المحتوى

• خطوات
• النصيحة
• أشياء تحتاجها

الأعشاب هي نباتات تستخدم كأدوية أو كأعشاب. على عكس العديد من النباتات في الحديقة ، يمكن حصادها باستمرار. إذا كنت تطبخ كثيرًا ، فإن إضافة القليل من الريحان الطازج أو إكليل الجبل أو البقدونس أو الساق سيجعل الطبق مذاقًا أفضل ويوفر المال. يمكن زراعة حديقة نباتية متبلة في الداخل بجانب عتبة النافذة أو في ساحة مشمسة.

خطوات

جزء 1 من 3: زراعة حديقة التوابل

1. 

   اختر الخضار من حديقتك. الطريقة الأكثر عملية للقيام بذلك هي إعداد قائمة بالخضروات التي تستخدمها غالبًا في الطهي. يمكن أن يكون هذا أي خضروات من الثوم إلى الريحان أو الثوم المعمر. اختر فقط النباتات التي تعتقد أنها ستستخدم ، أو يمكن تجفيفها بمرور الوقت. هناك ثلاثة أنواع من الخضار البهارات:
   • تموت النباتات قصيرة الأجل ، مثل الكمون والكزبرة والريحان بعد الإزهار وعادة ما يتم إعادة زراعتها كل عام.
   • يمكن قطف النباتات العشبية ، مثل النعناع ، والثوم المعمر ، والأوريجانو ، والخل ، والشمر الحلو بانتظام ، وعادة ما تعود إلى النمو العام المقبل.
   • يجب تقليم النباتات على مدار العام ، مثل إكليل الجبل والمريمية والزعتر مرة واحدة على الأقل سنويًا ، وتكون نباتات معمرة.

2. 

   
   
   اكتشف النباتات التي تنمو جيدًا في منطقتك. تنمو معظم هذه الخضروات جيدًا في العديد من المناخات طالما يتم الاعتناء بها بشكل صحيح. إذا كنت ترغب في زراعة خضروات معينة تتطلب عناية خاصة ، فيمكنك زراعتها في إناء داخلي للتحكم في درجة الحرارة المحيطة.
   • بعض النباتات المعمرة ، مثل إكليل الجبل ، تعمل بشكل أفضل في الشتاء المعتدل والصيف الجاف ، ولكن يمكنك زراعتها كنباتات قصيرة الأجل وإعادة زراعتها في العام المقبل.
   • ضع في اعتبارك زراعة النباتات العشبية الغازية في منطقتك في الأصيص. نعناع ، بلسم ليمون ، زهرة الجرس. يمكن أن تكون هذه النباتات غازية ، وتتكاثر ، وتحتل الكثير من التربة ، وتتنافس على العناصر الغذائية مع النباتات الأخرى.

3. 

   
   
   حدد عدد أنواع الخضروات التي يجب زراعتها. اختر مجموعة متنوعة من الخضروات التي تستخدمها بانتظام للزراعة ، قد ترغب في زراعة أكثر من نبتة واحدة حتى تتمكن من استخدامها كلما احتجت إلى ذلك. إذا قمت بطهي الكثير من الأطباق الإيطالية ، فستحتاج إلى زراعة المزيد من الريحان أو البقدونس.
   • أنواع مختلفة من الخضار لها أحجام مختلفة. إكليل الجبل ، على سبيل المثال ، ينمو إلى شجيرات كبيرة ، بينما ينمو البعض الآخر غبارًا صغيرًا فقط. قم بتدوين هذه المعلومات عند التخطيط لزراعة حديقتك.
   • إذا كنت ترغب في صنع صلصة البيستو ، قم بزراعة اثنين أو ثلاثة نباتات ريحان على الأقل. تتطلب صلصة البيستو الكثير من أوراق الريحان ، كما أن قطف الكثير من الأوراق من نبات واحد يقتل النبات.
   • إذا كنت ترغب في استخدام الخضار للزينة ، فإن شجرة واحدة تكفي. على سبيل المثال ، إذا كنت ترغب في رش الثوم المعمر على بطاطس أو بيض مقلي ، يكفيك مجرد ورقة أو اثنتين.

4. 

   
   
   قم بشراء نبتة أو شتلة أو بذور نباتية. أسهل طريقة لبدء إنشاء حديقة هي شراء نباتات ناضجة ويمكنك زرعها في الأرض. تنمو الجذور بسرعة كبيرة ، وستحصل على الخضار سريعًا لتنضج. إذا كان من السابق لأوانه زراعة شجرة ناضجة ، يمكنك شراء الشتلات أو البذور.
   • إذا كنت تزرع بالبذور ، قم بإعداد البذور قبل أسبوعين من ارتفاع درجة الحرارة الخارجية ، وبدون الصقيع. بلل البذور لمدة 2-4 ساعات حسب تعليمات العبوة. ازرع البذور في صينية وضعها على عتبة نافذة دافئة. حافظ على رطوبة التربة ، وسترى الشتلات تنمو خلال 7-14 يومًا. قم بتغطية الجزء العلوي بغطاء بلاستيكي لعمل "صوبة زجاجية" إذا كانت الغرفة باردة.
   الإعلانات

جزء 2 من 3: زراعة حديقة التوابل

1. 

   اختر قطعة أرض لحديقتك. اختر مكانًا يسهل الوصول إليه من المطبخ ، بحيث يمكنك الخروج وقطف الخضروات متى احتجت إليها. تحتاج معظم الخضروات إلى ما يكفي من ضوء الشمس لتنمو ، لذا ابحث عن 6 ساعات يوميًا على الأقل.
   • إذا لم تتمكن من العثور على المكان المناسب ، يمكنك زراعة الخضروات في أصص بدلاً من الأرض. بهذه الطريقة يمكنك وضعها في أنسب مكان.
   • أو يمكنك زراعة حديقة خضروات توابل في الداخل إذا لم تتمكن من العثور على مكان مناسب للتنزه. اختر عتبة النافذة المواجهة للجنوب ، إن أمكن ، للسماح للنبات بامتصاص ضوء الشمس.

2. 

   تحديد تخطيط الحديقة. يجب وضع الخضار التي تحتاج إلى الكثير من الماء على جانب والباقي على الجانب الآخر. الريحان ، على سبيل المثال ، يحتاج إلى الكثير من الماء ، لكن إكليل الجبل يفضل أن يجف قليلاً. سيساعدك النمو وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة في العناية بها بشكل صحيح.
   • يجب وضع الخضروات التي تنمو بالقرب من الأرض ، مثل الزعتر وبعض إكليل الجبل ، جنوب الحديقة حتى لا يتم تظليلها بالنباتات الأطول خلال الأوقات المشمسة من اليوم.
   • ضع النباتات الأطول في وسط أو شمال الحديقة بحيث تحصل النباتات الأقصر على مزيد من ضوء الشمس. إذا لم تكن متأكدًا من الأماكن التي تحصل على أكبر قدر من ضوء الشمس ، فراقب المناطق في أوقات مختلفة من اليوم (الصباح ، والظهر ، وبعد الظهر) لتحديد المناطق التي تضيء كثيرًا.
   • إذا كنت تزرع الأعشاب لأغراض الحفظ ، فزرعها معًا حتى تتمكن من حصادها في نفس الوقت. يمكنك بعد ذلك إعادة زراعة الأعشاب في هذه المنطقة.

3. 

   جهز الأرض. الأعشاب العشبية لها نفس متطلبات التربة ، حيث تقوم بإعداد التربة بشكل مناسب بحيث يمكن للنباتات أن تنمو بالقرب من بعضها البعض في نفس الحديقة. يجب أن تكون التربة جيدة التصريف وعضوية وخصبة ، سواء كنت تزرع الخضروات في الحديقة أو في أصيص.
   • إذا لم يتم تصريف التربة جيدًا ، ضع طبقة من السماد وخلط التربة والسماد. سيؤدي ذلك إلى تحسين الصرف وكذلك إثراء التربة.
   • إذا كنت تزرع في القدر ، فاستخدم تربة الزراعة القياسية وضع بعض الحصى في الأصيص قبل إضافة التربة. سيساعد ذلك في الحفاظ على الجذور رطبة ، لكنه لن يترك بقعًا على الجذور.

4. 

   تنمو الخضار. يمكن زراعة الشتلات والنباتات بمجرد خلو الصقيع. ازرع النباتات بمسافة 30-46 سم حسب تعليمات العبوة. احفر ثقوبًا عميقة بما يكفي لتثبيت كرة الجذر ووضعها في الأرض. اترك التربة حولها وأعد وضعها.

5. 

   حافظ على رطوبة التربة. التربة الجافة ستؤثر على الخضروات. سقي حديقة الخضروات كلما دعت الحاجة للحفاظ على رطوبة التربة ؛ في الصيف الحار ، يمكن سقيها كل يوم أو مرتين في اليوم. لا تحتاج إلى الري في موسم الأمطار أو عندما تكون التربة رطبة بالفعل.
   • افحص رطوبة التربة بالضغط بإصبعك على الأرض بالقرب من جذع شجرة. إذا كانت أصابعك جافة ومتربة ، فقد حان وقت الماء.
   • اسقِ بالقرب من قاعدة النبات وليس من أعلى. هذا يساعد على منع الأوراق من أن تتأثر.
   • الماء في الصباح ، مما يمنح الشمس وقتًا لتجفيف المنطقة قبل حلول الليل. قد يؤدي ترك الخضار مبللة طوال الليل إلى التشبع بالمياه.

6. 

   مكافحة الآفات والأعشاب الطبيعية. لا تستخدم أبدًا الكيماويات أو المبيدات في حديقة التوابل الخاصة بك. نظرًا لأن معظم الخضروات تستخدم مباشرة في الطعام ، فقد تكون ضارة بصحتك. بدلًا من ذلك ، ازرع الثوم والنعناع والبصل في مكان قريب لإبعاد الآفات.
   • لا داعي للقلق بشأن الآفات والأمراض التي تهاجم الأعشاب. تجذب معظم الأعشاب الحشرات النافعة ، لذلك من غير المرجح أن تسبب الآفات مشاكل.
   • يمكنك التعامل مع حشرات المن والآفات الشائعة الأخرى عن طريق غسل الأوراق يوميًا بالماء والصابون. اصنع مبيدًا حشريًا طبيعيًا باستخدام 15 مل من الصابون النباتي ، مثل صابون قشتالة ، و 1 لتر من الماء. رش على النباتات لقتل الرخويات.
   • اسحب الأعشاب الضارة في الحديقة بانتظام ، واسحبه إلى جذوره حتى لا ينمو مرة أخرى.
   الإعلانات

جزء 3 من 3: حصاد الخضار

1. 

   ابدأ في الحصاد عندما ينمو النبات جيدًا. عندما يكون لنباتك أغصان وأوراق قوية ، يمكنك البدء في الحصاد عدة مرات في الأسبوع. خلال ذروة الصيف ، يمكنك جني الخضروات كل يوم.
   • احصد الخضار في الصباح. يكون طعم الخضار أقوى في الصباح. احصد الندى وهو لا يزال جافًا.
   • تأكد من الحصاد بانتظام ، قبل أن يكون لديهم وقت للزهور. بمجرد الإزهار ، تتحول العناصر الغذائية للنبات من الأوراق الصحية.

2. 

   استخدم سكينًا نظيفًا وحادًا لقطف الخضار. يمكنك أيضًا استخدام أداة تشذيب نظيفة وحادة. تأكد من نظافة الأواني الخاصة بك لتجنب تلطيخ الخضار عند التقطيع. احصد الأعشاب بسكين حاد ونظيف. يمكنك أيضًا استخدام مقص تقليم حاد ونظيف.تأكد من أن أجهزتك نظيفة لتجنب تلويث الأعشاب عند قطعها.
   • يمكن تقطيع الخضار الورقية قصيرة المدى ، مثل الريحان ، بانتظام ، ويجب أن تعود في غضون أسبوع أو نحو ذلك. اقطع أغصانًا جديدة واترك حوالي 10 - 15 سم من الأغصان حتى ينمو النبات.
   • بالنسبة للنباتات المعمرة ، مثل الزعتر والأوريجانو ، اختر الأوراق أو القمم فقط للحفاظ على قوة النبات.

3. 

   اغسلي الخضار برفق وقدميها على الفور. من الأفضل تناول الخضار بعد تقطيعها مباشرة ؛ يقلل تخزين الخضار من نكهة الخضار. إذا كنت بحاجة لتخزين الخضار الطازجة لبضعة أيام ، ضع الساق في كوب من الماء. ضع الكوب في الثلاجة أو قم بتغطيته بكيس بلاستيكي رفيع حتى يتم استخدامه.

4. 

   تقليم الخضار بانتظام. سيكون حصاد الخضروات طريقة طبيعية للتقليم ، لكن بين المواسم ستظل بحاجة إلى التقليم لتعزيز النمو الجيد. إذا لم يتم تقليمها ، فإن نباتك سوف ينمو طويلًا وطويلًا ، أو ينتج بذورًا ، وهذا يقلل من عدد الأوراق ومذاقها.
   • في نهاية موسم النمو ، اقطع النبات العشبي واترك بضع بوصات فوق الأرض. سوف تنمو مرة أخرى العام المقبل.
   • قطع الأشجار المعمرة واترك ثلث الساق لينمو إلى خشب في الشتاء. اقطع أي أغصان ميتة أو قديمة وقم بتغطية القاعدة بالمهاد.
   • اقتلع النباتات قصيرة المدى التي ماتت أو متضخمة النمو لأنها لن تنمو مرة أخرى العام المقبل.
   الإعلانات

النصيحة

• استخدم رذاذًا لسقي الشتلات. يمنع الرش اللطيف للماء الشتلات من التكسر أو التلف.

أشياء تحتاجها

• أرض للزراعة
• سماد
• تراكب
• البذور أو الشتلات أو النباتات
• سكين حاد أو أداة تقليم