كيفية صنع هريس الخضار

المحتوى

خطوات
طريقة 1 من 5: طهي الخضار بالبخار لتليينها قبل البطاطس المهروسة
طريقة 2 من 5: اسلقي الخضار لتليينها قبل البطاطس المهروسة
طريقة 3 من 5: اهرس الخضار في محضر الطعام أو الخلاط
طريقة 4 من 5: اهرس الخضار بمفرمة يدوية
طريقة 5 من 5: هرس الخضار بخلاط يدوي
نصائح
تحذيرات
ماذا تحتاج

يمكن أن يشكل هريس الخضار أساسًا للعديد من الحساء ، مثل حساء اليقطين المهروس ، وهو أيضًا مكون غذائي لصلصات المعكرونة. هريس الخضار جزء لا يتجزأ من نظام الطفل الغذائي. بالنسبة للبطاطا المهروسة ، تعد الخضروات الجذرية غير المائية في الغالب مناسبة لها ، والتي يكون لحمها صلبًا.

خطوات

طريقة 1 من 5: طهي الخضار بالبخار لتليينها قبل البطاطس المهروسة

يعد تبخير الخضار أفضل طريقة للحفاظ على قيمتها الغذائية. أثناء الطهي العادي ، لا يتم الاحتفاظ ببعض الفيتامينات.

1 اغلي 2-4 أكواب (0.5-1 لتر) ماء في قدر كبير أو رقعة.
2قشر الخضار بسكين أو مقشرة.
3استخدم سكينًا لقطع أطراف الخضروات.
4 قطع الخضار إلى شرائح. تُطهى الخضار المقطعة بشكل أسرع من الخضار المقطعة وتحافظ على قوامها بشكل أفضل.
5 ضع سلة الطهي بالبخار في القدر وقم بتغطيتها. اطهي الخضار بالبخار لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج. لا تضع الكثير من الخضار في القدر البخاري.
6 استخدم ملعقة أو مصفاة مثقوبة لإزالة الخضروات من القدر البخاري.
7 ضع الخضار المطبوخة في وعاء كبير.
8استمر في طهي الخضار في أجزاء حتى تنضج جميع الخضروات التي تحتاجها لهرسها.

طريقة 2 من 5: اسلقي الخضار لتليينها قبل البطاطس المهروسة

إذا لم يكن لديك سلة طهي بالبخار ، فما عليك سوى طهي الخضار لتليينها.

1 اغلي 2-4 أكواب (0.5-1 لتر) ماء في قدر كبير أو رقعة.
2قشر الخضار وقطع الأطراف.
3 نقطع الخضار إلى شرائح رفيعة.
4 ضعي الخضار المقطعة في الماء المغلي. اطهيه لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح طريًا عند ثقبه بالشوكة. لا تفرط في تحميل القدر.
5استمر في طهي الخضار في أجزاء حتى تنضج جميع الخضروات التي تحتاجها لهرسها.

طريقة 3 من 5: اهرس الخضار في محضر الطعام أو الخلاط

1قم بتجميع الخلاط أو محضر الطعام وقم بتوصيله.
2 خذ حوالي 1 كوب (240 جرام) من الخضار من وعاء وضعها في وعاء الخلاط أو معالج الطعام.
3 اطبخ الخضار من الخضار في أجزاء. للحصول على أفضل النتائج ، لا تقطع أكثر من كوب واحد من الخضار.
4 انقل هريس الخضار من الخلاط أو معالج الطعام إلى وعاء منفصل. قم بتخزين المهروس للاستخدام المستقبلي أو الاستخدام حسب التوجيهات.

طريقة 4 من 5: اهرس الخضار بمفرمة يدوية

المفرمة اليدوية عبارة عن وعاء معدني مثقوب به سكينة. تقوم بلف المقبض ، ويتم طحن الخضار الطرية وتقطيعها ، وتمر عبر فتحات الوعاء ، وتكتسب قوامًا يشبه الهريس.

1 ضع وعاء كبير على الطاولة. سيتم جمع الهريس المحضر من المفرمة اليدوية في الوعاء.
2 ضع كوبًا واحدًا (240 جرامًا) من الخضروات اللينة في المفرمة. لا تحتاج إلى تقشير الخضار إذا كنت تستخدم هذه الطريقة. تقوم المفرمة اليدوية بفصل اللب عن الجلد بشكل طبيعي. يمكنك فيما بعد التخلص من القشرة والبذور المقشرة.
3 لف المقبض في اتجاه عقارب الساعة بيدك المسيطرة ، أمسك وعاء المفرمة بيدك غير المسيطرة. سوف يمر المهروس عبر المنخل ويتجمع في وعاء.
4تخلص من البذور والجلود التي تجمعت على مصفاة المفرمة.
5 كرر العملية حتى تنضج جميع الخضروات.

طريقة 5 من 5: هرس الخضار بخلاط يدوي

يمكن استخدام الخلاط اليدوي أو الخلاط اليدوي لهرس الخضار في الوعاء أو القدر الذي تم طهي الخضار فيه.

1 ضع الخلاط اليدوي في وعاء الخضار 1 بوصة تحت سطح الخضار. إذا تم غمر الخلاط في مستوى أعلى ، فستقوم الشفرة برش الخضروات حوله عند تشغيل السرعة.
2 قم بتشغيل الخلاط وتشغيله من خلال الخضار بحركة دائرية. استمر حتى تنضج جميع الخضروات.
3 قم بإيقاف تشغيل الخلاط بينما لا يزال مغمورًا في المهروس لمنع تناثره. عندما تتوقف الشفرة عن الدوران ، أخرج الخلاط من الهريس وضعه جانبًا.

نصائح

لا تهرس البطاطس والخضروات النشوية الأخرى بالخلاط أو محضر الطعام. ستكون البطاطس المهروسة لزجة ولزجة. اهرسها باستخدام أداة دفع أو خلاط.

تحذيرات

تطلق الخضار الساخنة الكثير من البخار عند فرمها. في حالة استخدام الخلاط ، برد الخضار قليلًا قبل تحضيرها المهروس. خلاف ذلك ، قد يؤدي ضغط البخار إلى فتح غطاء الخلاط.
عند تحضير طعام الأطفال المهروس ، استخدم خضروات عضوية خالية من المبيدات. حافظ على نظافة يديك وأدوات المطبخ لتجنب التسمم الغذائي.