كيفية إضافة بيضة للرامين

المحتوى

خطوات
طريقة 1 من 5: بيض مسلوق
طريقة 2 من 5: بيضة مسلوقة
طريقة 3 من 5: سلق البيض
طريقة 4 من 5: بيض مسلوق
طريقة 5 من 5: ضرب البيض
ماذا تحتاج
بيض مسلوق جيدا
بيضة مسلوقة
ينضج البيض
بيض مسلوق
بيضة مخفوقة

يمكن استخدام البيض لإثراء نكهة الرامين وزيادة كتلة البروتين. يُسكب الماء فوق المعكرونة ويتبل حسب الرغبة. قرر الآن كيفية طهي البيض. يمكن سلق البيضة بشكل منفصل في القشرة ، بدونها ، أو مباشرة على الطبق مع الرامن. إذا كنت تفضل البيض الجاف والنودلز ، امزج البيض مع النودلز المصفى. ابحث عن طريقتك المفضلة لتحضير هذه الوجبة عالية السعرات الحرارية.

خطوات

طريقة 1 من 5: بيض مسلوق

1 اغمس البيضة في قدر من الماء. صب كمية كافية من الماء في القدر لتغطية البيضة بحوالي 2.5 سم ثم ضع القدر على النار.
2 اغلي الماء وأطفئ الموقد. سخني قدرًا على نار عالية حتى يغلي الماء. أطفئ النار ، لكن اترك القدر على الموقد.
3 اترك البيضة في الماء لمدة 10 دقائق. سوف تنضج البيضة في الماء الساخن حتى عندما تنطفئ النار. هذا يمنع البيض من النضج المفرط والقاسي.
4 قشر البيض وسخن الماء في قدر. استخدم ملعقة مثقوبة لإزالة البيضة من الماء الساخن. اتركي الماء الساخن في القدر وضعيه على النار مرة أخرى. ضع البيضة تحت الماء الجاري البارد للمساعدة في تقشيرها.
- يجب ألا يكون هناك أي قطع من القشرة على البيضة المقشرة. اشطف البيضة المقشرة تحت الماء لشطف أي قشور متبقية.
5 اصنع رامين. أضف النودلز بمجرد أن يبدأ الماء في القدر في الغليان مرة أخرى. يُطهى لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح طريًا بدرجة كافية. إذا كنت تفضل المزيد من النودلز المطبوخة ، اترك الماء في القدر ، أو إذا كانت المعكرونة قاسية ، صفي النودلز وأعدها إلى القدر.
6 تبّل وقدم الرامين والبيض المسلوق. أضف مجموعة متنوعة من التوابل والخضروات إلى المرق. نقطع بيضة إلى نصفين ونضيفها إلى الرامن. قدمي الرامين ساخناً.
- يمكن تخزين الرامن المتبقي في وعاء محكم في الثلاجة لمدة 3-4 أيام. ستستمر المعكرونة المنقوعة في الماء في التليين والانتفاخ.

طريقة 2 من 5: بيضة مسلوقة

1 يغلي الماء ويضاف البيض. صب كوبين (475 مل) من الماء في قدر وضعيه على نار متوسطة حتى تظهر الفقاعات على سطح الماء. اغمس البيضة في الماء.
2 يُطهى البيض على نار خفيفة لمدة 7 إلى 8 دقائق ، اعتمادًا على تناسق البيض الذي تريده في النهاية. إذا كنت ترغب في طهي بيضة مع صفار سائل ، اغليها لمدة 7 دقائق. للحصول على صفار أفضل ، اترك البيض ينضج لمدة 8 دقائق.
3 برّد البيضة لمدة 30 ثانية. ضع وعاء من الماء المثلج بجوار الموقد. استخدم ملعقة مثقوبة لإخراج البيضة من المقلاة واغمسها مباشرة في الماء المثلج. اترك البيضة في الماء لمدة 30 ثانية لإكمال عملية الطهي. نصيحة الأخصائي
فانا تران

كوك فانا تران من ذوي الخبرة طاهية منزلية. بدأت في الطهي في سن مبكرة مع والدتها. تنظيم الفعاليات ووجبات العشاء في منطقة خليج سان فرانسيسكو لأكثر من 5 سنوات.
فانا تران
طاه متمرس
ينصح فانا تران ، طاهٍ متمرس: "يمكنك حتى صنع بيض مسلوق ومبرد في المنزل ، كما هو الحال في المطاعم التي تقدم الرامن. فقط خذ بيضة مسلوقة ، مقشرة من القشرة ، ضعيها في مزيج مكون من جزء من صلصة الصويا وجزء من ميرين و 3 أجزاء من الماء وضعيها في الثلاجة طوال الليل ".
4 قم بطهي وتتبيل النودلز. ضع قدرًا من الماء على نار عالية حتى يغلي الماء. تُضاف النودلز إلى القدر وتُطهى لمدّة 3 دقائق أو إلى أن يصبح القوام مرغوبًا. صفي الكمية المطلوبة من الماء واتركي النودلز في القدر. أضف التوابل الجاهزة إلى الرامن ، أو استخدم مفضلاتك.
5 قشر البيض وأضفه إلى الرامن. قشر البيض. اغمس بيضة كاملة في الرامين ، أو اقطعها إلى نصفين وضعها في المعكرونة. أكل ساخن.

طريقة 3 من 5: سلق البيض

1 اطهي النودلز لمدة 3 دقائق. اسكب كوبين (475 مل) من الماء في قدر واتركه يغلي على نار عالية. أضف الرامين وتذكر تحريك النودلز أثناء الطهي.
2 أضف التوابل. افتح كيس التوابل (الذي يأتي مع المعكرونة) واسكبه في قدر المعكرونة والمرق. إذا كنت ترغب في استخدام توابل مختلفة ، قم بإضافتها.
3 اخفق البيض. اخفقي بيضة واحدة في وعاء صغير واخفقيها بشوكة لخلط الصفار والبياض.
4 اخفقي البيض واطهيه. ضع قدرًا على نار متوسطة واسكب البيضة المخفوقة ببطء. استمر في خفق البيضة حتى تنضج وتتحول إلى شرائط في المرق. استمتع بالرامين الساخن مع إضافة البيض.
- إذا كنت تريد أن تطفو قطع أكبر من البيض في المرق ، فقم بغلي البيضة لمدة لا تزيد عن دقيقة قبل إضافتها إلى المرق.

طريقة 4 من 5: بيض مسلوق

1 اسلقي النودلز لمدة 1.5 دقيقة. صب كوبين (475 مل) من الماء في قدر على نار عالية. بمجرد أن يغلي الماء ، أضف كيس الرامين. اسلقي المعكرونة حتى تذوب ، وتذكر أن تقلب. يجب أن تستغرق العملية بأكملها 1.5 دقيقة.
2 نضيف التوابل ونكسر البيض فوق قدر. أضف التوابل (التي تأتي مع المعكرونة) أو أضف التوابل الخاصة بك. أطفئي النار وكسري بيضة نيئة فوق منتصف صينية النودلز.
- لا تلمس البيضة وإلا ستبدأ في الطهي وتتفتت إلى كتل منفصلة.
3 غطي البيض واتركيه في الرامين لمدة دقيقتين. غطي الوعاء بغطاء واضبطي المؤقت لمدة دقيقتين. تُسلق البيضة حتى تنضج المعكرونة.
4 قدمي رامين البيض المسلوق. انزع الغطاء واسكب الرامن والبيض ببطء في وعاء. استمتع بالرامين والبيض بينما لا يزال الطبق دافئًا.

طريقة 5 من 5: ضرب البيض

1 اطبخ الرامين لمدة 3 دقائق. اسكب كوبين (475 مل) من الماء في قدر واتركه يغلي على نار عالية. يُضاف الرامين ويُطهى النودلز لمدة 3 دقائق. قلّب الرامن للحفاظ على النودلز من الالتصاق ببعضها البعض.
2 صفي الماء وأضيفي التوابل إلى الرامن. صفي الرامن في مصفاة وانقل النودلز إلى المقلاة. أضف التوابل إلى المعكرونة أو رشي التوابل المفضلة لديك.
3 اقلي النودلز لمدة دقيقتين. شغل على نار متوسطة وقلي النودلز حتى تصبح مقرمشة قليلاً. سيستغرق هذا حوالي دقيقتين.
4 أضف البيض المخفوق إلى المعكرونة. اكسري بيضة واحدة في وعاء واخفقيها بالشوكة. اسكبي البيضة المخفوقة في صينية النودلز. يقلب ويقلى البيض المخفوق والنودلز حتى ينضج تمامًا. يجب أن يستغرق ذلك من 2 إلى 4 دقائق.
5 قدمي الرامن الساخن مع البيض المخفوق. عندما ينضج البيض جيدًا ، أطفئ النار وانقل المعكرونة إلى طبق. تناول الرامن الساخن بالشوكة أو عيدان تناول الطعام.
- يمكن تخزين الرامن المتبقي في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة 3-5 أيام ، ولكن ستبدأ المعكرونة في التليين والانتفاخ بمرور الوقت.