المحتوى

• خطوات
• طريقة 1 من 3: تنظيف الحجر باليد
• الطريقة 2 من 3: نظف الحجر باستخدام صودا الخبز
• طريقة 3 من 3: استخدم وظيفة التنظيف الذاتي للفرن
• تحذيرات

صينية البيتزا عبارة عن صفيحة حجرية صغيرة تتيح لك الحصول على قشرة مقرمشة للبيتزا والأطعمة الأخرى في المنزل. بشكل عام ، لا يحتاج الحجر إلى التنظيف بانتظام ، لأن هذا يحدث تلقائيًا أثناء عملية الطهي. ومع ذلك ، في حالة التلوث الشديد حقًا ، يجب تنفيذ مثل هذا الإجراء وفقًا لطريقة معينة. يمكن أن تتسبب بعض الطرق ، مثل النقع أو استخدام الماء والصابون ، في تحطم الحجر. عند تنظيف حجر البيتزا ، يجب عليك استخدام إحدى الطرق العديدة التي لن تتلفها.

خطوات

طريقة 1 من 3: تنظيف الحجر باليد

1. 1 دع الحجر تماما ترطيب. اتركه ليبرد في الفرن لمدة ساعة قبل البدء ، وإلا فقد يتشقق ، خاصةً إذا تم وضع الحجر على الفور في الماء البارد أو كان الهواء المحيط به باردًا جدًا. تأكد من تبريد الحجر إلى درجة حرارة الغرفة قبل تنظيفه.
   • إذا كانت هناك حاجة للتنظيف الساخن ، فاستخدم قفازات مقاومة للحرارة لتجنب الحروق. تأكد من أن السطح الذي سيتم تنظيف الحجر عليه مقاوم للحرارة.
   • يمكن أن يتشقق حجر البيتزا أيضًا إذا تم وضعه في فرن مسخن مسبقًا وهو بارد.
2. 2 استخدم أداة غير حادة لكشط أو كشط قطع الطعام برفق. يمكنك استخدام فرشاة حجرية أو ملعقة بلاستيكية لإزالة أي بقايا طعام محترقة قد التصقت بها. نظف سطح الطهي برفق.
   • يمكن أن يؤدي استخدام مجرفة معدنية إلى خدش الحجر.
3. 3 أبدا لا تستخدم الصابون على سطح حجر البيتزا. على الرغم من أن هذا يبدو الحل الصحيح بديهيًا ، إلا أن التنظيف بالصابون في الواقع سيؤدي إلى تدمير الحجر بشكل لا رجعة فيه.بعد هذا الإجراء ، لن يكون سطحه هو نفسه أبدًا.
4. 4 امسح حجر البيتزا بقطعة قماش مبللة إذا لزم الأمر. انقع منشفة في ماء دافئ وامسح الحجر. قم بإزالة جميع جزيئات الطعام التي يمكن إزالتها دون استخدام مكشطة.
5. 5 كملاذ أخير ، من الضروري نقع الحجر في الماء. قد تحتاج بقايا الطعام المخبوزة أو المحترقة إلى النقع لتسهيل إزالتها مرة أخرى. انقع حجر البيتزا في ماء نظيف طوال الليل وحاول التنظيف مرة أخرى. ضع في اعتبارك أن هذا سيمتص الكثير من الرطوبة ، لذا امنحه وقتًا ليجف تمامًا لمدة أسبوع أو نحو ذلك. بعد ذلك ، ستظل كمية كبيرة من الرطوبة فيه ، حتى لو بدا الحجر جافًا تمامًا.
6. 6 يجب أن يجف الحجر تمامًا قبل إعادة استخدامه. ومن أسباب ظهور التشققات أنها كانت موضوعة في الفرن بدون تجفيف أولي. تذكر تخزين الحجر في درجة حرارة الغرفة لفترة من الوقت قبل دورة الطهي التالية. يتم الاحتفاظ بالماء في مسام الحجر ويؤدي إلى تدهور توحيد توزيع درجة الحرارة أثناء التسخين.
   • اترك الحجر يجف لمدة ساعة إلى ساعتين قبل إعادة استخدامه.
7. 7 تجنب ملامسة أي نوع من أنواع الحجر بالزيت. يمكن أن ينتج عن زيت الزيتون أو أي نوع آخر من الدهون دخان عند الطهي. في حين أن البعض قد يعتبر عملية تنظيف الحجر مشابهة لتنظيف أحواض الحديد الزهر ، فإن مسام الحجر تمتص الزيت بالفعل بدلاً من إنشاء سطح غير لاصق.
   • للحصول على لمسة نهائية غير لاصقة ، استخدم دقيق الذرة على سطح الحجر.
   • تتسرب الدهون من الطعام بشكل طبيعي إلى بنية الحجر ولا تسبب أي ضرر ، بل وتجعله أكثر ملاءمة للاستخدام في عملية الطهي. ومع ذلك ، كما ذكرنا سابقًا ، لا تستخدم الزيت كما تفعل مع سطح الحديد الزهر.
   • ينظف الحجر نفسه بشكل طبيعي بعد طهي البيتزا أو أي طعام آخر عليها.
8. 8 افحص المناطق التي تغير لونها من الحجر. غالبًا ما توجد البقع الداكنة متغيرة اللون على سطح الأحجار شائعة الاستخدام. بعد ذلك ، لم يعد سطح اللوحة يبدو وكأنه سطح جديد ، تم أخذه للتو من عبوة المتجر. ومع ذلك ، بمرور الوقت ، تتحسن خصائص حجر البيتزا في الواقع فقط. لا تحاول كشطه أثناء انتظار إعطائه مظهر منتج جديد ، أو التفكير مثل ، "يبدو قديمًا جدًا ، حان الوقت الآن لتحديثه."

الطريقة 2 من 3: نظف الحجر باستخدام صودا الخبز

1. 1 اخلطي مقادير متساوية من صودا الخبز والماء الدافئ في وعاء صغير. قلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا. في التناسق ، يجب أن يشبه معجون الأسنان. سيساعد هذا الخيار في إزالة البقع العالقة في الحجر والتي لا يمكن إزالتها بالمسح المنتظم.
   • صودا الخبز عبارة عن بيكربونات الصوديوم ، وهي مادة رائعة لتنظيف الأوساخ والشحوم.
   • تعتبر صودا الخبز أفضل منظف للحجر لأنها مادة كاشطة بدرجة معتدلة ولن تغير طعم الطعام.
2. 2 قم بإزالة جزيئات الطعام الكبيرة المحترقة باستخدام ملعقة بلاستيكية. قبل البدء في تنظيف الحجر باستخدام صودا الخبز ، عليك التأكد من إزالة جميع قطع الطعام الظاهرة.
   • عند تنظيف حجر البيتزا ، كن حذرًا جدًا لأن كل عملية تنظيف لاحقة تزيد من فرصة التشقق بمرور الوقت.
3. 3 ضعي الخليط على سطح الحجر بفرشاة. باستخدام فرشاة أسنان أو فرشاة حجرية خاصة ، قم بعمل حركات دائرية بسعة صغيرة وقبل كل شيء مناطق مشكلة نظيفة. أولاً ، انتبه بشكل خاص للبقع المتغيرة اللون والداكنة على الحجر ، وبعد ذلك فقط قم بمعالجة البقية.
   • قد تضطر إلى المشي مرة أخرى عبر مناطق المشاكل ذات البقع العميقة المحترقة ، إن وجدت ، بعد مسح السطح بالكامل.
4. 4 امسح السطح بقطعة قماش مبللة. بعد المسح ، ضع طبقة من خليط الصودا على سطح الموقد. ضعه بقطعة قماش مبللة عندما تشعر أن الشطف المعتاد لم يعد يعطي النتيجة المرجوة.
   • أعد السير في مناطق مشكلة الحجر بعد التنظيف إذا لم تكن راضيًا عن مظهره. كرر العملية حتى تصبح منطقة المشكلة أفتح أو تختفي تمامًا.
5. 5 دع الحجر يجف تمامًا. سيمتص ذلك الرطوبة أكثر مما لو مسحته ببساطة ، لكن انتظر يومًا تقريبًا قبل استخدامه مرة أخرى. يمكن أن تتسبب الرطوبة المتبقية في إتلاف الحجر.
   • يمكنك تخزين الحجر مباشرة في الفرن ، مما سيبقيه في درجة حرارة الغرفة في جميع الأوقات. ما عليك سوى إخراجها عند طهي طعام آخر.

طريقة 3 من 3: استخدم وظيفة التنظيف الذاتي للفرن

1. 1 قلل من استخدام هذه الطريقة لمرة واحدة. هناك احتمال أن يتلف حجر البيتزا حتى إذا اتبعت التعليمات المقدمة. استخدم هذه الطريقة مرة واحدة فقط وحاول القيام بكل العمل حتى لا تضطر إلى إعادته.
   • إذا كان الحجر قد امتص بالفعل الكثير من الدهون ، فقد يتسبب ذلك في حرقه أو اشتعاله ، وهو أمر خطير للغاية.
   • تقوم بعض الأفران المزودة بوظيفة التنظيف الذاتي بقفل الباب تلقائيًا أثناء هذا الإجراء. لذلك إذا اندلع حريق داخل الفرن ، فلا يمكنك فتحه بأي شكل من الأشكال.
2. 2 نظف الفرن حتى يتم إزالة جميع الشحوم والأطعمة الجافة. سيولد الزيت المتبقي أو أي دهون أخرى الكثير من الدخان عند استخدام وظيفة التنظيف الذاتي. نظف الشبكة بقطعة قماش ومنظف.
   • تأكد من جفاف الفرن قبل استخدام وظيفة التنظيف الذاتي.
3. 3 امسح الحجر بقطعة قماش. أولاً ، قم بإزالة طبقة الشحوم والأوساخ المتراكمة من سطح الحجر. على الرغم من أنك ستستخدم وظيفة التنظيف الذاتي ، فإن إزالة بقايا الطعام مسبقًا ستمنع تكوّن الدخان.
   • من الضروري إزالة جميع جزيئات الطعام الكبيرة الملتصقة بالحجر.
4. 4 ضع الحجر في الفرن وقم بتسخينه مسبقًا إلى 500 درجة. من الضروري تدفئة الفرن تدريجيًا لمنع حدوث تشققات في الحجر بسبب التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة.استخدم وظيفة التسخين المسبق لزيادة درجة الحرارة تدريجيًا. اترك الحجر في الفرن لمدة ساعة على الأقل بعد أن تصل درجة الحرارة إلى 500 درجة.
   • يجب استخدام نفس الطريقة عند صنع البيتزا.
5. 5 قم بتشغيل وظيفة التنظيف الذاتي. ستوفر وظيفة التنظيف الذاتي تسخينًا قويًا للفرن ، وهي مصممة لحرق الشحوم والأوساخ المتبقية.
   • قم بتشغيل دورة كاملة. لا تقطعها إذا لم يكن هناك خطر نشوب حريق.
6. 6 راقب فرن البيتزا من خلال النافذة. راقب باستمرار حالة الفرن وتسخينه. يجب أن تلاحظ ظهور فقاعات من الدهون على سطح الحجر. بسبب الدخان المتولد ، لا تفتح الفرن أثناء عملية التنظيف الذاتي.
   • في حالة اندلاع حريق ، أوقف التنظيف الذاتي على الفور واتصل بقسم الإطفاء.
   • يزيد إمداد الأكسجين من شدة الحريق ويمكن أن يخلق تأثيرًا خلفيًا. لهذا السبب ، عليك دائمًا إبقاء باب الفرن مغلقًا.
7. 7 دع الحجر يبرد. دعها تبرد بين عشية وضحاها. يجب أن تزيل عملية التنظيف الذاتي أي أوساخ أو بقع متبقية.

تحذيرات

• استخدم ميزة التنظيف الذاتي كحل أخير.
• قد يتسبب التنظيف الذاتي في نشوب حريق.
• التنظيف اليدوي هو أفضل طريقة للتعامل مع حجر البيتزا.
• استخدم دائمًا قفازات مقاومة للحرارة عند التعامل مع حجر البيتزا الساخن.