغر. يمكنك العمل كقائد فريق. سيساعدك هذا على تعلم المهارات الأساسية للتقدم في حياتك المهنية وتصبح في النهاية طاهياً.

   نصائح: العمل في مطعم ضروري للغاية إذا لم تكن لديك نية للذهاب إلى دروس الطهي. سيساعدك العمل في المطبخ على تعلم المهارات التي تحتاجها لتصبح طاهياً بينما تقوم في نفس الوقت ببناء سيرتك الذاتية.

   الإعلانات

جزء 2 من 3: تعلم أن تصبح طاهياً

1. 

   انضم إلى برنامج فنون الطهي لاكتساب أساس من المعرفة. على الرغم من أن الطاهي لا يحتاج إلى الالتحاق بمدارس الطهي ، إلا أن ذلك قد يساعدك في العثور على وظيفة. توفر معظم دورات الطهي مجموعة متنوعة من المعرفة حول التغذية وتقنيات معالجة الأغذية لضمان النظافة وجرعات الطعام والخبز ومعرفة الطبخ الأساسية. آخر. ادرس برامج الطهي ، ثم اشترك في أفضل 3-5 اختيارات لك.
   • سيتم تقديم برامج الطهي في المدارس المهنية والكليات وأكاديميات الطهي. يمكنك الحصول على شهادة فنون الطهي من المدارس المهنية بعد 6-9 أشهر. إذا كنت ترغب في الحصول على درجة ثانية في فنون الطهي من كلية مجتمع ، فمن المتوقع أن تقضي حوالي عامين في الدراسة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك الحصول على بكالوريوس فنون الطهي بعد 4 سنوات من كلية أو جامعة أو أكاديمية طهي.
   • ابحث عن برامج الأعمال والإدارة والموارد البشرية إذا كنت تعتقد أنك قد تفتح مطعمك الخاص في المستقبل.

2. 

   ادرس في المنزل إذا كنت تخطط لتصبح طاهًا يدرس نفسه بنفسه. أثناء الدراسة في مدرسة طبخ ستساعدك على تعلم المهارات اللازمة ، لا يزال بإمكانك اختيار تعلم ما تريد أن تعرفه بنفسك. تدرب على الطبخ كل يوم في مطبخك الخاص. اطبخ للعائلة أو استضف الأحداث في المنزل لمزيد من الممارسة. اخرج من منطقة الراحة الخاصة بك لتعلم المهارات التي تحتاجها.
   • تطوع للطهي للحفلات والمناسبات إذا اشترى الناس مكونات تتناسب مع وصفاتك.
   • استخدم البرامج التعليمية وكتب الطبخ عبر الإنترنت لتعلم مهارات جديدة.

   نصائح: إذا كنت تدرس بمفردك ، فقد يكون من الصعب الحصول على وظيفة. ومع ذلك ، سيقول طعامك كل شيء. إذا كنت طاهًا موهوبًا ومبدعًا ، فستحصل على فرص عمل أعلى.

3. 

   ابحث عن تدريب داخلي في مطعم لبناء سيرة ذاتية شخصية. على الرغم من أن التدريب الداخلي ليس جذابًا ، إلا أنه يمكن أن يفتح العديد من الفرص للعمل الذي تستمتع به. تواصل مع المطاعم المحلية للاستعلام عن التدريبات المتاحة. إذا وجدت وظيفة ، فاسأل الطاهي المحلي أو صاحب المطعم عن التفكير في وضعك في فترة تدريب قصيرة. خلال هذا الوقت ، راقب الشيف ونائب الشيف وقائد الفريق لتعلم مهارات جديدة. أيضًا ، اتبع جميع توجيهاتهم بدقة.
   • سترتبط بعض مدارس فنون الطهي بمطاعم محلية لتوفير فرص تدريب للطلاب.
   • قد لا يتم دفع رسوم التدريب الخاص بك. ومع ذلك ، اعتبر الحصول على شهادة جيدة عند التقدم لوظيفة عمل يومي.

4. 

   احصل على شهادة إذا كنت تركز على مجال معين. عادة ، لا يلزم الحصول على شهادة لتصبح طاهياً. ومع ذلك ، يمكنك اختيار الحصول على شهادتك الخاصة إذا كانت لديك خبرة في المجال الذي تخطط لمتابعته. إذا كان لديك تدريب في مجال معين ، فعليك إجراء اختبار الشهادة لتقوية سيرتك الذاتية.
   • على سبيل المثال ، قد تكون معتمدًا بصفتك طاهي معجنات رئيسي أو مصمم أطباق أو مطبخًا جانبيًا.
   • إذا كنت مقيمًا في الولايات المتحدة وتفي بمتطلبات التعليم والخبرة ، فيمكنك التقدم لامتحان الشهادة من جمعية طهاة الأبحاث ، واتحاد الطهي الأمريكي ، ومعهد الطهي الأمريكي ، وجمعية الطهاة. الأفراد الأمريكيون.
   الإعلانات

جزء 3 من 3: العمل ليصبح طاهيا

1. 

   تقدم بطلب للحصول على تدريب مهني في المطبخ في المطاعم المحلية. عندما تبدأ حياتك المهنية في صناعة المطاعم ، استعد لتولي أي منصب. ابحث عن وظائف في المطاعم المحلية ، ثم أرسل لهم الطلبات ورسائل الغلاف وأوراق السيرة الذاتية. قم بتقديم طلبات عمل متعددة في نفس الوقت لزيادة فرصك في الحصول على وظيفة.
   • يمكنك أن تبدأ كمساعد مطبخ أو مدير حراسة ، يقوم بإعداد المقبلات والحساء والأطباق الباردة. والخطوة التالية هي قائد الفريق ، ثم نائب الشيف ، وهو المنصب النشط تحت القيادة المباشرة للشيف. أخيرًا ، يمكنك أن تصبح الطاهي الرئيسي لمطعم.
   • إذا كنت قد عملت في المطبخ من قبل ، فقد تجد وظيفة أفضل من المبتدئ.

2. 

   تفاعل مع الطهاة وأصحاب المطاعم الآخرين لبناء علاقات. يمكن أن تساعدك العلاقات على التقدم بشكل أسرع في حياتك المهنية. قم بالدردشة مع الطهاة الآخرين ، والتعرف على أصحاب المطاعم ، وحضور الأحداث الصناعية للتفاعل مع أقرانهم. سيساعد هذا في بناء علاقات مع الأشخاص الذين يمكنهم المساعدة في حياتك المهنية.
   • عند حضور حدث مع مجموعة من الطعام ، اطلب التحدث مع الشيف.
   • الدردشة مع الأشخاص الذين تقابلهم في الدورات.

3. 

   انتقل إلى مطعم آخر لتحسين المهارات والحصول على مكانة أفضل. لا تقضي حياتك كلها في نفس المطعم. بدلاً من ذلك ، يمكنك التبديل إلى مطعم آخر لمواصلة التقدم في حياتك المهنية. ابحث دائمًا عن وظائف جديدة وتقدم إلى الوظائف التي ستساعدك على تحقيق هدفك في أن تصبح طاهياً.
   • على سبيل المثال ، إذا كنت تعمل حاليًا كقائد فريق ، فتقدم لشغل منصب نائب رئيس الطهاة في مطاعم محلية أخرى.

   البديل: يمكنك أن تقرر فتح مطعمك الخاص. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن هذا يتطلب مهارات العمل.

4. 

   تقدم كطاهٍ لتتعلم مهارات لتصبح طاهٍ. سيعمل الشيف تحت القيادة المباشرة للشيف ، مما يساعدك على تحسين مهاراتك وسيرتك الذاتية. العثور على وظيفة نائب رئيس الطهاة بعد تولي منصب القائد. خطط للعمل في هذا المنصب لمدة 1-3 سنوات على الأقل قبل التقدم إلى منصب الشيف.
   • عادة ، سيكون لديك المعرفة والمهارات اللازمة لتصبح طاهيا عند تولي منصب نائب رئيس الطهاة. ومع ذلك ، قد لا تتمتع بالخبرة والخبرة في الطهي لتصبح طاهياً في منصب طاهٍ.

5. 

   قم بالترقية إلى شيف عندما تسنح الفرصة. بمجرد أن تصبح طاهياً ، ابحث عن فرصة لتصبح طاهياً. تتبع المطاعم التي تم افتتاحها حديثًا وطرق الترويج من قبل الطهاة في منطقتك. كن اجتماعيًا وتعرف على علاقات العمل المحتملة - الأشخاص الذين يمكنهم مساعدتك في أن تصبح طاهياً. عندما تتوفر فرص عمل ، اتصل بمالك المطعم أو مدير التوظيف وأظهر لهم مهاراتك.
   • قد يستغرق الأمر بضع سنوات لتصبح طاهياً.
   • إن تكوين صداقات في صناعة المطاعم هو أفضل طريقة لجذب الانتباه في عملك. كن لطيفًا مع كل من قابلتهم لأنك لن تعرف من يمكنه مساعدتك في تحقيق هدفك النهائي في أن تصبح طاهياً.
   الإعلانات

النصيحة

• تحقق من برامج الطهي في كليات المجتمع في المنطقة. يقدم عدد متزايد من المدارس دروسًا ليلية وشهادات وبرامج درجات في الطهي.
• كن لطيفًا مع كل من في المطبخ. قد يفتح موظفو غسل الأطباق والنوادل والضيوف الذين تقابلهم اليوم مطاعم اندماجية في المستقبل.
• لا تخف من التجربة في المطبخ! قد تواجه الفشل ، لكنك ستتعلم أيضًا مهارات جديدة.
• ادعُ الكثير من الناس لتجربة طعامك. يمكن أن تكون أطباقك المفضلة حارة جدًا أو مالحة جدًا لشخص آخر.
• لا تتطلب بعض مدارس الطهي أي خبرة في الطهي ، لذلك لا تعتقد أنه لا يمكنك ممارسة مهنة كطاهي إذا لم تعمل مطلقًا في مطعم.

تحذير

• توخ الحذر عند التعامل مع السكين لأنه من السهل قطع اليدين.
• يمكنك العمل لساعات طويلة كطاهي ، بما في ذلك أيام العطل وعطلات نهاية الأسبوع. هذه ليست مشكلة كبيرة إذا كنت تحب عملك ، ولكن قد يكون الأمر صعبًا إذا كنت لا تحب الطهي.