المحتوى

• خطوات
• طريقة 1 من 4: طهي القمح أو نودلز البيض
• طريقة 2 من 4: طبخ نودلز الأرز
• طريقة 3 من 4: طهي نودلز الفاصوليا الذهبية
• طريقة 4 من 4: طهي نودلز الحنطة السوداء (سوبا)
• نصائح
• ماذا تحتاج

يمكن أن تكون المعكرونة طبقًا جانبيًا رائعًا ولذيذًا أو طبقًا رئيسيًا. يمكنك خفقها في خمس دقائق والاستمتاع بها بالزبدة والجبن ، أو تزينها بصلصة خاصة عندما يكون لديك ضيوف. إنه رائع أيضًا للشوربات والأطباق المقاومة للحرارة. تتطلب الأنواع المختلفة من المعكرونة طرق طهي مختلفة ، لكنها جميعها سهلة التحضير بنفس القدر. تابع القراءة لتتعلم كيفية صنع نودلز القمح أو البيض ، أو نودلز الأرز ، أو نودلز الفاصوليا الذهبية ، أو نودلز الحنطة السوداء (السوبا).

خطوات

طريقة 1 من 4: طهي القمح أو نودلز البيض

1. 1 خذ قدرًا كبيرًا من الماء المغلي. املئي قدرًا كبيرًا بالماء وضعيه على نار عالية.
2. 2 أضف قليل من الملح إلى الماء. يساعد ذلك في تذوق النودلز وغلي الماء على درجة حرارة أعلى ، مما يقلل من وقت الطهي.
3. 3 ضع المعكرونة في الماء المغلي. إذا كان لديك نودلز طويلة ورفيعة مثل السباغيتي ، فقد تحتاج إلى كسرها إلى نصفين لتناسب القدر.
   • لا تضيفي المعكرونة حتى يغلي الماء وإلا ستخرج المعكرونة طرية ولينة.
   • أضف المعكرونة بعناية لتجنب تناثر الماء الساخن على بشرتك.
4. 4 اطهي النودلز حتى تصبح طرية. اعتمادًا على سمك المعكرونة ، قد تحتاج إلى طهي النودلز لمدة 5 إلى 12 دقيقة. لتعيين الوقت الصحيح ، اقرأ التعليمات الموجودة على العبوة.
5. 5 جرب المعكرونة المطبوخة. قم بإزالة واحدة من المعكرونة باستخدام شوكة أو ملعقة مثقوبة. جرب المعكرونة. يجب أن يكون طريًا بما يكفي لمضغه بسهولة ، لكن لا يزال قاسيًا بعض الشيء ، أي نودلز آل دينتي. يمكنك أيضًا تجربة طرق التحقق من الجاهزية التالية:
   • مرر النودلز على جانب القدر. إذا تمسكت ، فهي جاهزة.
   • انظر إلى نهايات المعكرونة. إذا كانت بيضاء مقارنة بباقي أنواع النودلز ، فإنها تحتاج إلى مزيد من الوقت.
   • ارفع المعكرونة بالشوكة. إذا كان يتأرجح للخلف وللأمام بسهولة ، فهو جاهز.
6. 6 أبعد المعكرونة من على النار وصفيها. صب المعكرونة في مصفاة لتصريف الماء.
7. 7 ضعي المعكرونة في وعاء وأضيفي بضع قطرات من زيت الزيتون. التقليب بكمية كافية من الزيت يساعد على منع المعكرونة من الالتصاق ببعضها البعض.
8. 8 زين المعكرونة أو استخدمها في طبق. نودلز القمح أو البيض لذيذة مع الزبدة العادية وزيت الزيتون والملح والفلفل. يمكنك أيضًا استخدامه كقاعدة للأطباق أو إضافتها إلى الحساء أو فوقها بصلصة المعكرونة.

طريقة 2 من 4: طبخ نودلز الأرز

1. 1 نقع نودلز الأرز في الماء لمدة 30 دقيقة. يؤدي ذلك إلى تليين المعكرونة وتحضيرها للطهي.
   • إذا كنت تستخدم المعكرونة الطازجة بدلاً من المجففة ، فيمكنك تخطي هذه الخطوة.
2. 2 استنزاف المياه.
3. 3 اغلي ابريقا من الماء.
4. 4 أضف المعكرونة إلى الماء المغلي. سيختلف وقت الطهي حسب نوع نودلز الأرز.ينضج بسرعة كبيرة ويكون جاهزًا بمجرد أن يلين.
   • يجب أن تطهى نودلز الأرز لمدة 5 دقائق تقريبًا.
   • يجب أن تطهى نودلز الأرز الشعيرية لمدة دقيقتين تقريبًا.
5. 5 استنزاف المياه. ضع المعكرونة في مصفاة لتصريف الماء.
6. 6 قدمي النودلز. استخدم المعكرونة في السلطات أو الشوربات. نودلز الأرز المقلية هي أيضًا طبق شائع جدًا. يمكن أن تتشكل هذه المعكرونة مثل عش الطائر بمجرد إزالتها من الزيت الساخن.

طريقة 3 من 4: طهي نودلز الفاصوليا الذهبية

1. 1 اغلي ابريقا من الماء.
2. 2 ارفعي قدر الماء عن النار واتركيه يبرد قليلاً. لا ينبغي غلي معكرونة الفاصوليا الذهبية ، بل نقعها في الماء الساخن فقط.
3. 3 أضف المعكرونة إلى الماء الساخن. اتركيه لمدة 15-20 دقيقة حتى يلين.
4. 4 استنزاف المياه. ضع المعكرونة في مصفاة لتصريف الماء.
5. 5 أضف النودلز إلى الطبق. يمكن إضافة هذه المعكرونة إلى الحساء واليخنات والبطاطا المقلية.

طريقة 4 من 4: طهي نودلز الحنطة السوداء (سوبا)

1. 1 احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي. اضافة قرصة من الملح.
2. 2 ضع المعكرونة في الماء المغلي.
3. 3 انتظر حتى يغلي الماء مرة أخرى.
4. 4 أضف 1 كوب من الماء البارد إلى القدر. سيمنع ذلك النودلز من الإفراط في طهيها.
5. 5 اطهي النودلز حتى تصبح طرية. سيستغرق الأمر من 5 إلى 7 دقائق. عندما تنضج المعكرونة ، يجب أن تظل صلبة بعض الشيء. احرص على عدم طهي النودلز لفترة طويلة لأنها تطهى بسرعة كبيرة.
6. 6 استنزاف المياه.
7. 7 اشطفها بسرعة كبيرة تحت الماء البارد لإيقاف الطهي.
8. 8 قدمي المعكرونة ساخنة أو باردة. في الصيف ، يأكل اليابانيون نودلز السوبا مع المرق البارد ، وفي الشتاء مع المرق الدافئ. هذه المعكرونة لذيذة مع المرق الخفيف والخضروات أو الأسماك المخبوزة.

نصائح

• وقت طهي المعكرونة متروك لك. هل تحب أسلوبها الإيطالي؟ 8 دقائق كحد أقصى. غير مطبوخ جيدا؟ أقل من 8 دقائق. مغلي؟ أكثر من 8 دقائق.
• يمكن العثور على المعكرونة في مجموعة متنوعة من الأماكن ، بما في ذلك قسم المعكرونة / المعكرونة في السوبر ماركت العادي (أو قسم الطعام الدولي) ، ومحلات البقالة الآسيوية ، ومحلات البقالة عبر الإنترنت.

ماذا تحتاج

• وعاء (عميق عادة)

*مصفاة