المحتوى

• مكونات
• لتخطو
• نصائح
• الضرورات

حساء البيض ، المعروف أيضًا باسم حساء دقيق البيض ، هو طبق شهير في المطاعم الصينية. يريد الكثير من الناس أن يصنعوها في المنزل أيضًا ، لكنهم يخشون فشلها. يعد صنع مرق لذيذ وخيوط البيض الحريرية المثالية تحديًا كبيرًا ، ولكن مع القليل من الممارسة والجهد ، يمكنك صنع حساء بيض رائع أيضًا. التحضير ضئيل ، ووقت الطهي لا يزيد عن عشر دقائق ، لذلك من المؤكد أن هذه الوصفة ستكون واحدة من المفضلة لديك.

مكونات

• 950 مل مرق الخضار أو الدجاج
• 2 بيضة مخفوقة قليلاً
• 1-2 بصل أخضر مفروم ناعم (اختياري)
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض (اختياري)
• ملح أو صلصة الصويا حسب الرغبة (اختياري)
• 2-3 ملاعق صغيرة من زيت السمسم (اختياري)

لتخطو

1. زين الحساء بالبصل الأخضر أو ​​النودلز بمجرد أن ينضج البيض (بمعنى أنه قد تم طهيه بالكامل). قدمي الحساء وهو ساخن.

نصائح

• حتى لو كنت تقلب البيض بسرعة كبيرة ، حافظ على خفة الحركة. ثم تتجنب الحصول على الكثير من الهواء في الحساء.
• إذا كنت تريد حساءًا سميكًا ومكثفًا ، فإليك ما يمكنك فعله: اخلط حوالي 2-3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة مع نصف كوب من الماء. أضف هذا إلى الحساء قبل إطفاء النار.
• للحصول على حساء أكثر اعتدالًا وحلاوة ، يمكنك استخدام نفس الكمية من السكر بدلاً من الفلفل الأبيض.
• جرب إضافة البازلاء إلى هذا الحساء للحصول على نكهة ولون إضافيين. ببساطة أضف نصف كوب من البازلاء المجمدة إلى الحساء إذا أضفت الملح والفلفل الأبيض. ثم اترك الحساء يغلي لمدة دقيقتين ثم ننتقل إلى الخطوة التالية.يمكنك أيضًا إضافة الجزر ، ولكن يجب أن يتم ذلك تقريبًا قبل إضافته.

الضرورات

• ووك أو مقلاة عميقة
• شوكة لتقليب البيض
• وعاء صغير للخفق في البيض