المحتوى

• لتخطو
• طريقة 1 من 2: كمأ الشوكولاتة
• طريقة 2 من 2: ألواح الشوكولاتة محلية الصنع
• نصائح
• تحذيرات

يمكنك بالطبع مفاجأة حبيبك بالشوكولاتة من المتجر في مناسبة خاصة ، ولكن لماذا لا تصنع لنفسك مكافأة أصلية؟ في الواقع ، من السهل جدًا صنع الشوكولاتة بنفسك ويمكنك تكييف الوصفة الأساسية لمزيج من النكهات الفريدة. تعرف على كيفية صنع شموع شوكولاتة بسيطة أو كمأة أو قضبان منزلية الصنع في هذه المقالة.

لتخطو

1. اجمع المكونات. هذا ما تحتاجه لصنع شموع شوكولاتة بسيطة:
   • 226 جرام من قطع الشوكولاتة أو رقائق الشوكولاتة المفرومة ناعماً
   • زينة اختيارية مثل المكسرات والفواكه المجففة أو جوز الهند
   • اختياريا ملء الكراميل ، زبدة الفول السوداني أو المربى
2. اختر الشوكولاتة التي تريد استخدامها. أي نوع من ألواح الشوكولاتة أو الرقائق مناسب لهذه التقنية. اختر شوكولاتة الحليب أو الشوكولاتة الداكنة أو حتى الشوكولاتة البيضاء لصنع الشموع.
3. تذوب الشوكولاتة. استخدم الميكروويف لهذا (مرتفع ، 30 ثانية ، يحرك ، 30 ثانية أخرى ، وكرر حتى تذوب الشوكولاتة).
   • يمكنك تقليب المكسرات أو الطهاة أو الفواكه المجففة أو غيرها من المكونات لضبط الشوكولاتة حسب رغبتك.
   • أضف بضع قطرات من مستخلص النعناع لشوكولاتة النعناع.
4. صب الشوكولاتة الساخنة في قوالب. تتوفر قوالب بجميع الأشكال والأحجام ويمكن العثور عليها في كل متجر مطبخ. املأ القوالب حتى أسنانها. إذا لزم الأمر ، استخدم ظهر الملعقة لتوزيع الشوكولاتة في الزوايا.
   • إذا لم يكن لديك قوالب خبز ، كن مبدعًا واصنع بنفسك. استخدم علب مافن صغيرة أو علب ورقية أو أكواب زجاجية أو شيء مشابه.
   • للمساعدة في طي الشوكولاتة ، ارفعها بضع بوصات وضعها على سطح العمل. هذا يزيل فقاعات الهواء ويجعل الشوكولاتة ناعمة.
   • لصنع الشوكولاتة المحشوة ، املأ القوالب في منتصف الطريق وأضف بعض الكراميل أو زبدة الفول السوداني أو أي حشوة أخرى في المنتصف. صب الشوكولاتة فوق الحشوة لملء القوالب حتى أسنانها.
   • نرش الشوكولاتة بالزينة حسب الرغبة.
5. دع الشوكولاتة تبرد. اتركها على سطح العمل لتتصلب أو ضعها في الثلاجة. دعهم يبردوا تمامًا قبل محاولة إخراجهم من القوالب.
6. قم بإزالة الشوكولاتة بعناية من القوالب. تناولها على الفور أو لف قطعة من الورق حولها لتقديم الشوكولاتة كهدية.
7. مستعد.

طريقة 1 من 2: كمأ الشوكولاتة

1. اجمع المكونات. هذا ما تحتاجه لصنع كمأ الشوكولاتة:
   • 226 جرام من قطع الشوكولاتة أو رقائق الشوكولاتة المفرومة ناعماً
   • 1/2 كوب كريمة
   • 1 ملعقة كبيرة من المسكرات أو عامل منكه
   • مسحوق كاكاو أو مكسرات للتزيين
2. خليط الشوكولاتة. ضعي قطع الشوكولاتة في وعاء كبير مقاوم للحرارة. ضعي الكريمة في قدر صغيرة وخففيها على نار هادئة حتى الغليان. تُسكب الكريما فوق الشوكولاتة وتُحرّك حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا وتخلط مع الكريمة.
3. أضف نكهة. إذا كنت ترغب في إضافة المسكرات أو أي نكهة أخرى ، مثل الفانيليا أو النعناع ، قم بتقليبها في خليط الشوكولاتة المذابة.
4. اتركي الشوكولاتة تبرد ، اسكبيها في قالب الكعكة واتركيها تبرد على المنضدة حتى يتكاثف المزيج. قلبه مرة أخرى وغطيه بغلاف بلاستيكي ، ثم ضعه في الثلاجة. دع الشوكولاتة تبرد لمدة ساعتين.
   • تأكد من تبريد الشوكولاتة جيدًا قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. يصعب التعامل معها عندما يكون الجو دافئًا.
   • لا مانع من تذويب الشوكولاتة وتركها في الثلاجة طوال الليل إذا كنت ترغب في صنع الكمأ في اليوم التالي.
5. أخرجي الشوكولاتة من المقلاة بملعقة صغيرة من الآيس كريم. شكليها على شكل كرة بأصابعك (اعمل بسرعة قبل أن تذوب الشوكولاتة). ضع كمأ الشوكولاتة على صينية خبز مبطنة بورق زبدة لمنعها من الالتصاق. كرري العملية مع باقي الشوكولاتة ، في محاولة لجعل الكمأة متساوية الحجم.
   • إذا ذابت الشوكولاتة فورًا عند العمل بها ، جرب نفض يديك بمسحوق الكاكاو ، أو ضعهما تحت الماء البارد لفترة من الوقت لتبرد يديك (تأكد من تجفيفهما جيدًا).
   • يمكنك أيضًا إعادة وضع الشوكولاتة في الثلاجة لتبريدها.
6. مسحوق الكمأ. لف الكمأ في مسحوق الكاكاو أو المكسرات المقطعة أو الرشات أو أي مقبلات أخرى من اختيارك. تأكد من تغطية جميع الجوانب بالتساوي.
7. تخزين الكمأ. إذا كنت لن تأكلها على الفور ، ضع الكمأ في وعاء محكم في الثلاجة. لأنها تحتوي على كريم ، فمن الأفضل عدم الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة.

طريقة 2 من 2: ألواح الشوكولاتة محلية الصنع

1. اجمع المكونات. هذا ما تحتاجه لصنع ألواح الشوكولاتة الخاصة بك:
   • 1 كوب زبدة الكاكاو
   • 1 كوب مسحوق كاكاو هولندي
   • 1/2 كوب عسل أو شراب القيقب أو نكتار الأغاف
   • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
2. تذوب زبدة الكاكاو مع التحلية. ضع زبدة الكاكاو والمحليات (عسل ، شراب القيقب أو نكتار الأغاف) في وعاء. ضعيها في الميكروويف (عالي) حتى تذوب زبدة الكاكاو تمامًا ، ثم قلبي المكونات معًا حتى تصبح ناعمة.
3. نضيف مسحوق الكاكاو والفانيليا. حركهم خلال الخليط حتى تمتزج المكونات تمامًا ولا تبقى أي قطع من مسحوق الكاكاو.
4. صب الشوكولاتة في القوالب. استخدم قوالب الحلوى أو اصنع ألواح الشوكولاتة عن طريق سكب الخليط في صينية الخبز.
5. دع الشوكولاتة تبرد. يمكن القيام بذلك في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة (بحيث تكون جاهزة بشكل أسرع قليلاً). إذا كنت تصنع ألواح الشوكولاتة ، اصنع خطوطًا في الشوكولاتة للإشارة إلى القطع وقطعها إلى نصفين حتى يسهل كسرها لاحقًا.
6. قم بإزالة الشوكولاتة من القوالب أو قطع وكسر ألواح الشوكولاتة. احتفظ بالشوكولاتة التي لا تأكلها في الحال في الثلاجة.
7. مستعد.

نصائح

• ضع الشوكولاتة في صندوق وزينها بشريط كهدية عيد ميلاد أو عيد الحب.
• استخدم الشوكولاتة الداكنة وشوكولاتة الحليب والشوكولاتة البيضاء لجعل الشوكولاتة أكثر تلونًا.
• جرب مكونات مختلفة.

تحذيرات

• إذا كنت ترغب في رش الحبات على الشوكولاتة ، فسيتعين عليك القيام بذلك قبل أن تبرد الشوكولاتة ، وإلا فلن تلتصق. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في تلميع الشوكولاتة ، فسيتعين عليك القيام بذلك بعد أن تبرد.
• أخرجي الشوكولاتة من الثلاجة واتركيها لبعض الوقت. قد تكون شديدة البرودة ويصعب تناولها في البداية!