المحتوى

• خطوات
• طريقة 1 من 2: شراء بلح البحر
• طريقة 2 من 2: تقشير بلح البحر
• ماذا تحتاج

ستساعدك معرفة كيفية شراء وقشر بلح البحر على اتخاذ أفضل الخيارات عندما يتعلق الأمر بخيارات الطعام وإعداد عشاء من المأكولات البحرية اللذيذة. يعد طهي بلح البحر أمرًا سهلاً ، ما عليك سوى غليه لبضع دقائق. ومع ذلك ، فإن معرفتك باختيار وإعداد بلح البحر ستساعدك على إنشاء طبق رئيسي رائع وأنيق بأقل جهد.

خطوات

طريقة 1 من 2: شراء بلح البحر

1. 1 قم بشراء بلح البحر الحي. اختر بلح البحر مع أصداف مغلقة بإحكام. تجنب بلح البحر ذو القشرة المفتوحة. لا تعني القشرة المفتوحة وحدها أن بلح البحر سيء بالضرورة. في بلح البحر السليم ، تكون القشرة مفتوحة قليلاً. إذا كان مفتوحًا ، فالمس فقط. إذا أغلقت قوقعة بلح البحر ، فهي لا تزال على قيد الحياة. إذا لم تغلق القشرة ، فتخلص من بلح البحر.
2. 2 اختر بلح البحر الطازج فقط. يجب أن تكون قشرة بلح البحر رطبة ولامعة. يجب أن تكون رائحته مثل رائحة المحيط.
3. 3 لا تشتري بلح البحر بقذائف مكسورة أو متشققة أو ممزقة.
4. 4 تجنب بلح البحر مع نسب الوزن غير المتوقعة. لا تشتري بلح البحر الكبير جدًا أو الصغير جدًا بعد التقشير.

طريقة 2 من 2: تقشير بلح البحر

1. 1 تحتاج إلى تقشير بلح البحر قبل الطهي المباشر. مثل جميع المأكولات البحرية ، تعتبر اللحوم طازجة إذا كان بإمكانك طهيها وتناولها على الفور. إذا كنت ستنتظر بضعة أيام قبل تحضير بلح البحر ، قم بتخزينها في الثلاجة واحتفظ بها رطبة. سيعيش بلح البحر لفترة أطول إذا لم تقم بتقشيره حتى تصبح جاهزًا لطهيه.
2. 2 تخلص من الأصداف البحرية على بلح البحر البري. استخدم فرشاة صغيرة صلبة وماء لدعك بلح البحر الداخلي وإزالة الطحالب من المحار.
3. 3 اغسل بلح البحر في الخارج. ضع بلح البحر في مصفاة أو صينية. اشطفه عدة مرات تحت الماء العذب الجاري. سيؤدي ذلك إلى إزالة الأوساخ والرمل من بلح البحر. لا تغمر بلح البحر في الماء أو تنقعه ، فهذا سيقتل المحار.
4. 4 تمزيق الانتقادات اللاذعة. يتم بيع بعض بلح البحر ، الذي ينمو بشكل اصطناعي في الغالب ، بدون أشواك. ومع ذلك ، إذا كان لا يزال لديك انتقادات لاذعة ، مثل بلح البحر البري ، سوف تحتاج إلى قطعها. لإزالة الأشواك من بلح البحر ، أمسك الخصلة البنية اللزجة بين الصدفتين بيدك واسحبها بقوة. خلال هذه العملية ، قد تتساقط اللحية. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فاستخدم سكينًا حادًا أو مقصًا لفصل اللحية بعيدًا عن بلح البحر.

ماذا تحتاج

• بلح البحر
• سكين حاد
• مصفاة
• ماء