مؤلف:
Janice Evans
تاريخ الخلق:
28 تموز 2021
تاريخ التحديث:
23 يونيو 2024
المحتوى
شرب الشاي الساخن ممتع للغاية. إنها طريقة جيدة للاسترخاء وترطيب جسمك ، كما أن الشاي مفيد لصحتك. هناك العديد من أنواع الشاي المختلفة ، ولكل منها مجموعة متنوعة من الأذواق. إذا قمت بتخمير الشاي واتضح أنه مر ، يمكنك إضافة التوابل أو تحليته. إذا قمت بتخمير الشاي على درجة الحرارة المناسبة والوقت المناسب ، فستحصل بالتأكيد على كوب من الشاي اللذيذ والصحي.
خطوات
جزء 1 من 3: اختيار الشاي
1 اختر الشاي الخاص بك بناءً على فوائده الصحية. توفر الأنواع المختلفة من الشاي فوائد صحية مختلفة ، مثل خفض مستويات الكوليسترول أو المساعدة في مكافحة الإجهاد. فكر في الغرض الذي تريد أن تشرب من أجله كوبًا من الشاي ، واختر نوع الشاي الذي يحتوي على الخصائص المفيدة المقابلة. - يحتوي الشاي الأخضر على العديد من مضادات الأكسدة التي قد تكون مفيدة في الوقاية من أنواع معينة من السرطان. يُعتقد أيضًا أن الشاي الأخضر يساعد في حرق الدهون ، وخفض الكوليسترول ، ويساعد في مكافحة الإجهاد.
- الشاي الأسود ، اعتمادًا على الجودة ، يمكن أن يساعد في تخفيف التوتر وتقليله. مستويات الكوليسترول وصحة القلب وما إلى ذلك.
- الشاي الأبيض ، اعتمادًا أيضًا على الجودة ، غني بمضادات الأكسدة.
- شاي الفاكهة متنوع ويعمل كبديل جيد للمشروبات الغازية.
2 حدد كمية الكافيين في الشاي. يحتوي الشاي الحقيقي الذي يتم الحصول عليه من شجيرة الشاي (الكاميليا الصينية) دائمًا على مادة الكافيين - يمكن أن يكون الشاي الأسود والشاي الصيني الاسود والشاي الأخضر والشاي الأبيض وما إلى ذلك. تعتمد كمية الكافيين على نوع الشاي وطريقة التخمير. في المتوسط ، يحتوي كوب واحد من الشاي (240 مل) على 15 إلى 70 مجم من الكافيين. هناك أنواع شاي منزوعة الكافيين ، ويمكن أن تحتوي على مادة الكافيين بنسبة 98٪ أقل من الشاي العادي ، مما يعني أنه سيكون هناك أقل من 2 ملغ من الكافيين في كوب واحد. عادة ما يكون شاي الأعشاب خاليًا من الكافيين ، لذا من الجيد شربه في المساء. - يشير العديد من مصنعي الشاي إلى كمية الكافيين الموجودة على العبوة.
3 تحضير المنكهات أو التحلية. بعض أنواع الشاي (مثل الشاي الأخضر) يمكن أن يكون طعمها مرًا قليلاً ، لذلك لا يحب الجميع شربها بهذه الطريقة. يمكن إضافة مجموعة متنوعة من المحليات والنكهات إلى الشاي لجعله أكثر حلاوة. يمكنك إضافة توابل مختلفة لجعل شاي الصباح أكثر تنشيطًا ، أو إضافة السكر أو العسل لتعزيز نكهة الشاي. - أضف عود القرفة إلى الشاي للحصول على نكهة حارة.
- غالبًا ما يضاف الحليب أو الكريمة إلى الشاي. هذا لا يسمح فقط بتبريده ، بل يمنحه أيضًا مذاقًا كريميًا. يفضل بعض الناس الحليب النباتي - اللوز أو الصويا أو جوز الهند. من الأفضل عدم إضافة الحليب إلى الشاي الذي يحتوي على زيوت الحمضيات (مثل إيرل جراي) لأنه يمكن أن يتخثر.
- يتناسب الليمون مع جميع أنواع الشاي الأسود.
- يمكنك تحلية الشاي الأخضر المر بقليل من شراب القيقب أو السكر البني أو العسل.
جزء 2 من 3: تخمير الشاي
1 إغل الماء. يُسكب الماء البارد في قدر أو غلاية ويُغلى المزيج. عندما يبدأ الماء في الغليان ، أطفئ الغلاية أو أبعد القدر عن النار. يجب تخمير أنواع مختلفة من الشاي في درجات حرارة مختلفة ، لذا تحقق أولاً من درجة حرارة الماء الذي تريد تحضيره لمعرفة نوع الشاي الذي ستشربه. يمكنك غلي الماء في غلاية كهربائية وغلاية عادية. - يجب تحضير الشاي الأسود بماء مغلي أو شبه مغلي ، حيث تتراوح درجة حرارته بين 93 و 100 درجة مئوية.
- الشاي الأخضر والأبيض أكثر حساسية ويمكن سمره بالماء الساخن جدًا. يجب تحضير هذا الشاي بالماء الذي لم يصل إلى درجة الغليان بعد أو تم تبريده قليلاً بعد الغليان. لتخمير الشاي الأخضر ، يجب أن تكون درجة حرارة الماء حوالي 70-82 درجة مئوية ، والشاي الأبيض أقل من 80 درجة مئوية.
- يمكن أن يكون مقياس حرارة المطبخ مفيدًا في تحديد درجة حرارة الماء.
2 صب الماء في إبريق الشاي. عندما يكون الماء في درجة حرارة مناسبة ، اسكبه في إبريق الشاي الذي تنوي تحضير الشاي فيه. تصنع أباريق الشاي من مواد مختلفة: حديد أو زجاج أو بورسلين. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تحضير كيس الشاي مباشرة في الكوب. - تحتفظ بعض المواد (مثل الحديد) بالحرارة لفترة أطول وبالتالي فهي مناسبة بشكل أفضل لتخمير الشاي الذي يتطلب درجة حرارة أعلى. من ناحية أخرى ، يبرد البورسلين بشكل أسرع ، لذا فهو مناسب بشكل أفضل لأنواع الشاي الأكثر حساسية.
- سيؤدي صب الماء في إبريق شاي بارد إلى خفض درجة حرارة الماء. تأكد من أن الإناء الذي تخمر فيه الشاي في درجة حرارة الغرفة أو دافئ قليلاً. كن حذرًا بشكل خاص عند صب الماء المغلي في وعاء زجاجي أو خزفي ، حيث يمكن أن تتسبب التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة في حدوث تشققات في الزجاج أو البورسلين.
- إذا كنت تقوم بتخمير كوب واحد فقط من الشاي ، يمكنك صب الماء مباشرة في الكوب الذي ستشرب منه الشاي.
3 أضف الشاي إلى إبريق الشاي. يمكنك إضافة أوراق الشاي بمجرد سكب الماء الساخن في الغلاية أو أي وعاء آخر. يمكنك ببساطة ملء أوراق الشاي أو استخدام أكياس الشاي أو اللجوء إلى استخدام مصفاة شاي خاصة. سيكون من السهل إخراج أكياس الشاي أو المصافي من الماء ، ومع ذلك ، يفضل عشاق الشاي استخدام الشاي السائب ، لأنه عندما تطفو أوراق الشاي بحرية في الماء ، يكون الطعم أكثر ثراءً وامتلاءً. 
4 قم بتحضير الشاي للمدة المناسبة من الوقت. أكبر خطأ يرتكبه معظم الناس هو تخمير الشاي لفترة طويلة. إذا قمت بتخمير الشاي لفترة طويلة ، فسوف يفقد كل النكهة ويصبح مرًا جدًا. تحتاج أنواع الشاي المختلفة إلى التحضير لفترات زمنية مختلفة ، لذا تأكد من الانتباه إلى المدة التي يستغرقها تحضير الشاي. - يجب تخمير الشاي الأبيض لمدة 1-3 دقائق.
- يجب تخمير الشاي الأخضر لمدة 3 دقائق.
- يجب تخمير الشاي الصيني الاسود والشاي الأسود لمدة 3-5 دقائق.
- يسرد العديد من مصنعي الشاي أوقات التخمير الموصى بها لشاي معين على عبواتهم ، لذا تأكد من مراجعة التعليمات الموجودة على العبوة.
5 أخرج الشاي من إبريق الشاي واسكبه في أكواب. قبل صب الشاي في الكؤوس ، يجب إزالة أوراق الشاي. إذا كنت قد استخدمت أكياس الشاي أو مصفاة الشاي ، فمن السهل جدًا القيام بذلك ، ويمكنك بسهولة وبسرعة صب الشاي في أكوابك. إذا كنت قد قمت بتخمير أوراق الشاي مباشرة في إبريق الشاي ، فسيتعين عليك تصفية الشاي. صب الشاي في أكواب من خلال مصفاة.
جزء 3 من 3: شرب الشاي
1 أضف المحليات والمنكهات. إذا رغبت في ذلك ، أضف السكر أو أي مُحلي آخر و / أو عامل منكه إلى الشاي قبل شربه. قلب الشاي جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا ويوزع بالتساوي في جميع أنحاء الكوب. 
2 دع الشاي يبرد قليلاً قبل شربه. من المهم جدًا ترك الشاي يبرد حتى لا تحرق لسانك أو حلقك عند شربه. بالإضافة إلى ذلك ، هناك افتراض بأن الاستهلاك المستمر للمشروبات الساخنة جدًا يزيد من خطر الإصابة بسرطان المريء. لذلك من المهم جدًا تبريد الشاي قليلاً قبل الشرب. 
3 استمتع بالشاي. عندما يبرد الشاي قليلاً ، حان الوقت للاستمتاع به! أولاً ، تذوق الرائحة العميقة للشاي قبل تناول أي رشفة. اشرب الشاي معتقدًا أنه مفيد لجسمك وأنه يشبع جسمك. استرخي أثناء شرب الشاي الذي يمد جسمك بمضادات الأكسدة المفيدة والآثار المفيدة على الصحة.
نصائح
- تعرف على كيفية تحضير أنواع مختلفة من الشاي بشكل صحيح.
- اشرب الشاي مع شيء لذيذ إذا كنت ترغب في أخذ استراحة قصيرة خلال النهار والاسترخاء.
- اجعل الشاي جزءًا من روتينك - لحظة للاسترخاء.
تحذيرات
- الماء المغلي ساخن جدًا وقد تصاب بحروق شديدة. كن حذرًا عند غلي الماء وتخمير الشاي بالماء المغلي.
- حتى الآن ، لم تكن هناك دراسات مفصلة عن شاي الأعشاب وتأثيراته على البشر. اشرب شاي الأعشاب بحذر ، خاصة إذا كنت غير متأكد من كيفية تأثيرها على صحتك.
- تأكد من أن الشاي عالي الجودة ومن مصدر تثق به. تُزرع بعض أنواع الشاي باستخدام مواد يمكن أن تكون ضارة بالصحة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام المواد الضارة أيضًا بالصحة لإزالة الكافيين من الشاي.
