المحتوى

• مكونات
• خطوات
• طريقة 1 من 4: خفق الكريمة
• طريقة 2 من 4: وضع التزجيج
• طريقة 3 من 4: التخزين
• طريقة 4 من 4: نكهات أخرى
• نصائح
• تحذيرات
• ماذا تحتاج
• مقالات إضافية

كريمة الزينة المخفوقة طريقة رائعة لإنهاء الكيك. هذه طبقة كريمة ناعمة جدًا وطبقة واحدة تكفي لإخفاء أي عيوب وجعل الكعكة لذيذة بشكل خيالي.

مكونات

• كريمة ثقيلة تحتوي على 30 في المائة على الأقل من الدهون أو أعلى (استخدم محتوى الدهون المشار إليه في الوصفة ، أو راجع قسم النصائح أدناه)

خياري:

• حبيبات السكر الناعم (حوالي 5 ملاعق كبيرة من السكر لكل 3 أكواب من الكريمة الثقيلة)
• خلاصة الفانيليا

خطوات

طريقة 1 من 4: خفق الكريمة

1. 1 ضعي الوعاء في الثلاجة واخفقي. ضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة قبل استخدامها.
2. 2 اخفقي الكريمة. صبهم في وعاء مبرد. اضرب على سرعة متوسطة عالية حتى ترى أنها تبدأ في التكاثف.
3. 3 خفض السرعة إلى متوسطة. إذا قررت استخدام السكر ، قم بإضافته في هذه المرحلة واخفقه.
4. 4 تحقق من قوام الكريمة المخفوقة. يلعب قوام الكريم دورًا مهمًا جدًا في تحديد ما إذا كان من الممكن استخدامه ككريم الزينة أم لا.
   • اخفقي الكريمة حتى تتكون قمم ناعمة.
   • إذا التقطت الكريمة المخفوقة بملعقة ، يجب أن تبقى على الملعقة ولا تسقط.
   • إذا ضغطت لمدة طويلة ، سيكون الكريم صعبًا ولن تتمكن من دهنه بالتساوي. توقف بمجرد ملاحظة القمم الناعمة.
5. 5 إذا كنت ترغب في إضافة بضع قطرات من مستخلص الفانيليا للنكهة ، فقم بذلك يدويًا. أضف المستخلص بعد أن تصل إلى القوام الموصوف في الخطوة السابقة واخلطه يدويًا.
   • إذا كنت تريد نكهات أخرى ، انظر أدناه.

طريقة 2 من 4: وضع التزجيج

1. 1 استخدم حاملًا دوارًا لكعكة كاملة. نظرًا لأن هذا النوع من الزينة ناعم الملمس ، فمن الأسهل استخدامه إذا كانت الكعكة تدور. سيؤدي ذلك إلى تقليل الفوضى وضمان التوزيع المتساوي.
2. 2 ضعي كريمة الزينة أو اسكبيها في منتصف الكعكة.
3. 3 ابدئي من الأعلى ، ادهني الكريمة باتجاه حواف وجوانب الكعكة. قم بتدوير الكيك لمعالجة جميع المناطق بالتساوي.
4. 4 أملس الجوانب والأعلى. باستخدام ملعقة كريمة مرنة أو شفرة سكين مستديرة ، افرد كريمة التزيين بسرعة في جميع أنحاء الكيك ، مع ترك مسامير صغيرة في بعض الأماكن.
5. 5 للكب كيك:
   • امسك الكب كيك دائمًا بيد واحدة عند تغطيته بالجليد.
   • ضعي ملعقة من كريمة التزيين في الأعلى.
   • وزعي كريمة التزيين على سطح الكيك بالجانب الدائري للسكين. حاول أن تفعل ذلك في خطوة واحدة. التقليب ، استخدم السكين لتوجيه كريمة التزيين إلى حواف الكعكة.
   • اترك مركزًا مدببًا وحوافًا مستديرة.

طريقة 3 من 4: التخزين

لا يتم تخزين صقيع الكريمة المخفوقة جيدًا في الطقس الحار. لذلك ، إذا قمت بطهيها في يوم حار:

1. 1 احفظي الكيك مع الكريمة المخفوقة في الثلاجة حتى التقديم أو التزيين.
   • إذا كنت تزين كعكة جيلي ، فقم بتبريدها مسبقًا لجعل السطح أكثر صلابة.
2. 2 لا تترك كعكة الكريمة المخفوقة خارج الثلاجة لأكثر من ساعة. إذا كانت هذه مشكلة بالنسبة لك ، فضع الكعكة المتبقية في الثلاجة بمجرد تقطيعها وإخراجها حسب الحاجة.

طريقة 4 من 4: نكهات أخرى

ليست هناك حاجة لعمل الزينة بالكريمة أو الفانيليا فقط. يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من النكهات الأخرى لتعزيز كثافة النكهة. أضف أيًا من هذه النكهات في المرحلة التي تضيف فيها السكر.

1. 1 أضف هريس التوت الطازج. اصنع هريس التوت أو الفراولة.أضف حوالي 2 1/4 كوب هريس لكل 3 أكواب كريمة.
2. 2 أضف معجون الفاكهة الطازجة. استخدم نفس كمية التوت. تأكد من أن نكهة الفاكهة لا تغلب على نكهة الكيك.
   • يمكنك أيضًا استخدام عصير الفاكهة. على سبيل المثال ، أضف 1/2 كوب من عصير البرتقال أو الليمون ، ويفضل أن يكون طازجًا ، إلى الكريمة.
3. 3 أضف الشوكولاتة. أضف 1/4 كوب من مسحوق الكاكاو عالي الجودة و 6 ملاعق كبيرة من السكر لإبراز مرارة الشوكولاتة. يجب حفظ هذا الخليط في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يذوب الكاكاو بشكل صحيح.
4. 4انتهى>

نصائح

• للحصول على كعكة متوسطة الحجم ، ستحتاجين إلى حوالي 3 أكواب من الكريمة.
• يمكنك أيضًا استخدام السكر البودرة. هذا ما يفضله بعض الطهاة لأنه يذوب بسهولة. ومع ذلك ، يعتقد الطهاة الآخرون أن نشا الذرة في مسحوق السكر يؤثر على المذاق بطريقة غير مواتية. يمكنك تجربة كليهما واختيار ما تفضله.
• إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، يمكنك شراء صقيع مخفوق مصنوع مسبقًا وغير قائم على منتجات الألبان من المتجر. تأكد من فحص المكونات ، لأن الأطعمة المصنعة يمكن أن تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي لدى بعض الناس.

تحذيرات

• إذا قمت بضرب الكريم لفترة طويلة ، سيصبح صعبًا ولن تتمكن من تطبيقه بالتساوي. لا يزال بإمكانك تجربة استخدامها ككريمة ، لكن من الأفضل استخدامها كملء أو زينة.

ماذا تحتاج

• الملعقة الزجاجية هي نوع خاص ومرن من الملعقة التي تسهل انتشار التزجيج ؛ يمكنك أيضًا استخدام سكين بشفرة مستديرة
• حامل كعك دوار (يمكنك شراء واحدة من متاجر الخبز المتخصصة أو متاجر مستلزمات المطبخ ؛ إذا كان لديك طاولة دوارة ، فستعمل أيضًا. يمكنك أيضًا أن تطلب من صديق نجار أن يصنع واحدة.)

مقالات إضافية

كيفية نقع المكسرات كيفية صنع التابيوكا كيفية إضافة طبقة إلى كب كيك كيفية تجميد الكعك كيفية إزالة فطيرة الجبن من صينية الخبز المنقسمة طريقة عمل العصير المجمد كيفية تحديد ما إذا كانت الكعكة جاهزة طريقة استخدام العسل بدلا من السكر كيفية صنع هلام القهوة كيفية سكب الآيس كريم كيفية إخراج الجيلي من القالب كيفية إصلاح فطيرة ملوثة كيفية تلوين الشوكولاته البيضاء كيفية صنع الشوكولاته الباردة