المحتوى

• مكونات
• لتخطو
• طريقة 1 من 2: تحضير أريبا
• نصائح

Arepas موطنها فنزويلا وتؤكل مع كل وجبة. وهي عبارة عن كعكات ذرة صغيرة مصنوعة من دقيق الذرة وتُخبز لفترة وجيزة. على الرغم من أنه يمكن أيضًا تناولها بشكل منفصل ، إلا أنها غالبًا ما تكون مليئة بحشوات لذيذة. تابع القراءة للحصول على إرشادات حول كيفية صنع الأريباس بثلاث حشوات مختلفة.

مكونات

• 2 كوب / 235 جرام. نشا الذرة
• 2 كوب / 250 مل. ماء دافئ
• قليل من الملح
• بترول

لتخطو

طريقة 1 من 2: تحضير أريبا

1. ضع دقيق الذرة ورشة ملح في وعاء خلط كبير. اخلطي المكونات جيدًا بيديك أو بمضرب. صب الماء الدافئ ببطء فوق دقيق الذرة.
   • اشتر دقيق الذرة المطبوخ مسبقًا ، مثل Harina Pan ، دقيق الذرة الكلاسيكي المستخدم في فنزويلا. كان متوفرا في محلات السوبر ماركت الكبرى. هذا الطحين الأبيض أو الأصفر خالٍ من الغلوتين والمواد الحافظة.
   • إذا لم يكن دقيق الذرة متوفرًا في منطقتك ، يمكنك استبداله بدقيق الذرة المطحون جيدًا مثل نشا الذرة العضوي أو الدقيق.
2. سخني الفرن مسبقًا إلى 250 درجة مئوية حتى يكون الفرن في درجة الحرارة المناسبة عندما تنوي وضع الأريباس فيه.
3. عندما تُخبز جميع الأريباس وعلى ورق الخَبز ، ضعيها في فرن مُسخَّن مسبقًا لمدة 15 دقيقة. عند الانتهاء ، أخرجيها من الفرن واخفقيها لبعض الوقت. عندما تبدو أجوف ، فإنها تكون قد انتهيت.
4. اصنع حشوة للفطور. في فنزويلا ، غالبًا ما تكون الأريباس التي يتم تناولها على الإفطار مليئة بلحم الخنزير والجبن ، لذا قم بتعبئة بعض لحم الخنزير المدخن وفريسكا / جبن الماكريل الطازج / الريكوتا أو الموزاريلا.
   • للحصول على حشوة فطور أقل تقليدية ولكن لذيذة تمامًا ، يمكنك أيضًا تجربة البيض المخفوق مع بعض السالسا.
5. اصنع حشوة للأريباس بحيث يمكنك تناولها كوجبة خفيفة. غالبًا ما تؤكل Arepas بمفردها أو بحشو جبن بسيط. إذا كنت تحب وجبة خفيفة ولذيذة ، فجرب إحدى حشوات الأريبا البسيطة التالية:
   • سلطة دجاج بالأفوكادو. تُمزج قطع الدجاج والمايونيز والبصل المفروم ناعماً والكرفس مع الملح والفلفل حسب الرغبة. انشر هذا أكثر من نصف الأريبا وأضف بضع شرائح من الأفوكادو وضع النصف الآخر من الأريبا فوقها.
   • الفاصوليا السوداء والصلصة. ضعي بعض الفاصوليا السوداء على نصف الأريبا وغطيها بصلصة حارة. يمكنك أيضًا إضافة بضع شرائح من الجبن لإثراء حشوة الأريبا بشكل أكبر.
6. جعل Pabellon arepas. بعد أريباس ، يعد Pabellon أكثر الأطباق تقديرًا في فنزويلا. مزيج من هذين الطبقين ممتاز. يتكون A de Pabellon arepa من المكونات التالية:
   • لحم البقر المبشور (يمكنك أيضًا استخدام لحم الشاورما) والفاصوليا السوداء والموز المقلية. هذه هي النسخة الأكثر كلاسيكية.
   • ضعي بيضة مقلية وبعض الجبن على اللحم البقري والفاصوليا والموز لإكمالها.

نصائح

• املأ الأريباس بلحم الخنزير (الشاورما ، على سبيل المثال) وجبن جودة لتناول وجبة خفيفة في منتصف الليل. في فنزويلا ، تُعرف هذه الوجبة الخفيفة باسم La Rumbera ، "رقم الحفلة".