المحتوى

• لتخطو
• جزء 1 من 3: التحضير
• جزء 2 من 3: سلق الذرة
• جزء 3 من 3: ذرة مجمدة
• نصائح
• تحذيرات
• الضرورات

هل تحب الذرة الطازجة؟ قم بتجميدها واستمتع بهذه الخضار اللذيذة على مدار السنة. يمكنك أدناه قراءة كيفية اختيار قطعة خبز الذرة الصحيحة ، وتحضير وتجميد كميات كبيرة من الذرة.

لتخطو

جزء 1 من 3: التحضير

1. اختر الذرة الصحيحة على قطعة خبز. كل شخص لديه رأي حول الحجم الأفضل للقارورة ، لكن القاعدة الجيدة هي أن الدورق يتناسب جيدًا مع يدك. امنح السهم يدًا ، كما كان ، وإذا سقط السهم في يدك بشكل مريح ، فسيكون لديك الحجم المناسب.
2. قم بإزالة القشور من المؤخرة. اجلس واخلع القشرة عن الكيزان. استمر حتى تحصل على ما يكفي من الذرة. ضع الكيزان في وعاء وتخلص من القشر.
   • من الأفضل القيام بذلك في الخارج تحت أشعة الشمس!
3. نظف الذرة. افركي ألياف السلال الحريرية عن طريق تمرير يديك على خالصة المرق. جهز وعاءًا من الماء لشطف يديك ، فقد تكون الألياف لزجة جدًا.

جزء 2 من 3: سلق الذرة

1. اغلي قدرًا كبيرًا من الماء لحمل الكيزان. يمكنك تحضير الذرة بطرق مختلفة ، لكن الكثيرين يفضلون هذا التحضير. ضعي الكيزان في الماء ، وضعي الغطاء على المقلاة واتركي الماء حتى يغلي.
2. قم بإزالة القوارير من الماء. قم بإزالتها من الماء في أسرع وقت ممكن ، حتى يتم الحفاظ على التركيب واللون بشكل أفضل. قم بإزالة القوارير من الماء بمجرد غليانها وضع القوارير في وعاء من الماء المثلج.
   • إذا كان لديك الكثير من الكيزان لتبيض ، يمكنك استخدام حوضين (أو وعاءين) ، أولاً ضع الكيزان لفترة وجيزة في الحاوية الأولى مع الماء المثلج ثم انقلها إلى الحاوية الثانية. بهذه الطريقة ، يظل الماء باردًا بدرجة كافية ليتمكن من سلق سريعًا.
3. قطع الذرة عن الكيزان. عندما ينضج الكوز ويبرد ، يمكنك قطع الذرة. أمسك بسكين حاد وتحرك عموديًا لأسفل المؤخرة. حاول تضمين أقل قدر ممكن من لب المؤخرة.

جزء 3 من 3: ذرة مجمدة

1. جمد الذرة. يمكنك البدء في تجميد الذرة بعد إخراج كل الذرة من الكوز. ضعي الذرة في قالب الكيك أو في صينية الخبز. علب الكيك أو صواني الخبز سهلة لأنه يمكنك دهن الذرة جيدًا. تأكد من أن الذرة لا تتكتل معًا ، فالكتلة غير ملائمة للذوبان إذا كنت ترغب في تحضير الذرة. لذا رشي حبات الذرة جيدًا حتى يمكن تجميدها بشكل فردي.
   • إذا كان لديك الكثير من الذرة لتجميدها ، ضعي أجزاء منها في الثلاجة قبل وضعها في الفريزر. بهذه الطريقة تحافظ على الفريزر في درجة الحرارة المناسبة. إذا وضعت الذرة شديدة السخونة في الفريزر على الفور ، فسوف يؤدي ذلك إلى تدهور أداء المجمد.
   • ليس عليك تجميد الذرة قبل وضعها في الأكياس. دعها تبرد بما فيه الكفاية أولا.
2. ضع الذرة في أكياس. عندما تبرد الذرة تمامًا ، يمكنك وضعها في أكياس وتجميدها لاحقًا. استخدم أكياس الفريزر وصنع أجزاء من الذرة التي ستحتاجها للطهي. قم بإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء من الأكياس قبل إغلاقها.
   • لا تملأ الأكياس أكثر من اللازم. لا تحشو الأكياس تمامًا ، اترك مساحة كافية لإغلاقها بسهولة ووضعها بشكل مسطح في الفريزر. كيس لتر واحد يكفي 4 إلى 5 أشخاص. إذا كان لديك أكياس صغيرة سعة نصف لتر ، فيمكنك تخزينها لحوالي شخصين.
3. جمد الأكياس. ضعها بشكل مسطح فوق بعضها البعض. يفضل وضع التاريخ عليها وما بداخلها قبل وضعها في الفريزر. يمكنك تخزين الذرة المجمدة لبضعة أشهر على الأقل ، حتى حوالي عام.

نصائح

• دلو كبير مناسب لتبريد الذرة على الكوز ، ضع الدلو بالخارج وضع خرطوم الحديقة فيه. دع الماء يجري برفق حتى يظل الماء باردًا.
• لإعادة تسخين الذرة ، أخرج كيسًا من الفريزر وضعه في وعاء زجاجي. ضع الكيس في الميكروويف لمدة 6 إلى 8 دقائق (كيس نصف لتر). أضف الملح والزبدة وسيكون لديك ذرة طازجة على الطاولة في أي وقت من الأوقات.
• يمكنك أيضًا محاولة زراعة الذرة بنفسك. من الأفضل قطف الذرة في الصباح الباكر.
• نصيحة الطبخ. تقلى بعض لحم الخنزير المقدد في مقلاة. يقلى بعض البصل المفروم ناعما. يقلى حتى يصبح البصل صافي. نضيف الذرة ونتركها تتبخر حتى تنضج الذرة. أتمنى لك وجبة شهية!

تحذيرات

• حافظ على نظافة كل شيء حتى لا يتلوث الطعام.

الضرورات

• ذرة في الكأس
• مقلاة كبيرة
• سكين حاد
• 6-8 قوالب كيك فارغة
• ضعها في الثلاجة والفريزر
• أكياس الفريزر