كيفية تخزين البيرة بشكل صحيح

المحتوى

خطوات
نصائح
تحذيرات
ماذا تحتاج

انتباه:هذه المقالة مخصصة للأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 18 عامًا.

لا شيء يتفوق على البيرة الباردة في يوم حار. إذا قمت بتخزينه بشكل صحيح ، فلا داعي للقلق بشأن التخمير السيئ. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت مهتمًا بخصائص البيرة القديمة ، فيمكن أن يكون التخزين استكشافًا مثيرًا للاهتمام لكيفية تحسين البيرة بمرور الوقت.

خطوات

1 قم بتخزين البيرة في الموضع الصحيح. هناك طرق جيدة وسيئة لتخزين زجاجات البيرة. ضع الزجاجة في وضع مستقيم بدلاً من وضع أفقي. حتى صانعي الجعة المشهورين مثل Chimay يوصون بتخزين البيرة بهذه الطريقة. هذا يضمن أن الخميرة (الرواسب) تستقر في قاع الزجاجة ولا تترك أثرًا على الجدران. بالإضافة إلى ذلك ، لا تجف الأغطية الحديثة ولا تسمح بمرور الهواء ، لذا لا يسبب تخزين البيرة أي مشاكل ، لكن لا يجب وضع الزجاجة (لأن ملامسة الجعة لفترة طويلة مع الغطاء يمكن أن يضعف مذاقها). من الأفضل أيضًا تخزين زجاجة بيرة في وضع مستقيم لأنها تتأكسد بدرجة أقل في هذا الوضع وتحافظ عليها لفترة أطول!
2 قم بتخزين البيرة في مكان مظلم. اختر مكانًا مظلمًا لتخزين البيرة الخاصة بك ، لأن الأشعة فوق البنفسجية أو الضوء الأزرق يمكن أن يفسدها. بعد تلقي "ضربة الشمس" ، تكتسب الجعة طعمًا ورائحة كريهة ، تذكرنا بمخلفات الظربان.
- الزجاجات الخضراء ، وخاصة البنية ، تحمي البيرة تمامًا من أشعة الشمس التي تفسدها.
3 اختر درجة حرارة التخزين المناسبة. تفسد الحرارة البيرة بمرور الوقت ، لذا من الأفضل تخزينها في مكان بارد ، لكن لا تجمدها. بينما يحب بعض الناس تجميد البيرة قبل الشرب ، فمن المعروف أنها تفقد مذاقها عند التجميد. الأماكن المناسبة لتخزين البيرة هي رف الثلاجة أو الطابق السفلي المخصص لذلك. ومع ذلك ، لا يُنصح بالتخزين طويل الأمد لبيرة التجميع في الثلاجة. يمكن أن تؤثر البيئة الجافة في الثلاجة سلبًا على الغطاء. تعتمد درجة الحرارة المثلى لتخزين البيرة على نوع البيرة. استخدم هذه القائمة المفيدة كدليل:
- يتم تخزين معظم أنواع البيرة في درجة حرارة تتراوح بين 10 درجة مئوية و 12.8 درجة مئوية. تأكد من الحفاظ على درجة حرارة ثابتة.
- يتم تخزين البيرة القوية والبيرة التي تحتوي على نسبة عالية من الكحول (الشعير ، الترويكا ، البيرة الداكنة) في درجة حرارة 12.8 درجة مئوية - 15.5 درجة مئوية (درجة حرارة الغرفة).
- يتم الاحتفاظ بنوع الكحول القياسي المتوسط في درجة حرارة تتراوح بين 10 درجة مئوية و 12.8 درجة مئوية (درجة حرارة القبو عادةً).
- يتم تخزين البيرة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكحول (الجعة ، بيلسنر ، بيرة القمح ، البيرة الطرية ، منخفضة السعرات الحرارية ، إلخ) في درجة حرارة تتراوح بين 7 و 10 درجات مئوية (درجة حرارة الثلاجة).
- ما لم يكن لديك قبو أو ثلاجة مخصصة لتخزين البيرة ، فإن درجة حرارة التخزين المثلى هي 10 درجة مئوية إلى 12.8 درجة مئوية. لا توجد مساحة تخزين؟ بدلا من شربه!
4 تحتاج إلى معرفة المدة التي ستستمر فيها البيرة ، خاصة إذا كنت ستقدمها في العمر. أنواع مختلفة من البيرة لها مدة صلاحية مختلفة ، اعتمادًا على نوع عملية التخمير المستخدمة وما إذا كانت البيرة مناسبة للتخزين طويل الأجل ، أو إذا كان ينبغي استهلاكها في أسرع وقت ممكن. في حين أن البيرة التي يتم إنتاجها بكميات كبيرة سيكون لها تاريخ انتهاء الصلاحية ، فلن يكون لدى جميع مصانع البيرة فكرة عن المدة التي يستغرقها عمر مشروباتهم. تتراوح فترة الشيخوخة عادة من 6-8 أشهر إلى 25 عامًا ، اعتمادًا على العلامة التجارية وطرق التخزين وجودة البيرة. بمعنى آخر ، إذا لم تزودك الشركة المصنعة بمعلومات حول كيفية تخزين الجعة بشكل صحيح ، فيجب أن تكون لديك فكرة عن ذلك. إذا كنت ترغب في جمع البيرة وعدم استهلاكها ، فستواجه بالتأكيد بعض الصعوبات والأسئلة حول تخزينها. من الأفضل التعامل مع هذه العملية باهتمام وروح الدعابة.على عكس الخمور باهظة الثمن ، حتى لو ساءت البيرة ، فلن تشعر بالإهانة ، لأنك لن تضيع الكثير من المال!
- بشكل عام ، يمكن أن تدوم البيرة الأمريكية من أربعة إلى ستة أشهر ، بينما يمكن أن تستمر الجعة المستوردة لمدة تصل إلى عام.من خلال التجربة والخطأ ، ابدأ في تخزين البيرة بناءً على تاريخ الإنتاج وتاريخ انتهاء الصلاحية.
- البيرة المتخصصة لها عمر افتراضي طويل. هذه حيلة تسويقية خاصة. في الواقع ، بعض الشركات المصنعة لا تصنع حتى بيرة ذات عمر تخزيني أقل من 2-5 سنوات. اطلب المشورة من البائع إذا لم تتمكن من رؤية ما هو مكتوب على الملصق.
- تعتبر البيرة التي تحتوي على أكثر من 7٪ كحول مناسبة بشكل أفضل لأغراض الشيخوخة.
- بعد تذوق بيرة سيئة من مجموعتك ، يجب عليك تصحيح الانطباع بشرب بيرة جيدة. سوف تكتسب الخبرة قريبا جدا!
5 تذكر أن تتعقب البيرة التي أخذت عينات منها مباشرة بعد الشراء والبيرة التي كانت في المجموعة. حاول دائمًا شراء زجاجتين من كل بيرة لتخزينها. اشرب واحدة ، وقم بتدوين مذاقها وملمسها وقوامها وجودتها. ثم افعل الشيء نفسه بالنسبة للبيرة التي تم تخزينها وقارن النتائج لترى كيف تغيرت البيرة خلال فترة التخزين. هل أصبحت البيرة أفضل أم أسوأ بمرور الوقت؟ بمرور الوقت ، ستتعلم كيفية اختيار أفضل بيرة للتخزين طويل الأجل.
6 اشرب البيرة المفتوحة ولا تحاول تخزينها. سوف تتبخر الغازات وستتذوق البيرة طعمًا كريهًا ولطيفًا في اليوم التالي. إذا كنت لا تستطيع شرب مثل هذه الجعة ، فاستخدمها في الطهي أو في أي مكان آخر. هناك عدة طرق لاستخدام البيرة المفتوحة غير المستخدمة:
- اخبز خبز البيرة
- اخبز خبز الجعة بدقيق الشوفان
- طهي السمك المقلي والبطاطس باللغة الإنجليزية ، في خليط البيرة.
- اصنع بيرة محمصة
- اطبخ الخضار المقلية في الخليط
- اصنعي قناعًا منعمًا للشعر.
- تخلص من البزاقات في الحديقة.

نصائح

يجب تخزين البيرة التي تحتوي على نسبة عالية من الكحول في درجات حرارة أعلى ، بينما يجب تخزين البيرة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكحول في درجات حرارة منخفضة.
إذا كنت تنوي تخزين البيرة لفترة طويلة ، فإن الأمر يستحق شراء ثلاجة ثانية أو بناء قبو لتحرير الثلاجة الرئيسية. إذا كانت البيرة ستخرج من الثلاجة في كل مرة تفتحها ، فلن تكون مريحة للغاية.
بغض النظر عما تفعله ، فإن بعض صانعي الجعة يحتفظون بجعة أفضل من الآخرين ، وتحتاج إلى معرفة هذه التعقيدات على طول الطريق. يمكنك أيضًا الحصول على الكثير من المعلومات المفيدة حول كيفية تخزين بعض العلامات التجارية للبيرة من الأشخاص الذين يجمعون البيرة أيضًا. يمكنك العثور على مناقشات مماثلة على الإنترنت.
يجب تخزين البيرة المخمرة في المنزل بشكل عمودي ، في مكان بارد ومظلم. لا يمكن تخزينه لفترة طويلة ، إلا إذا كنت متأكدًا مما تفعله!
يجب تخزين البيرة ذات العمر الافتراضي الطويل (أكثر من 6 أشهر) في القبو وليس في الثلاجة.

تحذيرات

لا تفتح البيرة المخصصة للشيخوخة! إذا كنت تقوم بتخزين البيرة من أجل تحسين مذاقها ، وليس من أجل شربها قريبًا ، فيجب أن يكون لديك كمية من البيرة لتشربها. سيساعدك هذا على الحفاظ على تجربة شيخوخة البيرة صحيحة!
تجنب المبالغة في تخزين البيرة. درجات الحرارة العالية جدًا أو المنخفضة جدًا ستفسد الطعم. بالإضافة إلى ذلك ، يزداد خطر انفجار الحاوية التي يتم تخزين المشروبات فيها.

ماذا تحتاج

ثلاجة و / أو قبو بيرة (يفضل وضع ثلاجة جانباً ، خاصة إذا كنت تنوي تخزين الكثير من البيرة لفترة طويلة)
القدرة على مسح ملصقات البيرة بسرعة من أجل العثور على تاريخ انتهاء الصلاحية ، بالإضافة إلى معلومات إضافية حول قواعد تخزين المنتج
جعة