المحتوى

• خطوات
• طريقة 1 من 3: البذور
• طريقة 2 من 3: العناية بالريحان
• طريقة 3 من 3: جمع الريحان واستخدامه
• نصائح
• تحذيرات

الريحان سهل النمو ويحول الطبق العادي إلى تحفة طهوية! لا يقتصر مذاق الريحان الطازج على طعمه الجاف فحسب ، بل إن مذاقه مختلف تمامًا ، كما لو كانا نباتين مختلفين. توضح هذه المقالة عملية زراعة وحصاد الريحان.

خطوات

طريقة 1 من 3: البذور

1. 1 حدد نوع الريحان الذي تريد زراعته. يأتي الريحان في العديد من الأصناف المختلفة ، ولكل منها طعم ورائحة فريدة من نوعها. اقرأ عن أنواع الريحان المختلفة واختر نوعًا (أو أكثر) يعجبك ، ثم اطلب البذور أو قم بشرائها من المتجر. فيما يلي وصف لبعض الأصناف:
   • مذاق الريحان الفيتنامي مثل التوابل الحلوة وله بتلات رائعة وجميلة للغاية.
   • يحتوي ريحان الليمون على مادة السترال ، وهي مادة عطرية توجد في الحمضيات التي لها رائحة الليمون.
   • غالبًا ما يُزرع الريحان الأرجواني للزينة ورائحته وأزهاره.
   • هناك أيضًا أنواع ريحان معمرة تنتج عامًا بعد عام ، مثل الريحان الأزرق الأفريقي (الذي يحتوي على أوعية زرقاء جميلة على أوراقه) والريحان التايلاندي ، في حين أن معظم الأصناف الأخرى هي نباتات سنوية تتطلب زراعة سنوية.
   • يصعب نمو الريحان اليوناني ذو الأوراق الصغيرة ، لكنه ينمو في شجيرات صغيرة جميلة جدًا.
2. 2 ازرع البذور في الداخل قبل 4-6 أسابيع من آخر موجة صقيع. يحتاج الريحان إلى هواء دافئ وأشعة الشمس لينمو ، لذلك من الأسهل أن تبدأ الزراعة في الداخل حتى لا يتضرر من الصقيع.
   • إذا كنت تعيش في مناخات حارة ، يمكنك زرع البذور في الهواء الطلق.
   • لتحديد موعد الصقيع الأخير ، يمكنك إلقاء نظرة على التوقعات أو التشاور مع البستانيين الذين تعرفهم.
3. 3 تحضير وعاء للبذور. صب خليط من البيرلايت والفيرميكيولايت والجفت في أجزاء متساوية في وعاء مشترك أو في كل وعاء فردي. اضغط برفق على التربة لإزالة الجيوب الهوائية. بلل التربة بالتربة لتهيئة بيئة مناسبة لنمو البذور.
4. 4 ازرع البذور. ضع بذرة أو اثنتين في كل وعاء. يرش عليها برفق بالأرض. قم بتغطية الأواني بغلاف بلاستيكي للاحتفاظ بالرطوبة. ضع الأواني على نافذة مشمسة. بعد يومين ، قم بإزالة الغلاف وصب الماء برفق فوق الأواني.
5. 5 عندما تظهر البراعم ، قم بإزالة الغلاف البلاستيكي. قم بإزالة الغلاف من الأواني عندما ترى المحلاق الأول يخرج من الأرض. استمر في سقي البراعم مرتين يوميًا لمنع التربة من الجفاف. عندما ينمو النبات بطول 5-7 سم وتنضج أوراقه ، يجب نقله إلى وعاء أكبر.

طريقة 2 من 3: العناية بالريحان

1. 1 زرع الريحان. بعد أن يتكون الريحان من مجموعتين من الأوراق ، يمكن زراعته في الحديقة أو في إناء. لا يتحمل الريحان الصقيع ، لذلك لا تزرع مبكرًا. من الأفضل أن تزرع الريحان حيث سيحصل على ما يكفي من ضوء الشمس ، في تربة جيدة الري.
   • لزرع الريحان في حديقتك ، احفر ثقوبًا على مسافة 15 سم. ضع الجذور في الحفرة وقم بتغطيتها بالأرض. اضغط لأسفل على الأرض حول النبات لإزالة الجيوب الهوائية.
   • إذا كنت تريد أن تزرع الريحان في إناء ، فتأكد من أنه كبير بما يكفي لاحتواء كمية النباتات التي تخطط لزراعتها. يجب أن تكون المسافة بين كل نبتة 15 سم لأنها تنمو بشكل كبير جدًا.
2. 2 الحفاظ على التربة رطبة قليلا. ينمو الريحان جيدًا في تربة جيدة التصريف ويجب ألا يكون في المياه الراكدة. سقي نباتًا بالغًا مرة واحدة يوميًا ، في الصباح ، بحيث يمكن أن ينقع الماء ويتبخر دون بقاء النبات في الماء طوال الليل.
3. 3 اقرص الأزهار. عندما ترى البراعم على الريحان ، اقرصها وزوجين من الأوراق تحتها. يؤدي الإزهار إلى تغييرات هرمونية تقلل إلى حد كبير ليس فقط من استساغة الأوراق ، ولكن أيضًا من عدد الأوراق التي تنمو.وهذا ما يسمى "الفحص" ومن المرجح أن يحدث مع ضوء الشمس الإضافي. ستلاحظ أن ترك الزهور سيجعل النبات نحيفًا ولن تكون الأوراق غنية ولذيذة.
4. 4 احترس من الآفات والعفن. يمكن أن يكون الريحان هدفًا للمأكولات اليابانية. من الأفضل التعامل معها عن طريق إزالة كل حشرة يدويًا من النبات. إذا ظهر على نباتك علامات نمو العفن ، فربما يفتقر إلى ضوء الشمس أو ينمو بالقرب من بعضهما البعض. قم بإزالة النباتات الصغيرة لإفساح المجال للنباتات الأكبر حجمًا.

طريقة 3 من 3: جمع الريحان واستخدامه

1. 1 تقليم وحصاد الريحان. راقب النضج واضغط على ورقتين من أعلى الساق عندما ينمو إلى ارتفاع معين. إذا نظرت عن كثب ، ستجد ورقتين صغيرتين أخريين في قاعدة كل ورقة والتي ستنمو للخارج إذا قطعت الجذع الذي ينمو بينهما. اقطع بالقرب من هذه الأوراق الصغيرة ، لكن لا تضربها.
   • عن طريق القرص ، فإنك تجبر النبات على توجيه الطاقة إلى سيقانه وأوراقه القوية. وهكذا ، فإن النبات ينمو أكثر سمكا.
   • لا تقرص قاع الساق وإلا سينمو الريحان طويلًا وخالي من الأوراق. تريد أن يكون سميكًا ، لذا قم بقرص الجزء العلوي من النبات.
2. 2 استمتع بالريحان الطازج. اشطف الأوراق واستخدم الريحان في سلطة البيستو أو الكاربيزي مع الطماطم وجبن الموزاريلا الطازجة.
3. 3 احفظ الريحان في الثلاجة. من المحتمل أن يكون لديك الكثير من الريحان أكثر مما يمكنك تناوله ، لذا احتفظ به في الثلاجة. اشطف الأوراق واتركها حتى تجف ولفها في مناشف ورقية. ضعها في حاوية تخزين طعام بغطاء محكم الإغلاق.
4. 4 جمد الريحان. تجميد الأوراق بالكامل ليس فكرة جيدة ، ولكن إذا قمت بسحقها أولاً ، يمكنك تخزينها لعدة أشهر. ضع الريحان في الخلاط واسكب بعض الماء فيه. اطحنه حتى يصبح ناعمًا ، ثم ضعه في كيس تخزين الطعام وقم بتجميده حتى تحتاج إليه.

نصائح

• يمكن زراعة الريحان مباشرة في الحديقة. نظرًا لعدم وجود خبرة كبيرة في البداية ، يمكنك اختيار أحد الأصناف سريعة النمو مثل الريحان والليمون. من ناحية أخرى ، تنمو جميع أصناف الريحان بسرعة متساوية لإنتاج محصول ، وببساطة لن يكون لها الفوائد التي تتمتع بها الأصناف سريعة النمو.
• إذا كانت سيقان الشتلات طويلة ورفيعة ، فقد لا تحصل على ما يكفي من الضوء.
• عند زراعة الريحان مباشرة في الحديقة ، تأكد من إبقاء التربة السطحية رطبة. دع التربة تجف ، لكن تذكر أن تراقب مستوى الجفاف. يمكن أن تعاني البذور والشتلات التي ليس لها جذور عميقة حتى بضع ساعات في التربة الجافة.
• سقي الريحان مرتين يوميًا بالماء الدافئ حتى يتصلب.
• من المعروف أن الريحان يحسن استساغة الطماطم والفلفل ، وكذلك يطرد حشرات المن واليرقات.

تحذيرات

• لا تتردد في اختيار أحد أصناف النباتات العديدة المدهشة التي ستناسبك بشكل أفضل.
• عند سقي النبات ، لا تبلل أوراقه ، إلا إذا كنت ستطعمه بالطبع ، وإلا ستغطى بالبقع.
• عند نقل نبات من غرفة إلى حديقة ، قم بتعريضه تدريجيًا لظروف خارجية حتى لا يتلقى النبات صدمة بعد الزرع.