طريقة عمل المعكرونة والجبن لازانيا

فيديو: لازانيا باللحم المفروم والجبن لازانيا الايطالية بكل اسرارها اطيب وجبة غداء ممكن تعملوها عالسريع

المحتوى

مكونات
المعكرونة الفورية والجبن لازانيا
لازانيا بالجبن والمعكرونة الخالية من الخدوش
خطوات
طريقة 1 من 2: طهي المكرونة الفورية واللازانيا بالجبن
طريقة 2 من 2: عمل لازانيا بالجبن والمعكرونة من الصفر
ماذا تحتاج

إذا كنت تواجه الاختيار بين لازانيا اللحم أو المعكرونة والجبن ، يمكنك تحضير كلا الطبقين في وقت واحد! بدلا من اللازانيا مع رقائق المعكرونة ، اصنع الباستا بصلصة الجبن الكلاسيكية. طبقات بديلة من المعكرونة باللحم وصلصة المعكرونة. يمكنك تحضير الطبق بسرعة باستخدام المعكرونة مع صلصة الجبن الجافة. أو اصنع طبقك الخاص باستخدام الجبن ومجموعة متنوعة من التوابل الطازجة. تبلي أي وصفة من اختيارك بالمزيد من الجبن واخبزيها حتى تبدأ قشرة الجبن في الغليان.

مكونات

المعكرونة الفورية والجبن لازانيا

المحصول: 6 حصص

3 عبوات مكرونة بصلصة الجبن
نصف كوب (120 مل) حليب
1/2 كوب (115 جرام) زبدة مقطعة
450 جرام من اللحم المفروم
1 1/2 كوب (340 جرام) صلصة سباجيتي
نصف كوب (60 جرام) جبن موزاريلا مبشور

لازانيا بالجبن والمعكرونة الخالية من الخدوش

المحصول: 6-8 حصص

2 1/2 كوب (500 جرام) معكرونة مطبوخة مسبقًا قرون
2 كوب قياس (500 جرام) جبن قريش محلي الصنع
1 كوب (100 جرام) جبن موزاريلا مبشور
1 كوب (100 جرام) جبن شيدر مبشور
1 ملعقة طعام زيت زيتون
1 بصلة مقطعة مكعبات
2 فص ثوم مفروم ناعم
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
1/2 ملعقة صغيرة من بذور الشمر المفرومة
من 500 إلى 700 جرام من اللحم المفروم
800 جرام من هريس الطماطم
1 ملعقة صغيرة ايطالي او اوريجانو
1 ورقة غار
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة كبيرة خل بلسميك
الملح والفلفل حسب الذوق
1 ملعقة كبيرة ريحان طازج مهروس

خطوات

طريقة 1 من 2: طهي المكرونة الفورية واللازانيا بالجبن

1 سخني الفرن. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. لصنع لازانيا بالجبنة الساخنة ، ستحتاج إلى خبزها في الفرن.
2 اسلقي المعكرونة. ضع قدرًا كبيرًا مليئًا بالماء على نار عالية واتركه حتى يغلي. مباشرة بعد الغليان ، افتح ثلاث علب من المعكرونة وصلصة الجبن ، 143 جرام لكل منها. أخرجي عبوات صلصة الجبن من العبوات وضعيها جانبًا. تُقلب المعكرونة في الماء المغلي وتترك على نار خفيفة لمدة 7-8 دقائق.
- قلّب المعكرونة من وقت لآخر لمنعها من الالتصاق ببعضها البعض. عندما تصبح المعكرونة طرية ، يتم نضجها.
3 تُصفّى المعكرونة وتُضاف صلصة الجبن. ضع مصفاة في الحوض واسكب محتويات القدر برفق فيه. تُسكب المعكرونة مرة أخرى في القدر بعد تجفيف الماء بالكامل. قلّب مكونات صلصة الجبن جيدًا. تحتاج إلى الاتصال:
- مسحوق الجبن الجاف في كيسين
- 120 مل من الحليب
- 115 جرام زبدة مقطعة
4 اطبخ اللحم. سخني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي 450 جرام من اللحم البقري. قلّب اللحم المفروم بشكل دوري حتى يتحول إلى اللون البني (يجب أن يسخن اللحم المفروم بالتساوي حتى 70 درجة مئوية. صفي الدهن المتبقي أو ضع اللحم على منشفة ورقية.
- يمكنك أيضًا استبدال لحم البقر المفروم بالديك الرومي أو الدجاج إذا كنت تريد أن يكون الطبق "خفيفًا".
5 أضيفي صلصة السباغيتي وحضري طبق الخبز. يُسكب 340 جرام من صلصة السباغيتي في قدر من اللحم البقري المطبوخ. حرك حتى يصبح ناعما. ضع الحاوية جانبًا ورش رذاذ الطهي على قاع طبق الخبز.
- سيجعل الزيت من السهل إزالة اللازانيا المطبوخة من طبق الخبز ويسهل تنظيف الأطباق لاحقًا.
6 تحضير المعكرونة والجبن لازانيا للخبز. ضعي نصف كمية اللحم والصلصة في قاع الطبق المدهون. وزعي نصف كمية المعكرونة والجبن المطبوخة بالتساوي على الوجه. ثم نضيف اللحم المتبقي والصلصة وطبقة أخرى من المعكرونة. رشي فوقها جبنة الموزاريلا المبشورة (ستحتاج 60 جرامًا من الجبن).
7 نحن نخبز الطبق. ضعي اللازانيا في الفرن المسخن واخبزيها لمدة 15 دقيقة. هذا يضمن أن اللازانيا ساخنة. أثناء الخبز ، تذوب الجبن وتبدأ في تكوين فقاعات.
- جرب تقديم لازانيا المعكرونة مع جبنة البارميزان أو السلطة الخضراء أو الخبز المقرمش.

طريقة 2 من 2: عمل لازانيا بالجبن والمعكرونة من الصفر

1 اصنع مقلاة بالبصل والمكونات العطرية. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضف 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. في الزيت الساخن ، يُمزج 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات ، 2 فص ثوم مفروم ، 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون ، و 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الشمر المطحونة. يُطهى المزيج لمدة 7-8 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
- سيصبح البصل النهائي شفافًا وطريًا جدًا.
2 يُضاف اللحم المفروم ويُقلى حتى ينضج. خذ 500 إلى 700 جرام من اللحم المفروم. قلّب المزيج جيدًا لتفكيك التكتلات. اطهي اللحم لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج تمامًا.
- اللحم المطبوخ عند درجة حرارة 70 درجة مئوية.
3 أضف الطماطم والتوابل المختلفة. قلبي هريس الطماطم (800 جرام) مع التوابل التالية:
- 1 ملعقة صغيرة ايطالي او اوريجانو
- 1 ورقة غار
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة كبيرة خل بلسميك
- الملح والفلفل حسب الذوق
4 اسلقي الصلصة على نار خفيفة وسخني الفرن. يُغلى اللحم والصلصة على نار هادئة وتخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. اترك الصلصة تنضج تحت غطاء مغلق بإحكام. سيساعد ذلك على تكثيفها قليلاً. أطفئي النار وقلبي المزيج بملعقة كبيرة من الريحان الطازج المفروم. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- اطبخ الصلصة إلى القوام المطلوب. إذا كان لديك القليل من الوقت ، يجب أن تكفي 5 دقائق من الغليان.
5 ننتقل مباشرة إلى تحضير اللازانيا من المعكرونة والجبن. ضع رذاذ الطهي على سطح طبق الخبز ووزع كوبين (150 إلى 300 جرام) من اللحم والصلصة على القاع. قم بقياس 500 جرام من معكرونة القرن المطبوخة مسبقًا وافرد نصف الوجبة بأكملها فوق الصلصة. يُضاف 250 جرامًا من الجبن القريش محلي الصنع ويُرش بثلث كوب (30 جرام) من جبن الموزاريلا المبشور مع 1/3 كوب (30 جرام) من جبن الشيدر المبشور. كرر هذه الطبقات مرة أخرى حتى تنتهي بالجبن المبشور في الأعلى.
6 اخبز الطبق. ضعي لازانيا ماك والجبن في الفرن واخبزيها لمدة 20-30 دقيقة. تذوب الطبقة العليا من الجبن وتتحول إلى قشرة بنية ذهبية اللون. سيجعل ذلك فقاعة الصلصة في منتصف كتلة المعكرونة.
- زيني صينية الخبز بالبقدونس الطازج وقدميه بعد أن يستريح الطبق لبضع دقائق.