المحتوى

• خطوات
• جزء 1 من 2: كيفية تقليل الرغبة الشديدة في تناول البطاطس المقلية
• جزء 2 من 2: تناول عدد أقل من البطاطس المقلية

تعتبر البطاطس المقلية من الأطعمة الكلاسيكية في معظم مطاعم الوجبات السريعة ، وهي طعام شهير ومريح. للأسف ، البطاطس المقلية ليست أكثر الأطعمة مغذية ولا هي الأكثر صحة. في معظم الأحيان ، يتم قلي البطاطس بالزيت ، مما يعني أنها غنية بالدهون. بالإضافة إلى ذلك ، تقوم العديد من المطاعم بتتبيل البطاطس المقلية بالملح أو غيرها من التوابل الغنية بالملح. في حين أن البطاطس المقلية لذيذة ، يجب تناولها باعتدال. في هذه المقالة ، ستجد بعض النصائح البسيطة لمساعدتك على تقليل الرغبة الشديدة في تناول البطاطس المقلية وتناولها بشكل أقل.

خطوات

جزء 1 من 2: كيفية تقليل الرغبة الشديدة في تناول البطاطس المقلية

1. 1 خطط متى يمكنك تناول البطاطس المقلية. يمكنك أن تقرر التخلص تمامًا من هذه العادة السيئة أو محاولة تناول أجزاء صغيرة فقط ، ولكن في بعض الأحيان يمكنك أن تطلق العنان لرغباتك. خطط لبعض الحوافز الصغيرة أو الانغماس لنفسك عندما تسمح لنفسك بتناول البطاطس المقلية.
   • قم بتقييم مدى حقيقة أن هدفك هو عدم تناول هذا الطبق الممنوع مرة أخرى أو تناول الكثير من البطاطس. كن صادقًا مع نفسك وواقعيًا بشأن أهدافك وما إذا كانت تناسب أسلوب حياتك.
   • استمتع بالأطعمة المقلية المفضلة لديك باعتدال. إذا اتضح في وقت ما أنك تناولت الكثير من الطعام ، فلا بأس بذلك. اغفر لنفسك وامضِ قدمًا من خلال اتخاذ خيارات غذائية صحية وصحية.
   سؤال إجابة متخصص

   "هل يمكن طهي البطاطس حتى يكون الطبق صحيًا؟"

   
   

   

   كلوديا كاربيري ، RD ، MS

   ماجستير في التغذية ، جامعة تينيسي في نوكسفيل كلوديا كاربري هي أخصائية تغذية مسجلة متخصصة في رعاية مرضى زراعة الكلى واستشارات إنقاص الوزن في جامعة أركنساس الطبية. وهو عضو في أكاديمية أركنساس للتغذية وعلم التغذية. حصلت على درجة الماجستير في علوم التغذية من جامعة تينيسي في نوكسفيل عام 2010.

   نصيحة الأخصائي

   تجيب كلوديا كاربيري ، أخصائية التغذية المحترفة: "تقليديا ، يتم طهي البطاطس المقلية بالكثير من الزيت والملح. لا تفرط في تناول المكونات وحاول تقليل المكونات المذكورة أعلاه للحصول على بديل صحي ".

   
   
2. 2 اطلب البطاطس المخبوزة بدلاً من البطاطس المقلية. تتمتع البطاطس المقلية بالعديد من الصفات التي تجعلها طعامًا مناسبًا ، وهذا هو سبب سهولة تعلُّقها. البطاطس المقلية غنية بالدهون والكربوهيدرات والملح ومقرمشة. هذه هي الصفات النموذجية للطعام الملائم.
   • إذا وجدت نفسك تشتهي البطاطس ، جرب البطاطس المخبوزة بدلاً من ذلك. يمكنك خبز البطاطس بنفسك أو طلب هذا الطبق في مطعم أو مقهى. البطاطس المخبوزة ، مثل البطاطس المقلية ، تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، والتي يمكن أن ترضي الرغبة الشديدة في تناول البطاطس المقلية.
   • ضع في اعتبارك أن البطاطس المخبوزة يمكن أن تكون عالية السعرات الحرارية مثل البطاطس المقلية ، وأحيانًا تكون أعلى في السعرات الحرارية.تجنب إضافة الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، مثل الكريمة الحامضة والجبن وقطع لحم الخنزير المقدد إلى البطاطس. يُسمح بقليل من الزبدة والملح والفلفل.
3. 3 تناول البطاطس المخبوزة في المنزل. يوصي العديد من خبراء التغذية بإعداد طعامك المفضل أو وجبات المطاعم في المنزل. وبهذه الطريقة يمكنك التحكم بشكل أفضل في مكوناتها ، وبالتالي في قيمتها الغذائية.
   • جرب صنع البطاطس المقلية في المنزل. هناك العديد من التقنيات لجعل البطاطس مقرمشة لتشبه بطاطس المطاعم.
   • البطاطس المخبوزة تحتوي على نسبة أقل من الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام كمية أقل من الملح (أو عدم استخدام الملح على الإطلاق) ، كما يمكنك الاستغناء عن التوابل الخاصة التي تحتوي على الكثير من الملح.
   • اترك القشرة عند خبز البطاطس. يحتوي القشر على كمية كبيرة من الألياف والمعادن المفيدة للجسم.
   • بالنسبة للبطاطس المقرمشة ، جرب تقنية الطهي التالية: خبز البطاطس الكاملة على درجة حرارة عالية من حوالي 220-230 درجة مئوية ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ورشيها بملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون.
   • ضع في اعتبارك أن البطاطس المقلية المجمدة مسبقًا عادة ما يتم قليها قبل التجميد ، لذا ستحتوي على دهون أكثر من البطاطس المقلية محلية الصنع.
4. 4 الحد من تناول وجبات المطاعم والوجبات السريعة. إذا كنت تأكل البطاطس المقلية عادة في المطاعم أو المقاهي ، فحاول زيارة هذه المؤسسات بمعدل أقل.
   • عندما تكون بعيدًا عن المنزل ، حاول تقليل تناول الطعام في مطاعم الوجبات السريعة لتجنب إغراء طلب البطاطس المقلية.
   • حاول أن تأخذ غدائك معك ، وطهي العشاء كثيرًا في المنزل واحمل معك شيئًا للوجبات الخفيفة ، وستكون أقل رغبة في تناول الطعام في مطاعم الوجبات السريعة.
5. 5 جرب بدائل أخرى. تقدم العديد من المقاهي والمطاعم بدائل صحية للبطاطس المقلية ، مثل السلطات والخضروات المطهوة على البخار وحساء المرق. علاوة على ذلك ، قد تكون هذه الأطباق أرخص.
   • داخل جدران المنزل ، يمكنك إظهار الإبداع. جرّب المكسرات أو المقرمشات المصنوعة من الحبوب الكاملة أو الفاكهة الطازجة أو الخضار المفرومة مثل الجزر أو الكرفس. يمكن حتى صنع البطاطس المقلية من الجزر أو التفاح.

جزء 2 من 2: تناول عدد أقل من البطاطس المقلية

1. 1 اطلب حصة صغيرة من البطاطس المقلية. إذا كنت تريد حقًا تناول البطاطس المقلية ، فعليك على الأقل تقليل حجم الحصة. كلما قل عدد البطاطس المقلية ، قل ما تأكله.
   • جرب طلب بطاطا مقلية صغيرة. تقدم العديد من المطاعم حصة للأطفال ، والتي تحتوي على عدد أقل من البطاطس مقارنة بالحصة الصغيرة العادية.
   • إذا كنت في مطعم للوجبات السريعة ، فلا تقبل زيادة حجم الطلب ، وهو ما يعني عادة زيادة في تقديم البطاطس المقلية أيضًا.
   • لا تستفيد من إضافة البطاطس المقلية مجانًا. تقدم العديد من المطاعم اليوم أجزاء "غير محدودة" من البطاطس المقلية. لا تدفع مبلغًا إضافيًا مقابل هذه الميزة واطلب من النادل عدم إضافة بطاطس مقلية لك.
2. 2 تناول البطاطس المقلية مع القليل من السعرات الحرارية. إذا كنت ستطلب بطاطس مقلية ، فاختر طبقًا رئيسيًا صحيًا إضافيًا. سيساعد هذا في تقليل إجمالي السعرات الحرارية التي تتناولها.
   • على سبيل المثال ، إذا كان لديك عادة ساندويتش دجاج مقلي وبطاطا مقلية ، اطلب ساندويتش الدجاج المشوي والبطاطا المقلية بشكل أفضل.
   • سيساعد ذلك في تقليل السعرات الحرارية والدهون في شطيرة الخاص بك بينما لا تزال تستمتع بالبطاطس المقلية المفضلة لديك في سلام.
3. 3 تناول الطبق الرئيسي أولا. إذا طلبت الطبق الرئيسي والبطاطس ، فتناول البطاطس في النهاية بعد الطبق الرئيسي. ابدأ الغداء أو العشاء بطبق رئيسي وفواكه أو خضروات.
   • إذا كنت تأكل طبقًا رئيسيًا ووجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية (أو طبقًا جانبيًا) أولاً ، فإن هذا الطعام سيملأ معدتك ، مما يترك مساحة صغيرة للبطاطس المقلية.
   • يمكنك أيضًا محاولة طلب المزيد من الخضار أو السلطة كوجبة خفيفة - سيؤدي ذلك إلى تقليل إجمالي محتوى السعرات الحرارية.
4. 4 تخدع نفسك بتناول عدد أقل من البطاطس المقلية. هناك العديد من الحيل ، خاصة عندما تكون بعيدًا عن المنزل ، والتي ستتيح لك تناول عدد أقل من البطاطس المقلية.
   • إذا كنت تعرف أن الطبق الرئيسي يتم تقديمه مع البطاطس المقلية ، فاطلب نصف حصة أو حصة أطفال من البطاطس المقلية.
   • اطلب من النادل تقديم نصف الوجبة فقط ، بما في ذلك البطاطس المقلية ، فالنادل سوف يمتثل بالتأكيد لهذا الطلب.
   • اطلب من النادل إزالة طبق البطاطس المقلية إذا كنت تعتقد أنك قد أكلت ما يكفي. حتى لو كنت ممتلئًا ، أمامك طبق مليء بالبطاطس المقلية ، سيكون من الصعب مقاومة عدم تناول قطعة أخرى وأكثر ...
   • إذا كنت في المنزل ، قدم لنفسك حصة صغيرة من البطاطس المقلية. انقل الباقي إلى وعاء وقم بتبريده في المرة القادمة.
5. 5 تناول الطعام بانتباه. إذا كنت لا تولي اهتماما لطعامك ، فمن السهل أن تأكل أكثر مما كنت تخطط. بالإضافة إلى ذلك ، لن تشعر ببساطة بأي رضا من جزء صغير.
   • خذ الوقت الكافي للاستمتاع حقًا بالبطاطس التي طلبتها. إذا كنت في عجلة من أمرك ، فلن يكون لديك وقت للاستمتاع بطعم ورائحة الطبق. سترغب في تناول المزيد من البطاطس وسيكون من الصعب عليك أن تقتصر على حصة صغيرة.
   • تناول الطعام ببطء وتوقف عند الشعور بالشبع بنسبة 80٪. انتظر 20 دقيقة قبل تناول المزيد. خلال هذا الوقت ، سوف يفهم الدماغ أن المعدة ممتلئة ، وستشعر أنك لم تعد جائعًا.
6. 6 فقط لا تطلب البطاطا المقلية. إذا شعرت برغبة قوية في تناول البطاطس المقلية ، ولكنك تجد صعوبة في تناول القليل جدًا من الطعام ، فمن الأسهل والأفضل عدم طلب البطاطس على الإطلاق.
   • يمكن أن يؤدي يوم شاق أو مرهق في العمل إلى الرغبة في تناول البطاطس المقلية. إذا استسلمت لهذه الرغبة ، فمن غير المرجح أن تكون قادرًا على التوقف في الوقت المناسب وعدم تناول وجبة دسمة.
   • إذا كانت هذه هي حالتك ، فحاول ببساطة عدم تناول البطاطس المقلية. إذا كنت تعلم أنك لن تكون قادرًا على التحكم في نفسك من خلال الحصول على حصة ، فمن الأفضل ألا تغري نفسك.