المحتوى

• خطوات
• طريقة 1 من 3: التحضير للزراعة
• طريقة 2 من 3: زراعة البنجر والعناية به
• طريقة 3 من 3: جمع البنجر وتخزينه
• نصائح
• ماذا تحتاج

إن زراعة البنجر الأحمر والذهبي الياقوتي على قطعة أرض صغيرة هو شيء يجب أن يجربه كل بستاني ناشئ. ينمو البنجر جيدًا في معظم المناطق النامية ويمكن زراعته مرتين سنويًا في الربيع والخريف. كل جزء من النبات صالح للأكل ومغذي. انظر الخطوة 1 للعملية السهلة لزراعة هذا الياقوت الصغير!

خطوات

طريقة 1 من 3: التحضير للزراعة

1. 1 اختر أصناف البنجر للزراعة. هناك العديد من أنواع البنجر المختلفة ولكل منها موسم نمو مختلف. تحقق من عدد الأيام التي يستغرقها البنجر حتى ينضج واختر أفضل يوم ينمو في منطقتك. بمجرد اختيار مجموعة متنوعة ، قم بشراء عدة حزم من البذور من اختيارك. من الأسهل بكثير زراعة البنجر من البذور حيث يصعب زرعها.
   • ديترويت Dark Red Beetroot هو لون أحمر الدم الكلاسيكي ، وهو مثالي للقلي أو السلق.
   • بنجر بيربي الذهبي زيتي ولذيذ وذو مظهر جميل في السلطات. بذور البنجر الذهبي صعبة بعض الشيء ، لذا تأكد من الحصول على ما يكفي من البذور في حالة عدم إنبات بعضها.
   • يحتوي بنجر كيودجا على دوائر حمراء وبيضاء من الداخل عند تقطيعه.
   • يعتبر البنجر Early Wonder Tall Top خيارًا جيدًا إذا كنت تزرع البنجر بشكل أساسي للخضار بدلاً من المحاصيل الجذرية.
2. 2 استعد للزراعة في الربيع والخريف. نبات البنجر إما في الربيع أو الخريف عندما يكون الجو باردًا ودرجة حرارة التربة حوالي 10 درجة مئوية. يمكن للبنجر عادة التعامل مع صقيع واحد أو اثنين (على الرغم من أنه لا ينبغي أن يتعرض للطقس شديد البرودة) ، لكن البنجر لا ينمو جيدًا في الطقس الحار - وهذا يؤدي إلى خضروات جذرية قاسية.
   • لتجنب الصقيع ، ازرع البنجر مباشرة بعد آخر موجة صقيع في الربيع.ازرع في الخريف عندما يكون الطقس صافياً ويكون بانتظام أقل من 24 درجة مئوية. يجب أن يمر شهر على الأقل بين آخر زراعة وبداية درجات الحرارة الباردة والباردة.
3. 3 جهز حديقتك أو أصيصك. لا يحتاج البنجر إلى مساحة كبيرة للنمو ، لذا يمكنك زراعته إما في منطقة صغيرة أو في أصيص. إذا كنت تزرع البنجر في الأرض ، فاحرث التربة في الحديقة باستخدام آلة التعشيب حتى عمق 30 سم. يجب ألا يكون هناك حجارة على التربة حتى تتشكل الجذور بشكل صحيح. أضف السماد والمواد العضوية إلى التربة لإثرائها. أفضل تربة رملية وفضفاضة ، حيث تتراوح درجة الحموضة فيها بين 6.2 و 7.0.
   • اختر مكانًا به ضوء الشمس الساطع ؛ لن ينمو البنجر جيدًا في الظل الجزئي.
   • تزدهر خضروات الشمندر بشكل أفضل عندما تحتوي على الكثير من البوتاسيوم. يمكنك إضافة مسحوق العظام إلى التربة لتوفير كمية إضافية من البوتاسيوم إذا كانت تربتك غير خصبة بشكل خاص.
4. 4 خطط لزراعة البنجر بالخضروات الأخرى. لا يشغل البنجر مساحة كبيرة في الحديقة ، لذا يتماشى جيدًا مع الخضروات الأخرى في الموسم البارد. في الواقع ، يتم زراعة وحصاد الفجل في وقت أبكر من البنجر ، لذا فإن غرسه في فراش بنجر مُجهز يعد طريقة جيدة للحصول على تربة جاهزة لزراعة البنجر. يمكنك أيضًا زراعة البنجر مع البصل والخس والكرنب والبروكلي والفاصوليا في حديقتك النباتية.
5. 5 انقع البذور. بذور البنجر قاسية بعض الشيء ، لذا من الجيد نقعها حتى تنبت وتنبت بسهولة أكبر. توضع بذور البنجر في وعاء وتغطى قليلاً بالماء الدافئ. نقعهم طوال الليل قبل الزراعة. تأكد من زرعها في اليوم التالي للنقع.

طريقة 2 من 3: زراعة البنجر والعناية به

1. 1 زرع البذور على التوالي. قم بتشكيل صف في الحديقة باستخدام المروحية وسقيها جيدًا قبل الزراعة. زرع البذور على طول الصف ، وزرعها بعمق 1.3 سم وفارق 5-8 سم. ضع بعض البذور على التوالي. من المحتمل أن تنبت بعض الشتلات ، لكن مع القليل من البذور الإضافية ، يمكنك اللعب بأمان إذا لم تنبت بعض البذور. يجب تشكيل صفوف إضافية على مسافة 30-45 سم من بعضها البعض.
2. 2 حافظ على الصف رطبًا في جميع الأوقات. سقي البذور جيدًا ؛ سوف تنبت في غضون 3 إلى 5 أيام إذا كانت رطبة باستمرار. لمنعهم من الجفاف ، يمكنك وضع قطعة من الخيش على الصفوف في الأيام القليلة الأولى بعد الزراعة ؛ فقط سقي الخيش مباشرة. قم بإزالته عندما ترى الشتلات تبدأ في الإنبات.
3. 3 رقيقة الشتلات. رقيق الشتلات بحيث يصل المسافة بينهما إلى 8 سم عندما تنمو إلى ارتفاع حوالي 8 سم ، ويحتاج البنجر إلى مساحة لتطوير جذوره.
4. 4 حافظ على شتلاتك. حافظ على سقي البنجر أثناء نموه وإزالة جميع الحشائش والأعشاب الضارة. إذا رأيت أن جذور البنجر مفتوحة فوق سطح التربة ، قم بتغطيتها بطبقة خفيفة من النشارة.
5. 5 ازرع المزيد من البنجر. اقطع البنجر المزروع كل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع تقريبًا إذا كنت ترغب في حصاد البنجر على مدار فترة زمنية. خلاف ذلك ، سيكون كل البنجر وقمم البنجر جاهزًا للحصاد في نفس الوقت. يمكنك القيام بذلك إما في الربيع أو الخريف.

طريقة 3 من 3: جمع البنجر وتخزينه

1. 1 احصد الخضر مبكرًا. تكون قمم البنجر أفضل عندما تكون طرية وصغيرة ، لا تزيد عن 10 أو 13 سم. يمكن إعادة تجميعها بمجرد أن يصل ارتفاعها إلى 5 أو 8 سم. استخدم المقص لقص الخضر. اترك بعض الأوراق على الجذور للحفاظ على نموها.
   • لا تترك البنجر في الثلاجة لفترة طويلة. من الأفضل تناوله إما في نفس اليوم الذي قطعته فيه أو بعد يوم أو يومين.
2. 2 احصد الخضروات الجذرية لاحقًا. تكون جاهزة للحصاد عندما يبلغ قطرها 3-8 سم. اسحب البنجر برفق من التربة أو احفره. اترك 3 سم من الأوراق في الأعلى للحفاظ على محصول الجذر سليمًا وتخزينه لفترة أطول في التخزين. اشطف الأوساخ عن البنجر بالماء البارد ، مع الحرص على عدم ترك أي خدوش عليه.
3. 3 تخزين البنجر. سيتم تخزينها في قبو أو ثلاجة لعدة أشهر. عندما تكون جاهزًا لاستخدامه ، اطبخ البنجر بقليه أو غليه. جرب إحدى هذه الوصفات الشهية:
   • بورش هو حساء شمندر كلاسيكي بطعمه اللذيذ في الشتاء.
   • طاجن الشمندر هو وجبة صحية ومريحة.
   • سلطة الشمندر هي طبق صيفي خفيف ومغذي للغاية.

نصائح

• يعتبر البنجر إضافة جيدة لحديقة الأطفال. من السهل أن تنمو ومتعة الحصاد.

ماذا تحتاج

• بذور البنجر
• ماء
• مجرفة
• المزارع
• سماد