المحتوى

• لتخطو
• طريقة 1 من 3: برد فمك
• طريقة 2 من 3: حرق الجلد نتيجة تبريد الفلفل الحار
• طريقة 3 من 3: منع حرقان الفلفل الحار
• نصائح
• تحذيرات

يحتوي الفلفل الحار ، مثل الفلفل الحار والفلفل الحار والهابانيرو ، على الكابسيسين ، وهو المكون الرئيسي في رذاذ الفلفل. يضيف الكابسيسين نكهة وتوابلًا إلى الطعام ، ولكنه قد يسبب أيضًا إحساسًا شديدًا بالحرق في اليدين وأجزاء أخرى من الجسم أو في الفم. لحسن الحظ ، هناك مكونات شائعة مثل الحليب ، والتي يمكن أن تروي الإحساس بالحرقان.

لتخطو

طريقة 1 من 3: برد فمك

1. اشرب الألبان الباردة. اشرب الحليب بدلًا من الماء. ستجعل الدهون والزيت في منتجات الألبان الحرق أقل حدة.
   • خذ كوبًا من الحليب كامل الدسم واشربه كله. تأكد من شطف فمك جيدًا أولاً. خيار آخر هو أحد منتجات الألبان مثل القشدة الحامضة كاملة الدسم أو الزبادي.
   • يعمل الحليب تمامًا مثل الصابون عن طريق إذابة الكابسيسين وتقليل الإحساس بالحرقان في فمك. الكازين هو بروتين موجود في الحليب يعمل كمنظف ضد الكابسيسين. يأتي الإحساس بالحرقان في الفلفل الحار من مجموعة جزيئات الكابسيسين.
   • يمكن أن يساعد الآيس كريم أيضًا. أي نوع من الآيس كريم يحتوي على منتجات الألبان يمكن أن يساعد في تخفيف الإحساس بالحرقان الذي تعاني منه. يعمل حليب جوز الهند جيدًا على إطفاء الحرق وجعل الوصفة الحارة أقل سخونة.
2. لا تشرب الماء لتبريد فمك. صدق أو لا تصدق ، شرب الماء لن يبعد الحرارة. في الواقع ، سوف يشتت الكابسيسين في فمك ويزيد من الإحساس بالحرقان.
   • تتكون الصودا بشكل كبير من الماء ولا تعمل أيضًا. شرب القهوة يزيد الأمر سوءًا بسبب حرارة القهوة. يحتوي الكابسيسين على خصائص زيتية وبالتالي فهو يصد الماء.
   • من المحتمل ألا يستمر الإحساس بالحرقان في فمك من الفلفل الحار لفترة طويلة ، كما يحدث على يديك. يحدث عندما يرتبط الكابسيسين بمستقبلات الألم في الفم نتيجة تفاعل كيميائي.
   • تشعر الخلايا العصبية عندما ترتفع درجة الحرارة في فمك عن 42 درجة مئوية ، مما يتسبب في تحفيز الكابسيسين على استجابة الخلايا العصبية.
3. توقف عن تناول بعض الكحول. لا تعمل البيرة جيدًا لأنها في الغالب ماء ، لكن المشروبات الروحية يمكن أن تتخلص من الإحساس بالحرقان من فمك.
   • خذ رشفات قليلة من الفودكا. بالإضافة إلى تقليل الإحساس بالحرقان ، فمن المحتمل أن يؤدي ذلك إلى الاسترخاء طالما أنك لا تشرب الكثير!
   • يمكن أن يقلل الكحول أيضًا من الإحساس بالحرقان الناتج عن لمس الفلفل الحار. هناك عدة أنواع من المشروبات الروحية التي تعمل بشكل جيد.
   • تعامل دائمًا مع المشروبات بحذر. لا تفرط في الشرب ، ولا تشرب إذا كنت قاصرًا ، ولا تقود وأنت تشرب.
4. استخدم زيوتًا أخرى للإطفاء. يساعد زيت الزيتون أو الزيت النباتي على إخماد الإحساس بالحرقان في فمك عن طريق تغطية لسانك.
   • هذه الزيوت أو زبدة الفول السوداني غنية بالدهون والزيت لذا فهي خيارات جيدة للعلاجات الطبيعية.
   • تعمل الدهون والزيت في هذه المكونات على إزالة الحرارة من الفلفل الحار وتخفيف الإحساس بالحرقان.
   • قد يبدو الأمر متناقضًا ، لكن سيتعين عليك محاربة زيت الفلفل الحار بالزيوت الأخرى ، وهذا هو السبب في أن شرب الكثير من الماء ليس بنفس فعالية زيت الزيتون أو الخضار.
5. تناول النشا. تناول النشويات إذا كان فمك يحترق بعد تناول الفلفل الحار. هذا من شأنه أن يعطيك بعض الراحة.
   • في حين أن النشويات مثل الأرز والخبز ليست فعالة في إذابة الكابسيسين مقارنة بالدهون أو الزيت أو الكحول ، إلا أنها تساعد في إخماد الإحساس بالحرقان.
   • هناك سبب لتقديم العديد من الثقافات طعامًا حارًا بالإضافة إلى الأرز الأبيض (أو البطاطس). هذا شائع في العديد من الثقافات الآسيوية والأمريكية الأصلية.
   • يمكن أن يقلل تناول ملعقة من السكر أو يقلل من الإحساس بالحرقان. تُذوّب ملعقة كبيرة من السكر في كوب من الماء (250 مل) وتغرغر بها. كبديل ، ضع ملعقة صغيرة من العسل على لسانك.
6. جرب العلاجات المنزلية. يقول الكثير من الناس أن بعض الخضروات أو الأطعمة تساعد في الشعور بالحرقان في الفم نتيجة تناول الفلفل الحار.
   • أكل الخيار. هذه طريقة شائعة للتعامل مع الأطعمة شديدة السخونة في إندونيسيا وتايلاند. تناول موزة - يمكن أن يساعد قوامها وسكرها في التخلص من الأطعمة شديدة التوابل.
   • تناول بعض الشوكولاتة. تساعد نسبة الدهون العالية في معظم ألواح الشوكولاتة على إزالة بعض الكابسيسين من فمك. تحتوي شوكولاتة الحليب عمومًا على نسبة عالية من الدهون والكازين مقارنة بالشوكولاتة الداكنة ، لذا يجب أن تعمل بشكل أفضل.
   • المس المنطقة المصابة برقائق الذرة الناعمة (الشفاه ، الفم ، إلخ). تناول جزرة نيئة. خذ قضمة وسوف يتضاءل الحرق بشكل ملحوظ.
   • يمكن أن يقلل معجون الأسنان الأبيض بشكل كبير من حرق زيوت الهابانيرو على الجلد. من المحتمل أنه يعمل في الفم و / أو مع الفلفل الآخر أيضًا. تناول شريحة ليمون معصورة أو كاملة (مع كل العصير) حيث يساعد الحمض في توزيع الدهون.

طريقة 2 من 3: حرق الجلد نتيجة تبريد الفلفل الحار

1. استخدم صابون الأطباق على اليدين أو الجلد. يمكنك استخدام الصابون ، لكن صابون الأطباق أكثر فاعلية في إذابة الزيوت الموجودة في الفلفل الحار. أبلغ العديد من الأشخاص عن شعورهم بحرقة مؤلمة على الجلد عند ملامسته لزيت الفلفل الحار.
   • يمكنك أيضًا محاولة غمس أصابعك من حين لآخر في خليط من الماء والمبيض (5 أجزاء من الماء إلى جزء واحد من المُبيض) أثناء تقطيع الفلفل الحار.
   • يحول المبيض الكابسيسين إلى ملح قابل للذوبان في الماء. يمكنك بعد ذلك شطفه بالماء.
   • فقط تأكد من عدم تلوث الفلفل بأي من المُبيض. اغسل يديك بصابون الأطباق عند الانتهاء من تقطيع الفلفل.
2. استخدم الكحول لتبريد يديك أو مناطق أخرى من الجلد. زيت الفلفل الحار والكابسيسين (أسباب الإحساس بالحرقان) قابلان للذوبان في الكحول.
   • افركي يديك بالكحول. حتى إذا كنت ستستخدم طرقًا أخرى لتبريد يديك ، فابدأ بفركهما بالكحول لتنظيف يديك.
   • ألقِ نظرة على خزانة المشروبات واختر مشروبًا قويًا ، مثل الفودكا. افركي يديك أو أجزاء الجسم المصابة الأخرى لغسل الزيت المحترق.
   • خيار آخر هو صنع عجينة من صودا الخبز عن طريق خلط صودا الخبز والماء. انشرها على يديك وانتظر حتى تجف قبل غسلها.
3. ضع يديك في وعاء من الحليب. خذ الحليب المثلج. إذا لزم الأمر ، ضع مكعبات الثلج في الوعاء. يمكنك أيضًا غمر يديك في وعاء من الماء المثلج ، لكن هذا ليس فعالًا.
   • أفاد بعض الناس أن الإحساس بالحرقان الناتج عن الفلفل الحار مؤلم ويمكن أن يستمر لبضع ساعات ، لذلك من المفهوم أنك تريد علاجًا فوريًا.
   • أضف الدقيق إلى وعاء الحليب لعمل قفازات معجون. اتركيها لبضع دقائق قبل غسلها مرة أخرى.
   • افركي يديك بالكحول قبل غمرهما في الماء المثلج أو الحليب. الحليب هو الأفضل ، والحليب البارد أفضل.
4. ضع الزيت على يديك أو مناطق بشرتك الأخرى التي ستتأثر. يذوب زيت الفلفل الحار في أنواع أخرى من الزيت وسيقل الإحساس بالحرق من تلقاء نفسه. يمكنك أيضًا تشويه الفازلين على يديك.
   • افركي يديك بكمية قليلة من الخضار أو زيت الزيتون قبل تقطيع الفلفل أو إذا بدأت يداك في الاحتراق.
   • ومع ذلك ، لا تستخدم الكثير من الزيت حتى تصبح يداك زلقة ، مع خطر انزلاق السكين من يديك. كن حذرًا عند لمس الآخرين ، وخاصة الأطفال ، بعد وضع زيت الفلفل على يديك ، وإلا يمكنك نقله إلى الشخص الآخر.
   • دهن يديك برفق لمنع الاحتراق. يمكن للزيت أيضًا أن يقلل من الإحساس بالحرقان ، إذا كنت قد لمست الفلفل بالفعل. ضع يديك في وعاء زيت زيتون أو زيت نباتي.
5. تبرد العيون اللاذعة بالفلفل الحار. في بعض الأحيان يرتكب الناس خطأ فادحًا يتمثل في فرك أعينهم أثناء تقطيع الفلفل. يمكن أن يسبب هذا إحساسًا لاذعًا في العين.
   • أولاً ، من المهم جدًا ألا تفعل هذا. ومع ذلك ، إذا حدث هذا لك ، فيمكن أن يساعد في ترطيب العين بالحليب.
   • استخدمي منديلًا لإزالة المكياج أو منشفة ورقية وامسحي بها وعاء صغير من الحليب. ثم ضعيها حول منطقة العين ، تمامًا كما تفعل مع الضغط.
   • قد تحتاج إلى تكرار هذه العملية عدة مرات للحصول على الراحة الكافية ، حيث من المحتمل أن يلسع زيت الفلفل بشكل مؤقت فقط. إذا لم تختف اللدغة أو إذا كنت تعاني من مشاكل في الرؤية ، فاستشر الطبيب.
   • إذا استمر الإحساس بالحرقان ، يمكنك عمل ضمادة للعين من القطن أو المناشف الورقية وارتدائها لعدة ساعات. استخدم مشبك فراشة وضمادة شاش.

طريقة 3 من 3: منع حرقان الفلفل الحار

1. ارتدِ القفازات. إذا كنت ستطبخ بالفلفل الحار ولا ترتدي قفازات ، يمكنك الحصول على "أيدي الفلفل الحادة".
   • سوف تحترق يديك وتلدغ ، وعليك توخي الحذر حتى لا تلمس عينيك بعد أن تلامس يديك بزيت الفلفل الحار! أفضل حل هو ارتداء قفازات بلاستيكية أو لاتكس.
   • وبالمثل ، يمكنك الحصول على أيدي محترقة من الفلفل التايلاندي أو السيرانوس أو الهابانيروس.
   • يأتي الإحساس بالحرقان من زيت الفلفل الحار والكابسيسين في الفلفل. يمكن أن يزداد الأمر سوءًا إذا لمست عينيك وعدساتك اللاصقة لا تزال في الداخل. سيكون عليك الآن إيجاد حل للإحساس بالحرقان غير السار.
2. استخدم كيس الشطائر كقفازات مؤقتة. ليس لديك قفازات في متناول اليد؟ ثم من الأفضل أن تصنع القفازات من الأشياء التي لديك في مكان ما ، بدلاً من عدم استخدام القفازات على الإطلاق.
   • ضع كيسًا بلاستيكيًا على يديك قبل تقطيع الفلفل. إذا لزم الأمر ، قم بتثبيته بمعصميك بشريط مطاطي.
   • إذا لم يكن لديك قفازات أو أكياس بلاستيكية ، لف يديك بورق المطبخ - أي شيء يمنع زيت الفلفل من ملامسته للجلد العاري.
   • لحماية عينيك ، يمكنك ارتداء النظارات الواقية ، وغسل يديك دائمًا وقاعدة أظافرك جيدًا بعد التعامل مع الفلفل الحار.
3. تقبل الإحساس بالحرقان. ليس من الجيد أن يكون لديك مثل هذا الإحساس بالحرقان في فمك ، ولكن هناك بعض الأدلة على أن تناول الفلفل الحار بانتظام مفيد لصحتك.
   • بدلاً من الوصول إلى السكر عندما تكون منخفض الطاقة ، تناول بعض الفلفل الحار!
   • إن القيام بشيء حيال الإحساس بالحرقان في فمك لا يعني أنك لم تعد تستفيد من زيادة التمثيل الغذائي من الكابسيسين في الفلفل ؛ إن الإنزيمات الموجودة في الكبد هي التي تكسرها.
   • يمكن أن يزيد الكابسيسين من طاقتك وعملية الأيض وبالتالي يكون مفيدًا لفقدان الوزن وتحسين صحتك العامة.

نصائح

• إذا كنت تستخدم مكونات تحتوي على الكثير من السكريات الطبيعية (مبشرة جزر ، بصل سوتيه ، إلخ) في طبق به فلفل حار ، فإن السكريات تميل إلى `` إخفاء '' سخونة الفلفل - فهي لا تزال موجودة ، لكنها ليست السبب. أول شيء تتذوقه ولا يتغلب على النكهات الأخرى.
• يمكنك أيضًا تناول بعض الخبز معها.
• الكاتشب أو عصير الطماطم من العلاجات الأخرى.
• يجب أن يزول الإحساس بالحرقان بعد فترة.
• تناول رقاقة مالحة قبل شرب الماء المحلى بالسكر. تمتص الرقاقة المالحة كلاً من الماء وزيت الفلفل ، مما يساعد على تهدئة الإحساس بالحرق.

تحذيرات

• تجنب تقطيع الفلفل إلى قطع.
• تجنب دخول الفلفل في أنفك أو عينيك أو أي فتحات أخرى ، فهذه تجربة مؤلمة بشكل خاص. رذاذ الفلفل مصنوع من الفلفل الحار.
• يصعب إزالة الكابسيسين ولا يمكن إزالته فورًا بالماء والصابون. إذا كنت ترتدي العدسات اللاصقة ، فمن الأفضل استخدام القفازات للتعامل مع الفلفل.