المحتوى

• لتخطو
• جزء 1 من 3: حضري طعام طفلك بنفسك
• جزء 2 من 3: تجربة أطباق مختلفة
• جزء 3 من 3: تعويد طفلك على الأطعمة الصلبة
• نصائح
• الضرورات

عندما يحين الوقت ليبدأ طفلك في تناول الطعام الصلب (عندما يكون عمره بين 4 و 6 أشهر) من الجيد أن تعرف بالضبط ما يأكل. من خلال صنع طعام طفلك ، فأنت تعرف كل مكون فيه. لا تحتاج حقًا إلى أجهزة باهظة الثمن لصنع طعامك لطفلك. مع عدد قليل من المساعدين في المطبخ وبعض الفواكه والخضروات الطازجة والدليل التالي يمكنك إعداد وجبة صحية أو وجبة خفيفة لطفلك. تابع إلى الخطوة 1 للبدء.

لتخطو

جزء 1 من 3: حضري طعام طفلك بنفسك

1. اختر الفواكه والخضروات الطازجة ذات النوعية الجيدة. الخطوة الأولى في إعداد وجبة صحية لطفلك هي اختيار الفواكه والخضروات الطازجة والجيدة.
   • إذا أمكن ، قم بشراء المنتجات العضوية وتأكد من نضج الفواكه والخضروات ، دون أي بقع فاسدة. حاول معالجة جميع الأطعمة في غضون يومين أو ثلاثة أيام من الشراء.
   • جرب أشياء مثل التفاح والكمثرى والخوخ والبطاطا الحلوة أولاً. لا تأخذ الأشياء التي قد تكون خيطية جدًا أو يصعب على الطفل ابتلاعها ، مثل الفاصوليا الخضراء أو البازلاء الثلجية ، إلا إذا ضغطت عليها من خلال غربال ناعم بعد الطهي والهرس.
2. نظف وحضر الأطعمة. الخطوة التالية هي الاستعداد للطهي - وهذا يعني تنظيف الأطعمة وإزالة الأجزاء الصغيرة التي لا يستطيع طفلك مضغها أو هضمها. هذه ، على سبيل المثال ، الجلود والحبوب والبذور والدهون.
   • اغسل جميع الفواكه والخضروات جيدًا. قشر الثمار بالقشر وانزع البذور. قطّع الخضار إلى مكعبات متساوية حتى تنضج جميعًا بالتساوي. من حيث الكميات: من 900 جرام من الخضار أو الفاكهة النظيفة المقطعة ، يمكنك صنع 300 جرام من أغذية الأطفال محلية الصنع.
   • يمكن تحضير اللحوم أو الدجاج بغسلها وقطع الجلد والدهون. يجب تحضير الحبوب مثل الكينوا والدخن كما هو مذكور على العبوة.
3. تحضير الطعام عن طريق تبخيره أو خبزه أو غليه. إذا كنت تتناول فاكهة ناضجة مثل الكمثرى أو الأفوكادو ، يمكنك فقط هرسها بالشوكة وتقديمها بهذه الطريقة. من ناحية أخرى ، يجب تحضير الخضار واللحوم والحبوب أولاً. لديك عدة خيارات عندما يتعلق الأمر بالتحضير:
   • التبخير هو الخيار الأفضل للخضروات ، لأنه يحافظ على معظم العناصر الغذائية. استخدم سلة طهي بالبخار ، أو ضع مصفاة في وعاء به طبقة صغيرة من الماء المغلي. اطبخ الخضار حتى تصبح طرية ، عادة بعد 10 إلى 15 دقيقة.
   • يمكنك طهي الحبوب والخضروات وبعض المنتجات الحيوانية. اطهيه في المخزون إذا كنت تريد المزيد من النكهة.
   • يعمل الخبز بشكل أفضل مع البطاطا (الحلوة) والخضروات الصليبية واللحوم والدجاج. يمكنك إضافة بعض الأعشاب أو التوابل الخفيفة أثناء الخبز (لا تخافي من تعويد طفلك على بعض النكهات!).
4. إذا كنت تعالج طعام الأطفال ، فحاول عمل أجزاء صغيرة في كل مرة. ثم تتأكد من خلط المكونات جيدًا. ضع في اعتبارك أيضًا أن بعض الأطعمة تحتاج إلى القليل من السوائل للحصول على الاتساق الصحيح - يمكن أن يكون ذلك بعض الماء أو الحليب أو بعض مياه الطهي المتبقية (إذا قمت بطهي الطعام).
5. دعها تبرد وهرسها. عندما ينضج الطعام ، ضعه جانبًا واتركه يبرد تمامًا. تأكدي من طهي اللحوم أو الدجاج جيدًا ، لأن الأطفال حساسون جدًا للتسمم الغذائي.
   • اختر طريقة لمعالجة الطعام. بالنسبة للأطفال الصغار ، يجب طحن الطعام في هريس ناعم قبل أن يتمكنوا من تناوله ، بينما بالنسبة للأطفال الأكبر سنًا ، يمكن ترك بعض القطع الصغيرة فيه. ستعتمد الطريقة التي تختارها على عمر طفلك وتفضيلاتك الخاصة.
   • يختار بعض الآباء الاستثمار في جهاز شامل باهظ الثمن معالج طعام لأغذية الأطفال. تقوم هذه الآلة بطهي الفواكه والخضروات أو اللحوم وهرسها وإذابة تجميدها وتسخينها. يمكن أن تكون باهظة الثمن بعض الشيء ، لكنها تجعل العملية برمتها سهلة حقًا!
   • يمكنك أيضًا استخدام نظامك المعتاد خلاط أو معالج طعام أو خلاط يدوي تستخدم لعمل هريس سلس. إنها تعمل بشكل جيد وسريع من أجل هذا (وليس عليك شراء أي شيء جديد) ، ولكن قد يكون من الصعب تجميع كل شيء معًا وتنظيفه وتفكيكه مرة أخرى إذا واصلت صنع كميات صغيرة.
   • يمكنك أيضًا استخدام ملف خلاط يدوي أو مونة الاسمنت استعمال. هذه الأشياء تعمل بدون كهرباء ويسهل حملها. إنه يعمل بشكل جيد ، إنه رخيص ، لكنه يبطئ قليلاً ويتطلب بعض الجهد البدني.
   • أخيرًا ، يمكنك استخدام المنتجات القديمة الجيدة للمنتجات اللينة جدًا مثل الموز أو الأفوكادو أو البطاطس فرع تستخدم لهرس الطعام إلى القوام المطلوب.
6. قدم الطعام أو خزنه. بمجرد طهي طعام طفلك المصنوع منزليًا وتبريده وهريسه ، يمكنك تقديم بعض منه على الفور والاحتفاظ بالباقي لوقت لاحق. من المهم أن تقوم بتخزينها بشكل صحيح حتى لا تفسد أو تتراكم البكتيريا التي يمكن أن تجعل طفلك مريضاً.
   • ضع الطعام بالملعقة في برطمانات زجاجية نظيفة أو حاويات بلاستيكية يمكن أن تكون محكمة الإغلاق ومحكمة الإغلاق في الثلاجة. اكتب تاريخ صنعه عليها حتى تعرف مدى نضارتها ، وتخلص من أي طعام مضى عليه أكثر من 3 أيام.
   • يمكنك أيضًا وضع طعام الأطفال في صواني مكعبات الثلج وتجميده. عندما يتم تجميد المكعبات تمامًا ، يمكنك وضعها في كيس الفريزر. كل مكعب يكفي لوجبة واحدة.
   • يمكنك إذابة طعام الأطفال عن طريق وضعه في الثلاجة طوال الليل ، أو بتعليق الحاوية أو الكيس فوق قدر من الماء الدافئ لمدة 20 دقيقة تقريبًا (وليس على النار).
   • يمكن الاحتفاظ بالفواكه والخضروات المهروسة المجمدة لمدة تتراوح من 6 إلى 8 أشهر ؛ يمكن تخزين اللحوم المجمدة أو الدجاج لمدة شهر إلى شهرين.
   • يمكن أن يتطلب صنع طعام طفلك بنفسك الكثير من العمل ، لذا قد يكون من الجيد تحضير كميات كبيرة مرة واحدة وتجميدها لوقت لاحق.

جزء 2 من 3: تجربة أطباق مختلفة

1. ابدأ بأغذية الأطفال التقليدية. يتكون طعام الأطفال التقليدي من فواكه وخضروات طرية وحلوة سهلة التحضير.
   • وتشمل الموز والكمثرى والتوت والمشمش والخوخ والخوخ والمانجو والتفاح والخضروات مثل البطاطا (الحلوة) واليقطين والفلفل والأفوكادو والجزر والبازلاء.
   • تستخدم هذه المنتجات على نطاق واسع لأنها سهلة التحضير ولأن معظم الأطفال يحبونها. لذلك من الجيد أن تبدأ بذلك ، لكن لا تخف من تجربة بعض الأطعمة الأكثر إثارة.
   • سيؤدي ذلك إلى تطوير براعم التذوق لدى طفلك وجعل الوجبات أكثر متعة. احرصي على عدم إرباك طفلك - حاولي تقديم منتج جديد واحد في كل مرة وانتظري ثلاثة أيام على الأقل قبل الخروج بأي شيء آخر. ثم تعرف أيضًا على الفور ما إذا كان طفلك لا يعاني من حساسية تجاه طعام معين.
2. جرب وعاء الشواء. تحميص القدر هو طبق بداية مثالي للأطفال - إنه لذيذ وصحي ويمكن لبقية أفراد الأسرة تناول الطعام معه!
   • جرب تحميص القدر بنكهات صينية أو مكسيكية خفيفة ، مثل صلصة الصويا أو الفلفل المعتدل (نعم ، حقًا ، الفلفل!). يتعامل الأطفال من جميع أنحاء العالم مع هذه النكهات الأكثر كثافة منذ سن مبكرة جدًا.
   • يمكنك أيضًا عمل قطعة لحم كتف بعصير الليمون ، مما سيجعل بقية أفراد الأسرة سعداء وكذلك طفلك.
3. أطعم طفلك السمك. في الماضي ، يُنصح الآباء بعدم إطعام سمكة الأطفال أو الأطعمة الأخرى في السنة الأولى التي يمكن أن يصابوا فيها بالحساسية. ومع ذلك ، فقد تغيرت الآراء حول هذا مؤخرًا.
   • أظهرت دراسة أجريت عام 2008 أنه من الآمن إطعام الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 6 أشهر ما لم يكن لديهم رد فعل تحسسي تجاههم أو يعانون من الربو أو لديهم تاريخ عائلي لهذه الأطعمة.
   • لذلك يمكنك التفكير في إطعام طفلك من الأسماك مثل السلمون ، لأنه مليء بالدهون الصحية والصحية للغاية. يُطهى السلمون في الماء المتبل قليلاً حتى ينضج. اتركها تبرد قبل هرسها وهرسها مع الجزر أو الخضار الأخرى. بالنسبة للأطفال الأكبر سنًا ، يمكنك فقط هرسها إلى قطع خشنة.
4. أعط طفلك الحبوب الكاملة. من الجيد أن تبدأ بالحبوب الكاملة مثل الكينوا والدخن في أقرب وقت ممكن.
   • تقدم الحبوب الكاملة لطفلك عالماً جديداً من الملمس وتشجعه على استخدام فمه ولسانه بطرق أخرى ، مما يحسن المهارات الحركية للفم ويجعل تعلم التحدث أسهل.
   • لا يجب أن تكون الحبوب الكاملة مملة ، يمكنك جعلها لذيذة عن طريق طهيها في مرق الدجاج أو الخضار ، أو عن طريق خلط الخضار الطرية اللذيذة مثل البصل أو القرع.
5. جرب البيض. كما هو الحال مع الأسماك ، كان يُنصح الآباء بعدم إعطاء أطفالهم بيضًا حتى يبلغوا السنة الأولى من العمر. يُعتقد اليوم أن الأطفال يمكن أن يبدأوا في تناول البيض على الفور ، طالما لا يبدو أنهم يعانون من الحساسية تجاههم ، وطالما أنه لا توجد حالات حساسية معروفة تجاههم في الأسرة.
   • البيض صحي جدا. فهي غنية بالبروتينات وفيتامينات ب وغيرها من المعادن المهمة. يمكنك تحضيرها كما تفعل دائمًا - مثل البيض المخفوق أو المقلي أو المسلوق أو المسلوق.
   • فقط تأكد من طهي كل من البياض والصفار جيدًا - فالبيض النيئ يمكن أن يسبب التسمم الغذائي.
   • جرب خلط بيضة مسلوقة مع نصف حبة أفوكادو ، أو اخلطي البيض المخفوق مع بعض هريس الخضار ، أو قطعي بيضة مقلية مع بعض الأرز أو دقيق الشوفان (للأطفال الأكبر سنًا).
6. جرب الأعشاب والتوابل الخفيفة. يعتقد العديد من الآباء أن طعام الأطفال يجب أن يكون مسطحًا ولطيفًا - لكن هذا ليس صحيحًا! يمكن للأطفال الاعتياد على مجموعة متنوعة من النكهات والاستمتاع بها.
   • جرب إضافة بعض إكليل الجبل إلى المقلاة عند خبز اليقطين ثم هرسها ، ورش القليل من الكمون أو مسحوق الثوم على شريحة دجاج ، أو رش القليل من القرفة في العصيدة أو أضف بعض البقدونس المفروم ناعماً إلى البطاطس المهروسة.
   • يمكن للأطفال تحمل الأعشاب الحارة بشكل أفضل مما تعتقد. لا تريدين أن يحرق طفلك فمه بالطبع ، لكن يمكنك إضافة قطعة صغيرة من الفلفل المعتدل إلى هريس الخضار أو اليخنة.
7. جرب الفواكه الحامضة. قد يفاجئك أن بعض الأطفال يحبون الأشياء الحامضة حقًا. جربي إذا كان طفلك واحداً منهم عن طريق هرس بعض الكرز اللاذع. يمكنك أيضًا تجربة الراوند غير المحلى المطهو ​​ببطء أو البرقوق المهروس ، وكلاهما له طعم لاذع ومنعش.

جزء 3 من 3: تعويد طفلك على الأطعمة الصلبة

1. كن حذرا مع درجة الحرارة. يجب ألا تكون الأطعمة الصلبة أكثر سخونة من درجة حرارة الجسم لمنع طفلك من حرق فمه.
   • كن حذرًا بشكل خاص عند تسخين الطعام في الميكروويف ، حيث يمكن للميكروويف تسخين الطعام بشكل غير متساوٍ ، مما يتسبب أحيانًا في تكوّن الأجزاء الساخنة بالداخل.
   • عندما تخرج الطعام من الميكروويف ، عليك أن تقلبه جيدًا لتوزيع الحرارة ثم تتركه لفترة حتى يصبح في درجة حرارة الغرفة.
2. لا تحتفظ بقايا الطعام. عند إطعام طفلك ، حاولي قياس الكمية المناسبة. ثم لا يتعين عليك التخلص من أي شيء ، لأنه لا يمكنك الاحتفاظ بقايا الطعام. هذا لأن لعاب الطفل يدخل الطعام دائمًا عندما تعلقه بالملعقة ، مما قد ينشر البكتيريا.
3. لا تضعي السكر أو المحليات الأخرى في طعام الأطفال. لا تجعل طعام طفلك أحلى مما هو عليه. لا يحتاج الأطفال إلى سكر إضافي ، خاصة عندما تفكر في عدد الأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن هذه الأيام. أيضًا ، لا تستخدمي أبدًا المحليات البديلة مثل شراب الذرة أو العسل لأنها يمكن أن تصيب الطفل بتسمم غذائي قاتل يُعرف باسم التسمم الغذائي.
4. تجنبي إعطاء طفلك النترات. النترات عبارة عن مواد كيميائية توجد في الماء وفي التربة يمكن أن تسبب شكلًا من أشكال فقر الدم عند الأطفال. يزيل طعام الأطفال الجاهز للأكل تلك النترات ، لكن صنع طعام خاص بك يمكن أن يكون مشكلة.
   • إذا كنت تصنع طعامًا للأطفال باستخدام الماء من مصدرك الخاص ، فقم باختباره أولاً حتى تعرف ما إذا كان الماء يحتوي على أقل من 10 جزء في المليون نترات.
   • يوصي مركز التغذية بعدم إعطاء الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 6 أشهر خضروات غنية بالنترات واعتبارًا من 6 أشهر فصاعدًا ، ليس أكثر من مرتين في الأسبوع. أيضا ، لا تعطيه في نفس الوقت مع الأسماك. غنية بالنترات تشمل الخضروات: الهندباء ، والبنجر ، والكرفس الأحمر ، والملفوف الصيني ، والكرنب ، والملفوف الصيني ، والرجلين ، وخضر اللفت ، وجميع أنواع الخس ، والسلق ، والسبانخ ، والملفوف المدبب ، والشمر ، والجرجير. نسبة منخفضة من النترات الخضار هي: الهليون ، الباذنجان ، القرنبيط ، القرنبيط ، البازلاء ، الكرفس ، الخيار ، الكرنب الأحمر ، الأبيض ، الكرنب ، الكرنب ، الفلفل ، الكراث ، الكرنب ، الفاصوليا ، الفاصوليا الخضراء ، براعم بروكسل ، الطماطم ، الفاصوليا العريضة ، البصل ، الهندباء. والجزر.
5. قدمي لطفلك نفس الطعام مثل باقي أفراد الأسرة. بدلاً من إعداد وجبات منفصلة لطفلك ، من الأسهل بكثير ببساطة هرس الوجبة التي يتناولها باقي أفراد الأسرة.
   • يوفر هذا الكثير من الوقت والجهد ، ولكنه يساعد أيضًا في تعليم طفلك أن يكون لديه نفس الشيء مثل أي شخص آخر ، مما قد يكون مفيدًا عندما يكبر قليلاً.
   • يمكن للأطفال تناول معظم الوجبات الصحية طالما أنها مهروسة أو مهروسة. إذا كنت تستخدمين أعشابًا قوية ، يمكنكِ وضع بعض الطعام جانبًا لطفلك أولاً ثم إضافة الأعشاب أو التوابل إلى باقي الطبق.

نصائح

• إذا كنت قد اختبرت جميع المكونات بشكل منفصل وإذا لم تكن هناك ردود فعل تحسسية لها ، فيمكنك البدء في خلط أشياء مختلفة معًا. امزج المكونات مثل التفاح والخوخ واليقطين والخوخ والتفاح والقرنبيط وما إلى ذلك.
• أضيفي ملعقة صغيرة من الحليب أو الماء المغلي والمبرد إلى طعام الأطفال إذا كان سميكًا جدًا. يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من دقيق الشوفان لتكثيفها.
• جرب جميع أنواع تركيبات النكهات مثل البرقوق والكمثرى أو اليقطين والتفاح لجعل الطعام ملونًا قدر الإمكان ، وهو ما يجده معظم الأطفال جذابًا.
• استشر العيادة عندما يمكنك البدء في تقديم الطعام الصلب. اسأل أيضًا عن الأطعمة التي يجب تجنبها في السنة الأولى. أعطِ 1 طعامًا جديدًا كل 4 أيام وتحقق من الحساسية.
• اهرسي الأطعمة اللينة مثل الموز أو الأفوكادو بشوكة إذا كنت ترغبين في الحصول على لقمة سريعة. أضف بضع قطرات من الحليب أو الماء المغلي إذا كنت تريد تخفيفه.

الضرورات

• 900 جرام من الخضار والفواكه الطازجة
• مصفاة
• سكين
• ماء
• مقلاة أو باخرة
• خلاط ، خلاط يدوي أو معالج طعام
• ملعقة
• صواني أو برطمانات
• قلم أو قلم تحديد
• ملصقات