صنع زيت جوز الهند البكر الممتاز

فيديو: طريقه عمل زيت جوز الهند البكر بكل سهوله

المحتوى

لتخطو
طريقة 1 من 3: استخدام المفرمة
طريقة 2 من 3: استخدام طريقة الضغط البارد
طريقة 3 من 3: اغلي جوز الهند
نصائح
الضرورات
طريقة المروحية
طريقة الضغط البارد
طريقة طهو

يحتوي زيت جوز الهند على العديد من الفوائد الصحية ويمكن استخدامه للخبز وكذلك تلطيخ بشرتك وشعرك. زيت جوز الهند البكر هو الأفضل جودة ، منتج طبيعي وخالي من المواد الكيميائية الضارة. تعلم هنا كيفية صنع زيت جوز الهند البكر الممتاز باستخدام المفرمة وطريقة الضغط على البارد وطريقة الطهي.

لتخطو

طريقة 1 من 3: استخدام المفرمة

افتح ثمرة جوز الهند باستخدام ساطور حاد. بدلاً من ذلك ، استخدم جوز الهند البني الناضج بدلاً من جوز الهند الأخضر.
اكشط اللحم من جوز الهند. استخدم سكينًا حادًا أو ملعقة معدنية متينة.
نقطع لحم جوز الهند إلى قطع صغيرة.
ضع القطع في محضر الطعام.
اضبط محضر الطعام على سرعة متوسطة واتركه يعمل حتى يصبح لب جوز الهند جيدًا. أضف القليل من الماء لتسهيل التقطيع إذا لزم الأمر.
قم بتصفية حليب جوز الهند. ضع مرشح القهوة أو القماش القطني على قدر بفتحة واسعة. يُسكب أو يُسكب القليل من خليط جوز الهند على المرشح. لف القماش القطني حول خليط جوز الهند واعصر الحليب في القدر.
- ضغط بقوة للحصول على كل ترك المدرسة.
- كرر هذه العملية حتى تستخدم كل جوز الهند.
اترك البرطمان لمدة 24 ساعة على الأقل. أثناء الوقوف ، سينفصل حليب جوز الهند والزيت ، وستتشكل طبقة من حليب جوز الهند الرائب على السطح.
- ضع البرطمان في الثلاجة حتى تتماسك الخثارة بسرعة أكبر إذا رغبت في ذلك.
- إذا لم تقم بتبريده ، ضعه في غرفة باردة.
أخرج المنفحة من البرطمان بملعقة ورميها بعيدًا. يُترك زيت جوز الهند البكر الممتاز في البرطمان.

طريقة 2 من 3: استخدام طريقة الضغط البارد

ابدأ بجوز الهند المجفف. اشترِ كيسًا من نشارة أو رقائق جوز الهند غير المحلاة من السوبر ماركت أو توكو. إذا كنت تريد أن تبدأ بلحم جوز الهند الطازج ، اقطع اللحم إلى قطع وضعه في فرن التجفيف لمدة 24 ساعة.
- يمكنك أيضًا استخدام فرنك العادي على أقل درجة حرارة لتجفيف لحم جوز الهند. قطعيها إلى قطع صغيرة وضعيها في صينية خبز واخبزيها لمدة 8 ساعات على أقل درجة حرارة أو حتى تجف تمامًا.
- إذا كنت تشتري جوز الهند المجفف المعبأ مسبقًا ، فتأكد من استخدام النشارة بدلاً من المبشور لأنها قد تسد عصارتك.
ضع جوز الهند في العصارة. اعصر جوز الهند المجفف في أجزاء صغيرة ، حيث أن الإفراط في تناوله مرة واحدة يمكن أن يسد جهاز الطرد المركزي. تستخرج العصارة الزيت والقشدة من الألياف. استمر في عمل جوز الهند حتى تمر جميع الرقائق في العصارة.
قم بمعالجة جوز الهند مرة أخرى. لن تتمكن العصارة من التخلص من الزيت بالكامل في المرة الأولى ، لذا ضع رقائق جوز الهند مرة أخرى في العصارة للتخلص من كل تسرب.
ضعي زيت جوز الهند في برطمان وضعيه في مكان دافئ. انتظري 24 ساعة حتى يغطس الكريم في قاع البرطمان. زيت جوز الهند النقي في الأعلى.
اسكب الزيت بالملعقة في وعاء آخر. عندما يفصل الزيت والقشدة ، يمكنك سكب كل الزيت بملعقة ووضعه في وعاء جديد. إنه الآن جاهز للاستخدام.

طريقة 3 من 3: اغلي جوز الهند

سخني 4 أكواب من الماء. نضع الماء في قدر ونضعه على النار. اخفض الحرارة إلى متوسطة إلى عالية وانتظر حتى يتبخر الماء.
ابشر لحم حبتين من جوز الهند. بدلاً من ذلك ، استخدم جوز الهند البني الناضج بدلاً من جوز الهند الأخضر الصغير. افتح ثمرة جوز الهند ، واستخرج اللحم وابشره في وعاء.
اهرس جوز الهند والماء. ضعي جوز الهند المبشور في الخلاط. نسكب الماء الساخن على جوز الهند ونضع الغطاء على الخلاط. امسك الغطاء بإحكام واهرس جوز الهند مع الماء حتى يصبح خليطًا ناعمًا.
- لا تملأ الخلاط أكثر من نصفه بالماء الساخن. إذا كان لديك خلاط صغير ، فقم بذلك على دفعتين. الإفراط في ملء الخلاط يمكن أن يتسبب في تطاير الغطاء.
- امسك الغطاء أثناء هرس الخليط. وإلا فإنه يمكن أن يطير.
صفي سائل جوز الهند. ضع قطعة من القماش القطني أو منخل ناعم فوق وعاء. صب جوز الهند المهروس من خلال القماش أو المصفاة حتى ينتهي حليب جوز الهند في الوعاء. استخدم ملعقة للضغط على اللب وإخراج أكبر قدر ممكن من السائل منه.
- إذا وجدت الأمر أسهل ، يمكنك أيضًا التقاط القماش القطني والضغط عليه فوق الوعاء.
- للتخلص من المزيد من السوائل ، يمكنك سكب المزيد من الماء الساخن عليها والضغط عليها مرة أخرى.
اغلي سائل جوز الهند. نضعها في قدر ونشعل النار على حرارة متوسطة إلى عالية. يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار حتى يتبخر كل الماء وينفصل الكريم عن الزيت ويتحول إلى اللون البني.
- يمكن أن تستغرق العملية من الطهي إلى زيادة السماكة أكثر من ساعة. تحلى بالصبر واستمر في التحريك.
- إذا كنت تفضل عدم غلي المزيج ، يمكنك أيضًا تركه ينفصل من تلقاء نفسه. ضع السائل في وعاء وقم بتغطيته بغلاف بلاستيكي. اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة ، ثم ضعه في الثلاجة حتى يتصلب الزيت ويصبح في الأعلى. ثم افصل الزيت عن السائل.

نصائح

يقال إن زيت جوز الهند البكر يحتوي على أكثر من 200 فائدة صحية. إن تناول ملعقة كل يوم يزيد من مقاومتك ويخفض ضغط الدم ويخفف آلام المفاصل وقد يساعد في الوقاية من السرطان. يمكنك أيضًا وضعه على شعرك أو بشرتك لترطيب وإصلاح الخلايا وبصيلات الشعر التالفة. يساعد في علاج طفح الحفاضات وجفاف الجلد ولدغات الحشرات. تشمل الفوائد الأخرى تحسين الدورة الدموية واستعادة وظيفة الغدة الدرقية وتحسين الهضم وفقدان الوزن.
يمكنك التعرف على جوز الهند الناضج من خلال قشرته البنية الصلبة. جوز الهند الذي لم ينضج بعد يكون لونه بني فاتح. ثمار جوز الهند الصغيرة خضراء. تحصل على زيت من جوز الهند الناضج أكثر من زيت صغير.
طريقة الضغط على البارد لا تستخدم الحرارة. نتيجة لذلك ، يحتفظ الزيت بالكثير من خصائصه الصحية ومضادات الأكسدة والفيتامينات.
إذا جمدت قطع جوز الهند وأذوبتها قبل وضعها في معالج الطعام ، سيصبح اللحم أكثر ليونة وسيخرج المزيد من الرطوبة.
يمكن استخدام زيت جوز الهند البكر الممتاز لعمل معجنات خفيفة لذيذة مثل الكعك والمعجنات القصيرة. يضيف نكهة لذيذة تشبه الفانيليا وهو أكثر صحة بكثير من الدهون التقليدية مثل المارجرين والزبدة.
لطالما كان زيت جوز الهند من المحرمات ، ويرجع ذلك أساسًا إلى حقيقة أنه يحتوي على ما يقرب من 90 في المائة من الدهون المشبعة. تم تصحيح هذا مؤخرًا لأنه لم تتم معالجته أو معالجته كيميائيًا ، كما هو الحال مع العديد من الدهون المهدرجة ، وبالتالي الحفاظ على جميع العناصر الغذائية النباتية الصحية. إذا كنت تستخدمه باعتدال ، فإن زيت جوز الهند يكون أكثر صحة من زيت الزيتون.