المحتوى

• طريقة 2 من 3: كاري العدس الأحمر
• طريقة 3 من 3: Red Lentil Dal

1 ضعي العدس الأحمر المقطع في مصفاة أو مصفاة بها ثقوب دقيقة ومثقبة. من المعروف أن العدس يحتوي على الكثير من القمامة ، لذا نظفه جيدًا. اشطفها تحت الماء الجاري وقم بإزالة كل الحطام الكبير المرئي.

2 انقلي العدس الأحمر المفروم المغسول إلى قدر. صب في الماء.

3 جلب الماء ليغلي.

4 قلل الحرارة عندما يبدأ الماء في الغليان ويترك على نار خفيفة. قلّب العدس من حين لآخر لمنعه من الالتصاق بالقدر.

5 ازالة من الحرارة. يستغرق العدس الأحمر حوالي 25 دقيقة لينضج.عندما ينضج العدس ، يتحول إلى عصيدة أو معجون سميك.

6 اضف الملح والفلفل للمذاق.

7 يمكنك إضافة العدس الأحمر إلى أطباق أخرى أو استهلاكه على هذا النحو. جرب الأفكار التالية:

• أضف إلى الحساء والطواجن.
• أضف إلى الخضار أو الكاري ؛
• صنع سترة منه.

طريقة 2 من 3: كاري العدس الأحمر

1. 1 اغسل العدس. ضعه في مصفاة واشطفه جيدًا.
2. 2 سخني الزيت في قدر كبيرة. ضعيها على نار متوسطة واتركي الزيت يسخن تمامًا.
3. 3 أضف الزنجبيل والثوم. اطهي لمدة دقيقتين حتى تنضج.
4. 4 أضف مسحوق الكاري.
5. 5 أضف البطاطس والجزر. استمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى.
6. 6 يضاف العدس والمرق والملح والفلفل ويقلب.
7. 7 يُغلى المزيج في الغليان ، ثم تُخفّف الحرارة حتى ينضج. يقلب من حين لآخر.
8. 8 اطبخي الكاري لمدة 20 دقيقة. الطبق جاهز عندما يصبح العدس والخضروات طرية.
9. 9 قدمي الكاري. سارت الامور بشكل جيد مع قطع الجير أو النان أو الأرز.

طريقة 3 من 3: Red Lentil Dal

1. 1 اغسل العدس. ضعه في غربال واغسله تحت الماء الجاري لمدة 1-2 دقيقة.
2. 2 طبخ العدس. ضعيها في قدر ، بعد إضافة 3 أكواب من الماء إليها. دع الماء يغلي ، ثم قلل الحرارة حتى يغلي. يُطهى العدس حتى ينضج ، ويستغرق ذلك حوالي 12 دقيقة.
3. 3 قشر الطماطم. قم بعمل شق صليبي في الأعلى. اغلي قدرًا منفصلًا من الماء ، ضعي الطماطم فيه لمدة 30 ثانية ، ثم أخرجيها. بمجرد أن يبرد قليلاً ، أمسك الجلد المقطوع بأصابعك وقشره.
4. 4 قطعي الطماطم المقشرة.
5. 5 سخني الزيت في قدر كبيرة. ضعيها على نار متوسطة واتركي الزيت يسخن تمامًا.
6. 6 تحضير البصل. يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، حتى يصبح شفافًا.
7. 7 أضف الثوم. استمر في الطهي لمدة دقيقة أخرى.
8. 8 أضيفي خمس بهارات البنغالية والكركم وقلبي حتى تمتزج.
9. 9 يضاف العدس المسلوق. صب الماء مباشرة. طهي لمدة 10 دقائق أخرى.
10. 10 أضيفي الطماطم وقلبي.
11. 11 تذوق الحساء وأضف التوابل حسب الحاجة.
12. 12 قدمي الشوربة مع أسافين النان والليمون.