المحتوى

• مكونات
• لتخطو
• طريقة 1 من 2: اصنع الكسكس من الصفر
• طريقة 2 من 2: تحضير الكسكس الذي يشتريه من المتجر بسهولة
• نصائح
• الضرورات

الكسكس هو طبق بربري مصنوع من سميد القمح الرطب والدقيق. يتم تقديمه تقليديًا مع يخنة اللحم أو الخضار ، ولكن لا يوجد سبب لعدم تناول الكسكس مع أطباق أخرى مثل الكاري أو الفلفل الحار المكسيكي كون كارن. يحظى الكسكس بشعبية في المغرب والجزائر وتونس وليبيا وساحل غرب إفريقيا وفرنسا وماديرا ومقاطعة تراباني غرب صقلية وأجزاء من الشرق الأوسط. مع القليل من الممارسة ، من السهل تحضير الكسكس بشكل مدهش.

مكونات

• 500-750 مل من الماء
• 1 عود قرفة
• 1 ورقة غار
• 1 كجم سميد قمح
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 1/2 ملاعق كبيرة من الدقيق
• 250 مل من الزيت النباتي

لتخطو

طريقة 1 من 2: اصنع الكسكس من الصفر

1. صبها ماء في باخرة وإحضاره إلى دمل. قبل تبخير الكسكس مباشرة ، أضيفي عود القرفة وورق الغار.
2. يُطهى سميد القمح في قدر البخار لمدة 15 دقيقة أخرى. أخرج السميد من المنخل واتركه يستريح مرة ثانية. يمكنك فعل كل هذا جيدًا قبل التقديم. عندما تكون جاهزًا لتقديم الطبق ، أكمل الخطوات القليلة التالية.
3. طهي الكسكس بالبخار للمرة الثالثة. افعل هذا لمدة 15 دقيقة. بعد الطبخ بالبخار للمرة الثالثة ، يجب أن ينضج الكسكس تمامًا ويصبح رقيقًا.
4. قدمي الكسكس الدافئ كطبق جانبي لذيذ مع الدجاج أو مختلف الأطباق المغربية والشرق أوسطية. يمتزج الكسكس أيضًا جيدًا مع الأطباق النباتية ، وكذلك الباذنجان.
5. مستعد.

طريقة 2 من 2: تحضير الكسكس الذي يشتريه من المتجر بسهولة

1. استخدم هذه الحيلة البسيطة لجعل الكسكس أسهل وأكثر رقة. تحتوي معظم علب الكسكس على تعليمات لتحضير الكسكس. غالبًا ما تكون هذه اتجاهات ممتازة حيث يتعين عليك تبخير الكسكس ، لكنك لا تحقق دائمًا أفضل نتيجة. جرب هذه الطريقة البسيطة جدًا لتحضير الكسكس.
2. صب الماء المغلي بحذر في طبق الخبز.
3. مستعد.

نصائح

• هذا قد يستغرق بعض الوقت. تأكد من أن لديك ما يكفي من الوقت أو تحضير الكسكس في وقت مبكر.
• يمكنك جعل الكسكس ساخنًا أو باردًا ، بدون أو بالأعشاب. يمكنك أن تعرف بنفسك.
• يحب بعض الناس إضافة الزبيب أو الفواكه المجففة إلى الكسكس. طعمه جيد بشكل خاص إذا كنت تقدم الكسكس مع مرق اللحم.
• يمكنك صنع الكسكس في وقت مبكر إذا كنت تريد ذلك. في اليوم التالي ، ما عليك سوى إعادة تسخين الكسكس في القدر البخاري للحصول على طبق جانبي لذيذ مع وجبتك.

الضرورات

• 2 وعاء كبير
• ملعقة تقليب
• غربال
• طباخ بخار
• فرع