كيفية عمل القلي السريع

المحتوى

نصائح
تحذيرات
ماذا تحتاج

1 اطبخ اللحم. قطعها إلى شرائح رفيعة.

2 حضّر خضرواتك. نقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة والبصل إلى شرائح ، إلخ.

3 سخني المقلاة. عادة ما تعتبر المقلاة ساخنة بدرجة كافية عندما يبدأ البخار في التدفق منها.

4 صب كمية صغيرة من الزيت (1-2 ملاعق صغيرة) في مقلاة ساخنة. إذا كنت ترغب في إضافة نكهة إلى اللحم ، يمكنك إضافة قطرة من صلصة الصويا.

5 ضعي اللحم في المقلاة مع التقليب والتقليب باستمرار حتى ينضج (حوالي 5 دقائق).

6 أضف الخضار اللذيذة مثل البصل والثوم.

7 أضف كل ما تبقى من الخضار (مثل الفول أو الخضار المشكلة المعبأة في أكياس). إذا كنت تضيف خضروات طازجة ، أضف تلك التي تطهى بسرعة (مثل الفطر) أخيرًا.

8 في النهاية ، أضف الصلصة حسب الرغبة. من الأفضل عدم إضافة الكثير من الصلصة دفعة واحدة ، حتى لا تتعطل طهي الخضار ولا تبرد المقلاة.

9 انتظر 3-4 دقائق حتى تنضج الخضار والصلصة وتقدم.

10 الطبق جاهز!

نصائح

انشر اللحم في طبقة متساوية في المقلاة واترك كل جانب يطهى لمدة 20 ثانية على الأقل. سيؤدي ذلك إلى إزالة الرطوبة الزائدة منه. اقلب القطع واتركها مرة أخرى لمدة 20 ثانية.
يمكن لزيوت الفول السوداني والقرطم أن تتحمل درجات حرارة أعلى من الزيوت النباتية الأخرى.
تأكد من تسخين المقلاة جيدًا وإزالتها من الحرارة عند صب الزيت حتى لا يتبخر على الفور.
جفف الخضروات التي تخطط لإضافتها إلى المقلاة تمامًا. سيتم طهي الخضار الرطبة بدلاً من القلي السريع. سيقلل أيضًا من خطر الحصول على الطعام المائي.
الشيء المدهش في مقلاة هو أنه يمكنك دائمًا دفع المكونات المطبوخة بعيدًا عن المنطقة الأكثر سخونة (وسط المقلاة) إلى الحواف حتى لا تحترق. عندما ينضج اللحم ، حركه باتجاه الأطراف.
يمكنك أن تجرب تتبيل اللحم مسبقًا من أجل القلي السريع.
لا تفرط في تناول كمية اللحم. ستبرد المقلاة ولن تحصل على المقلاة التقليدية الكاملة.
من الأفضل تقطيع الخضار إلى قطع متساوية الحجم نسبيًا حتى يتم طهيها بشكل متساوٍ.
لا تخف من إضافة الأعشاب مثل الكزبرة أو الريحان.
عند إضافة الصلصات والسوائل ، اسكبيهم حول حواف المقلاة وليس في المنتصف حتى لا تبردهم.
لا تبقي المقلاة على النار لفترة طويلة بعد إضافة الخضار ، ولا تضيفي الكثير من الصلصة في المرة الواحدة.
يمكن أيضًا مخلل الخضار. مزيج جيد هو الفطر والأرز والخل. رائحة لا تنسى!