المحتوى

• لتخطو
• طريقة 1 من 3: استخدم الماء البارد
• طريقة 2 من 3: قم بإذابة الثلج في الثلاجة
• طريقة 3 من 3: استخدم الماء المغلي
• نصائح
• تحذيرات
• الضرورات
• استخدم الماء البارد
• دعه يذوب في الثلاجة
• استخدم الماء المغلي

الجمبري من المأكولات البحرية اللذيذة التي يمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من الأطباق. يتم تجميد معظم الجمبري بشكل فردي سريعًا بسرعة بعد صيده (طريقة IQF). اشترِ الجمبري المذاب فقط إذا كنت متأكدًا من أنه طازج ولم يتم تجميده مطلقًا! يمكنك تذويب الجمبري المجمد بسرعة عن طريق غمره في الماء البارد. بدلاً من ذلك ، يمكنك وضع الجمبري المجمد في وعاء مغطى وتذويبه في الثلاجة طوال الليل. يمكنك أيضًا وضع الجمبري المجمد في الماء المغلي لمدة دقيقة لإذابه.

لتخطو

طريقة 1 من 3: استخدم الماء البارد

1. ضع الجمبري المجمد في مصفاة أو مصفاة. أخرج الكمية المرغوبة من الجمبري المجمد من الفريزر. أعد غلق الكيس واستبدل بقايا الجمبري في الفريزر إذا لزم الأمر. ضع الجمبري المجمد في مصفاة أو مصفاة شبكية.
2. ضع المصفاة في وعاء كبير من الماء البارد لمدة 10 دقائق. املأ وعاءً كبيرًا بالماء البارد وضعه في الحوض. ضع المصفاة في الوعاء حتى يغطى الجمبري تمامًا بالماء البارد. اتركهم تحت الماء لمدة 10 دقائق.
3. استبدل الماء بالماء البارد والعذب. أخرج المصفاة أو المصفاة المليئة بالجمبري من وعاء الماء. اسكب الماء وأعد ملء الوعاء بالماء البارد والعذب. ضع المصفاة أو المصفاة المليئة بالجمبري مرة أخرى في الماء. مرة أخرى ، عليك التأكد من أن الجمبري مغمور بالكامل.
4. دع الجمبري يذوب لمدة 10 إلى 20 دقيقة أخرى. اترك الجمبري في الماء البارد لمدة 10 إلى 20 دقيقة أخرى. في هذه المرحلة ، يجب أن تظل باردة ولكن إذابة تجميدها تمامًا.
5. أخرج الروبيان من الماء واتركه حتى يجف. أخرج المصفاة أو المصفاة من الوعاء واترك الماء ينفد. قبل تحضير الجمبري واستخدامه في وصفتك أو طبقك ، أخرجه من الوعاء واتركه يجف بورق المطبخ أو منشفة المطبخ.

طريقة 2 من 3: قم بإذابة الثلج في الثلاجة

1. أخرج الجمبري من الفريزر. إذا كنت ترغب في طهي بعض الجمبري الذي تم شراؤه فقط ، قم بإزالة الكمية المطلوبة من الكيس ، وأغلق الكيس مرة أخرى وأعده في المجمد. يمكنك أيضًا إذابة كيس الجمبري المجمد بالكامل.
2. ضع الجمبري في وعاء مغطى. ضع الجمبري في وعاء. قم بتغطية الوعاء بغطاء محكم أو غلاف بلاستيكي. تأكد من إغلاق الوعاء بشكل صحيح.
3. دع الجمبري يذوب في الثلاجة طوال الليل. ضع الوعاء المغطى في الثلاجة. دع الجمبري يذوب ببطء طوال الليل أو لمدة 12 ساعة. سيكونون جاهزين للاستخدام في طبقك في اليوم التالي.
4. اغسلي الجمبري وجففيه. ضع الجمبري في مصفاة أو مصفاة واشطفه تحت الماء الجاري البارد لإزالة أي جزيئات ثلج. ثم استخدم ورق المطبخ أو منشفة المطبخ لتجفيف الروبيان.
5. تحضير الجمبري خلال 48 ساعة. بمجرد إذابة الجمبري ، قم بإعداده في غضون 48 ساعة للتأكد من أنه لا يزال طازجًا وبالتالي آمنًا للأكل. يمكنك أيضًا إعادة تجميدها خلال هذا الوقت ، إذا كنت تريد ذلك.

طريقة 3 من 3: استخدم الماء المغلي

1. في قدر كبيرة ، يُغلى الماء. املأ قدرًا كبيرًا بكمية كافية من الماء لتغطية كمية الجمبري التي تريد تذويبها تمامًا. ضعه على الموقد على نار متوسطة واترك الماء ليغلي.
2. نضيف الجمبري إلى الماء ونتركه يرتاح لمدة دقيقة. بمجرد غليان الماء ، ضع الجمبري المجمد في الماء بحذر. اتركهم في الماء المغلي لمدة دقيقة.
   • إذا التصق الجمبري معًا ، افصلهما قبل وضعه في الماء المغلي.
3. أخرج الجمبري من الماء المغلي. إيقاف تشغيل موقد. استخدم ملعقة مثقوبة لإزالة الجمبري من الماء المغلي.
4. جفف الروبيان بالتربيت عليه قبل طهيه. ضع الجمبري على ورق المطبخ أو منشفة المطبخ واتركه حتى يجف. عن طريق طهي الجمبري لمدة دقيقة ، لا يتم طهيه فعليًا ، ولكن يتم إذابة تجميده ببساطة. لذلك ، تأكد من طهيها جيدًا قبل تناولها.

نصائح

• للحصول على أفضل النتائج ، يجب ترك الجمبري يذوب تمامًا قبل طهيه.
• لتجنب الأمراض المنقولة بالغذاء ، لا تترك المأكولات البحرية خارج الثلاجة لأكثر من ساعة قبل تناولها أو تخزينها.

تحذيرات

• يمكن أن يؤدي تناول المأكولات البحرية النيئة إلى الإصابة بأمراض منقولة بالغذاء. دائما طهي المأكولات البحرية قبل الاستهلاك.
• يعد شراء الجمبري المجمد من مجمد المتجر أكثر أمانًا من شراء الجمبري المجمد والمذاب مسبقًا من متجر الأسماك.
• إذابة الجمبري في الميكروويف يمكن أن يسبب قوامًا طريًا وطعمًا غريبًا ، لذلك من الأفضل عدم استخدام الميكروويف لهذا الغرض.

الضرورات

استخدم الماء البارد

• مصفاة أو شبكة مصفاة
• وعاء كبير
• ماء بارد
• ورق مطبخ أو منشفة مطبخ

دعه يذوب في الثلاجة

• هيا
• غطاء محكم أو غلاف بلاستيكي
• ثلاجة

استخدم الماء المغلي

• موقد
• مقلاة كبيرة
• ماء
• مقشدة
• ورق مطبخ أو منشفة مطبخ