كيفية تعريف الأطفال بالأكل الصحي

المحتوى

خطوات
جزء 1 من 3: عادات صحية لجميع أفراد الأسرة
جزء 2 من 3: أطعمة صحية للأطفال
جزء 3 من 3: الأكل الصحي لجميع أفراد الأسرة
نصائح
تحذيرات

من المعروف أن الأطفال يصعب إرضائهم بشأن الطعام. إن تقديم الأطفال إلى الطعام الصحي أمر صعب للغاية ، خاصة إذا كان لديهم حب للحلويات. إذا كنت ترغب في محاولة تعويد طفلك على المزيد من الأطعمة الصحية أو حاولت دون جدوى ، فعليك أن تفهم أن طبقًا جديدًا قد يستغرق 10 أو حتى 15 محاولة. لا تتوقف عن إدخال الأطعمة الجديدة وتعرّف طفلك على الأطعمة المغذية الجديدة. كن نموذجًا يحتذى به واتبع التغيير مع جميع أفراد الأسرة لمساعدة طفلك على المخاطرة وتذوق الأطعمة الصحية.

خطوات

جزء 1 من 3: عادات صحية لجميع أفراد الأسرة

1 تجنب الأطعمة غير الصحية.يتم شراء المنتجات من قبل البالغينلذلك ، إذا تم تخزين الرقائق والحبوب الحلوة والآيس كريم والمشروبات الغازية واللحوم الدهنية ومنتجات الدقيق في المطبخ ، ثم يقع اللوم على البالغين... هم الذين يجب أن يختاروا الأطعمة الصحية والصحية. إذا كان هناك طعام صحي فقط في المنزل ، فسيأكل الأطفال بشكل صحيح.
- الأمر نفسه ينطبق على البالغين. يلاحظ الأطفال على الفور عندما يقول الكبار ، "افعل كما أقول ، لا تكرر بعدي". إذا كنت تأكل طعامًا غير صحي ، فسيعرف الأطفال عنه.
- قد تحتاج إلى تدريب نفسك على تناول طعام صحي. إذا كنت تتغذى على أطعمة غير صحية عندما كنت طفلاً ، فليس لديك فكرة عن الأكل الصحي.
- احذر من الأطعمة التي تريد أن تبدو مفيدة. لا تزال ملفات تعريف الارتباط "الفاكهة الطازجة" مشبعة بالسكر والدهون. يجب ألا تزيد عصائر الفاكهة عن احتياجاتك اليومية من السوائل. لا تحتوي قطع الدجاج "الكاملة الحبوب" على الألياف تقريبًا.
- ابحث عن بدائل صحية. هذا "الاستبدال" ليس مشكلة. عادة ما تكون القطع الصغيرة المخبوزة في المنزل أقل بكثير في الدهون والسعرات الحرارية من تلك التي تباع في المتاجر.يمكن أن تكون شطيرة الخضار لذيذة بشكل مدهش ، ومخفوق الفاكهة الذي يحتوي على الزبادي هو بديل رائع للمشروبات الغازية.
- راقب حجم حصتك. إن تناول شطيرة جبن كريمة شيء واحد ، لكن ثلاث شطائر مختلفة تمامًا. جرب إضافة الجزر والفواكه الطازجة إلى شطيرة واحدة.
2 كن قدوة. ليس سراً أن الأطفال يرددون ما بعد والديهم منذ الصغر. استخدم هذه الحقيقة لتعليم الأطفال عادات وسلوكيات الأكل الصحية.
- أظهر أن لديك مجموعة متنوعة من خيارات الطعام ، بما في ذلك الوجبات الصحية والمغذية التي تحتوي على البروتينات الخالية من الدهون والحبوب الكاملة والفواكه والخضروات. إذا كنت لا تأكل هذه الأطعمة ، فلن يأكلها الأطفال.
- تحدث إلى أطفالك عن التغذية. إنهم بحاجة إلى فهم الأطعمة الصحية والأجزاء الصحيحة. شاركها على مائدة العشاء أو في محل البقالة أو في الحديقة أو في أي وقت تريده.
- تحدث بشكل إيجابي عن الطعام. حاول ألا تنشر ملصقات مثل "طعام جيد" و "طعام سيء". وفقًا لبعض الدراسات ، في هذه الحالة ، يكون لدى الأطفال رغبة في تناول "الأطعمة السيئة" (بعد كل شيء ، فهي لذيذة جدًا!).
  - تتحدث البرامج التعليمية للأطفال مثل شارع سمسم عن الفرق بين تناول الطعام يوميًا وتناول وجبة غير رسمية. هذا يؤكد أن بعض الأطعمة لا يمكن تناولها طوال الوقت ، على الرغم من أنها لذيذة جدًا.
  - لا ينبغي أن تصبح المعالجات شائعة ، لكن لا ينبغي حرمان الأطفال تمامًا من مثل هذه الفرح. إذا لم تشتري الشوكولاتة أو الآيس كريم لطفلك مطلقًا ، فيمكنه ، إن أمكن ، أن ينفجر ويأكل كثيرًا.
- اختر منطقة تناول الطعام في الهواء الطلق بعناية. تناول الطعام بانتظام في المطاعم ليس فكرة جيدة ، وكذلك الوجبات الخفيفة السريعة.
3 تناول الطعام مع جميع أفراد الأسرة. العديد من العائلات لا تتناول العشاء معًا. من الصعب التوفيق بين جداول العمل المختلفة والتدريبات والبروفات والواجبات المنزلية. ومع ذلك ، يدعي الباحثون أن تناول الطعام معًا له تأثير إيجابي على عادات الأكل لدى الأطفال.
- حاول تناول العشاء مع جميع أفراد الأسرة كلما أمكن ذلك. أثناء العشاء ، يمكنك مناقشة أحداث اليوم وإظهار المثال الصحيح للأطفال في مسائل التغذية.
- وجدت دراسة أجريت عام 2000 أن الأطفال الذين يأكلون بانتظام مع والديهم يأكلون المزيد من الفاكهة والخضروات ويقلل من الأطعمة المقلية مع المشروبات الغازية.
- بالإضافة إلى ذلك ، يأكل هؤلاء الأطفال نظامًا غذائيًا أكثر توازناً. يستهلكون المزيد من الكالسيوم والحديد والألياف على مدار اليوم. هذه العناصر الغذائية ضرورية لنمو طفلك وتطوره الصحي.
- إذا كانوا في الأسرة يأكلون "في نوبات" ، فغالبًا ما يكون أساس النظام الغذائي هو الأطعمة شبه المصنعة والمكررة للغاية. على سبيل المثال ، بالنسبة لرياض الأطفال ، سيقوم الأب بطهي المعكرونة والجبن ، أما بالنسبة للمراهق ، فسوف يقوم بتسخين البيتزا بعد التدريب ، ثم تقوم الأم بطهي وجبة سريعة في الميكروويف لأنها متعبة بعد العمل وتربية الأطفال.
4 شجع الأطفال على طهي طعام صحي. وخلص الباحثون إلى أن مشاركة الأطفال في اختيارات الطعام وإعداد الطعام تساهم في تنمية عادات الأكل الصحية.
- اسمح لطفلك بالذهاب إلى المتجر واختيار الخضار أو الفاكهة التي لم يجربها بعد ، حتى لو لم تعجبك. كن قدوة حسنة ولا تمنع طفلك من تجربة الأطعمة الجديدة.
- أشرك الأطفال في عملية الطهي. حتى أصغرها يمكن أن تقدم الأطباق أو تقلب المعكرونة أو تغسل الفواكه والخضروات.
- اسأل أيضًا في أي شكل يود الطفل أن يتذوق هذا المنتج أو ذاك من أجل اختيار طريقة التحضير.
- ازرع الخضار في حديقتك. إذا شاهد الطفل كيف تنمو الخضار والفاكهة ، فربما يرغب في تجربتها. لا أحد يستطيع مقاومة الطماطم الناضجة التي تم انتزاعها بالكاد من الأدغال.
- اذهب في جولات البقالة. أماكن اختيار الطعام تخلق ذكريات جميلة في ذاكرة الطفل.اجمع التوت في الغابة ، وقم بزيارة بستان أو سوق للمزارعين حتى يتمكن طفلك من معرفة مصدر الطعام.
5 لا تحضر "وجبات للأطفال" - يجب على الجميع تناول نفس الأطباق. يعتاد بعض الآباء على تحضير وجبتين: واحدة للبالغين والأخرى للأطفال. في بعض الحالات ، يصمم الآباء عشاء لكل طفل! هذا النهج يعلم الأطفال أنه لا ينبغي لهم تناول أطباق جديدة أو مختلفة ، لأنهم سيحصلون دائمًا على ما يريدون.
- بالطبع ، بعض الانغماس مقبول. في بعض الأحيان ، يمكن أن يساعدك اختيار طبقين من أطباق الخضار على تجنب المشاكل على الطاولة. أيا كان ما قد يقوله المرء ، فإن بعض الناس لن يقعوا في حب الخضروات أبدًا ، بغض النظر عن عدد المرات التي تقدم لهم فيها أنواعًا مختلفة من الأطباق.
- إذا كنت تنغمس دائمًا في رغبات وطلبات الطفل عند اختيار الأطباق ، فلن يأتي أبدًا إلى نظام غذائي متوازن ومغذي في المستقبل.
- يتوقع الأطفال ويتوقعون منك طهي طعامهم المفضل بدلاً من الأطعمة الجديدة. هذا سلوك مكتسب.
- تحضير عشاء واحد للجميع. يجب أن يكون لدى جميع أفراد الأسرة جميع الأطباق المعدة على طبقهم ، والتي يجب أن يجربوها على الأقل. كن قدوة للسلوك الجيد.
- لن يموت الطفل جوعا إذا رفض العشاء أو أكل ملعقة من الهليون. إذا اشتكى لاحقًا من الجوع ، فما عليك سوى إعادة تسخين بقايا الطعام أو تقديم خيار صحي ، وإن كان أقل جاذبية للطفل - جزر أو موزة. لا تحضر عشاء منفصل للأطفال..
6 استخدم نهج "ليس عليك أن تأكل هذا". سوف يتجنب المعاناة على مائدة العشاء ، لأن الطفل لا يجبر على أكل أي شيء. ولكن في الوقت نفسه ، لا يمكنك الاستغناء عن خطة احتياطية - أطعمة معدة مسبقًا يمكن للطفل أن يأخذها بنفسه ، مثل شطيرة بالزبدة أو جزر صغير. للطفل خيار - أن يأكل العشاء أو يرفض ، لكن لن ينغمس أحد في الأهواء. هذا النهج سوف يتجنب الفضائح ، ولن يبقى طفلك جائعًا ، لكنه سيتفهم حقيقة أنه غير مجبر على أي شيء. من غير المرجح أن يحب الطفل تلك الأطعمة التي تجعله يأكل.
- الصبر هو مفتاح النجاح. لا تتوقع أن يوافق الطفل على تجربة طبق جديد للمرة الأولى أو الثانية أو حتى الثالثة ، لكن تكرار الموقف سيقضي على "عامل الخوف".
- تذكر أن هذا النهج لا يعني أيضًا تناول وجبة منفصلة. أنت تختار الطبق ، لكن لدى الطفل أيضًا بدائل.

جزء 2 من 3: أطعمة صحية للأطفال

1 عرض منتجات مختلفة عدة مرات. الأطفال انتقائيون للغاية في طعامهم (خاصة بين سن الثانية والسادسة) ، ولكن إذا قدمت أطعمة صحية مختلفة عدة مرات ، فهناك احتمال كبير أن يتذوقها الطفل.
- عرض منتجات جديدة أكثر من مرة. يمكنك طهيها بطرق مختلفة حتى ينتبه الطفل للأطباق.
- قد تبدو محاولة اقتراح "أطعمة غير محبوبة" بشكل متكرر أمرًا غير منطقي ، لكنها تعمل مع الأطفال. هذه هي الطريقة التي تتشكل بها الأذواق والعادات عند الطفل.
- تذكر ، قد يستغرق الأمر من طفل حتى 15 محاولة لمعرفة ما إذا كان يحب منتجًا جديدًا. بالإضافة إلى ذلك ، تتغير الأذواق كل عام مع تطور الكائن الحي الصغير.
- قد تقتصر "المحاولة" على اقتراح. للنجاح ، ليس من الضروري إجبار طفلك على تجربة منتج أو طبق جديد. قدم الطعام في طبق. سيفهم الطفل أنه صالح للأكل ، حتى لو لم يلمس الطعام. في الوقت المناسب ، سيأتي للمحاولة.
2 استخدم المزيد من الفاكهة والخضروات. من الطرق السهلة لإشراك الأطفال في الأطعمة الصحية (خاصة الخضروات) هي إضافتها بشكل خفي إلى الأطعمة التي يعرفونها ويحبونها.
- يصعب إرضاء بعض الأطفال بشكل خاص ، وبما أن الفواكه والخضروات مفيدة لكل طفل (وحتى للبالغين) ، فابدأ في التسلل إلى وجبات الطعام لموازنة نظامك الغذائي.
- امزج الأطعمة في الخلاط لإضافة مكونات مختلفة بتكتم.حوّل الفواكه والخضروات إلى زبادي ، وأضف الخضار المهروسة إلى الأطباق المخبوزة مثل كرات اللحم ، ورغيف اللحم ، والسلع المخبوزة ، والشوربات والكسرولات.
- يمكنك إضافة العديد من الأطعمة بشكل ضمني إلى أطباق مختلفة ، لكن لا تعتمد على هذه الحيلة وحدها. استمر في إدخال أطعمة جديدة في نظامك الغذائي دون تقطيع.
3 قدمي الصلصات والمرق. حيلة أخرى هي جذب انتباه الأطفال بصلصات الطعام.
- يحب الأطفال ذلك عندما يمكن التقاط الطعام وتغميسه في الصلصة المألوفة.
- قطعي الخضار النيئة أو المطبوخة على البخار إلى قطع مناسبة وقدميها مع صلصة لذيذة أو صلصة أو زبادي.
- يمكنك أيضًا تقديم شرائح الفاكهة أو "الكباب" مع صلصة حلوة خفيفة.
4 الأكل الصحي بطريقة مرحة. من المهم للأطفال أن يكونوا مهتمين ومثريين لتناول الأطعمة الصحية. كلما كان من الأسهل تناول الطبق وكلما كان شكله فاتح للشهية ، زادت فرص جذب اهتمام الطفل.
- قطع الطعام إلى قطع صغيرة أو صغيرة صديقة للأطفال. لا يحتاج الطفل إلى أي إزعاج في عملية التغذية. استخدم أطعمة مثل العنب ، والتوت الأزرق ، والتوت ، وكرات اللحم الصغيرة ، والزيتون ، والبروكلي المبخر جيدًا ، والبازلاء.
- أيضا ، يجب أن تكون الأطباق مثيرة للاهتمام. قطعي الخبز إلى شطائر باستخدام قواطع البسكويت ، واصنعي اللحوم الباردة ولفائف الجبن وقدميها سوشي.
- استخدم ألوانًا زاهية وغير عادية. سيشجع المظهر الطفل على تجربة منتج جديد. تحضير أطباق من البنجر الأصفر أو الأحمر أو البطاطس البرتقالية أو الجزر الأرجواني أو البرتقال الأحمر!
5 تجنب وضع الأطعمة الصحية الجديدة بجانب الأطعمة المفضلة لطفلك. الحيلة هي تجنب "المنافسة" على اللوحة.
- على سبيل المثال ، إذا وضعت طبقًا جديدًا أو لم يكن محبوبًا من قبل بجوار طعام طفلك المفضل (معكرونة أو قطع دجاج أو فواكه) ، فسيختار تلقائيًا طبقه المفضل ، وبعد ذلك لن يكون هناك شهية أو "مساحة في المعدة" لمنتج صحي.
- قدمي الأطعمة الجديدة أولاً (على سبيل المثال ، كوجبة خفيفة بعد الظهر أو مع الأطعمة التي لا يحبها طفلك كثيرًا). قدمي الخضار مع المرق في فترة ما بعد الظهيرة ، ثم قدميه مع بقية العشاء.

جزء 3 من 3: الأكل الصحي لجميع أفراد الأسرة

1 أعط الأفضلية للبروتينات الخالية من الدهون. حاول اختيار الأطعمة المغذية عند تحضير وجباتك. البروتينات الخالية من الدهون هي مجموعة غذائية مهمة يحتاجها البالغين والأطفال كل يوم.
- تحتوي البروتينات الخالية من الدهون على سعرات حرارية أقل ومصادر دهون غير صحية. لا يقلق عدد السعرات الحرارية بشكل خاص من جيل الشباب ، ولكن من الأفضل عدم إطعام الأطفال بهذه الأجزاء من اللحم المشبعة بشكل مفرط بالدهون.
- استخدم 30-50 جرامًا (بحجم نصف مجموعة أوراق) من البروتينات الخالية من الدهون في حصة الطفل. أضف البروتين إلى كل وجبة لمساعدة طفلك في الحصول على RDA.
- استخدم مجموعة متنوعة من البروتينات الخالية من الدهون على مدار الأسبوع. تذكر أن الأطفال قد لا يتمكنون من تذوق طعام معين على الفور ، لذا استمر في تقديمه بشكل مختلف. قم بطهي الدواجن والبيض والمأكولات البحرية ولحم البقر قليل الدهن ولحم الخنزير والبقوليات ومنتجات الألبان قليلة الدسم.
- يصعب على الطفل التعامل مع اللحوم الأكثر جفافاً وصعوبة مثل صدور الدجاج وشرائح اللحم. على الأرجح لن يعجبهم نسيج وكثافة المنتج نفسه. استخدم بروتينات أكثر اعتدالًا أو قدمها مع الصلصة. على سبيل المثال ، قدمي أرجل الدجاج المقلية بدلاً من صدور الدجاج المحمصة.
2 أضف الفواكه والخضروات إلى كل وجبة. ليس من السهل إقناع طفلك بتناول الفواكه والخضروات (خاصة الأخيرة) ، لكن حاول تقديمها مع كل وجبة وكوجبة خفيفة.
- تكفي كمية صغيرة من الفاكهة والخضروات كل يوم للأطفال. نصف كوب من الخضار أو الفاكهة المقطعة هو حصة كافية لوجبة واحدة تفي بالحد الأدنى من المتطلبات اليومية.
- الخضار والفواكه مهمة للأطفال والكبار على حد سواء. هذه الأطعمة هي "قاطرات غذائية" غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
- ليس من السهل تعريف الطفل بالخضروات ، لذا يرجى التحلي بالصبر والاستمرار في تقديم الخضروات المختلفة تحت ستار المزيد والمزيد من الأطباق الجديدة.
3 كل الحبوب. يجب أن يستخدم الطهي الحبوب الكاملة ، والتي تعتبر مغذية أكثر بكثير من الحبوب المكررة.
- يتم معالجتها بشكل ضئيل وغنية بالألياف. من المهم أن يعطي الأطفال والكبار على حد سواء الأفضلية للحبوب الكاملة.
- قد لا يحب بعض الأطفال نكهة الجوز أو الصلابة المتزايدة أو اللون الداكن لمعظم هذه الأنواع من الأطعمة. مرة أخرى ، تحلى بالصبر والبقاء على الهدف.
- تصنع العديد من شركات الأغذية اليوم حبوبًا كاملة 100٪ من "الأطعمة البيضاء". فهي بيضاء اللون ، ولها رائحة أقل حدة وأقل خشونة. يستمتع العديد من الأطفال بتناول مثل هذه الأطعمة ولا يدركون حتى أنهم اختاروا نظامًا غذائيًا صحيًا.
4 الماء هو السائل الرئيسي. يحب الأطفال الحلويات ، لذلك يفضلون العصير والصودا الحلوة في المشروبات. في هذه الحالة ، يحتاج الأطفال (والكبار) فقط إلى الماء.
- تأكد من أن طفلك يشرب كمية كافية من السوائل كل يوم. شجع الأطفال على شرب 2-3 أكواب من الماء يوميًا.
- قدمي لطفلك أيضًا الحليب قليل الدسم. يحتوي على البروتين والكالسيوم وفيتامين د ، وهي ضرورية لنمو الجسم بشكل صحي. يُنصح الأطفال بشرب حوالي كوبين من الحليب قليل الدسم يوميًا.
- من الأفضل الاستغناء عن عصائر الفاكهة والعصائر والمشروبات الغازية والمشروبات السكرية الأخرى. إذا أراد الطفل أن يشرب العصير ، فسكب له عصير فواكه 100٪.
- حتى العصير 100٪ مصدر لكميات كبيرة من السكر ، وإن كان طبيعيًا. الفاكهة الكاملة صحية على أي حال. لا بأس بكميات صغيرة ، لكن من الأفضل عدم الإفراط في الاستخدام. خفف عصير الفاكهة بالماء من سن مبكرة حتى لا يعتاد على طعم العصير 100٪ (خفف العصير بالماء بنسبة واحد إلى واحد).
- استخدم التوصيات التالية فيما يتعلق بتناول السوائل: حصة إلى حصتين من العصير يوميًا ، بالإضافة إلى الحليب مع الوجبات. باقي الوقت يفضل شرب الماء.

نصائح

يردد الأطفال دائمًا بعد شيوخهم. ستكون عادات البالغين الصحية قدوة عظيمة.
تذكر أن الأطفال قد لا يتذوقون الطعام في المرة الأولى. تتغير الأذواق مع تقدم العمر ، لذا كن صبوراً.
استخدم كتب التلوين وغيرها من الألعاب لتنمية اهتمام طفلك بالخضروات.

تحذيرات

خلص بعض الخبراء إلى أن منتجات الصويا وفول الصويا (مثل التوفو) أثناء الطفولة تزيد من خطر الإصابة بالسرطان في المستقبل. حاول إعطاء هذه الأطعمة للأطفال أقل قدر ممكن ، أو تحدث مع طبيبك أو اختصاصي التغذية حول هذا الموضوع.