المحتوى

• مكونات
• خطوات
• نصائح
• تحذيرات
• ماذا تحتاج

الوصفة التالية ستساعدك على صنع ملفات تعريف الارتباط الأمريكية الساخنة والمتفتتة باستخدام الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز. هذه الوصفة بسيطة للغاية ولن تستغرق الكثير من الوقت ؛ والعجين سهل التجميد ، لذا يمكنك عمل كميات كبيرة من البسكويت والاستمتاع بها متى شئت! هل أنت مستعد لتذوق البسكويت المقرمش والزبدة؟ ثم واصل القراءة!

مكونات

• 2 كوب (250 جم) دقيق مخلوط بمسحوق الخبز
• 1 ملعقة كبيرة سكر (اختياري)
• 1/3 كوب (70 جم) دهن خبز
• 3/4 كوب (180 مل) حليب (قد تحتاج 2/3 إلى 3/4 كوب حليب (160 إلى 180 مل))
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة

خطوات

1. 1 يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت)
2. 2 جهز صينية الخبز. قم بتشحيم ورقة الخبز أو ورق الخبز بالزيت أو رذاذ غير لاصق.
3. 3 تحضير السطح لعجن العجين. يعتبر سطح العمل المغطى بورق الشمع مثاليًا. يرش الطحين بسخاء.
4. 4 اخلطي المكونات الجافة. يُضاف الدقيق ، والبيكنج بودر ، والملح ، والسكر (إذا كنت تستخدمه) في وعاء كبير ويقلب جيدًا.
5. 5 أضف الدهون النباتية للخبز. استخدم يدك أو الخلاط اليدوي لمزج الزبدة أو الدهون أو السمن مع المكونات الجافة حتى يشبه الخليط فتات الخبز. فقط لا تعجن العجينة لفترة طويلة ، وإلا فإن ملفات تعريف الارتباط لن تتحول إلى قشور أكثر من اللازم.
6. 6 أضف الحليب. يضاف الحليب ببطء ويقلب حتى يصبح ناعمًا وعجينًا.
7. 7 دع العجين يرتاح. شكلي العجينة على شكل كرة وضعيها على سطح مرشوش بالدقيق واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق. ثم ابدأ في عجن العجينة برفق. قم بمحاذاة الكرة مع راحتي يديك ، ثم شكل الكرة مرة أخرى (وهكذا 10 مرات).
8. 8 أفرد العجينه. اعتمادًا على مدى رقة ملفات تعريف الارتباط التي تفضلها ، قم بتدوير العجين باستخدام شوبك أو عن طريق فتحه بيديك (بسماكة 1 إلى 2 سم).
9. 9 نقطع العجينة بمقدار 5 سم. شكل للاختبار. رشي الطحين على المقلاة أولاً للحصول على أفضل النتائج. لا تقم بلف المقلاة أثناء تشكيل ملف تعريف الارتباط ، فقط قم بخفضه ثم ارفعه لأعلى. لا بأس إذا كان شكل ملف تعريف الارتباط غير مثالي.
10. 10 ضع ملفات تعريف الارتباط على ورقة الخبز المعدة. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
11. 11 استمتع! يقدم مع الزبدة والعسل والمربى والشراب أو الصلصة.

نصائح

• لجعل ملفات تعريف الارتباط طرية ، ضعها بالقرب من بعضها البعض على ورقة خبز.
• يمكنك استخدام الزبدة الباردة بدلًا من دهن الخبز. سيتغير الطعم قليلاً ، لكنه سيظل لذيذًا.
• استخدم الكمية الصحيحة من الحليب لعجينة طرية. كثرة الحليب تجعل العجين طريًا جدًا ويصعب تقطيعه.
• غطي صينية الخبز بورق القصدير ثم ضعي رذاذًا غير لاصق لمساعدتك على تنظيف صينية الخبز لاحقًا.
• استخدم Crisco Baking Fat للحصول على أفضل مذاق.
• هذه الوصفة سهلة التجميد. غطي صينية الخبز بورق الشمع وبعد ذلك ، عندما تقطع العجين ، ضعيها على صينية الخبز وجمّديها. عندما يتم تجميد العجينة ، ضعيها في كيس الفريزر واخبزيها في أي وقت.

تحذيرات

• كن حذرا مع أوراق الخبز الساخنة.

ماذا تحتاج

• الاهلية
• ورق مشمع
• كورولا
• قياس الزجاج
• سكين زبدة
• قالب تقطيع العجين
• صينية الخبز
• رذاذ غير لاصق