المحتوى

• خطوات
• جزء 1 من 3: يوميات الملاحظة
• جزء 2 من 3: حمية الإقصاء واختبار التحدي
• جزء 3 من 3: اختبارات مسببات الحساسية
• نصائح
• تحذيرات

إذا كنت تشك في إصابتك بالحساسية ، فهناك عدة طرق لمعرفة الأطعمة التي تسببها. سنشرح لك في هذه المقالة كيفية تحديد سبب الحساسية لديك.

خطوات

جزء 1 من 3: يوميات الملاحظة

1. 1 إذا كنت غير متأكد من الأطعمة التي تسبب الحساسية ، احتفظ بمفكرة لمدة 2-3 أسابيع. من خلال تدوين مكونات كل وجبة تتناولها وردود فعل الجسم اللاحقة ، يمكنك ربط بعض الأطعمة بالحساسية. بمجرد أن تفهم سبب الحساسية لديك ، يمكنك التخلص من هذه الأطعمة من نظامك الغذائي واختبار مسببات الحساسية المحددة.
2. 2 اكتب كل ما تأكله وتشربه. من المهم أن يكون لديك قائمة كاملة بجميع الأطعمة.
   • تناول الطعام كالمعتاد - ما عليك سوى حمل دفتر صغير معك حتى تتمكن من تسجيل ليس فقط الوجبات الرئيسية ، ولكن أيضًا أي وجبات خفيفة خلال اليوم.
   • اكتب جميع المكونات. على سبيل المثال ، إذا كنت تتناول كعكات الشوفان محلية الصنع ، فقم بتدوين المكونات ؛ احتفظ بالعبوة إذا تم شراء ملف تعريف الارتباط. سيساعدك هذا في تضييق نطاق المواد المسببة للحساسية المحتملة وفهم سبب التفاعل بالضبط. في المستقبل ، يمكنك اختبار تخميناتك من خلال استبعاد بعض الأطعمة من النظام الغذائي.
3. 3 سجل مدة وطبيعة وشدة ردود الفعل التحسسية. في بعض الأحيان ، يمكن الخلط بين عدم تحمل بعض الأطعمة والحساسية ، وقد تشير ردود الفعل قصيرة المدى إلى الطعام الخاطئ.
   • سجل جميع الأعراض: حكة ، انتفاخ ، ألم أو ثقل في البطن ، إسهال ، حمى ، مغص وغيرها من مظاهر الجلد والجهاز الهضمي. سيسمح لك ذلك بتحديد نوع الحساسية واختيار كيفية التعامل مع مظاهر عدم تحمل الطعام أو الحساسية الغذائية.
4. 4 ناقش ملاحظاتك مع اختصاصي التغذية أو أخصائي الحساسية. إذا كان لديك دفتر ملاحظات ، فسيكون مفيدًا في موعدك مع طبيبك. بفضل ذلك ، سيتمكن الطبيب من التعرف على المواد المسببة للحساسية وتقديم المشورة الغذائية.

جزء 2 من 3: حمية الإقصاء واختبار التحدي

1. 1 بعد أن تقوم بجمع معلومات حول نظامك الغذائي والأعراض التي تمت مناقشتها أعلاه ، وإظهار هذه المعلومات لطبيبك ، يجب أن تجرب نظامًا غذائيًا للتخلص من المرض. مثل هذا النظام الغذائي يعني تجنب بعض الأطعمة. إذا كان لديك رد فعل تحسسي تجاه الطعام ، فلا تستخدم هذا النظام الغذائي أو تجري اختبار تحدي الفم دون إشراف طبي. ومع ذلك ، إذا كان لديك تفاعلات معتدلة الشدة فقط ، يمكن أن يساعد اتباع نظام غذائي أو اختبار في تضييق قائمة المواد المسببة للحساسية المحتملة.
2. 2 اكتب قائمة بالأطعمة التي ستتخلص منها من نظامك الغذائي. أعد قراءة دفتر ملاحظاتك وقلل من الأطعمة التي تربطها برد فعل تحسسي أو قلل من استهلاكها.
   • يوصى باتباع نظام غذائي صارم للغاية والتخلص من أكثر من خمسة مكونات فقط إذا كنت تشك في أنك تعاني من حساسية تجاه أحد المكونات الشائعة (مثل اللاكتوز أو البروتين النباتي).
3. 3 اتبع النظام الغذائي بدقة لمدة 1-4 أسابيع. استمر في الاحتفاظ بمذكرات الملاحظات. إذا اختفت الأعراض تمامًا ، فارجع إلى النظام الغذائي مرة واحدة كل أسبوع واستمر في المراقبة.
   • إذا كان الطعام الذي وضعته في نظامك الغذائي لا يسبب ردود فعل ، اشطبها من قائمة المواد المسببة للحساسية المحتملة. ثم أعد المنتج التالي. استمر في المراقبة حتى يبدأ أي من الطعام في التسبب في ردود فعل تحسسية. بعد حدوث ذلك ، أعد استبعاد هذا المنتج من النظام الغذائي وراقب حالتك.
   • تعامل بمسؤولية مع مسألة استبعاد بعض المنتجات. على سبيل المثال ، إذا كنت تعتقد أن العسل قد يسبب الحساسية لديك ، فتحقق من مكونات أي أطعمة قد تحتوي على العسل واقرأ قائمة المكونات الموجودة على ملصقات ملفات تعريف الارتباط والمكسرات الحلوة والشاي المثلج وما إلى ذلك. إذا كنت تتناول الأطعمة الجاهزة في كثير من الأحيان ، فتأكد من عدم وجود مكونات من المحتمل أن تكون ضارة لك.
4. 4 راقب استجابة جسمك للأطعمة التي تعيدها إلى نظامك الغذائي. أعد قائمة بالأطعمة التي تسبب الأعراض ثم اعرضها على طبيبك قبل اختبار المواد المسببة للحساسية.
   • إذا كان رد الفعل التحسسي ناتجًا عن طعام يحتوي على أكثر من مكون واحد ، فقم بتدوين التركيبة الكاملة لذلك الطعام ، بما في ذلك جميع المضافات الغذائية والمواد الحافظة والألوان. قد تعتقد أن لديك حساسية من صوص التفاح أو الخردل أو الصودا ، ولكن في الواقع يمكن أن يكون رد الفعل ناتجًا عن توابل أو لون أو بديل للسكر.
5. 5 كرر التجربة حتى تتعرف على مسببات الحساسية المحتملة. إذا انخفضت حدة الأعراض وتكرارها ، فسيشير ذلك إلى أنك تمكنت من تحديد المواد المسببة للحساسية الرئيسية ، أو أنك غير قادر على التعرف على المواد المسببة للحساسية المخبأة في الطعام الجاهز.
   • إذا كنت بحاجة إلى مساعدة في وضع خطة نظام غذائي ، فاستشر طبيب الحساسية. قد يلقي طبيبك نظرة على قائمة طعامك ومذكرات الملاحظات الخاصة بك ويقدم لك المشورة بشأن التكتيكات المحددة.
   • على سبيل المثال ، يمكن لأخصائي الحساسية تصنيف المواد المسببة للحساسية المحتملة (على سبيل المثال ، الفاكهة منزوعة النوى أو المستحلبات في الصلصات) ، أو ملاحظة التلوث المتبادل بمسببات الحساسية (غالبًا ما يحدث ذلك مع المكسرات أو الحبوب) ، أو الاستبعاد غير الكامل لمسببات الحساسية (بسبب الوجود الضمني من أحد المكونات في طعام ملائم أو أسماء مختلفة لنفس المكون).
6. 6 قم بإجراء اختبار التحدي الشفوي. إذا كنت تعاني من تورم وطفح جلدي وعلامات صدمة الحساسية بعد تناول أطعمة معينة ، فلا تقم بإجراء هذا الاختبار بنفسك - راجع طبيبك.
   • يتكون اختبار التحدي الفموي من تناول كمية صغيرة من الطعام الذي قد يسبب الحساسية ، ثم زيادة الحصة على فترات منتظمة. إذا لم تسبب كمية صغيرة رد فعل تحسسي ، قم بزيادة الحصة.
   • في اختبار التحدي الشفوي ، يتم أخذ مادة مسببة للحساسية واحدة فقط في الاعتبار للتأكد من دقتها. لا يمكن إجراء أكثر من اختبار واحد في الأسبوع إلا بحضور أخصائي الحساسية.

جزء 3 من 3: اختبارات مسببات الحساسية

1. 1 للتحقق من الاستنتاجات ، قم بإجراء اختبارات لمسببات الحساسية. غالبًا ما يكون التعرف على مسببات الحساسية الغذائية أمرًا صعبًا للغاية. إذا كنت قد احتفظت بالفعل بمذكرات ، أو جربت نظامًا غذائيًا للإقصاء ، أو خضعت لاختبار استفزازي ، فتبرع بالدم أو لديك حقن الجلد المسببة للحساسية. إذا كانت لديك عادةً ردود فعل تحسسية خفيفة ، فإن مجموعة الطرق هي التي ستحدد سبب الحساسية بدقة أكبر. سيساعد جمع المعلومات التي يتم الحصول عليها بكل الوسائل على تحديد المواد المسببة للحساسية الرئيسية.
2. 2 قم بإجراء اختبار الحقن. هذا إجراء بسيط وسريع يمكن إجراؤه في موعدك المعتاد مع طبيبك.
   • اختبار الحقن هو حقن كمية صغيرة من مادة مسببة للحساسية تحت الجلد. أي رد فعل جلدي يعني حساسية الجسم لمسببات الحساسية.
3. 3 تبرع بالدم لمسببات الحساسية. تكتشف اختبارات الدم العديد من مسببات الحساسية أكثر من اختبارات الحقن ، وغالبًا ما تحدد بشكل أكثر دقة السبب الحقيقي للحساسية (اختبارات الحقن يمكن أن تعكس فقط رد فعل الجسم عند ملامسة الطعام).
   • يتضمن اختبار الدم لمسببات الحساسية أخذ كمية صغيرة من الدم واختبارها في المختبر. قد يستغرق التحليل عدة أسابيع حتى يكتمل. ستتلقى نسخة مطبوعة تسرد جميع المنتجات التي تم اختبارها أثناء البحث ، مع نتيجة كل منها.

نصائح

• إذا كنت ترغب في أن يحتفظ طفلك بمذكرات ملاحظات ، فاطلب من مدرس المدرسة مساعدتك والتأكد من أن الطفل لا يأكل الأطعمة التي لا يجب أن يأكلها.
• يمكن أن يحدد اختبار الحساسية البسيط السبب الجذري لمعظم أنواع الحساسية الغذائية. اختبار الأجسام المضادة IgG لمجموعة من مسببات الحساسية الغذائية.

تحذيرات

• لا تصبح مراقي. في بعض الأحيان ، في محاولة لتكون مختلفًا عن الآخرين وتميز عنهم بسبب حساسية طعام معينة ، يمكنك أن تجد في نفسك أعراضًا غير موجودة في الواقع. إذا كنت تشك في أعراضك ، فاستشر طبيبك حتى لا تتكهن.
• يمكن أن تسبب بعض الأطعمة ردود فعل تحسسية شديدة تتطلب إعطاء الإبينفرين. إذا كنت تعاني أنت أو طفلك من تفاعلات تأقية ، فلا تحاول تحديد مسببات الحساسية بنفسك.