المحتوى

• لتخطو
• طريقة 1 من 3: الجزء الأول: إنضاج حبة شمام على النبات
• طريقة 2 من 3: الجزء الثاني: دع حبة شمام تنضج
• طريقة 3 من 3: الجزء الثالث: هذه هي الطريقة التي تحدد بها ما إذا كانت الثمرة ناضجة أم لا
• نصائح
• تحذيرات
• الضرورات

يجب قطف ثمرة الكنتالوب عندما تنضج لأنها تكون في أفضل حالاتها. ومع ذلك ، لا يزال هناك أمل في قطف البطيخ غير الناضج. أدناه يمكنك أن تقرأ كيف يمكنك أن تنضج البطيخ الذي لم ينضج تمامًا لبضعة أيام ، بحيث يكون لونه ألطف وقليلًا من العصير.

لتخطو

طريقة 1 من 3: الجزء الأول: إنضاج حبة شمام على النبات

1. لاحظ لون البطيخ. لا يجب قطف ثمرة البطيخ إذا كانت لا تزال خضراء ، لأنها بالتأكيد لم تنضج بعد. إذا كان الجزء الخارجي من البطيخ مصفرًا أو "بني" قليلاً ، فمن المحتمل أن يكون قد نضج.
   • من ناحية أخرى ، يجب ألا تعتمد فقط على اللون لمعرفة ما إذا كان يمكنك حصاد البطيخ. من المؤكد أن البطيخ الأخضر لم ينضج بعد ، لكن هذا لا يعني أن البطيخ الأصفر أو البني قد نضج للتو.
   • ولكن حتى لو لم تنضج الثمرة تمامًا بعد ، يمكنك أن ترى من لون القشرة ما إذا كانت الثمرة قد نضجت تقريبًا.
   • عليك إعطاء البطيخ فرصة لتنضج بالكامل في الحقل. لا تزال البطيخ ، مثل بعض الفواكه الأخرى ، تنتج السكريات بعد قطفها ، لذلك بمجرد حصاد البطيخ لا يصبح أكثر حلاوة. قد يتغير اللون والملمس بعد الحصاد ، لكن الطعم لن يتغير على أي حال.
2. تحقق مما إذا كانت الدائرة حول الجذع متصدعة قليلاً. عادة ما يكون البطيخ جاهزًا للقطف عندما يكون هناك شق دائري في الجلد حول الساق يربط الثمرة بالنبات. يجب أن تحيط الدائرة بالجذع تمامًا.
   • للتأكد من أن الكراك كبير بما يكفي ، اضغط برفق على جانب الساق. ضع إبهامك أسفل الجذع مباشرة واضغط على جانبه. إذا سارت الأمور على ما يرام ، يبدأ الجذع في النزول بسهولة بقليل من الضغط.
3. اختر البطيخ. عندما يكون لون البطيخ مناسبًا ويطوق الكراك الجذع تمامًا ، تكون الثمرة قد نضجت. يجب عليك بعد ذلك اختياره على الفور.
   • لا تنتظر وقتًا طويلاً قبل قطف البطيخ الناضج. إذا انفصل البطيخ عن النبات من تلقاء نفسه وسقط على الأرض ، فمن المحتمل أن يكون مفرط النضج ، مما يضر بطعم وقوام البطيخ.

طريقة 2 من 3: الجزء الثاني: دع حبة شمام تنضج

1. اعرف ماذا تتوقع. كما ذكرنا سابقاً ، لا يتغير طعم البطيخ بعد الحصاد لأن اللب لا يحتوي على نشا يمكن تحويله إلى سكر. من ناحية أخرى ، يمكن أن يتحسن نسيج ولون وعصير الفاكهة ، لذلك يمكن أن يظل الإجراء أدناه مفيدًا للبطيخ الناضج الذي تم قطفه للتو ، أو على البطيخ الذي لم ينضج بعد.
2. ضع البطيخ في كيس ورقي بني. للقيام بذلك ، استخدم كيسًا ورقيًا بني اللون كبير بما يكفي للبطيخ مع بعض المساحة الإضافية. ليس المقصود أن تكون الحقيبة ضيقة جدًا حول البطيخ. تأكد من ترك بعض المساحة في الحقيبة لتدوير الهواء.
   • عندما تريد أن تنضج البطيخ ، أغلق الجزء العلوي من الكيس.
   • يحتفظ الكيس المغلق بالإيثيلين الذي ينتجه البطيخ أثناء عملية النضج. يزداد إنتاج الإيثيلين عندما يكون الإيثيلين موجودًا بالفعل ، وبالتالي فإن تركيز الغاز في مساحة الكيس يضبط عملية النضج.
   • يجب أن تستخدم كيسًا ورقيًا وليس كيسًا بلاستيكيًا. الأكياس الورقية مسامية ، مما يسمح لثاني أكسيد الكربون بالخروج ودخول الأكسجين. إذا كان بعض الهواء على الأقل غير قادر على الدوران ، فقد يبدأ البطيخ في التخمر.
3. يمكنك اختياريًا وضع تفاحة أو موزة في كيس البطيخ. إذا وضعت تفاحة أو موزة ناضجة في الكيس ، يتم إنتاج المزيد من الإيثيلين ، مما يسرع عملية النضج أكثر.
   • ينتج الموز والتفاح كميات كبيرة من الإيثيلين أثناء نضجهما وبالتالي يعملان بشكل أفضل من الفواكه الأخرى.
4. احفظي البطيخ في درجة حرارة الغرفة حتى ينضج. ينضج الكنتالوب عادة خلال يوم أو يومين.
   • يجب ألا يكون المكان الذي تحفظ فيه البطيخ باردًا جدًا أو دافئًا جدًا. من الأفضل أيضًا تجنب الأماكن شديدة الرطوبة أو شديدة الرطوبة.
   • أثناء العملية ، تحقق من حالة البطيخ بانتظام وتأكد من أنه لم ينضج بشكل أسرع.

طريقة 3 من 3: الجزء الثالث: هذه هي الطريقة التي تحدد بها ما إذا كانت الثمرة ناضجة أم لا

1. شاهد الجذور الجذعية. إذا لم تقطف البطيخ بنفسك ولكنك اشتريته في مكان ما ، فتأكد أولاً من عدم وجود جزء من ساق البطيخ. إذا كان الأمر كذلك ، فمن الأفضل أن تترك البطيخ كما هو. من المحتمل أن يتم حصادها قبل أن تنضج بدرجة كافية ، ولن تنضج مثل هذه البطيخ مرة أخرى.
   • افحص أيضًا القشرة حول قاعدة البطيخ. في حالة تلف الجلد ، قد يكون ذلك علامة على قطف الثمرة في وقت مبكر جدًا.
   • إذا التصق الجذع قليلًا بالفاكهة ، فقد يعني ذلك أنه ليس من الصعب قطف البطيخ من النبات. إذا كانت نهاية الساق تخرج من البطيخ ، فقد تكون هذه علامة على قطف البطيخ في وقت مبكر جدًا.
   • إذا كانت هناك بقع طرية ورطبة بشكل واضح في قاعدة الساق ، فمن الأفضل عدم شراء البطيخ. يمكن أن يعني هذا أن الثمرة مفرطة النضج.
2. انظر إلى نمط الشبكة على الغلاف. يجب تغطية القشرة بنمط شبكي سميك وخشن يفصل بوضوح على سطح البطيخ بالكامل.
   • أحيانًا يبرز نمط الشبكة بشكل أكثر وضوحًا في أماكن معينة أكثر من أماكن أخرى. لذلك لا تتوقع أن تكون الثمرة بأكملها مغطاة بالكامل بالنمط.
3. لاحظ اللون. إذا كنت ترغب في شراء البطيخ في مكان ما بدلاً من قطفه بنفسك ، ألق نظرة فاحصة على القشرة قبل أن تقرر ما إذا كنت ستشتريه أم لا. يجب أن يكون الجلد ذهبيًا أو أصفر أو بني اللون.
   • إذا كان الجلد مخضر ، فهذا يعني أن البطيخ غير ناضج.
4. تحسس البطيخ. اضغط برفق على الطرف السفلي من البطيخ. إذا سارت الأمور على ما يرام ، فستعطي الفاكهة القليل. إذا شعرت بقسوة ، اترك البطيخ ينضج في درجة حرارة الغرفة ليوم آخر أو نحو ذلك.
   • إذا كان البطيخ غزيرًا جدًا أو كان يشعر بأنه إسفنجي ، فمن المحتمل أنه مفرط النضج.
   • التقط أيضًا الثمرة أثناء الفحص. تبدو الثمرة الناضجة ثقيلة بالنسبة لحجمها.
5. شم البطيخ. استنشق الطرف السفلي من البطيخ. لذلك ليس على جانب الجذر ، ولكن على الطرف المقابل. أمسك قاع البطيخ أسفل أنفك واستنشق. يجب أن تشم الرائحة المألوفة للبطيخ الناضج وأنت تستنشق.
   • إذا لم تشم أي شيء بعد ، دع البطيخ ينضج لمدة نصف يوم تقريبًا.
   • إذا لم تكن متأكدًا تمامًا من ماهية رائحة الشمام ، فاستنشقه واسأل نفسك ما إذا كنت تشم رائحة مميزة ورائعة.
   • الطرف السفلي من الكنتالوب هو المكان الذي ينعم فيه أولاً وحيث يبدأ العطر في التطور. هذا هو السبب في أن الرائحة على هذا الجانب من البطيخ أقوى ويمكن أن تشمها أسهل هناك.
6. مستعد!

نصائح

• يمكن تخزين البطيخ الناضج والمقطّع في وعاء محكم في الثلاجة لمدة يوم أو يومين.
• بمجرد أن تنضج ، يمكنك الاحتفاظ بها غير مقطوعة في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام.
• يمكن الاحتفاظ بالبطيخ الناضج والمقطع في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام تقريبًا. اترك البذور في مكانها. تضمن البذور أن اللب لا يجف بسرعة كبيرة.

تحذيرات

• بمجرد قطع ثمرة الشمام مفتوحة ، فإنها لا تنضج بعد ذلك. لذلك إذا قمت بقطع البطيخ ثم اكتشفت أنه لم ينضج بعد ، فليس هناك الكثير مما يمكنك فعله لحفظه. لذلك يجب أن تكون متأكدًا تمامًا مما إذا كانت الثمرة قد نضجت قبل تقطيعها.

الضرورات

• كيس ورقي بني
• تفاحة أو موزة ناضجة