المحتوى

• طريقة 2 من 2: إعادة تسخين البيتزا
• نصائح
• تحذيرات

1 قم بتبطين طبق أو حاوية طعام محكمة الإغلاق بمناشف ورقية. أخذ الوقت الكافي لتحضير ما تبقى من البيتزا للتخزين سيجعلها طازجة وأكثر قوامًا. أولًا ، قم بتبطين الجزء السفلي من طبق أو وعاء طعام كبير بما يكفي لاستيعاب شريحة أو شريحتين من البيتزا بطبقة من المناشف الورقية.

• لا تضع البيتزا مباشرة في العلبة بالثلاجة لأنها قد تتبلل. سوف تمتص الرطوبة في صلصة الطماطم والخضروات واللحوم في القشرة وتليينها بغض النظر عن كيفية إعادة تسخين البيتزا.
• يمكنك أيضًا استخدام ورق القصدير أو البرشمان أو الشمع.
• إذا كنت تريد تجميد البيتزا ، فمن الأفضل استخدام حاوية طعام محكمة الإغلاق بدلاً من الطبق.

هل لديك وقت قصير؟ انتظر حتى تبرد البيتزا إلى درجة حرارة الغرفة وضع الشرائح في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق. في حين أن هذا قد يجفف شرائح البيتزا أكثر قليلاً مما لو قمت بإعادة تغليفها بالمناشف الورقية ، فإنها ستظل طازجة أكثر مما لو وضعت ببساطة صندوق البيتزا في الثلاجة.

2 افرد البيتزا على طبق وضع المزيد من المناشف الورقية بين كل طبقة. ضع الطبقة الأولى من البيتزا على طبق وقم بتغطيتها بمناشف ورقية. إذا كان لا يزال لديك بيتزا ، ضع طبقة ثانية في الأعلى ، وقم بتغطيتها مرة أخرى بمناشف ورقية ، وهكذا دواليك ، حتى يتم وضع جميع الشرائح.

• ضع البيتزا في أطباق متعددة أو أوعية طعام حسب الحاجة.

3 قم بتغطية الطبق (الحاوية) بغلاف بلاستيكي (غطاء). بعد وضع البيتزا ، لف الطبق أو الحاوية بغلاف بلاستيكي. سيؤدي ذلك إلى إغلاق الهواء والحفاظ على البيتزا طازجة.

• إذا كنت تستخدم حاوية طعام محكمة الإغلاق ، يمكنك وضع غطاء عليها.

4 ضع البيتزا في الثلاجة إذا كنت ستأكلها في غضون 3-5 أيام. يمكن حفظ البيتزا في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام دون تغيير قوامها بقدر ما بعد تجميدها في الفريزر. ومع ذلك ، ستفسد البيتزا في النهاية في الثلاجة ، لذا احتفظ بها هناك فقط إذا كنت تنوي تناولها في غضون أيام قليلة ، أو ضعها في الفريزر.

• إذا لم تأكل البيتزا في اليوم الثالث ، فتخلص منها أو جمّدها.

5 احتفظ بالبيتزا في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر لتحافظ عليها طازجة. يمكن تخزين البيتزا المجمدة لمدة 6 أشهر تقريبًا ، لذا تعمل هذه الطريقة جيدًا إذا كان لديك الكثير من البيتزا التي لن تأكلها في غضون أيام قليلة.

• إذا احتفظت بالبيتزا في طبق لأول مرة ، فقم بنقلها إلى حاوية طعام محكمة الغلق. عند القيام بذلك ، اترك مناشف ورقية بين شرائح البيتزا.
• قم بإذابة البيتزا في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبًا قبل إعادة تسخينها.

نصيحة: إذا اشتريت بيتزا مجمدة ، فيمكن حفظها في الفريزر لمدة عام تقريبًا. ومع ذلك ، فإن مثل هذه البيتزا تتعرض لصدمة التجميد (السريع) ، لذلك ستستمر لفترة أطول. لتكون آمنًا ، تناول البيتزا المجمدة في غضون 6 أشهر.

طريقة 2 من 2: إعادة تسخين البيتزا

1. 1 سخني البيتزا في الفرن للحصول على قشرة مقرمشة. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (سيستغرق ذلك من 5 إلى 10 دقائق). عندما يكون الفرن على درجة الحرارة الصحيحة ، ضعي البيتزا فيه لمدة 5 دقائق. سواء كنت تعيد تسخين بيتزا كاملة أو شرائح ، سوف ينضج الفرن ويذوب الجبن مثل البيتزا الطازجة.
   • إذا كان لديك حجر بيتزا ، ضع البيتزا فوقه. سوف يساعد الحجر على توزيع درجة الحرارة بالتساوي ، وستكون القشرة أكثر شهية.
   • لتسهيل تنظيف صينية الخبز ، قم بتبطينها بورق زبدة وضع البيتزا فوقها.

   نصيحة: إذا كان أي من مكونات الحشو رطبًا أو فاسدًا أو جافًا ، قم بإزالته قبل إعادة تسخين البيتزا.

   
   
2. 2 استخدم الفرن الصغير إذا كنت بحاجة إلى إعادة تسخين 1-2 شريحة بيتزا بسرعة. سخني الفرن الصغير مسبقًا على 200 درجة مئوية وضعي البيتزا فيه لمدة 10 دقائق تقريبًا ، أو حتى تذوب الجبن وتتحول العجينة إلى اللون البني.
   • الأفران الصغيرة صغيرة ، لذا يفضل استخدام هذه الطريقة عندما تريد إعادة تسخين كمية صغيرة من البيتزا.
3. 3 حاول إعادة تسخين البيتزا في مقلاة لتحميرها قليلاً. سخني مقلاة من الحديد الزهر أو مقلاة أخرى على نار متوسطة إلى عالية. عندما تكون المقلاة ساخنة ، ضعي فيها شريحة أو شريحتين من البيتزا وغطيها. أعد تسخين البيتزا ، مغطاة ، لمدة 6-8 دقائق. نتيجة لذلك ، يذوب الجبن على البيتزا ، ويتم تسخين الحشوة ، وتغطى العجينة بقشرة مقرمشة فاتحة للشهية.
   • يسخن الحشو بالتساوي تحت الغطاء ، وتتشكل قشرة من الأسفل. إذا كان لديك وعاء بدون غطاء ، قم بتغطيته بورق قصدير.
   • إذا ارتفعت درجة حرارة الحشوة بعد 6-8 دقائق وظل العجين رطبًا ، أزل الغطاء عن المقلاة وأعد تسخين البيتزا لبضع دقائق أخرى.
4. 4 سخن البيتزا في فرن المايكرويف هي أسرع طريقة. سيؤدي ذلك إلى تغيير قوام العجين ، وستصبح القشرة طرية وتصبح لزجة ، لذلك لا تحظى هذه الطريقة بشعبية كبيرة لدى العديد من خبراء البيتزا. ومع ذلك ، يمكن أن يكون مفيدًا إذا كنت في عجلة من أمرك. للحصول على أفضل قوام ، ضعي طبقًا بمنشفة ورقية ، وضعي البيتزا فوقه ، واضبطي الميكروويف على 50٪ من الطاقة ، وأعيدي تسخين البيتزا لحوالي دقيقة واحدة.

   نصيحة: لمنع تليين العجين عند تسخينه في الميكروويف ، جربي وضع كوب من الماء فيه. املأ نصف كوب بالماء وضعه في الميكروويف مع البيتزا. سوف يمتص الماء بعض الموجات الكهرومغناطيسية وستسخن البيتزا بشكل متساوٍ.

نصائح

• ضع في اعتبارك إضافة شرائح الطماطم الطازجة والريحان والفطر والأعشاب إلى البيتزا قبل إعادة تسخينها. يمكنك أيضًا نثر زيت الزيتون على البيتزا أو إضافة الجبن الطازج.

تحذيرات

• لا تضع البيتزا في الفرن مع العلبة. بالإضافة إلى رائحة الورق المقوى ، يمكن أن تتسبب البيتزا في نشوب حريق. بالإضافة إلى ذلك ، عند تسخين الورق المقوى والطلاء الذي يغطيه يمكن أن يؤدي إلى إطلاق مواد ضارة.